Paprika bestäuben: Wann du nachhilfst und was den Fruchtansatz stört
- Paprika hat Zwitterblüten und kann sich selbst befruchten; Insektenbestäubung ist möglich, aber nicht zwingend.
- Im Gewächshaus oder auf einem sehr windstillen Balkon mit wenig Insektenflug schüttelst du die Pflanzen leicht.
- Temperaturen unter 14 °C können geringere Erträge und verformte Früchte verursachen.
- Wassermangel kann bei Paprika Blütenabwurf verursachen, deshalb hältst du die Erde während der Blüte gleichmäßig feucht.
- Hummeln können Samenansatz und Fruchtgröße erhöhen, gekaufte Hummelvölker brauchst du im Hobbygarten aber nicht.
Deine Paprika blüht, aber unter den welken Blüten wächst kaum etwas nach? Dann fragst du dich vermutlich, ob du die Pflanzen von Hand bestäuben musst. Ich schaue in dieser Lage zuerst auf Gießwasser und Temperatur und erst danach auf Bienen und Hummeln. Paprika kann sich nämlich selbst befruchten, und auch Kälte oder Wassermangel können den FruchtansatzFruchtansatz ist das Entstehen einer Frucht aus einer Blüte, besonders bei Obstbäumen, aber auch bei Fruchtgemüse. Außerdem nennt man die junge, sich gerade entwickelnde Frucht selbst so. stören.
Wie sich eine Paprikablüte selbst befruchtet
Paprika bildet Zwitterblüten. In jeder Blüte sitzen die männlichen Staubblätter mit dem Pollen und der weibliche Stempel, der oben die Narbe und unten den Fruchtknoten trägt. Gelangt Pollen auf die Narbe, kann sich die Blüte selbst befruchten. Aus dem Fruchtknoten wächst dann die Frucht heran, botanisch eine Beere, auch wenn sie im Alltag Schote heißt.
Fremdbefruchtung ist ebenfalls möglich, etwa wenn Insekten Pollen von anderen Pflanzen mitbringen. Für den Fruchtansatz ist ihr Besuch aber nicht zwingend. Bei Capsicum annuum, der Art der Gemüsepaprika, reicht die Blütezeit von Juni bis September. Jeder Trieb schließt mit einer Blüte ab, und darunter bilden sich neue Triebe. So wächst die Pflanze buschig und bringt mit jedem neuen Trieb weitere Blüten.
Bildet Paprika Früchte ohne Befruchtung, heißt das Parthenokarpie. Solche Früchte bleiben kleiner und enthalten keine Samen.
„Ohne Bienen keine Paprika“ stimmt so nicht. Paprika kann sich selbst befruchten, und Insektenbestäubung ist möglich, aber nicht zwingend. Bestäuber bringen trotzdem etwas, wie du weiter unten bei den Hummeln siehst.
Paprika bestäuben: wann und wie du nachhilfst
Nachhelfen ist dort sinnvoll, wo kaum Wind weht und wenige Insekten unterwegs sind: im Gewächshaus oder auf einem sehr windstillen Balkon mit wenig Insektenflug. Dort schüttelst du die Pflanzen leicht, sobald Blüten geöffnet sind. Im Freiland bringen Wind und Insekten die Blüten von selbst in Bewegung.
So gehst du vor: Fass die Pflanze am Stützstab oder am Haupttrieb und rüttle sie kurz und behutsam. Die Triebe sollen schwingen, aber nicht abknicken. Ist die Pflanze an einem Stab festgebunden, schüttelst du über den Stab, damit kein Trieb abbricht.
Einzelne Blüten kannst du auch mit einem weichen Pinsel bestäuben. Du tupfst damit erst über die Staubblätter und dann auf die Narbe derselben Blüte. Das kostet mehr Zeit als das Schütteln, und bei Zwitterblüten ist es kein Muss.
Schütteln passt, wenn
- deine Paprika im Gewächshaus oder auf einem sehr windstillen Balkon steht,
- an den Blüten wenig Insekten unterwegs sind,
- die Blüten geöffnet sind,
- die Pflanze an einem Stab gesichert ist.
Im Gewächshaus tippe ich beim Lüften an die Stäbe, an denen meine Paprika festgebunden sind. Dabei schaue ich mir die offenen Blüten an und werfe einen Blick auf die Blattunterseiten.
Was Blüte und Fruchtansatz stört
Die Grundlage legst du mit dem Standort: Paprika gedeiht an einem warmen, sonnigen und windgeschützten Platz. Was Boden und Beet dafür leisten müssen, findest du im Abschnitt Standort und Boden für Paprika und Chili. Wie du im Garten einen Platz mit genug Licht, Wärme und Windschutz findest, liest du im Standort-Ratgeber.
Temperatur im Freiland und unter Glas
Bei Temperaturen unter 14 °C kann Paprika geringere Erträge bringen und verformte Früchte bilden. Schon im niedrigen Plusbereich kann das Wachstum stocken. Ins Freiland kommt Paprika gewöhnlich erst nach den EisheiligenDie Eisheiligen sind die Namenstage von fünf Heiligen vom 11. bis 15. Mai. Bauernregeln zufolge häufen sich dann späte Frostnächte, deshalb gelten sie im Garten als Merkdatum für die Spätfrostgefahr. Mitte Mai, wobei die tatsächliche Witterung entscheidet.
