# Zichorie in der Mischkultur: gute Nachbarn für Chicorée, Radicchio und Zuckerhut > Welche Partner passen zu Chicorée, Radicchio und Zuckerhut, welche nicht, und wie planst du Vorkultur, Nachkultur und Anbaupause im Mischbeet? - **URL:** https://samen.de/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-in-der-mischkultur-ideale-partnerpflanzen/ - **Bereich:** Gemüse › Salate & Blattgemüse - **Zuletzt geprüft:** 25. September 2026 - **Herausgeber:** samen.de (total10 GmbH), Redaktion --- Chicorée, Radicchio und Zuckerhut stehen lange im Beet, und zwischen den jungen Pflanzen bleibt anfangs viel Boden frei. Ich nutze diese Lücken für schnelle Salate und setze blühende Pflanzen für die Nützlinge dazwischen. Falsche Nachbarn nehmen der Zichorie dagegen Licht. Und weil Zichorien lange Anbaupausen brauchen, gehört die Fruchtfolge von Anfang an in die Planung. ## Zichorie, Chicorée, Radicchio: eine Art, mehrere Formen Mit Zichorie meine ich hier die Art Cichorium intybus. Dazu gehören der Chicorée zum Treiben, Radicchio, Zuckerhut und Blattzichorien wie Catalogna, während die Endivie eine eigene, eng verwandte Art ist. Wie sich die Formen unterscheiden und wie der zweiphasige Anbau mit Treiberei gelingt, liest du im Ratgeber darüber, [wie Chicorée, Radicchio und Zuckerhut zusammengehören](/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-und-chicoree-verwandte-im-gemuesebeet/). ## Gute Nachbarn für Zichorie und Chicorée Gute Partner nutzen die Wochen, in denen die Zichorie noch klein ist. Die Übersicht zeigt, wie lange die einzelnen Kulturen im Beet stehen: | Kultur | Kulturdauer | Rolle im Zichorienbeet | |---|---|---| | Zichorie (Cichorium intybus) | 90 bis 168 Tage | Hauptkultur | | Chicorée-Wurzeln für die Treiberei | 18 bis 20 Wochen bis zum Roden | Hauptkultur | | Pflücksalat | 42 bis 56 Tage | Zwischenreihe, solange die Zichorie klein ist | | Kopfsalat | 40 bis 55 Tage ab Pflanzung, je nach Jahreszeit | Zwischenreihe mit gepflanzten Sätzen | | Sommerportulak | 28 bis 42 Tage | Zwischenreihe in der warmen Jahreshälfte | | Spinat | 42 bis 56 Tage | Vorkultur im Frühjahr | | Feldsalat | 42 bis 112 Tage | Nachkultur im Herbst | | Winterportulak | 56 bis 126 Tage | Nachkultur im Herbst | Weil Pflücksalat und Sommerportulak deutlich kürzer stehen als die Chicorée-Wurzeln, belegen sie die Zwischenreihe nur in der Zeit, in der die Zichorie den Platz noch nicht braucht. ### Schnelle Salate zwischen den Reihen Ich säe Pflücksalat in eine eigene Reihe zwischen zwei Zichorienreihen und ernte ihn blattweise, bis die Zichorie breiter wird. Für den Sommer wählst du schossfeste Sorten, denn Salate sind Langtagpflanzen und schossen bei langen Tagen und Hitze. Sommerportulak passt gut in die warme Jahreshälfte, weil er erst ab 20 °C keimt. > **Zahl im Blick:** Vorgezogene Radicchio- und Zuckerhutpflanzen setzt du mit etwa 30 cm Abstand in der Reihe und etwa 30 cm Reihenabstand. Kopfsalat als Partner steht mit 25 bis 30 cm in der Reihe und 25 bis 30 cm Reihenabstand. Im Mischbeet behält jede Art ihr eigenes Maß. Ob zwei Arten als Nachbarn zusammenpassen, prüfst du vor dem Säen im [Mischkultur-Planer für geplante Nachbarschaften](/tools/mischkultur/). ## Welche Nachbarn passen nicht zur Zichorie? Als Partner taugen die eigenen Verwandten nicht. Chicorée, Radicchio und Zuckerhut gehören zur selben Art, die Endivie ist eng verwandt. Eine Reihe Radicchio neben einer Reihe Zuckerhut ist deshalb keine Mischkultur, sondern ein Zichorienbeet in zwei Formen. In der Fruchtfolge zählen alle zusammen, dazu gleich mehr. Ungünstig sind außerdem Nachbarn, die der Zichorie Licht nehmen. Zichorie will volle Sonne. Hohe Kulturen setzt du deshalb