Microgreens beleuchten: Anzuchtset mit Licht und Lampe nach den Keimlingen einstellen
- Microgreens brauchen Licht, um ihre grünen Blätter zu entwickeln.
- Lichtmenge, Lichtspektrum und Beleuchtungsdauer wirken zusammen, und Arten reagieren auf dasselbe Spektrum unterschiedlich.
- Der PPFD-Wert in µmol/(m²·s) beschreibt das photosynthetisch nutzbare Licht auf einer definierten Fläche.
- Strecken sich die Keimlinge auffällig in die Länge, kann das auf zu wenig Licht hindeuten.
- Ändere pro Ansatz nur eine Größe: Lampenhöhe, Brenndauer oder Lampe.
- Stromkosten: Watt mal Betriebsstunden, geteilt durch 1000, mal Strompreis je Kilowattstunde.
Du hast ein Anzuchtset mit Licht gekauft oder eine Lampe über die Schale gehängt, und trotzdem schießen die Keimlinge dünn in die Höhe. Oder du stehst vor dem Angebot und weißt nicht, welche Angabe auf der Verpackung zählt. Ich richte meine Lampe nicht nach einer Tabelle aus, sondern nach dem, was die Keimlinge mir zeigen.
Wofür Microgreens Licht brauchen
Microgreens brauchen Licht, damit sie ihre grünen Blätter entwickeln. Für Grünsprossen wie Kresse auf Watte gilt das genauso. Drei Größen wirken dabei zusammen: die Lichtmenge, das Lichtspektrum und die Beleuchtungsdauer. Hinzu kommt, dass verschiedene Arten und sogar Sorten auf dasselbe Lichtspektrum unterschiedlich reagieren können. Ziehst du Senf und Brokkoli unter derselben Lampe, kann eine Einstellung also für die eine Schale passen und für die andere nicht.
Vergeilung nennt man ein verstärktes Streckungswachstum, das Beschattung auslösen kann. Die Keimlinge werden dabei auffällig lang und dünn. Siehst du das, kann es ein Hinweis sein, dass sie mehr Licht brauchen.
Ab wann die Lampe gebraucht wird
Nicht jede Saat braucht schon zum Keimen Licht. Kresse ist ein LichtkeimerLichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte., deshalb streust du sie auf feuchtes Küchenkrepp oder Watte. Roten Senf für Microgreens bedeckst du in der Erdkultur dagegen mit Erde und hältst ihn feucht. Spätestens wenn die ersten grünen Blätter erscheinen, braucht jede Art Licht.
| Art | Lichtkeimer |
|---|---|
| Kresse | ja |
| Senf (Brassica juncea) | nein |
| Brokkoli | nein |
| Grünkohl | nein |
| Kohlrabi | nein |
| Erbse | nein |
Bei einem Anzuchtset mit Abdeckung nimmst du sie ab, sobald die ersten Pflänzchen den Deckel erreichen. Ab diesem Moment stehen die Keimlinge frei unter dem Licht.
Anzuchtset mit Licht: worauf du achtest
Ein Anzuchtset mit Licht vereint Schale, Gitter oder Pads und Lampe in einem Aufbau. Ob LED-Leiste im Set oder eigene Pflanzenlampe über dem Regal: Für das Licht zählen dieselben drei Größen, also Lichtmenge, Spektrum und Brenndauer. Beim Rest des Sets schaue ich auf Material und Wasserführung.
Es gibt Sets mit zwei Anzuchtgittern für lose Keimsaat oder Keimpads, in denen du zeitgleich oder versetzt ansetzen kannst. Bei einem Set mit Saatpads gießt du nach dem Wässern das Wasser aus der Auffangschale ab. Bei einem Kresse-Set mit Gitter füllst du die untere Schale so, dass das Wasser das Gitter berührt. Das Glas-Gabel-Symbol zeigt dir, dass ein Material für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Ich suche es an Schale und Gitter, bevor ich ein neues Set zum ersten Mal befülle.
