# Keimgeräte für Erbsensprossen im Vergleich: Glas, Sprossenbox, Schale > Keimglas, Sprossenbox oder Keimschale: welches Keimgerät zu Erbsensprossen passt, worauf du beim Kauf achtest und wie du es sauber hältst. - **URL:** https://samen.de/gemuese/keimsprossen-microgreens/keimgeraete-fuer-erbsensprossen-vielfaeltige-moeglichkeiten/ - **Bereich:** Gemüse › Keimsprossen & Microgreens - **Zuletzt geprüft:** 04. Oktober 2026 - **Herausgeber:** samen.de (total10 GmbH), Redaktion --- Erbsen sind große, hartschalige Samen. Du weichst sie vor dem Ansetzen ein, danach brauchen sie ein Gefäß, aus dem das Spülwasser vollständig abläuft. Daran misst du jedes Keimgerät, ob Glas, Box oder Schale. Ich prüfe bei einem neuen Gerät zuerst, ob ich es ganz zerlegen und jedes Teil heiß ausspülen kann. Für Erbsen-Keimsprossen kommen vor allem zwei Typen infrage: das Keimglas und die Sprossenbox mit gestapelten Schalen. Willst du stattdessen Erbsengrün ziehen, also Microgreens, brauchst du eine Anzuchtschale mit Erde oder Vlies. ## Welches Keimgerät passt zu Erbsensprossen? Die vier Bauarten unterscheiden sich vor allem darin, wie das Wasser abläuft und wie viele Saaten gleichzeitig Platz haben. | Gerät | Aufbau | Passt für | Darauf achtest du | |---|---|---|---| | Keimglas | Einmachglas, das Wasser gießt du durch ein Sieb oder Tuch ab | Keimsprossen, eine Saat je Glas | bei der Einmachglas-Methode Gläser mit 1 bis 1,5 Litern Fassungsvermögen | | Sprossenbox mit Etagen | gestapelte Schalen mit Wasserabzug | Erbsen-Keimsprossen und mehrere Saaten gleichzeitig | Wasserabzug frei, Etagen einzeln abnehmbar | | Keimschale | Schale, je nach Modell für alle Keimsaaten | vor allem schleimbildende Saaten wie Kresse, Senf und Rucola | Eignung für deine Saat laut Hersteller, vollständig zu reinigen | | Microgreen-Box | Anzuchtgitter für lose Keimsaat oder Keimpads | Erbsengrün und andere Microgreens | heller Platz, abnehmbare Abdeckung | Es gibt Keimschalen, die für alle Keimsaaten und besonders für schleimbildende Saaten vorgesehen sind. Kresse, Senf und Rucola eignen sich für eine feuchte Unterlage besser als fürs Glas. Ziehst du neben Erbsen auch Kresse, deckt eine solche Schale beides ab, das Glas dagegen nur die Erbsen. ## Keimglas: eine Saat, wenig Technik Ein Keimglas ist im Kern ein Einmachglas, über das du das Wasser durch ein Sieb oder ein Tuch abgießt. Für diese Einmachglas-Methode werden Gläser mit 1 bis 1,5 Litern Fassungsvermögen verwendet. Fertige Keimgläser bringen einen Siebdeckel mit, das Prinzip bleibt dasselbe. Nach dem Spülen muss das Wasser vollständig abtropfen. Dafür stellst du das Glas schräg, damit Restwasser ablaufen kann. Ich setze es mit der Öffnung nach unten in eine kleine Schüssel und rieche dabei kurz am Ansatz. Ein Glas trägt immer nur einen Ansatz. Für Erbsen allein reicht das, für mehrere Saaten nebeneinander ist eine Sprossenbox praktischer. ## Sprossenbox mit Etagen: mehrere Saaten, versetzte Ernten In einer Sprossenbox stapelst du mehrere Schalen übereinander, das Spülwasser läuft über einen Wasserabzug ab. Erbsen-Keimsprossen lassen sich darin anziehen, Linsensprossen ebenso. Auf den Ebenen wachsen verschiedene Keimsaaten gleichzeitig, und es gibt Boxen mit bis zu 3 Sprossenarten auf getrennten Ebenen. Weil die Ebenen getrennt sind und zeitversetzt angesetzte Keimsaaten aufeinanderfolgende Ernten ergeben, erntest du aus einer Box nacheinander