# Futterzichorie für Nutztiere und Geflügel: Einsatz, Futterwerte und ob sich der Anbau lohnt > Wie du Futterzichorie bei Rind, Schaf, Ziege, Schwein und Geflügel einsetzt, was ein Versuch gemessen hat, wo Risiken liegen und wann sich der Anbau für deinen Hof lohnt. - **URL:** https://samen.de/rasen/futterpflanzen/futterzichorie-vielseitiges-kraftfutter-fuer-tiere/ - **Bereich:** Rasen › Futterpflanzen & Weide - **Zuletzt geprüft:** 10. Oktober 2026 - **Herausgeber:** samen.de (total10 GmbH), Redaktion --- Du hältst Schafe, Ziegen, ein paar Rinder oder Hühner und überlegst, ein Stück Futterzichorie anzubauen. Dann willst du wissen, was die Pflanze ins Futter bringt, wie du sie einführst und ob sich die Fläche rechnet. Das gilt für den Hobbystall genauso wie für den kleinen Betrieb. Ich baue Futterzichorie als Ergänzung zu Gras und Heu an und plane sie genau so in der Fütterung ein. Futter ist keine Medizin. Futterzichorie gehört zur Wegwarte, botanisch Cichorium intybus. Zur selben Art zählen Salate wie Radicchio und Zuckerhut. Verfüttert werden die Blätter und bei manchen Sorten auch die Wurzeln. ## Was steckt in Futterzichorie? Für eine Ration brauchst du Messwerte, keine Schlagworte. Greifbare Zahlen liefert ein Versuch mit getrockneter Futterzichorie der Sorte Grassland’s Puna aus dem Blattstadium. | Messwert im Versuch (Grassland’s Puna, getrocknet, Blattstadium) | Wert | |---|---| | Rohprotein | 149 g je kg Trockenmasse | | Rohfaser | 162 g je kg Trockenmasse | | Kalium | 50 g je kg Trockenmasse | | Verdaulichkeit der organischen Substanz, gemessen bei erwachsenen Hammeln | 78,8 % | > **Kurz erklärt:** Trockenmasse ist das, was vom Futter ohne Wasser übrig bleibt. Angaben je kg Trockenmasse beziehen sich auf diesen Rest und nicht auf das frisch geerntete Gewicht. Die Werte gelten für getrocknetes Material dieser einen Sorte aus dem Blattstadium. Dazu kommt, dass tabellierte Futterwerte Mittelwerte sind und von deiner konkreten Partie abweichen können. Für frische Blätter, eine andere Sorte oder einen späten Schnitt übernimmst du die Zahlen deshalb nicht eins zu eins. Was in deiner eigenen Ernte steckt, zeigt eine Futteruntersuchung, und mit deren Werten planst du die Ration. Rund um Futterzichorie fallen oft zwei weitere Begriffe: Inulin, ein Kohlenhydrat aus der Wurzel, und der Bitterstoff Intybin. Daraus werden gern Versprechen für Verdauung, Darmflora oder Abwehrkräfte abgeleitet. Für die Ration zählen die gemessenen Inhaltsstoffe deiner Partie, nicht einzelne Stoffnamen. ## Wie setzt du Futterzichorie bei Rindern, Schafen und Ziegen ein? Bei Wiederkäuern liefern Gräser die Grundlage für ein wiederkäuergerechtes Futter. Zichorie kommt bei mir als Ergänzung dazu und ersetzt weder Gras noch Heu. ### Schafe und Ziegen Die Verdaulichkeit aus dem Versuch wurde an erwachsenen Hammeln gemessen, also an Schafen. Für Ziegen oder Rinder ist das kein eigener Messwert. Neues Futter führst du bei Schafen und Ziegen langsam ein, empfohlen werden dafür 1 bis 2 Wochen. Für Ziegen nennt eine weitere Empfehlung mindestens 2 Wochen. Die Fütterung richtet sich außerdem nach dem Leistungsstadium, etwa Erhaltung oder Säugephase. Damit die Rationsberechnung aussagekräftig wird, soll jede Grundfuttercharge repräsentativ beprobt und im Labor untersucht werden. Eingelagerte Zichorie behandle ich wie jede andere Charge und lasse sie untersuchen, bevor sie in die Rechnung geht. > **Marias Erfahrung:** Wenn ich meinen Ziegen ein neues Grünfutter anbiete, lege ich es neben das gewohnte Heu und schaue, was liegen bleibt. Die Menge erhöhe