# Lavendel richtig schneiden: Zeitpunkt, Schnitthöhe und die Grenze zum alten Holz > Wann und wie du Lavendel schneidest: Frühjahrsschnitt um bis zu zwei Drittel, Sommerschnitt um ein Drittel nach der Blüte – und warum das kahle Holz stehen bleibt. - **URL:** https://samen.de/kraeuter/lavendel/lavendel-schneiden/ - **Bereich:** Kräuter › Kräuter - **Zuletzt geprüft:** 22. September 2026 - **Herausgeber:** samen.de (total10 GmbH), Redaktion --- Wenn dein Lavendel unten kahl wird und oben nur noch ein paar dünne Rispen trägt, hat er meist jahrelang keinen Schnitt gesehen – oder den falschen. Ich schneide meinen Lavendel zweimal im Jahr, und bevor ich ansetze, schaue ich jeden Trieb einzeln an: Wo ist er noch belaubt, wo beginnt das kahle Holz? Genau an dieser Grenze entscheidet sich, ob die Pflanze kompakt bleibt oder auseinanderfällt. ## Wann schneidest du Lavendel? Zwei Termine, kurz gesagt Lavendel braucht einen kräftigen Schnitt im Frühjahr und einen leichteren direkt nach der Blüte. Die Blüte fällt beim Echten Lavendel meist in den Juli und August, Provence-Lavendel blüht etwa zwei Wochen später. Was die beiden Termine im Jahreslauf sonst noch mit Standort, Vermehrung und Gestaltung zu tun haben, liest du im [breiten Nachschlage-Artikel zur Lavendelpflege](/kraeuter/lavendel/lavendelpflege-fuer-ueppige-blueten/) – hier geht es um die Handgriffe. ## Der Frühjahrsschnitt: der kräftige Schnitt des Jahres Verholzende Kräuter werden im Frühjahr vor dem Neuaustrieb im grünen Triebbereich zurückgeschnitten, und Lavendel gehört dazu. Ein regelmäßiger kräftiger Frühjahrsschnitt fördert bei Lavendel die Blühfreudigkeit und die Blütengröße. Falls du die Pflanze über den Winter mit Reisig oder Vlies geschützt hast, kommt das zuerst weg, damit du die Triebe sehen kannst. > **Zahl im Blick:** Junger Lavendel kann im Frühjahr um etwa zwei Drittel gekürzt werden. Bei alten Pflanzen bleibt etwa ein Drittel des letztjährigen Austriebs stehen – und tiefe Schnitte ins alte Holz werden vermieden. So gehe ich vor: Ich nehme einen Trieb zwischen die Finger und fahre von der Spitze nach unten, bis die Blätter aufhören und das graue, kahle Holz beginnt. Oberhalb dieser Grenze setze ich die Schere an, so dass unter dem Schnitt noch Blätter am Trieb sitzen. Dann arbeite ich rund um die Pflanze weiter und ziele auf eine leicht kugelige Form – ein leicht kugelförmiger Schnitt unterstützt einen buschigen Lavendelstrauch. Bei jungen Pflanzen darf dabei deutlich mehr weg als bei alten; beim alten Busch zähle ich am Trieb den letztjährigen Austrieb ab und lasse davon etwa ein Drittel stehen. > **Häufiger Fehler:** Die ganze Pflanze auf eine Höhe zu schneiden, ohne auf die einzelnen Triebe zu schauen. Wo der Schnitt dabei ins alte, kahle Holz gerät, treibt Lavendel nur zögerlich wieder aus, und die Stelle kann lange kahl bleiben. Dieselbe Grenze gilt für Salbei und Thymian – [wie du verholzende Kräuter im belaubten Bereich schneidest](/kraeuter/), steht in den Grundlagen zu Gießen, Düngen und Pflegen. ## Der Sommerschnitt: nach der Blüte um ein Drittel Nach der Blüte können die Lavendeltriebe von oben um etwa ein Drittel gekürzt werden, um den buschigen Wuchs zu erhalten. Das ist deutlich weniger als im Frühjahr: Du nimmst die abgeblühten Rispen samt dem oberen Teil der Triebe ab und bleibst wieder im Belaubten. Ich schneide dabei nicht Rispe für Rispe, sondern fasse mehrere Triebe locker zusammen und kürze sie gemeinsam, kontrolliere aber danach, ob irgendwo ein Trieb bis ins Holz erwischt wurde. > **Tipp:** Lass beim Sommerschnitt einzelne blühende Triebe stehen. Bei blühenden Kräutern wie Thymian, Salbei, Lavendel und Rosmarin