Für jeden Ansatz nimmst du saubere Gefäße. Zeigt sich Schimmel, verwirfst du den ganzen Ansatz. Wie du Microgreens ansetzt, sauber hältst und wo sie gut stehen, erklären die Grundlagen zu Aussaat, Hygiene und Standort bei Keimsprossen und Microgreens.
Glas-Gabel-Symbol an Schale und Gitter · Abdeckung, die sich abnehmen lässt · Auffangschale, die du ausgießen kannst · Angabe zur Lichtmenge mit der Fläche, für die sie gilt · Leistungsaufnahme in Watt · Brenndauer über eine Zeitschaltuhr einstellbar
Wie viel Licht ist genug? Was der PPFD-Wert sagt
PPFD steht für die photosynthetische Photonenflussdichte. Der Wert beschreibt, wie viel für die PhotosynthesePhotosynthese ist der Vorgang, bei dem grüne Pflanzen mithilfe von Sonnenlicht aus Wasser und Kohlenstoffdioxid Zucker und Stärke herstellen. Als Nebenprodukt entsteht Sauerstoff, den sie an die Luft abgeben. nutzbares Licht auf einer definierten Fläche ankommt, und wird in µmol/(m²·s) angegeben. Beim Vergleich zweier Lampen fragst du deshalb zuerst, für welche Fläche die Angabe gilt. Miss dann deine Anzuchtschale aus und halte beides nebeneinander.
Zwei Lampen mit gleicher Wattzahl kosten dich im selben Rhythmus gleich viel Strom. Wie viel Licht davon auf deiner Schale ankommt, sagt dir aber erst der PPFD-Wert für deine Fläche.
Ein einzelner Zielwert passt trotzdem nicht für alle Microgreens, weil Arten unterschiedlich reagieren und die Lichtmenge mit Spektrum und Dauer zusammenwirkt. Ich nutze den PPFD-Wert, um Lampen untereinander zu vergleichen. Wie viel davon eine Art braucht, lese ich an den Keimlingen ab.
Lampenhöhe und Brenndauer einstellen
Wie hoch die Lampe hängt
Den Abstand stellst du nach den Keimlingen ein. Strecken sich die Stängel auffällig in die Länge, kann das auf zu wenig Licht hindeuten. Dann senkst du die Lampe ab und beobachtest, wie die nächsten Blätter wachsen. Trocknet die Unterlage unter der Lampe schneller ab als zuvor, hebst du die Lampe wieder an. Das SubstratSubstrat ist der Fachbegriff für Erde oder Erdmischungen, in die du aussäst, pflanzt oder umtopfst, etwa Aussaaterde, Topferde oder Kübelpflanzenerde. Es wird aus organischen und mineralischen Bestandteilen gemischt. darf nach der Aussaat nicht austrocknen.
Oberirdische Kressestängel können sich beim Wachsen zur Lichtseite ausrichten. Stehen deine Keimlinge schief, zeigen sie dir also, woher das meiste Licht kommt. Am Fenster drehe ich die Schale, sobald ich die Neigung sehe. Unter der Lampe prüfe ich in diesem Fall, ob sie mittig über der Schale hängt.
Ich klebe an jede Schale einen Zettel mit Art, Lampenhöhe und Schaltzeiten. So kann ich beim nächsten Ansatz derselben Art vergleichen.
Lampenhöhe, Brenndauer und Gießen auf einmal ändern. Danach weißt du nicht, worauf die Keimlinge reagiert haben. Ändere pro Ansatz nur eine Größe und schreib sie auf.
Wie lange die Lampe brennt
Die Beleuchtungsdauer wirkt mit Lichtmenge und Spektrum zusammen. Deshalb legst du sie gemeinsam mit der Lampenhöhe fest und änderst sie nicht nebenbei. Eine Zeitschaltuhr hält den Rhythmus gleich, sodass du Ansätze miteinander vergleichen kannst. Wirken die Keimlinge trotz tiefer gehängter Lampe gestreckt, kannst du beim nächsten Ansatz eine längere Brenndauer ausprobieren. Steht die Schale am Fenster, zählt das Tageslicht mit, und die Lampe ergänzt, was das Fenster nicht liefert.