Unter Glas steuerst du die Temperatur selbst. Diese Werte gelten für Paprika im Kleingewächshaus:
| Was | Wert |
|---|---|
| Tagesmittel für optimales Wachstum | 20 bis 22 °C |
| Tagsüber, bis das Fruchtwachstum beginnt | 22 °C |
| Nachts, bis das Fruchtwachstum beginnt | 18 °C |
| Lüften | ab 28 °C |
Gelüftet wird über Dachöffnungen oder über eine zusätzliche Öffnung gegenüber der Tür.
Trockenheit und schwankendes Gießen
Wassermangel kann bei Paprika Blütenabwurf, Fruchtrisse und BlütenendfäuleBlütenendfäule ist eine physiologische Störung vor allem an Tomaten und Paprika: Durch Calciummangel in der Frucht bildet sich an der Blütenansatzstelle ein dunkler, wässriger Fleck, der später eintrocknet und verhärtet. Sie ist kein Pilz- oder Schädlingsbefall. verursachen. Im Kleingewächshaus kann Trockenheit während Blüte und Fruchtansatz dazu führen, dass die Pflanze Blüten und junge Früchte abstößt. Schwankt die Wasserversorgung, kann zudem der CalciumtransportCalciumtransport ist die Verteilung von Calcium in der Pflanze. Calcium wandert mit dem Wasserstrom aus dem Boden in die Blätter, wo das Wasser verdunstet (Transpirationsstrom); Früchte verdunsten wenig und erhalten deshalb weniger Calcium. zur Frucht gestört sein, obwohl im Boden kein Calciummangel vorliegt. Ungleichmäßiges Gießen in der Blütezeit kann dir also doppelt schaden: Erst fallen Blüten ab, später zeigen angesetzte Früchte Blütenendfäule.
Gieß morgens direkt in den Wurzelbereich, ohne das Laub zu benetzen. Eine Mulchdecke hemmt die Verdunstung aus dem Boden, und eine Tropfbewässerung eignet sich für eine gleichmäßige Wasserzufuhr. Einen festen Gießrhythmus gibt es nicht, weil du den Abstand an Boden und Witterung anpasst. Bei torffreier Erde prüfst du vor dem Gießen auch die Feuchte unter der schnell trocknenden Oberfläche. Ich stecke dafür einen Finger tief in die Topferde, bevor ich zur Kanne greife. In kleinen Gefäßen kann an heißen Tagen tägliches Gießen nötig sein.
Feuchte Luft unter Glas
Zu hohe Luftfeuchtigkeit solltest du bei Paprika vermeiden, weil sie Pilzbefall begünstigt. Einen pauschalen Prozentwert für die richtige Luftfeuchte gibt es dafür nicht. GrauschimmelGrauschimmel ist eine häufige Pilzkrankheit an Gemüse, Obst und Zierpflanzen, verursacht durch den Pilz Botrytis cinerea. Typisch ist ein grauer, stäubender Pilzbelag auf befallenen Pflanzenteilen, etwa auf Früchten. wird an Paprika durch Temperaturen um 20 °C, hohe Luftfeuchte und wenig Licht begünstigt. Weil Paprika unter Glas bei einem Tagesmittel von 20 bis 22 °C am besten wächst, kannst du gegen den Pilz vor allem an der Luftfeuchte etwas ändern.
Lüfte deshalb konsequent, sobald es im Haus feucht und warm steht. Bei einem Minigewächshaus sollte sich mindestens ein Viertel der Fläche zum Lüften öffnen lassen. Halte außerdem genug Abstand zwischen den Pflanzen, damit Gießwasser schneller abtrocknet. Saubere Arbeitsgeräte gehören ebenfalls zur Vorbeugung.
Nährstoffe zur Blütezeit
Im Gefäß ist der Nährstoffvorrat begrenzt. Ab Blühbeginn wird für Gemüsepaprika in Gefäßen eine kaliumbetonte Flüssigdüngung empfohlen, die Menge nimmst du von der Packung. In bereits angereichertem Gartenboden kann regelmäßige Zusatzdüngung entbehrlich sein. Zu viel Stickstoff kann üppiges Wachstum mit weichem Gewebe fördern, das anfälliger für Krankheiten ist.
Bienen und Hummeln an die Paprika holen
Insekten sind für Paprika kein Muss, ihr Besuch bringt aber etwas. Hummelbestäubung kann bei Paprika den Samenansatz und die Fruchtgröße erhöhen und Fruchtdeformationen verringern. Gekaufte Hummelvölker brauchst du im Hobbygarten trotzdem nicht. Locken kannst du die Tiere mit dem, was rund um die Paprika blüht und wächst:
- Ungefüllte Blüten mit gestaffelten Blütezeiten bieten Bestäubern vom Frühjahr bis zum Herbst Nahrung.
