# Scheerkohl im Hochbeet anbauen: Befüllung, Wasser und Fruchtfolge > So baust du Scheerkohl im Hochbeet an: wie du das Beet befüllst, warum die Erde schneller austrocknet und wann Kreuzblütler wieder auf dieselbe Fläche dürfen. - **URL:** https://samen.de/gemuese/kohl/scheerkohl-im-hochbeet-anbau-und-pflege/ - **Bereich:** Gemüse › Kohl - **Zuletzt geprüft:** 25. September 2026 - **Herausgeber:** samen.de (total10 GmbH), Redaktion --- Im Hochbeet kann Scheerkohl früher ins Jahr starten, dafür verlangt die warme Erde im Sommer mehr Aufmerksamkeit beim Wasser. Ich plane deshalb schon beim Befüllen mit, wie ich das Beet im Sommer feucht halte. Genauso wichtig ist die Frage, wann dort wieder Kohl stehen darf. Scheerkohl ist ein Kohl, den du jung erntest. Als Kohl gehört er zu den Kreuzblütlern, und das spielt im Hochbeet bei der Fruchtfolge eine große Rolle. ## Was ändert das Hochbeet beim Scheerkohl? Die Seitenwände eines Hochbeets nehmen Sonnenwärme auf und können die Erde darin schneller erwärmen. Die Keimtemperatur für Bremer Scheerkohl liegt bei 10 bis 12 °C. Beides zusammen heißt: Die Hochbeeterde kann diesen Bereich im Frühjahr früher erreichen, und deine erste Saat kann eher starten als im ebenen Beet. Dieselbe Wärme hat eine Kehrseite, denn die Erde im Hochbeet trocknet schneller aus. Eine Mulchdecke kann dazu beitragen, dass weniger Feuchtigkeit verloren geht. Dazu kommt die Arbeit am Beet. Im Hochbeet schonst du deinen Rücken, und ein ungeeigneter Gartenboden spielt keine Rolle, weil du die Erde selbst einfüllst. Wähle die Breite so, dass du von jeder Längsseite aus bequem bis zur Mitte greifen kannst. Das hilft beim Säen, beim Auflegen des Netzes und beim Schneiden, weil du jede Stelle des Beets erreichst. Kohl bevorzugt einen sonnigen Platz und kommt auch mit Halbschatten zurecht. Welcher Standort und welcher Boden zu Scheerkohl passen, liest du im Beitrag über [den richtigen Platz für Scheerkohl im Garten](/gemuese/kohl/scheerkohl-pflanzen-optimale-standorte-im-garten/). > **Marias Erfahrung:** Im Frühjahr stecke ich vor der ersten Saat ein Bodenthermometer in die Hochbeeterde. Ich säe, sobald die Anzeige im Bereich der Keimtemperatur liegt, und nicht nach einem festen Datum. ## Wie befülle ich das Hochbeet für Scheerkohl? Für die Füllung hast du zwei Wege, und beim Stickstoff verhalten sie sich unterschiedlich. Bei der mineralischen Füllung liegt unten durchlässige, humusarme sandige Ackererde. Darüber kommt eine gleich hohe Schicht lockerer, humoser Gartenerde. Dieses Beet versorgt eine jährliche Kompostgabe mit Grundnährstoffen, den Stickstoff ergänzt du nach dem Bedarf der Kultur. Für den Stickstoffbedarf von Gemüse reicht Kompost allein nämlich nicht aus. Anders beim klassischen Aufbau aus Reisig, Kompost und Gärtnererde: Hier wird im ersten Jahr viel organisch gebundener Stickstoff frei. In so einem Beet gebe ich im ersten Jahr nicht routinemäßig Stickstoff dazu, sondern schaue zuerst, wie der Scheerkohl wächst. > **Zahl im Blick:** Mineralische Füllung: unten 40 cm durchlässige, humusarme sandige Ackererde, darüber 40 cm lockere, humose Gartenerde. Kompost für dieses Beet: 3 l je m² und Jahr als Grundversorgung, Stickstoff nach Bedarf der Kultur. Im Garten liegt die pH-Empfehlung für Kohlkulturen bei 6,5 bis 7. Ob Kalk nötig ist, klären die