Koriander
Stand:
Koriander ist bei mir ein einjähriges Kraut, das ich ab April direkt säe – vorziehen geht schon ab März. Die Samen decke ich dünn mit Erde ab, etwa 0,5 cm tief, denn ein Lichtkeimer ist Koriander nicht; bei 12 bis 22 °C keimt er in 14 bis 21 Tagen. Sonnig bis halbschattig steht er gut, im Beet ebenso wie im Kübel oder Topf. Geerntet wird von Juni bis Oktober – das Blattgrün als Gewürz und die Samen als Würze.
Winterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen.Vorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht.Die Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist.Die Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht.Lichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte.
Giftig für Haustiere?
Angaben für die Gattung Coriandrum
Hund
Ungiftig
Katze
Ungiftig
Pferd
Ungiftig
Ersetzt keine tierärztliche Beratung. Bei Verdacht auf Vergiftung sofort Tierarzt kontaktieren. Quelle: ASPCA Toxic Plants · Stand 2026-07-11
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Standort
Geeignet ist nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden; für die Samenernte volle Sonne wählen, für die Blattproduktion bringt Halbschatten mehr Ertrag.
- Bodenart
Kalkhaltige, lehmige und sandige Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Saure, neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Substrat
Geeignet ist nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden.
- Anbauort
Die Kultur ist im Freiland oder Beet, im Kübel und im Topf möglich.
Pflege
- Pflege
Die Pflanze ist pflegeleicht.
- Düngung
Übermäßige Stickstoffversorgung vermeiden; Koriander verträgt zu viel Stickstoff schlecht.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist einjährig.
- Verwendung
Blätter und Samen eignen sich zum Würzen.
11 Ratgeber rund um Koriander
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