Den Rhythmus hältst du bis zur Ernte. Im Microgreens-Stadium sind neben den beiden KeimblätternKeimblätter sind die ersten Blätter einer keimenden Pflanze und gehören schon zum Embryo im Samen. Sie ernähren den Keimling, bis die ersten Laubblätter seine Versorgung übernehmen. mindestens 2 weitere grüne Blättchen ausgebildet.
Welches Lichtspektrum passt?
Das Spektrum, also die farbliche Zusammensetzung des Lichts, ist die dritte Größe neben Menge und Dauer. Verschiedene Arten und sogar Sorten können auf dasselbe Spektrum unterschiedlich reagieren. Ich bleibe bei einer Lampe und ziehe neue Arten unter genau diesem Licht, Schale neben Schale. So siehst du Unterschiede zwischen den Arten und nicht zwischen den Lampen.
„Mit dem richtigen Lichtspektrum werden Microgreens zum Gesundheitsbooster.“ Microgreens sind ein Lebensmittel, keine Medizin. Mit der Lampe beeinflusst du, wie deine Keimlinge wachsen, ein Heilversprechen hängt daran nicht.
Was die Lampe an Strom kostet
Bevor du eine Lampe kaufst, rechnest du ihre Stromkosten selbst aus. Die Leistung in Watt findest du in den Angaben zur Lampe.
Stromkosten = Leistung in Watt × Betriebsstunden ÷ 1000 × dein Strompreis je Kilowattstunde. Die Rechnung gilt bei konstanter Leistungsaufnahme.
Die Betriebsstunden summieren sich über die ganze KulturzeitDie Kulturzeit ist die Zeitspanne, die eine Gemüseart von der Aussaat oder Pflanzung bis zur Ernte braucht. Je nach Art ist sie kurz wie bei Radieschen oder lang wie bei Herbstkohl.. Für Microgreens aus Kohlrabi und Brokkoli Calabrese nennt der Erwerbsanbau einen vollständigen Kulturzyklus von 8 bis 15 Tagen einschließlich Keimung. Bei rotem Amaranth sind es 18 bis 26 Tage. Bei gleicher Lampe und gleichem Rhythmus braucht eine Schale Amaranth also mehr Strom als eine Schale Brokkoli. Zu Hause verschieben Raumtemperatur und Licht diese Werte, deshalb rechnest du mit deinen eigenen Tagen nach.
Reicht die Fensterbank?
Gartenkresse lässt sich ganzjährig im Haus an einem hellen Standort ziehen. Steht die Schale über der Heizung, kann die trockene, warme Luft die Wasserverluste erhöhen. Weil das Substrat nicht austrocknen darf, prüfst du dort die Feuchte mit dem Finger, bevor du an der Lampe etwas änderst. Welche Plätze in der Wohnung sonst passen, beschreiben die Grundlagen zum Standort von Keimsprossen und Microgreens.
Licht selbst testen: der Kresse-Versuch
Was Licht bei Keimlingen ausmacht, kannst du mit Kresse selbst sehen.
Lege zwei Ansätze Kresse auf feuchte Watte und stelle einen an einen hellen, den anderen an einen dunklen Platz. Einweichen musst du die Kresse dafür nicht. Halte beide fortlaufend feucht und vergleiche nach 1 Woche Aussehen und Länge der Pflänzchen.
Ich mache diesen Vergleich auch, wenn ich eine neue Lampe ausprobiere: eine Schale unter der Lampe, eine am Fenster. Für regelmäßige Kresseernten säst du in kurzen Abständen neu aus. Planst du mehrere Ansätze zeitversetzt, hilft dir der Aussaatkalender für Keimsprossen und Microgreens zum Ausdrucken.