statt alles auf einmal. Die Saatmenge je Schale gibt der Hersteller deiner Box vor. Den Überblick über versetzte Ansätze behältst du mit dem [Aussaatkalender für Keimsprossen und Microgreens zum Ausdrucken](/tools/druck/aussaatkalender/keimsprossen-microgreens/). > **Marias Erfahrung:** Ich klebe an jede Etage einen Streifen Kreppband mit Saat und Ansetztag. Beim Spülen sehe ich so, welche Schale als Nächste geerntet wird. ## Keimschale und Microgreen-Box: wenn du Erbsengrün willst > **Kurz erklärt:** Erbsen-Keimsprossen keimen im Glas oder in der Box ohne Erde, du spülst sie nur. Erbsengrün gehört zu den Microgreens: Die Erbsen wachsen auf Erde oder Vlies zu kleinen Pflanzen heran, von denen du Stängel und Blätter oberhalb des Bodens abschneidest. Microgreens wachsen auf Erde oder Vlies und brauchen Licht, damit sich ihre grünen Blätter entwickeln. Beschattung kann verstärktes Streckungswachstum bis zur Vergeilung auslösen. Eine Microgreen-Box gehört deshalb an einen hellen Platz, nicht in die dunkle Küchenecke. Es gibt wiederverwendbare Boxen mit 2 Anzuchtgittern für lose Keimsaat oder Keimpads, in denen du zeitgleich oder versetzt ansetzen kannst. Sobald die ersten Pflänzchen den Deckel erreichen, nimmst du die Abdeckung ab. Nach der Aussaat darf das Substrat nicht austrocknen. Bei manchen Sets mit Saatpads gießt du nach dem Wässern das Wasser aus der Auffangschale ab, die Anleitung deines Sets nennt den Handgriff. > **Zahl im Blick:** Wie lange die Schale belegt ist, zeigen Angaben aus dem Erwerbsanbau. Bei 20 °C werden für Erbsen-Microgreens des rankenreichen Affila-Typs etwa 13 Tage Kulturzeit genannt, für den kompakten, rankenlosen Maple-Leaf-Typ etwa 14 Tage. Zu Hause verschieben Raumtemperatur und Licht diese Werte. ## Keimgerät-Vergleich: diese Punkte prüfst du vor dem Kauf Ob ein Keimgerät taugt, entscheiden wenige Punkte, und die meisten erkennst du schon vor dem Kauf. Ich gehe sie in dieser Reihenfolge durch, egal ob Glas oder Box. > **Mini-Checkliste:** Diese Punkte prüfst du an jedem Gerät. > - Wasserabzug: Das Spülwasser läuft vollständig ab, im Glas über Sieb oder Tuch, in der Box über den Abzug der Schalen. > - Zerlegbarkeit: Jedes Teil lässt sich abnehmen und mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen. > - Material: Das Glas-Gabel-Symbol kennzeichnet Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind. > - Etagen: Für mehrere Saaten gleichzeitig brauchst du getrennte Ebenen. > - Größe: Das Gerät passt zu der Menge, die du ziehen willst, und zu deinem Stellplatz. > - Abdeckung: Bei Microgreen-Boxen lässt sich der Deckel abnehmen, sobald die Pflänzchen ihn erreichen. Geräte mit Pumpe oder Zeitschaltuhr nehmen dir Handgriffe ab. Für sie gelten dieselben Punkte: Das Wasser muss ablaufen, und jedes Teil mit Kontakt zu den Sprossen muss sich gründlich reinigen lassen. > **Mythos-Check:** Ein teures Keimgerät macht bessere Sprossen? Der Preis sagt darüber wenig. Für Keimsprossen genügt ein Einmachglas, über das du das Wasser durch ein Sieb oder Tuch abgießt. Wichtiger als jede Zusatzfunktion sind ein freier Wasserabzug, Teile, die sich vollständig reinigen lassen, und ein heller Platz ohne direkte Sonne. ## Reinigen und warten: so bleibt das Keimgerät sauber Die hohe Feuchtigkeit und Wärme, die Sprossen zum Keimen brauchen, begünstigen auch die Vermehrung von Mikroorganismen. Deshalb reinigst du das Gerät nach jedem Durchgang, und zwar so: 1. Zerleg das Gerät vollständig, beim Glas samt Deckel, bei der Box jede Etage mit dem Wasserabzug. 