so, dass ihr Schatten nicht auf die Zichorienreihen fällt. ## Fruchtfolge im Zichorienbeet planen ### Anbaupause: die ganze Verwandtschaft zählt Zichorien wie Chicorée und Radicchio baust du nur alle drei bis vier Jahre auf demselben Beet an. Bei der Pause zählen Chicorée, Radicchio und Zuckerhut als eine Art zusammen, die verwandte Endivie rechnest du mit ein. Setzt du nach Radicchio im nächsten Jahr Endivie auf dasselbe Beet, hältst du deshalb keine Pause ein, obwohl die Kultur gewechselt hat. > **Marias Erfahrung:** Ich führe für jedes Beet eine einfache Liste mit Jahr, Hauptkultur und Partnern. Bevor ich Zichorien plane, schaue ich nach, wann dort zuletzt Chicorée, Radicchio, Zuckerhut oder Endivie standen. ### Jeder Partner bringt seine eigene Pause mit Auch die Partner brauchen Anbaupausen, und die fallen je nach Art verschieden aus: | Kultur | Anbaupause auf demselben Beet | |---|---| | Zichorien: Chicorée, Radicchio, Zuckerhut, dazu Endivie | 3 bis 4 Jahre | | Pflücksalat | 2 Jahre | | Kopfsalat, Spinat | 3 Jahre | | Sommerportulak, Winterportulak | 3 Jahre | | Feldsalat | 4 Jahre | | Salatrauke, Blattsenf | 6 Jahre | Säst du Rauke als schnellen Partner zwischen die Zichorien, ist diese Stelle danach für Rauke länger gesperrt als für die Zichorie selbst. Dein ganzes Beet mit Reihen und Partnern legst du im [Beetplaner für dein Gemüsebeet](/tools/beetplaner/) an. ### Vorkultur im Frühjahr: Spinat vor der Zichorie Für Chicorée hat sich die Aussaat im Mai bewährt. Wann du welche Form säst und erntest, zeigt der [Anbaukalender für Zichorie im Jahresverlauf](/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-anbaukalender-fuer-erfolgreiche-ernte/). Bis dahin ist Platz für eine frühe Kultur. Als Vorkultur säst du Spinat ab März. Seine Kulturdauer liegt bei 42 bis 56 Tagen. Spinat ist eine Langtagpflanze und blüht, sobald der Tag länger als zwölf Stunden ist. In Deutschland ist das von Mai bis August der Fall. Im Frühjahr gesät passt er deshalb gut vor die Zichorie, als Zwischenreihe im Sommer schosst er dagegen, während die Zichorie noch wächst. > **Achtung:** Vorgezogener Zuckerhut muss spätestens nach 4 Wochen ins Beet, weil ältere Pflanzen das Umpflanzen schlecht vertragen. Ich säe ihn deshalb erst, wenn ich absehen kann, wann die Vorkultur auf seinem Platz abgeerntet ist. ### Nachkultur im Herbst: Feldsalat und Winterportulak Chicorée-Wurzeln rodest du nach 18 bis 20 Wochen, danach ist das Beet frei. Radicchio und Zuckerhut vertragen dagegen Frost bis minus 6 °C. Du kannst sie deshalb bis in den November hinein im Freiland ernten. Eine Nachkultur im Herbst plane ich darum hinter den Chicorée, denn hinter Radicchio und Zuckerhut bleibt das Beet bis in den November belegt. Winterportulak pflanzt du von September bis Oktober, ihm genügen die Restnährstoffe der Vorkultur. Feldsalat ziehst du in Multitopfplatten vor und pflanzt ihn in Büscheln. Eine besondere Düngung braucht er nicht, hohe Stickstoffreste aus der Vorkultur vermeidest du sogar. > **Jetzt dran:** Zeichne dein Beet mit den Zichorienreihen und trag die Partner für Frühjahr, Sommer und Herbst ein. Notiere daneben die Anbaupausen aller Kulturen. Die Termine hast du mit den [Saatterminen aller Salate zum Ausdrucken](/tools/druck/aussaatkalender/salate-blattgemuese/) griffbereit. ## Pflanzenschutz im Mischbeet Im Mischbeet setzt du beim Pflanzenschutz auf Vorbeugen, Nützlinge und mechanisches Eingreifen. ### Blüten für Schwebfliegen und Florfliegen Schwebfliegen und Florfliegen leben als erwachsene Tiere von Pollen, Nektar und Honigtau. Die Larven fressen Blattläuse, eine Schwebfliegenlarve in ihrer Entwicklung 150 bis 900 Stück. Schwebfliegen lassen sich nicht