ich erst, wenn die Tiere es gleichmäßig fressen und unauffällig wirken. ### Rinder Bei Rindern läuft Zichorie über die Rationsplanung wie jede andere Komponente, mit den Werten aus der Futteruntersuchung als Basis. Achte bei trockenstehenden Kühen auf das Kalium. Klee und Luzerne bringen hohe Calcium- und Kaliumgehalte mit, die besonders in Trockensteherrationen berücksichtigt werden müssen. Getrocknete Zichorie lag im Versuch bei 50 g Kalium je kg Trockenmasse. Kombinierst du Zichorie für Trockensteher mit Klee oder Luzerne, gehört deshalb der Kaliumgehalt der ganzen Ration in die Berechnung. ## Und bei Schweinen, Hühnern, Enten und Gänsen? ### Schweine Wie viel Futter ein Tier braucht, lässt sich nur unter Berücksichtigung des Energiegehalts abschätzen. Den Energiegehalt deiner Zichorie kennst du aber erst nach einer Futteruntersuchung. Ohne diese Werte bleibt Zichorie für mich bei Schweinen eine Beigabe neben einer fertig berechneten Ration und kein Bestandteil der Rechnung. ### Hühner Futtermenge und Futterzusammensetzung hängen bei Hühnern von Rasse, Körpergröße und Haltungsform ab. Zichorienblätter laufen deshalb als Grünfutter neben dem Hauptfutter, eine feste Menge gibt es dafür nicht. Ich lege die Blätter in den Auslauf und sammle liegen gebliebene Reste wieder ein. Teilst du den Auslauf in zwei bis drei Segmente, bekommt die jeweils gesperrte Grasfläche Ruhe zur Regeneration. Zur oft gelobten Eiqualität gilt: Die Farbe des Eidotters erlaubt keine Aussage über den Gesundheitswert eines Eis. Welche Pflanzen sich sonst für Hühner eignen, zeigt der Ratgeber dazu, [welche Futterpflanzen in einen Hühnergarten passen](/rasen/futterpflanzen/futterpflanzen-fuer-huehner-vielfalt-im-huehnergarten/). ### Enten und Gänse Mischungen aus Futtergräsern und Weißklee für Kleintierwiesen sind auch für Hühner und Gänse gedacht. Zichorie behandle ich bei Enten und Gänsen wie bei den Hühnern: als Grünfutter neben dem Hauptfutter, langsam eingeführt und unter Beobachtung. ### Kaninchen und Meerschweinchen Chicorée, Radicchio und Zuckerhut gelten als geeignete Blattsalate für die Frischfütterung von Kaninchen und Meerschweinchen. Wie du [Futterzichorie im Kleintiernapf frisch, getrocknet oder als Wurzel fütterst](/rasen/futterpflanzen/futterzichorie-naehrreiche-vielfalt-im-kleintiernapf/), beschreibe ich ausführlich im Kleintier-Ratgeber. ## Frisch, als Wurzel oder getrocknet: Welche Form passt? ### Frische Blätter In der warmen Jahreszeit füttere ich Zichorie frisch vom Beet. Geschnitten wird nur so viel, wie die Tiere frisch fressen, und das lege ich zum gewohnten Grundfutter. Welkes oder angefaultes Grün nehme ich gar nicht erst mit in den Stall. ### Wurzeln Sorten zur Wurzelnutzung werden teils zu anderen Terminen gesät als Blattsorten. Leg dich deshalb vor der Aussaat fest, ob du Blätter oder Wurzeln verfüttern willst. Die Wurzeln befreie ich vor dem Verfüttern von anhaftender Erde. ### Getrocknet für den Winter Für den Wintervorrat trocknest du die Blätter oder lagerst Wurzeln ein. Wann du schneidest und wie Trocknung und Lagerung gelingen, steht im Ratgeber, [wie du Futterzichorie erntest, trocknest und lagerst](/rasen/futterpflanzen/futterzichorie-erntekunst-und-lagerungstipps/). ### Zugekaufte Pellets und Pressfutter Kaufst du Zichorie gepresst zu, gilt dieselbe Regel wie für die eigene Ernte: Gerechnet wird mit den Werten der konkreten Ware. Für die Lagerung gelten die Hygieneregeln aus dem Abschnitt zu den Risiken. ## Wie viel Futterzichorie gehört in die Ration? Wie viel passt, hängt an Tierart, Leistungsstadium und