2. Wasch alle Teile gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel. 3. Spül sie anschließend mit klarem Wasser nach. 4. Lass alle Teile trocknen und bewahre das Gerät bis zum nächsten Einsatz sauber und trocken auf. 5. Setz nur in ein sauberes Gefäß neu an. Ich spüle jede Etage einzeln heiß aus und schaue dabei in die Löcher des Wasserabzugs. Für Küchenflächen und Geräte reichen im Privathaushalt in der Regel einfache Haushaltsreiniger. Spezielle Desinfektionsmittel brauchst du nur, wenn Arzt oder Gesundheitsamt sie empfehlen. Nach einem verschimmelten Ansatz reinigst du das Gerät besonders gründlich. Auch das Wasser zählt: Für die Sprossenanzucht zu Hause empfiehlt das BfR abgekochtes Trinkwasser. > **Häufiger Fehler:** Die Box nach der Ernte nur kalt ausspülen und gleich neu befüllen. Wasch jede Etage mit heißem Wasser und Spülmittel, spül klar nach und setz erst dann wieder an. ### Bevor du ein neues Gerät zum ersten Mal nutzt Ein neues Gerät reinigst du vor dem ersten Ansatz genauso: heißes Wasser, Spülmittel, klar nachspülen. Für den Start nimmst du nur Samen, die ausdrücklich für die Anzucht von Keimlingen vorgesehen sind. Eine Probeaussaat mit genau abgezählten Samen gibt dir Hinweise auf die Keimfähigkeit deiner Saatgutpartie. ## Ansetzen, Standort, Ernte: das Wichtigste in Kürze Erbsen weichst du als große, hartschalige Saat vor dem Ansetzen über Nacht in Wasser ein. Gespült wird je nach Saat 2- bis 4-mal am Tag, danach muss das Wasser vollständig ablaufen. Den Rhythmus erklärt der Abschnitt [Spülen, Gießen, Düngen im Ratgeber zu Keimsprossen und Microgreens](/gemuese/keimsprossen-microgreens/). Für Erbsen-Keimsprossen werden 18 bis 22 °C angegeben, und das Gerät steht hell, aber ohne direkte Sonne. Ein Platz in Küche oder Wohnraum passt oft besser als die Fensterbank, denn trockene Heizungsluft darunter kann die Wasserverluste erhöhen. Im Ratgeber zum Jahreslauf liest du, [wie du Erbsensprossen an Jahreszeit und Raumtemperatur anpasst](/gemuese/keimsprossen-microgreens/erbsensprossen-optimale-anbauzeiten-im-jahreslauf/). Zeigt ein Ansatz Schimmel, verwirfst du ihn vollständig. Der Ratgeber zu Anbaufehlern zeigt, [welche Fehler bei Saatgut, Einweichen, Spülen und Temperatur passieren und wie du sie vermeidest](/gemuese/keimsprossen-microgreens/erbsensprossen-erfolgreich-anbauen-fehler-vermeiden/). Für Erbsen-Keimsprossen nennen Hersteller je nach Produkt 2 bis 5 Tage bis zur Ernte. Geerntete Sprossen kommen abgedeckt in den Kühlschrank und werden möglichst schnell verbraucht. Im Ernte-Ratgeber steht, [wann du Erbsenkeime und Erbsengrün schneidest und wie du sie danach behandelst](/gemuese/keimsprossen-microgreens/erbsensprossen-richtig-ernten-tipps-und-techniken/). ## Vor dem ersten Bissen: Sicherheit und Küche Selbst gezogene Sprossen isst du nur vollständig durcherhitzt, denn Waschen kann die Keimbelastung verringern, entfernt Krankheitserreger aber nicht zuverlässig. Kleinkinder, Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächter Immunabwehr verzichten auf rohe Sprossen. Welche Temperatur beim Erhitzen erreicht werden muss, steht im Ratgeber zu Keimsprossen und Microgreens unter Hygiene und Sicherheit. In der Küche passen Erbsensprossen deshalb in Pfannengerichte, Suppen oder Currys. Sie sind