Bodenart und eine Bodenuntersuchung. Liegt der pH schon über dem Zielbereich, bleibt der Kalk weg. > **Jetzt dran:** Finde vor der ersten Saat heraus, ob dein Hochbeet klassisch mit Reisig und Kompost aufgebaut oder mineralisch befüllt ist. Davon hängt ab, wie du im ersten Jahr mit Stickstoff umgehst. ## Aussaat, Netz und Nachbarn: das Wichtigste in Kürze ### Aussaat Beim Bremer Scheerkohl beträgt die Saattiefe 1 bis 1,5 cm. Für einen Quadratmeter rechnest du mit 4 bis 6 g Saatgut. Saattermine und Pflege stehen im Beitrag darüber, [wie du Scheerkohl von der Aussaat bis zur Mehrfachernte anbaust](/gemuese/kohl/scheerkohl-anbauen-tipps-fuer-reiche-ernte/), die Grundlagen im [Kohl-Ratgeber unter Aussaat, Anzucht und Pflanzung](/gemuese/kohl/). ### Netz gegen Kohlerdflöhe Kohlerdflöhe, die überwintert haben, tauchen meist ab April auf. Ich lege deshalb direkt nach der Aussaat ein Kulturschutznetz mit 0,6 bis 0,8 mm Maschenweite über das Hochbeet und halte es bis zur Ernte geschlossen. Mehr dazu steht im Kohl-Ratgeber im Abschnitt Schädlinge und Pflanzenschutz. ### Nachbarn im Hochbeet Plane die Nachbarn für Scheerkohl nach Platz- und Pflegebedarf. Welche Nachbarn im Hochbeet zusammenpassen, prüfst du im [Mischkultur-Planer](/tools/mischkultur/). ## Wie halte ich die Hochbeeterde feucht? Den Wasserbedarf bestimmen Kultur und Sorte, das Wetter, die Erde sowie Sonne und Wind am Platz. Im Hochbeet kommen im Sommer zwei Dinge zusammen. Die warme Erde trocknet schneller aus, und in einem dicht bewachsenen Beet ist der Wasserbedarf bei Hitze besonders hoch. Deshalb richte ich mich im Sommer nicht nach der Gießroutine aus dem Frühjahr, sondern nach der Erde. Vor dem Gießen greife ich unter die Mulchschicht und prüfe, ob die Erde darunter noch feucht ist. Als Mulch eignet sich angetrockneter Rasenschnitt. Du legst ihn nur so dünn aus, dass er den Boden bedeckt, und ergänzt ihn dafür öfter. Im Sommer bremst die Mulchschicht die Verdunstung, und die Oberfläche verschlämmt weniger. Auf Flächen ohne Mulch hackst du regelmäßig flach, das hält Beikräuter zurück und es verdunstet weniger Wasser. Konkrete Gießregeln stehen im Beitrag darüber, [wie oft und wie viel du Scheerkohl gießt](/gemuese/kohl/bewaesserung-von-scheerkohl-richtig-giessen-fuer-ueppige-ernte/). ## Ernte und Lagerung in Kürze Bremer Scheerkohl erntest du bereits nach 4 bis 6 Wochen. Die Pflanzen sind dann etwa 10 bis 15 cm hoch. Wie du schneidest und wie die Blätter danach frisch bleiben, liest du im Beitrag darüber, [wann du Scheerkohl erntest und wie du ihn frisch hältst](/gemuese/kohl/scheerkohl-ernten-und-lagern-frische-bewahren/). Scheerkohl ist ein Lebensmittel und kein Heilmittel. Nährwerte zu den einzelnen Kohlarten findest du im Kohl-Ratgeber. ## Wann darf Scheerkohl wieder ins selbe Hochbeet? Scheerkohl gehört als Kohl zu den Kreuzblütlern. Zur Kohlpause zählen auch Radieschen, Rettich, Rucola und Kresse sowie die Gründüngungen Senf, Ölrettich und Raps. Als Vorbeugung liegen zwischen zwei Kreuzblütler-Kulturen auf derselben Fläche 3 bis 6 Jahre. Säst du im selben Hochbeet auch Radieschen oder Rucola, zählt jeder dieser Sätze für die Pause mit. Diese Pause beugt nur vor. Nach einem Kohlhernie-Befall im Hochbeet brauchen Kreuzblütler dort mindestens 7 Jahre Pause. Zur Vorbeugung gehören drei Dinge: keine