- Blühende Kräuter wie Dill und Thymian sowie Ringelblumen liefern Nektar und Pollen, auch für erwachsene NützlingeNützling ist kein biologischer Fachbegriff, sondern eine Sammelbezeichnung für wildlebende Tiere, die dem Menschen nützen: Sie fressen Schädlinge wie Blattläuse, bestäuben Pflanzen oder tragen zur Bodenfruchtbarkeit bei..
- Besonnte, unbewachsene und möglichst ungestörte Bodenstellen bieten bodennistenden Wildbienen Lebensraum.
- Verzichte auf vermeidbare Pflanzenschutzmittel und halte blühende Randstreifen frei von Spritzmitteln.
Was sich ändert, wenn du Paprika ohne synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel anbaust, liest du im Bio-Ratgeber.
Blühpflanzen direkt unter der Paprika bringen nicht automatisch mehr Früchte. In einem Gewächshausversuch nutzten Nützlinge zwar die blühenden Untersaaten unter Blockpaprika. Mit der Kräutermischung fiel der Paprikaertrag aber niedriger aus, und wegen Problemen beim Kulturstart ließ sich die Ursache nicht eindeutig zuordnen. Mischkultur kann unterstützen, garantiert aber nichts, und sie braucht Platz, Licht und Luft. Ich setze Ringelblumen und Thymian deshalb an den Beetrand, damit die Paprika ihren Abstand behält. Im Mischkultur-Werkzeug siehst du, welche Pflanzen sich als Nachbarn für Paprika eignen.
Königsblüte und Grünernte: den Fruchtansatz lenken
Bei großfrüchtiger Gemüsepaprika kann das Entfernen der ersten Blüte das Blatt- und Triebwachstum sowie den weiteren Fruchtansatz fördern. Diese Königsblüte sitzt in der ersten Gabelung zwischen Haupt- und Seitentrieb. Bei kleinfrüchtigen Peperoni und Chilis ist das nicht nötig.
Die Königsblüte brichst du mit den Fingern seitlich heraus. Kommst du gerade von einer kranken Pflanze, reinigst du vorher Werkzeug und Handschuhe.
Bei großfrüchtiger Paprika kann es die Pflanze entlasten und den weiteren Ertrag fördern, wenn du einen Teil der Früchte grün erntest. Gemüsepaprika reift nach der Ernte nicht nach, und grüne Früchte schmecken herber als ausgereifte. Grün pflückst du also nur die Früchte, die du auch grün essen willst. Zum Ernten schneidest du die Früchte mit Messer oder Schere ab.
Woran du Probleme beim Fruchtansatz erkennst
Was du an der Pflanze siehst, sind Hinweise, keine sicheren Diagnosen:
- Blüten fallen ab, ohne dass eine Frucht nachwächst: Das kann auf Wassermangel oder Trockenheit während der Blüte hindeuten.
- Früchte wachsen verformt: Das kann mit Kälte unter 14 °C zusammenhängen. Auch fehlende Hummelbestäubung kommt infrage, denn sie kann Fruchtdeformationen verringern.
- Früchte bleiben klein und enthalten keine Samen: Paprika kann ohne Befruchtung kleinere, samenlose Früchte bilden, und Hummelbestäubung kann Samenansatz und Fruchtgröße erhöhen. Solche Früchte können deshalb auf zu wenig BestäubungBestäubung nennt man die Übertragung von Pollen, dem Blütenstaub aus den Staubblättern, auf die Narbe einer Blüte. In unseren Breiten übernehmen vor allem Wind und Insekten diesen Transport. hindeuten.
Ich schaue bei meinen Kontrollgängen unter die verwelkten Blüten und prüfe, ob sich darunter ein Fruchtansatz zeigt.
Blütenendfäule als Bestäubungsproblem deuten. Der Name klingt nach Blüte, gemeint ist aber eine physiologische Störung der Calciumversorgung der Frucht. Auftreten kann sie auch bei genug Calcium im Boden, und gleichmäßige Bodenfeuchte kann sie begrenzen.
Fremdbestäubung und eigenes Saatgut
Paprika kann auch mit Pollen anderer Pflanzen befruchtet werden. Wichtig wird das, wenn du Samen nehmen willst. Werden Chilis von verschiedenen Paprikasorten bestäubt, ist die Fruchtqualität der Pflanzen aus diesen Samen ungewiss. Für den Nachbau eignen sich samenfeste Sorten, denn Nachkommen von F1-HybridenF1-Hybriden sind Sorten, deren Saatgut aus der gezielten Kreuzung zweier ausgewählter Elternlinien stammt. Die Pflanzen dieser ersten Nachkommengeneration (F1) wachsen häufig sehr einheitlich, ihre eigenen Samen bringen die Sorte aber nicht zuverlässig wieder hervor. können uneinheitlich ausfallen. Die Samen nimmst du aus voll ausgereiften Früchten.
Wie du Samen gewinnst und trocknest, steht im Ratgeber darüber, wie du Paprika vom Samen bis zur Ernte ziehst und vermehrst.
Für die nächste Saison planst du die Aussaat mit dem Aussaatkalender für Paprika und Chili.
