Dill
Stand:
Dill säe ich direkt ins Beet, und das über ein langes Fenster von März bis September. Er ist einjährig und nicht winterhart, wird mit 60 bis 120 cm aber recht stattlich. Sonnig bis halbschattig steht er gut – im Beet ebenso wie im Topf. Als Würzkraut ernte ich ihn von Mai bis November.
Winterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen.Die Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist.Die Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht.Lichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte.Halbschatten nennt man einen Standort, an den die Sonne nur einen Teil des Tages direkt scheint, bis zu etwa vier Stunden. Typisch sind die Ost- und Westseite von Gebäuden und Mauern oder Plätze unter Bäumen mit dichter Krone.
Giftig für Haustiere?
Angaben für die Gattung Anethum
Hund
Ungiftig
Katze
Ungiftig
Pferd
Ungiftig
Ersetzt keine tierärztliche Beratung. Bei Verdacht auf Vergiftung sofort Tierarzt kontaktieren. Quelle: ASPCA Toxic Plants · Stand 2026-07-11
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Lehmige, sandige oder humusreiche Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Leicht saure Böden werden bevorzugt; auch neutrale Böden sind geeignet.
- Substrat
Der Boden sollte gut durchlässig sein; gleichmäßig mit Wasser versorgen und Vernässung vermeiden.
- Anbauort
Die Kultur ist im Freiland oder Beet und im Topf möglich.
Pflege
- Pflege
Der Pflegeaufwand ist mittel.
- Düngung
Den Düngebedarf vor der Kultur durch eine Bodenuntersuchung bestimmen. Nach bedarfsgerechter Bodenvorbereitung ist keine zusätzliche Nährstoffgabe erforderlich.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist einjährig.
- Verwendung
Die Pflanze eignet sich als Würzkraut.
9 Ratgeber rund um Dill
- Dill als Beetnachbar: Was seine Blüten für Nützlinge und Nachbarn leistenDill soll Schädlinge vertreiben und den Boden lockern – was davon belegt ist, was Erfahrungswissen bleibt und wie du Dill im Beet so platzierst, dass Schwebfliegen und Bienen ihn finden.
- Dill aussäen: der richtige Zeitpunkt, die Saatmenge je Meter und das VereinzelnWann du Dill säst, wie viele Körner in die Rille gehören und wie du ihn gestaffelt nachsäst, damit du von Mai bis Oktober junges Dillgrün erntest.
- Dill ernten und aufbewahren: einfrieren statt trocknen, damit das Aroma bleibtDill verliert Aroma schneller als fast jedes andere Küchenkraut. So erntest du ihn richtig, hältst ihn im Kühlschrank frisch und konservierst ihn ohne Aromaverlust.
- Dill im Topf: So gelingt er auf Balkon und TerrasseDill im Topf anbauen: Welcher Topf passt, wo er auf dem Balkon steht, wie du gießt, nachsäst und erntest – mit Abständen und Terminen aus dem Beetplaner.
- Dill in der Küche: Klassiker, Anbau im Beet und Vorrat ohne TrocknenDill klassisch verwenden und selbst anbauen: welche Gerichte er trägt, wie du ihn säst, erntest und einfrierst – und warum du ihn nicht trocknest.
- Dill-Standort im Garten: Sonne, Halbschatten oder Windschatten – wo Dill gut stehtSonnig oder halbschattig, windgeschützt oder offen? So findest du im Garten den Platz, an dem dein Dill aufrecht wächst, gleichmäßig feucht steht und nicht zu früh in die Blüte geht.
- Harmonische Pflanzpartner für Dill: So planst du deinen Dill-KräutergartenWelche Nachbarn zu Dill passen, welche Doldenblütler du fernhältst und wie du Dill in Kräuterbeet, Kräuterspirale und Hochbeet so setzt, dass du bis in den Herbst erntest.
- Dill kreativ in der Küche: Pesto, Drinks und Desserts jenseits der GurkeDill kann mehr als Gurkensalat: So bringst du ihn in Pesto, Smoothies, Drinks und Desserts – mit den Kühlschrank-Regeln für Öl und Pesto und dem richtigen Vorratsweg.
- Dill pflegen: Gießen, Düngen, Ernten und was im Winter aus ihm wirdDill richtig pflegen über die ganze Saison: wie du gießt, warum Kompost im Frühjahr meist genügt, wann du Blätter und Samen erntest und was aus dem einjährigen Kraut im Winter wird.