ein Lebensmittel und kein Heilmittel; [welche Nährstoffe in Erbsensprossen stecken](/gemuese/keimsprossen-microgreens/erbsensprossen-naehrstoffreiche-allrounder-im-garten/), beschreibt ein eigener Ratgeber. Erbsen kannst du als Keimsprossen ganzjährig im Haus ansetzen, ein Keimgerät braucht dafür wenig Stellfläche. Was der Eigenanbau an Kosten und Nachhaltigkeit bedeutet, ordnet derselbe Ratgeber im Abschnitt Eigenanbau, Kosten, Nachhaltigkeit und Ausblick ein. ## Häufige Fragen ### Welches Keimgerät eignet sich für Erbsensprossen? Für Erbsen-Keimsprossen kommen vor allem ein Keimglas nach der Einmachglas-Methode und eine Sprossenbox mit gestapelten Schalen und Wasserabzug infrage. Es gibt auch Keimschalen für alle Keimsaaten, die besonders für schleimbildende Saaten wie Kresse gedacht sind. Für Erbsengrün als Microgreen brauchst du dagegen eine Anzuchtschale mit Erde oder Vlies und einen hellen Platz. ### Worin unterscheiden sich Keimglas und Sprossenbox? Im Keimglas ziehst du eine Saat pro Ansatz und gießt das Wasser durch ein Sieb oder Tuch ab, danach stellst du das Glas schräg. In einer Sprossenbox liegen mehrere Schalen mit Wasserabzug übereinander, sodass verschiedene Keimsaaten gleichzeitig auf getrennten Ebenen wachsen. Bei beiden muss das Spülwasser nach jedem Spülen vollständig abtropfen. ### Was bringt ein Keimgerät mit mehreren Etagen? Auf mehreren Ebenen ziehst du verschiedene Keimsaaten gleichzeitig, es gibt Keimsprossenboxen mit bis zu 3 Sprossenarten auf getrennten Ebenen. Setzt du die Etagen zeitversetzt an, erntest du nacheinander statt alles auf einmal. Die Saatmenge je Schale gibt der Hersteller der Box vor. ### Wie reinige ich ein Keimgerät zwischen zwei Durchgängen? Zerleg das Gerät vollständig, wasch alle Teile gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel und spül sie mit klarem Wasser nach. Im Privathaushalt reichen dafür in der Regel einfache Haushaltsreiniger. Spezielle Desinfektionsmittel brauchst du nur, wenn Arzt oder Gesundheitsamt sie empfehlen. Lass die Teile trocknen und setz nur in ein sauberes Gefäß neu an. ### Worauf achte ich beim Material eines Keimgeräts? Achte auf das Glas-Gabel-Symbol, denn es kennzeichnet Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind. Außerdem sollte sich jedes Teil abnehmen und mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen lassen. Bei einer Sprossenbox gehört dazu auch der Wasserabzug der Schalen. ### Macht ein teures Keimgerät bessere Erbsensprossen? Nicht automatisch, denn für Keimsprossen genügt schon ein Einmachglas, über das du das Wasser durch ein Sieb oder Tuch abgießt. Wichtiger als der Preis sind ein Wasserabzug, durch den das Spülwasser vollständig abläuft, und Teile, die sich gründlich reinigen lassen. Dazu kommt ein heller Platz ohne direkte Sonne. ### Worin unterscheiden sich Sprossengeräte und Microgreens-Systeme? In Keimglas und Sprossenbox keimen die Samen ohne Erde, du spülst sie nur. Microgreens wachsen auf Erde oder Vlies, brauchen Licht für ihre grünen Blätter, und geerntet werden nur Stängel und Blätter oberhalb des Bodens. Für Erbsen-Microgreens des Affila-Typs nennt der Erwerbsanbau etwa 13 Tage Kulturzeit. Diese Angabe gilt bei 20 °C. --- *Markdown-Fassung eines Ratgebers von samen.de. HTML-Original: https://samen.de/gemuese/keimsprossen-microgreens/keimgeraete-fuer-erbsensprossen-vielfaeltige-moeglichkeiten/ · © 2026 total10 GmbH.*