Staunässe, die Pause einhalten und kranke Pflanzen samt Wurzeln entfernen. Sie kommen in den Restmüll und nicht auf den Kompost. Als Folgekultur nach starkzehrendem Kohl eignen sich weniger nährstoffbedürftige Arten aus anderen Familien, etwa Möhren, Kopfsalat und Spinat. Soll vor dem nächsten Kohl eine Gründüngung ins Hochbeet, nimm Phacelia; auch Buchweizen eignet sich. Da Phacelia mit keinem der üblichen Gemüse verwandt ist, fügt sie sich in eine Kohlfruchtfolge ein. Ich halte für jedes Hochbeet fest, wann dort zuletzt Kreuzblütler standen, die Radieschen eingeschlossen. Dafür nutze ich den [Beetplaner](/tools/beetplaner/). > **Häufiger Fehler:** Radieschen, Rucola oder Kresse als schnelle Zwischensaat nicht mitzuzählen. Sie sind Kreuzblütler und gehören in dieselbe Pause wie der Scheerkohl. ## Wie schütze ich Scheerkohl im Hochbeet im Winter? Einen Frost-Richtwert für Scheerkohl, auf den ich mich verlassen würde, habe ich nicht. Späte Sätze im Hochbeet decke ich deshalb mit Vlies ab, sobald Frost angesagt ist. Unter einer Vliesabdeckung ist überwinterndes Gemüse vor starker Kälte geschützt, ebenso vor der Wintersonne. > **Achtung:** Steigen die Temperaturen stark an, muss ein wärmehaltendes Vlies herunter. Sonst kann sich darunter Hitze stauen. Liegt im Frühjahr ein Verfrühungsvlies auf dem Hochbeet, nimmst du es bei deutlich gestiegenen Temperaturen ab. Das ist ungefähr ab Mitte Mai der Fall. Wähle dafür einen trüben oder regnerischen, möglichst windstillen Tag. Frost-Richtwerte für Grünkohl und Chinakohl stehen im Kohl-Ratgeber im Abschnitt Sorten und Jahreszeiten. ## Häufige Fragen ### Was ist Scheerkohl und was zeichnet ihn aus? Scheerkohl ist ein Kohl, den du jung erntest. Bremer Scheerkohl lässt sich bereits nach 4 bis 6 Wochen ernten. Die Pflanzen sind dann etwa 10 bis 15 cm hoch. Als Kohl gehört er zu den Kreuzblütlern und damit in dieselbe Fruchtfolge wie Radieschen und Rucola. ### Wie unterscheidet sich der Anbau von Scheerkohl im Hochbeet vom normalen Gartenanbau? Im Hochbeet kann die Erde dank der sonnenwarmen Seitenwände schneller warm werden, sodass die Saat früher starten kann. Dieselbe Wärme lässt die Erde aber auch schneller austrocknen, und eine Mulchdecke kann helfen, dass weniger Feuchtigkeit verloren geht. Dazu schonst du deinen Rücken und bist nicht auf einen geeigneten Gartenboden angewiesen. ### Wie wirkt sich die Befüllung des Hochbeets auf den Scheerkohl aus? Bei einer mineralischen Füllung liegen unten 40 cm durchlässige, humusarme sandige Ackererde. Darüber kommt eine gleich hohe Schicht lockerer, humoser Gartenerde, und den Stickstoff ergänzt du nach Bedarf der Kultur. Baust du das Hochbeet dagegen klassisch aus Reisig, Kompost und Gärtnererde auf, wird im ersten Jahr viel organisch gebundener Stickstoff frei. ### Welche Rolle spielt die Fruchtfolge beim Anbau von Scheerkohl im Hochbeet? Scheerkohl ist ein Kreuzblütler, und für die Kohlpause zählen auch Radieschen, Rettich, Rucola und Kresse mit. Vorbeugend sollten Kreuzblütler erst nach 3 bis 6 Jahren wieder auf dieselbe Fläche kommen. Hatte das Beet schon Kohlhernie, pausierst du dort mit Kreuzblütlern mindestens 7 Jahre. --- *Markdown-Fassung eines Ratgebers von samen.de. HTML-Original: https://samen.de/gemuese/kohl/scheerkohl-im-hochbeet-anbau-und-pflege/ · © 2026 total10 GmbH.*