dem Energiegehalt des Futters. Dazu kommen die Werte deiner Partie. Bei Rindern, Schafen und Ziegen rechne ich die Ration mit Laborwerten, bei Bedarf zusammen mit der Fütterungsberatung. > **Mini-Checkliste:** > - Futterprobe der eigenen Zichorie untersuchen lassen > - Ration mit diesen Werten rechnen, passend zu Tierart und Leistungsstadium > - Gras und Heu bleiben die Grundlage, Zichorie kommt dazu > - Umstellung langsam: bei Schafen und Ziegen über 1 bis 2 Wochen, bei Ziegen nach einer weiteren Empfehlung mindestens 2 Wochen > - Tiere beim Fressen beobachten und Reste entfernen ### Womit du Zichorie kombinierst Grünlandfutter besteht typischerweise aus Gräsern sowie Kräutern und Leguminosen, etwa Weidelgras, Spitzwegerich und Klee. Zichorie zählt dabei zu den Kräutern. Kleearten bereichern Feldfutter mit einem hohen Eiweiß- und Mineralstoffanteil. Luzerne dient in Rinderrationen vor allem als Protein- und Strukturkomponente. Für Wiederkäuer kombiniere ich Zichorie deshalb mit Gras oder Heu als Grundlage und plane Klee oder Luzerne als Eiweißquelle mit ein. Bei Schweinen und Geflügel kommt sie als Grünfutter zu einem fertig zusammengesetzten Hauptfutter. ## Welche Risiken musst du im Blick behalten? ### Zu schnell, zu viel, zu einseitig Ein Futterwechsel braucht Zeit, und das gilt für Zichorie genauso wie für jedes andere neue Futter. Einseitig wird es, wenn Zichorie Gras und Heu verdrängt, deshalb bleibt sie bei mir eine Ergänzung. Ob ein einzelnes Tier ein neues Futter schlecht verträgt, zeigt sich nur durch Beobachtung. Wirkt ein Tier nach der Umstellung verändert oder frisst es schlecht, setz das neue Futter ab und hol tierärztlichen Rat. ### Giftpflanzen im Bestand > **Achtung:** Kreuzkräuter enthalten Pyrrolizidinalkaloide, die auch über Heu oder Silage Rinder und Pferde schwer bis tödlich vergiften können. Kreuzkraut gehört nicht ins Futter. Kontrolliere die Fläche vor jedem Schnitt, der ins Heu geht, und zieh verdächtige Pflanzen vorher heraus. Die Giftstoffe der Herbstzeitlose bleiben auch nach Trocknung, Silierung und Lagerung erhalten. Eisenhut ist für sämtliche Tierarten giftig, bei der Eibe sind Rinde, Nadeln und Samen giftig. Bei einem Vergiftungsverdacht durch Pflanzen holst du sofort tierärztliche Hilfe. ### Futterhygiene und Nitrat Schimmelpilzgifte können Futter schon auf dem Feld oder erst im Lager belasten. Schimmeliges oder muffig riechendes Zichorienheu verfüttere ich deshalb nicht, ebenso wenig angefaulte Wurzeln. Für Wiederkäuer kommt im Herbst ein weiteres Risiko dazu. Nitratreiches Herbstfutter kann für sie ein Vergiftungsrisiko darstellen. Der Grund: Nitrat kann zu Nitrit umgewandelt werden, und das kann die Bildung von Methämoglobin begünstigen. Da sich die Erntezeit der Zichorie bis in den November zieht, ist auch Futter aus späten Schnitten Herbstfutter, für das diese Vorsicht gilt. Eine pauschal sichere Menge gibt es nicht. ## Was zeigen Versuche, und was nicht? Zu Futterzichorie kursieren viele Aussagen über Milchleistung, Methan, Würmer oder Darmgesundheit. Für deinen Stall zählt, was gemessen wurde und unter welchen Bedingungen. > **Mythos-Check:** „Futterzichorie senkt den Wurmbefall und stärkt das Immunsystem.