Erdbeerspinat im Topf und Kübel: Aussaat, Pflege und Ernte auf dem Balkon
- Erdbeerspinat wächst im Topf und im Kübel auf Balkon und Terrasse, das Gefäß braucht freie Abzugslöcher.
- Für den Kübel reicht gewöhnliche Blumenerde, die feine Saat kommt in eine obere Schicht Anzuchterde.
- Säe erst, wenn die Erde im Kübel mindestens 10 °C warm ist.
- Die Samen gehören 1 cm tief in die Erde, nicht obendrauf.
- Die Keimdauer liegt bei 10 bis 14 Tagen.
- Erdbeerspinat ist einjährig, deshalb beginnt jede Saison mit einer neuen Aussaat.
Du hast nur einen Balkon und willst trotzdem Blattgemüse aus eigener Ernte? Erdbeerspinat wächst im Topf und im Kübel, und von derselben Pflanze pflückst du Blätter und rote Früchte. Bei der Aussaat achte ich vor allem auf zwei Dinge: warme Erde und die richtige Saattiefe. Die Samen sind klein und gehören trotzdem 1 cm tief in die Erde.
Was ist Erdbeerspinat?
Erdbeerspinat, botanisch Blitum capitatum, gehört zur Familie der Amaranthaceae und wird einjährig gezogen. Wer mit wem verwandt ist, zeigt der Überblick über Familien und Typen bei Salaten und Blattgemüse. Was Erdbeerspinat als wiederentdeckte Bauerngartenpflanze ausmacht, liest du in einem eigenen Beitrag.
Welcher Topf passt für Erdbeerspinat?
Wichtiger als das Material sind freie Abzugslöcher im Boden des Gefäßes. Überschüssiges Gießwasser muss ablaufen können, denn Staunässe kann die Wurzeln faulen lassen. Den Untersetzer leere ich nach dem Gießen aus, damit der Topf nicht im Wasser steht.
Terrakotta und Kunststoff eignen sich beide. Ein Tontopf gibt Feuchtigkeit über die Wand ab und trocknet schneller aus, ein Kunststoffkübel hält das Wasser länger. Helle Gefäße heizen sich in der Sonne weniger auf als dunkle.
Die Größe richtest du nach der Zahl der Pflanzen, die du darin ziehen willst. Trocknet die Erde nach dem Gießen auffällig schnell aus und hängen die Blätter, kann der Topf für seine Pflanzen zu klein sein. Beim nächsten Durchgang nimmst du dann ein größeres Gefäß.
Der passende Platz auf Balkon oder Terrasse
Stell den Kübel an einen hellen, windgeschützten Platz, den du bequem erreichst. Wind trocknet die Erde im Topf zusätzlich aus. Steht der Kübel griffbereit, siehst du beim Pflücken gleich, ob die Erde Wasser braucht.
Welche Erde kommt in den Kübel?
Im Balkongefäß kommst du mit gewöhnlicher Blumenerde aus. Ich mische reifen Kompost darunter und lasse oben einen Gießrand frei, damit das Wasser nicht über den Rand läuft.
Die Samen sind klein, ihr Tausendkorngewicht liegt bei 0,86 g. Feine Saat säst du in eine weniger grobe AnzuchterdeAnzuchterde ist eine nährstoffarme, feinkrümelige Erde für die Aussaat und das Vorziehen junger Pflanzen. Die geringe Nährstoffmenge regt die zarten Wurzeln zum Wachsen an., deshalb fülle ich die oberste Schicht im Kübel mit Anzuchterde auf. Darunter bleibt die Blumenerde, in der die Wurzeln später wachsen.
Wann und wie säst du Erdbeerspinat im Kübel?
| Eckdaten Erdbeerspinat | Wert |
|---|---|
| Saattiefe | 1 cm |
| KeimtemperaturDie Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht., mindestens | 10 °C |
| Keimtemperatur, höchstens | 20 °C |
| Keimdauer | 10 bis 14 Tage |
| Tausendkorngewicht | 0,86 g |
| Lebensdauer | einjährig |
Der richtige Zeitpunkt
Säe erst, wenn die Erde im Kübel mindestens 10 °C warm ist. Ich stecke dafür ein Bodenthermometer in den Kübel und lese es morgens ab, wenn die Erde am kühlsten ist. Nach oben reicht die Keimtemperatur bis höchstens 20 °C. Im Hochsommer stelle ich den frisch besäten Kübel deshalb in den Halbschatten und prüfe mit dem Thermometer, wie warm die Erde wird.