bleiben so ein paar Blüten als Nahrungsangebot für Insekten erhalten. Ich lasse an jeder Pflanze eine Handvoll Rispen an der Rückseite stehen und nehme sie erst beim nächsten Durchgang ab. Einen dritten Termin im Herbst setze ich nicht. Lavendel bekommt bei mir den kräftigen Frühjahrsschnitt und den leichten Sommerschnitt, mehr nicht. ## Der Ernteschnitt: Blüten für Strauß und Vorrat Wer Blüten trocknen will, schneidet vor dem eigentlichen Sommerschnitt. Lavendel wird fürs Trocknen geschnitten, wenn die Blüten in der Rispenmitte geöffnet sind und die an der Spitze noch knospig – also kurz vor der Vollblüte. Für die Küche werden Blüten kurz nach dem Aufbrechen geerntet, im Zeitraum von etwa Mai bis September; Lavendelblüten und -blätter sind essbar und passen zu Salaten, Braten sowie Lamm- und Fischgerichten. Ich schneide für den Vorrat am Vormittag, wenn der Tau abgetrocknet ist, und lege die Stiele sortiert nach Länge ab, damit sich die Bündel später sauber binden lassen. Getrocknet wird wie bei Thymian, Oregano und Salbei: gebündelt, kopfüber, luftig und ohne direkte Sonne, anschließend dunkel und trocken gelagert. Getrockneter Lavendel ist fertig, wenn sich die Blüten leicht vom Stängel abstreifen lassen. Welche Wege es neben der Lufttrocknung gibt, [beschreibt der Artikel zu Ernte und Trocknung der Lavendelblüten](/kraeuter/lavendel/lavendel-backofen-doerrgeraet-trocknen/). ## Verjüngungsschnitt bei altem Lavendel Bei einem alten, unten kahlen Busch gilt dieselbe Regel wie beim normalen Frühjahrsschnitt, nur strenger: Etwa ein Drittel des letztjährigen Austriebs bleibt stehen, tiefe Schnitte ins alte Holz werden vermieden. Ist die Pflanze so verkahlt, dass darunter kaum noch Belaubtes übrig ist, sind Stecklinge der sicherere Weg – dafür wählst du im Sommer feste, noch nicht verholzte und möglichst blütenfreie Triebe mit 3–4 Blattpaaren. Wie du alten Lavendel über mehrere Jahre neu aufbaust, gehört in den oben verlinkten Nachschlage-Artikel zur Lavendelpflege. > **Mythos-Check:** „Lavendel stirbt, wenn man ihn stark schneidet." Junger Lavendel verträgt im Frühjahr einen Rückschnitt um etwa zwei Drittel. Problematisch ist nicht die Menge, sondern die Stelle: Geht der Schnitt tief ins alte, kahle Holz, treibt die Pflanze dort nur zögerlich aus und kann kahl bleiben. ## Werkzeug und Nachpflege Für den Schnitt reicht eine scharfe Gartenschere mit sauberen Klingen. Stumpfe Klingen quetschen die Triebe, statt sie glatt zu trennen. Bei großen Büschen greife ich zur Heckenschere für die grobe Form und gehe danach mit der kleinen Schere noch einmal durch, weil ich mit der Heckenschere die Grenze zum alten Holz nicht genau genug treffe. Nach dem Schnitt braucht Lavendel wenig. Eine sparsame Düngung unterstützt einen intensiveren Duft sowie einen kompakten, standfesten und frostfesteren Wuchs; im Steingarten wird auf Kompost verzichtet, damit der Standort nicht mit wasserspeicherndem Humus angereichert wird. Gegossen wird wie bei allen mediterranen Kräutern erst, wenn die Erde spürbar abgetrocknet ist. Alles zu Standort, Boden und Überwinterung [findest du in der Anleitung zur gesamten Lavendelpflege](/kraeuter/lavendel/lavendel-richtig-pflegen-tipps-fuer-ueppige-blueten/). > **Mini-Checkliste:** > - Winterschutz aus Reisig oder Vlies vor dem Frühjahrsschnitt entfernen > - Jeden Trieb ansehen: Wo endet das Laub, wo beginnt das kahle Holz? > - Junge Pflanzen um etwa zwei Drittel kürzen, bei alten etwa ein Drittel des letztjährigen Austriebs stehen lassen > - Nach der Blüte von oben um etwa ein Drittel kürzen > - Leicht kugelige Form anstreben > - Einzelne blühende Triebe für Insekten stehen lassen ## Welche Lavendelart