“ Solche Sätze liest du oft. Futter ist keine Medizin, und eine Wirkung auf die Gesundheit deiner Tiere leite ich daraus nicht ab. Vor einer Entwurmung von Schafen und Ziegen lässt du Kotproben untersuchen und stimmst die Maßnahmen mit dem Tierarzt ab. Der Versuch mit Grassland’s Puna hat die Inhaltsstoffe getrockneter Blätter bestimmt und die Verdaulichkeit bei erwachsenen Hammeln gemessen. Daraus erfährst du, was in diesem Material steckte und wie gut Schafe die organische Substanz verdaut haben. Über Leistung oder Gesundheit der Tiere sagt das nichts aus. Wie weit Werte zwischen Partien auseinanderliegen können, zeigt ein Blick auf Luzerne. In drei untersuchten Luzernechargen lag der Rohproteingehalt zwischen 133 und 183 g je kg Trockenmasse. Einen einzelnen Versuchswert nimmst du deshalb als Orientierung und nicht als Festwert für deine Ernte. ## Anbau in Kürze: Standort, Aussaat und Ernte Die Pflanzen werden 20 bis 80 cm hoch. Die Blüte fällt in die Zeit von Juli bis Oktober. Wie sich Zichorie unter den anderen Futterpflanzen einordnet, zeigt der [Überblick über Futterpflanzen von Grünland über Futterkohl und Rüben bis Zichorie](/rasen/futterpflanzen/). Futterzichorie braucht volle Sonne und einen gut durchlässigen Boden. Wasserstau fördert die violette Wurzelfäule, die an Chicorée beschrieben ist. Die Sorte Spadona wird etwa 0,5 bis 1 cm tief gesät. Saattermine für alle Futterpflanzen findest du im [Aussaatkalender für Futterpflanzen zum Ausdrucken](/tools/druck/aussaatkalender/futterpflanzen/). Abstände, Pflege, Ernte und Trocknung beschreibt der Ratgeber zu Ernte und Lagerung der Futterzichorie. ## Lohnt sich der Anbau für deinen Hof? Ob sich Futterzichorie rechnet, hängt an drei Fragen: Wie oft kannst du schneiden, wie viel Fläche bindet sie, und wie viel zugekauftes Futter sparst du damit? ### Was eine Fläche liefert Bei der Sorte Spadona wachsen nach einem Schnitt innerhalb von 4 bis 5 Wochen neue erntereife Blätter nach. Die Erntezeit der Wegwarte reicht von Juni bis November. Ein Bestand liefert über die Saison also mehrere Schnitte, statt einmal geräumt zu werden. Wie viel Futter dabei zusammenkommt, hängt an Sorte, Standort und Witterung. Ich wiege den ersten Schnitt einer neuen Fläche und rechne mit diesem eigenen Wert weiter. Ob ein Bestand über den Winter kommt und im Folgejahr weiter trägt, hängt von Sorte und Winter ab. In meiner Kalkulation steht deshalb nur eine Saison. ### Was die Fläche bindet Spadona soll nur alle 3 bis 4 Jahre am selben Standort angebaut werden. Wer jedes Jahr Zichorie füttern will, braucht deshalb mehrere Flächen im Wechsel. Mit dem Beetplaner [legst du fest, welche Fläche wann an der Reihe ist](/tools/beetplaner/). Auf der Kostenseite stehen Saatgut, Arbeitszeit, Futteruntersuchungen und mögliche Ausfälle. An Chicorée kann Echter Mehltau weißliche Beläge auf den Blättern verursachen, Blattlausbefall kann die Blätter kräuseln. Wurzelläuse am Wurzelhals können Kümmerwuchs verursachen. Zu den natürlichen Gegenspielern der Blattläuse gehören Marienkäferlarven. ### Bio und Vermarktung In der ökologischen Rinderhaltung müssen mindestens 70 % der Futtermittel aus dem eigenen Betrieb oder aus regionalen Kooperationen stammen. Selbst angebaute Zichorie zählt dabei zum Futter aus dem eigenen Betrieb. Willst du Zichorie als Bio-Futter an andere Tierhalter verkaufen, unterliegst du grundsätzlich der Öko-Kontrolle und brauchst für das Bio-Siegel ein Öko-Zertifikat. Beim Verkauf hilft dir eine Futteruntersuchung, weil Käufer mit diesen Werten ihre Ration planen können. > **Jetzt dran:** Bevor du säst, leg drei Dinge fest: ob du Blätter oder Wurzeln nutzen willst, auf welchen Flächen Zichorie in den nächsten Jahren im Wechsel steht und wann die erste Futterprobe ins Labor geht. --- *Markdown-Fassung eines Ratgebers von samen.de. HTML-Original: https://samen.de/rasen/futterpflanzen/futterzichorie-vielseitiges-kraftfutter-fuer-tiere/ · © 2026 total10 GmbH.*