Erdbeerspinat ist einjährig, und seine Samen keimen erst ab 10 °C. Jede Saison startet also mit einer neuen Aussaat, deren Termin die Erdtemperatur im Kübel vorgibt und nicht das Datum. Welche Termine für weitere Blattgemüse auf deinem Balkon gelten, zeigt der Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse zum Ausdrucken.
So säst du im Kübel
- Feuchte die Erde im Kübel an, bevor du säst.
- Verteile die Samen so auf der Anzuchterde, dass sie nicht aufeinanderliegen.
- Deck sie 1 cm hoch mit Anzuchterde ab und drück die Oberfläche mit der flachen Hand an.
- Befeuchte die Oberfläche mit einer Sprühflasche, damit kein Wasserstrahl die Deckschicht wegspült.
- Halte die Erde bis zur Keimung feucht, ohne dass Wasser im Untersetzer steht.
Die kleinen Samen nur auf die Erde streuen und liegen lassen. Erdbeerspinat säst du 1 cm tief, also deckst du die Samen mit Erde ab und drückst sie an.
Ich stecke nach der Aussaat ein Etikett mit dem Datum in den Kübel. Die Keimdauer liegt bei 10 bis 14 Tagen, und am Etikett sehe ich, ob diese Zeit um ist, bevor ich an eine NachsaatNachsaat heißt, Lücken in einem bestehenden Pflanzenbestand nachträglich mit frischem Saatgut zu schließen, ohne die Fläche komplett neu anzulegen. Im Garten betrifft das etwa lückigen Rasen oder Wiesenflächen. denke.
Vereinzeln statt umpflanzen
Stehen die Sämlinge so dicht, dass sie sich gegenseitig bedrängen, zieh die schwächsten heraus. Die kräftigsten bleiben stehen und bekommen so viel Platz, dass ihre Blätter nicht dauerhaft unter denen der Nachbarn liegen. Ich säe Erdbeerspinat direkt in den Kübel, weil die Pflanzen dann nicht umgesetzt werden müssen. Ziehst du doch vor, setz die Jungpflanzen mit dem ganzen WurzelballenDer Wurzelballen ist das Geflecht aus Wurzeln und anhaftender Erde, das beim Austopfen oder Ausgraben einer Pflanze zusammenhält. Ist daran kaum noch Erde zu sehen, ist er stark durchwurzelt. um und gieß sie gleich an.
Wie pflegst du Erdbeerspinat im Topf?
Gießen nach Fingerprobe
Erdbeerspinat mag gleichmäßig feuchte Erde, aber keine Staunässe. Im Kübel trocknet die Erde schneller aus als im Beet, weil weniger Erde das Wasser speichert. Mach vor dem Gießen die Fingerprobe: Ist die oberste Erdschicht trocken, gießt du, bis Wasser aus den Abzugslöchern läuft. Fühlt sie sich noch feucht an, wartest du.
Ich gieße morgens direkt auf die Erde, damit die Blätter trocken bleiben. Hängen die Blätter schlaff, prüfst du zuerst die Erde. Trockene Erde gießt du durch, bei nasser Erde liegt die Ursache woanders.
Düngen nach Blick auf die Blätter
Den Kompost gebe ich schon beim Befüllen in den Kübel und dünge danach nur, wenn die Pflanzen es zeigen. Blasse Blätter und stockendes Wachstum trotz feuchter Erde können auf NährstoffmangelNährstoffmangel heißt, dass eine Pflanze von einem oder mehreren Nährstoffen zu wenig bekommt oder aufnehmen kann. Sie bleibt dann im Wachstum zurück und zeigt Verfärbungen, etwa hellgrünes oder vergilbendes Laub. hindeuten. Dann düngst du nach und schaust, wie die neuen Blätter nachwachsen. Mit Stickstoff hältst du dich zurück, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden können.