hast du? Das ändert die Schnittpraxis Echter Lavendel ist im Freiland in milden Wintern meist zuverlässig winterhart und wird je nach Sorte etwa 25–90 cm hoch; die Sorte Hidcote Blue bleibt mit etwa 30–40 cm niedrig, hier ist der Frühjahrsschnitt entsprechend kleiner. Provence-Lavendel blüht rund zwei Wochen später, der Sommerschnitt verschiebt sich also nach hinten. Schopflavendel ist nicht ausreichend winterhart und wird wie eine Kübelpflanze überwintert – seinen Sommerschnitt lege ich so, dass die Pflanze vor dem Einräumen wieder in Form ist. Die Übersicht zu Arten und Sorten [trägt die Seite zum Lavendel im Kräuterbereich](/kraeuter/lavendel/). > **Passt dazu:** Im Steingarten steht Lavendel meist auf mineralischem Mulch aus Kies oder Splitt, der beim Schneiden nicht verrutscht und nach dem Schnitt leicht von Schnittgut zu befreien ist – [wie du Lavendel im Steingarten setzt und kombinierst](/kraeuter/lavendel/lavendel-steingarten-anlegen/), steht im eigenen Artikel. ## Häufige Fragen ### Wann ist der beste Zeitpunkt für den Lavendelschnitt? Lavendel bekommt zwei Schnitte im Jahr: einen kräftigen im Frühjahr und einen leichteren direkt nach der Blüte. Beim Echten Lavendel liegt die Blüte meist im Juli und August, Provence-Lavendel blüht etwa zwei Wochen später. Einen dritten Termin im Herbst brauchst du nicht. ### Wie schneide ich Lavendel richtig zurück? Im Frühjahr kannst du junge Pflanzen um etwa zwei Drittel kürzen, bei alten Pflanzen bleibt etwa ein Drittel des letztjährigen Austriebs stehen. Nach der Blüte nimmst du die Triebe von oben um etwa ein Drittel zurück. In beiden Fällen bleibst du im belaubten Bereich und formst die Pflanze leicht kugelig. ### Welche Werkzeuge brauche ich für den Lavendelschnitt? Eine scharfe Gartenschere mit sauberen Klingen reicht für die meisten Pflanzen aus. Bei großen Büschen kann eine Heckenschere die Arbeit verkürzen, mit ihr triffst du die Grenze zum alten Holz aber weniger genau. Stumpfe Klingen quetschen die Triebe, statt sie glatt zu schneiden. ### Was passiert, wenn ich ins alte Holz schneide? Aus dem alten, kahlen Holz treibt Lavendel nur zögerlich wieder aus, und die Stelle kann lange kahl bleiben. Deshalb setzt du die Schere so, dass unter dem Schnitt noch Blätter am Trieb sitzen. Bei alten Pflanzen bleibt dafür etwa ein Drittel des letztjährigen Austriebs stehen. ### Wie schneide ich Lavendel richtig für die Trocknung? Fürs Trocknen schneidest du, wenn die Blüten in der Rispenmitte geöffnet sind und die an der Spitze noch knospig, also kurz vor der Vollblüte. Die Stiele bündelst du und hängst sie kopfüber luftig und ohne direkte Sonne auf. Fertig ist der Lavendel, wenn sich die Blüten leicht vom Stängel abstreifen lassen. ### Stimmt es, dass Lavendel stirbt, wenn man ihn zu stark schneidet? Pauschal stimmt das nicht: Junger Lavendel verträgt im Frühjahr einen Rückschnitt um etwa zwei Drittel. Kritisch wird es, wenn der Schnitt tief ins alte, kahle Holz geht – von dort treibt die Pflanze nur zögerlich wieder aus und kann kahl bleiben. Entscheidend ist also nicht die Menge, sondern die Schnittgrenze im belaubten Bereich. ### Welche Nachpflege braucht Lavendel nach dem Rückschnitt? Wenig: Lavendel wird sparsam gedüngt, das unterstützt einen intensiveren Duft und einen kompakten, standfesten und frostfesteren Wuchs. Gegossen wird wie bei allen mediterranen Kräutern erst, wenn die Erde spürbar abgetrocknet ist. Rindenmulch passt nicht zu trockenheitsliebenden Pflanzen, weil er ein feucht-saures Milieu erzeugt. --- *Markdown-Fassung eines Ratgebers von samen.de. HTML-Original: https://samen.de/kraeuter/lavendel/lavendel-schneiden/ · © 2026 total10 GmbH.*