Salattomaten ausgeizen: Geiztriebe erkennen, hohe Pflanzen pflegen

Der Geiztrieb: so erkennst du ihn sicher

Ein Geiztrieb ist der Seitentrieb, den die Tomate in der Blattachsel bildet – im Winkel zwischen Haupttrieb und Blattstiel. Er sieht aus wie eine kleine Kopie des Haupttriebs: ein Stängelchen mit eigenen, gefiederten Blättchen, das schräg nach oben wächst. Lässt du ihn stehen, wird er zu einem vollwertigen Trieb mit eigenen Blütenrispen und eigenen Geiztrieben. Bei Stabtomaten wie der Salattomate werden Geiztriebe entfernt, sobald sie etwa 5 cm lang sind – dann brechen sie mit den Fingern seitlich sauber aus.

Verwechseln lässt sich der Geiztrieb mit zwei Dingen. Die Blütenrispe entspringt nicht in der Blattachsel, sondern direkt am Stängel zwischen zwei Blättern, trägt Knospen statt Blätter und bleibt immer stehen. Und der Haupttrieb selbst ist der kräftigste, gerade nach oben wachsende Trieb – wer ihn für einen Geiztrieb hält und ausbricht, hat die Spitze der Pflanze entfernt. Ein zweiter Blick auf Wuchsrichtung und Ansatzpunkt löst beide Verwechslungen.

Der Rhythmus: klein ausbrechen, regelmäßig nachschauen

Der erste Durchgang folgt kurz nach dem Auspflanzen, sobald die ersten Geiztriebe zu sehen sind, und dann bleibt es bei der Regel: bei jedem Beetrundgang die Blattachseln entlang, Triebe ausbrechen, solange sie weich sind. Kleine Triebe hinterlassen winzige Bruchstellen, die schnell abtrocknen; ein übersehener großer Trieb kostet Kraft und hinterlässt eine große Stelle. Ich verbinde die Kontrolle mit dem Gießen am Morgen – so übersehe ich keine Pflanze und arbeite bei trockenem Laub. Jeden Handgriff mit Fingern und Schere und das Anbinden des freigelegten Haupttriebs zeigt die Anleitung dazu, wie du Stabtomaten Schritt für Schritt ausgeizt.

Hohe Pflanzen: ausgeizen über Kopfhöhe

Stabtomaten erreichen 150 bis 200 cm, einzelne Sorten bis 2,5 m – und spätestens im August geizt du bei Salattomaten über Kopf. Auf Zehenspitzen im Beet zu balancieren ist keine Lösung; ein stabiler Gartenhocker oder eine kurze Trittleiter, die fest auf dem Boden steht, ist es. Die oberen Triebe lassen sich am Stab auch vorsichtig zu dir herunterziehen, ohne den Haupttrieb zu knicken, wenn du den Stab dabei mit der anderen Hand festhältst. Im Gewächshaus, wo die Pflanzen an Schnüren geführt werden, kannst du den Trieb stattdessen absenken: Die Schnur wird gelockert, der untere, abgeerntete Teil des Stängels legt sich am Boden ab, und die Spitze bleibt in Reichweite. Wer das von vornherein plant, setzt die Stäbe hoch genug und bindet regelmäßig an, damit der Trieb am oberen Ende nicht überhängt.

Tipp

Sicherheit vor Reichweite. Ein Hocker mit vier Beinen auf festem Grund ist besser als jede Leiter im weichen Beet – und was du von dort nicht erreichst, ziehst du am Stab zu dir herunter. Lieber einen Geiztrieb bis zum nächsten Rundgang stehen lassen als einen Sturz zwischen die Pflanzen riskieren.

Tragende Pflanzen: ausgeizen, wenn schon Früchte hängen

Ab der ersten reifen Rispe wird das Ausgeizen zur Feinarbeit. Geiztriebe sitzen jetzt oft direkt neben oder unter einer Rispe, und ein ungeschickter Griff reißt eine Frucht ab oder knickt den Rispenstiel. Fasse den Geiztrieb an der Basis und brich ihn seitlich weg von der Rispe, halte mit der anderen Hand den Stängel; für Triebe, die schon dick geworden sind, nimm eine saubere, scharfe Schere und schneide dicht am Haupttrieb. Rispen, die schwer werden, hängst du mit einer Schlaufe oder einem Haken an den Stab, bevor der Stiel knickt. Die untersten Blätter unter der ersten Rispe dürfen weg, sobald sie vergilben oder die Erde berühren – das schafft Luft und macht die unteren Rispen zugänglich. Mehr Laub als das lässt du stehen: Die Blätter versorgen die Früchte und beschatten sie.

Für hochgewachsene Salattomaten mit schweren Früchten ist die Zweitriebkultur ein Abwägen: Ein zweiter Trieb unterhalb der ersten Rispe bringt mehr Rispen, aber auch doppelte Last am selben Wurzelstock und einen zweiten Stab. Meine Freiland-Salattomaten ziehe ich zweitriebig, die im Gewächshaus eintriebig – dort steht die Luft, und eintriebige Pflanzen trocknen schneller ab. Wie kleinfrüchtige Sorten mit zwei Trieben umgehen und wann sie gar nicht ausgegeizt werden, zeigt der Beitrag darüber, ob Cocktailtomaten ausgegeizt werden müssen.

Wetter: wann du ausgeizt und wann du wartest

Bei Regen und nassem Laub wartest du. Die Bruchstellen trocknen dann nicht ab, und Pilzsporen finden feuchte Eintrittspforten; eine kurze Verzögerung schadet der Pflanze weniger als eine Bruchstelle im Dauerregen. Am besten geizt du am Vormittag eines trockenen Tages aus, wenn der Tau abgetrocknet ist und die Stellen bis zum Abend Zeit haben zu trocknen. Bei Hitze und praller Sonne gilt: nur die Geiztriebe, kein Laub – die Blätter beschatten die Früchte, und wer im Hochsommer zu viel entfernt, findet helle, ledrige Flecken auf den sonnenbeschienenen Früchten. Im Freiland kommt der Wind dazu: Der freigelegte Haupttrieb muss angebunden sein, bevor der nächste Sturm kommt.

Saisonende: Spitze kappen, Kraft in die letzten Früchte

Gegen Ende der Saison bilden Salattomaten weiter Blüten, die nicht mehr zu reifen Früchten werden. Dann kappst du den Haupttrieb ein Blatt über der obersten Rispe, die noch ausreifen kann, und entfernst neue Blütenansätze; das Ausgeizen darunter läuft weiter, bis die Pflanze abgeräumt wird. Bei mir ist das der Moment, in dem ich die ersten Herbstnebel über dem Beet sehe. Grüne Früchte, die es nicht mehr schaffen, reifen an einem warmen, hellen Platz im Haus nach. Wie Stabtomaten grundsätzlich gestützt, angebunden und ausgegeizt werden, trägt der Tomaten-Ratgeber im Abschnitt darüber, wie Tomaten ausgegeizt, gestützt und aufgebunden werden.

Fazit: erkennen, ausbrechen, anbinden – bei trockenem Laub

Salattomaten verlangen beim Ausgeizen vor allem Konsequenz und einen sicheren Stand: Geiztriebe in der Blattachsel erkennen und klein ausbrechen, Rispen und Laub stehen lassen, hohe Triebe herunterziehen statt zu klettern, bei Regen warten und den freigelegten Haupttrieb sofort anbinden. So bleibt die Pflanze bis zum Herbst übersichtlich, luftig und tragfähig.