kaufen, sie wandern aus der Umgebung zu. Ich setze deshalb blühende Pflanzen als Tupfer zwischen und neben die Zichorienreihen: - Doldenblütler wie Dill, Kerbel, Petersilie und Möhre - Korbblütler wie Ringelblume, Schafgarbe, Kamille und Margerite - Buchweizen, Kräuter sowie blühende Zwiebeln und Lauch - Frühblüher, die früh im Jahr die ersten Pollen liefern Steinkraut liefert viel Nektar und Pollen und fördert Schwebfliegen, Schlupfwespen und Raubwanzen. Wo es zwischen den Salat gepflanzt war, fand der Pflanzenschutzdienst Hamburg signifikant weniger Salatblattläuse. Der Befund stammt aus dem Salat, bei Zichorie setze ich Steinkraut vor allem als Nektarquelle an den Beetrand. > **Mythos-Check:** „Mit den richtigen Partnern bleibt die Zichorie frei von Schädlingen.“ Mischkultur kann Befall dämpfen und Nützlinge ins Beet holen, einen Schutz garantiert sie nicht. Ich schaue deshalb auch im gemischten Beet unter die Blätter. ### Stickstoff, Schnecken und Salatmehltau Ein Stickstoff-Überangebot vermeidest du, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden können. Beim Chicorée spricht damit zweierlei gegen viel Stickstoff: Er kann Befall begünstigen und die spätere Treibqualität verschlechtern. Schnecken fressen vor allem nachts und bei feuchtem Wetter auch tagsüber, Absammeln und ein Schneckenzaun können den Befall begrenzen. Steht Salat als Partner im Beet, helfen gegen Falschen Salatmehltau vorbeugend ausreichend weite Abstände, Reihen in Hauptwindrichtung und Gießen am Morgen. Vorbeugen, kontrollieren und eingreifen erklärt der Überblick darüber, [wie du Krankheiten und Schädlingen bei Salaten und Blattgemüse begegnest](/gemuese/salate-blattgemuese/). ## Standort, Gießen und Düngen im Mischbeet ### Standort und Boden Für die Wurzeln des Treibchicorées braucht es tiefgründigen, steinfreien und humosen Boden ohne Verdichtungen, der weder sehr nass noch sehr trocken ist. Die Grundlagen zu Licht und Boden aller Salate stehen im Salat-Überblick unter Standort und Boden. ### Gießen In trockeneren Lagen gießt du Zichorie bei Bedarf zusätzlich und sorgst zugleich für guten Wasserabzug. Wann und wie viel die Zichorie in welcher Phase braucht, steht im Ratgeber darüber, [wie du Zichorie in jeder Wachstumsphase gießt](/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-bewaessern-tipps-fuer-optimales-wachstum/). Die Grundlagen zum Gießen aller Salate findest du im Salat-Überblick unter Gießen und Pflegen. ### Düngen Als Grunddüngung gebe ich Chicorée im Frühjahr oder vor der Aussaat 3 l gut verrotteten Kompost je m². Menge, Zeitpunkt und Dünger für die einzelnen Zichorienformen findest du im Ratgeber dazu, [wie du Zichorie organisch oder mineralisch düngst](/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-richtig-duengen-organisch-oder-mineralisch/). Wie Salate und Blattgemüse allgemein versorgt werden, steht im Salat-Überblick unter Düngen. ## Ernte und Küche Kühl gelagerter Zuckerhut hält etwa 3 bis 4 Wochen. Seine Blätter isst du roh als Salat oder gegart, gegrillt und gekocht als Gemüse. Rezepte für alle Zichorienformen sammelt der Ratgeber darüber, [wie du Zichorie roh, warm und mediterran zubereitest](/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-vielseitiger-genuss-aus-garten-und-kueche/). > **Passt dazu:** Ohne Beet geht es auch. Wie du [Zichorie im Kübel auf Balkon und Terrasse anbaust](/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-im-kuebel-vielseitiges-balkongemuese/), zeigt der Ratgeber für Balkongärtner. --- *Markdown-Fassung eines Ratgebers von samen.de. HTML-Original: https://samen.de/gemuese/salate-blattgemuese/zichorie-in-der-mischkultur-ideale-partnerpflanzen/ · © 2026 total10 GmbH.*