Unkraut im Kübel
Im Kübel hält sich das Unkraut meist in Grenzen. Zupf alles heraus, was du nicht selbst gesät hast, solange es klein ist. Verkrustet die Oberfläche, lockerst du sie mit einem PikierstabDer Pikierstab ist ein Werkzeug zum Pikieren: Mit ihm bohrst du Pflanzlöcher in die Erde, hebst Sämlinge vorsichtig aus dem Aussaatgefäß und drückst ihre Wurzel ins neue Loch. auf, ohne an die Wurzeln zu gehen.
Ernte nur Blätter, die du sicher als Erdbeerspinat erkennst. Mitgeerntetes Kreuzkraut oder Greiskraut kann Pyrrolizidinalkaloide eintragen, deshalb sortierst du alles Unsichere aus.
Was tun bei Blattläusen und Staunässe?
Blattläuse sitzen gern an Triebspitzen und jungen Blättern. Beim Pflücken schaue ich mir die Triebspitzen deshalb genau an. Einzelne Kolonien spritzt du mit einem kräftigen Wasserstrahl ab.
Zu den Gegenspielern der Blattläuse gehören Marienkäfer, SchwebfliegenSchwebfliegen sind Fliegen mit oft schwarz-gelber, wespenähnlicher Zeichnung, die in der Luft auf der Stelle schweben können. Sie gelten als Nützlinge: Die erwachsenen Tiere bestäuben Blüten, die Larven vieler Arten fressen Blattläuse., Florfliegen und Blattlaus-Schlupfwespen. Erwachsene Schwebfliegen und Florfliegen leben von Pollen, Nektar und HonigtauHonigtau ist die zuckerhaltige Ausscheidung von Blattläusen, die die Blätter verklebt. Auf ihm können sich schwarze Rußtaupilze ansiedeln, außerdem fressen Ameisen ihn.. Blühende Ringelblumen im Nachbarkübel bieten ihnen Nahrung und können sie anlocken.
Werden die Blätter trotz nasser Erde welk, kann Staunässe die Wurzeln geschädigt haben. Prüf dann, ob die Abzugslöcher frei sind, und leere den Untersetzer. Gieß erst wieder, wenn die oberste Erdschicht bei der Fingerprobe trocken ist.
Ernte: Blätter und Früchte vom Balkon
Die Blätter pflückst du von außen nach innen. Ich drehe die äußeren Blätter einzeln am Stielansatz ab und lasse die jungen Blätter in der Mitte für den Neuaustrieb stehen. Für Salat nimmst du die jungen, zarten Blätter.
Die Früchte sind reif, wenn sie leuchtend rot sind und sich leicht von der Pflanze lösen. Sitzen sie noch fest, lässt du sie hängen. Geerntete Blätter lagerst du wie anderes Blattgemüse gekühlt und sauber und verbrauchst sie frisch.
Blätter und Beeren in der Küche
Junge Blätter passen in den Salat, ältere bereitest du wie Spinat zu, und die roten Früchte schmecken süßsäuerlich. Rezeptideen für Blätter und Beeren findest du in einem eigenen Beitrag. Was in Erdbeerspinat steckt und wo beim Verzehr Grenzen liegen, erklärt ein weiterer.
Kann Erdbeerspinat Nachbarn im Kübel haben?
Teilt sich Erdbeerspinat den Kübel mit anderen Pflanzen, prüfst du im Mischkultur-Planer für geplante Nachbarschaften, ob die Kombination passt. Eine passende Nachbarschaft kann unterstützen, ein Versprechen auf mehr Ertrag oder weniger Schädlinge ist sie nicht.
Nach der Saison: neu säen statt überwintern
Weil Erdbeerspinat einjährig ist, räume ich den Kübel am Ende der Saison ab und säe im nächsten Jahr neu. Für eigenes Saatgut lässt du einige Früchte an der Pflanze ausreifen und trocknen. Danach löst du die Samen heraus und bewahrst sie kühl, trocken und beschriftet auf.
