Haferflocken, Reis und Milch als Dünger für Gemüsesetzlinge: so setzt du sie an

Auf der Fensterbank wachsen die ersten Gemüsesetzlinge, und im Küchenschrank stehen Haferflocken und Reis. Da liegt der Gedanke nahe, aus dem Einweichwasser einen Flüssigdünger zu machen. Ich setze Haferwasser, Reiswasser und Milchreste selbst an und gieße sie an meine Anzuchttöpfe. Dabei halte ich klare Grenzen ein, denn auch organische Dünger können Pflanzen belasten, wenn zu viel davon in den Topf kommt.

Diese Küchenansätze haben keinen angegebenen Nährstoffgehalt wie ein gekaufter Dünger. Nach Bedarf bemessen lassen sie sich deshalb nicht: Du tastest dich heran und schaust genau hin, wie deine Setzlinge reagieren.

Haferwasser, Reiswasser und Milch auf einen Blick

Allen drei Ansätzen wird viel nachgesagt. Haferwasser soll Kalium, Phosphor und Eisen liefern und die Wurzelbildung anregen. Reiswasser soll Stärke, Eiweiß und Mineralstoffe abgeben und das Bodenleben füttern. Der Milch werden Milchsäurebakterien zugeschrieben, die Pflanzen widerstandsfähiger machen sollen. Richte die Düngung nach dem Bedarf deiner Setzlinge aus.

Wie du dein Beet dauerhaft mit Kompost, Mulch und Pflanzenjauche versorgst, erklärt der Ratgeber Düngen, Boden & Kompost im Teil über Mulchen, Gründüngung und natürliche Düngemethoden.

Haferwasser aus Haferflocken ansetzen

So setzt du Haferwasser an:

1. Gib Haferflocken in ein sauberes Glas und gieß Wasser darüber.
2. Rühr um und lass die Flocken ziehen, bis das Wasser milchig trüb ist.
3. Gieß alles durch ein feines Sieb, damit nur das Wasser in die Gießkanne kommt.
4. Verwende es gleich: auf bereits feuchte Erde, direkt in den Wurzelbereich.

Ein festes Verhältnis von Flocken zu Wasser gibt es nicht, also tastest du dich heran.

Setz nur so viel an, wie du gleich ausgießt. Gießwasser mit organischem Flüssigdünger kann gären, wenn es stehen bleibt. Schäumt das Glas, hat die Gärung schon eingesetzt, und ich setze neu an.

Die abgesiebten Flocken streue ich nicht als Mulch in die Anzuchttöpfe. Saatrillen und kleine Jungpflanzen bleiben frei, und im Gemüsebeet wird erst gemulcht, wenn die Pflanzen ungefähr 10 cm hoch sind.

Reiswasser: nur ohne Salz

Für Reiswasser fange ich das Wasser auf, in dem ich ungekochten Reis einweiche. Es ist trüb wie Haferwasser und wird genauso behandelt: absieben, frisch verbrauchen, auf feuchte Erde an die Wurzel gießen.

Reiswasser wird oft nachgesagt, es reguliere den pH-Wert des Bodens. Darauf baue ich nicht: Der passende pH-Wert hängt von Bodenart und Kultur ab, und ob er stimmt, zeigt eine Bodenuntersuchung.

Milch als Dünger: an die Wurzel, nicht aufs Laub

Bei Milch nehme ich Reste, die sonst weggekippt würden, und mische sie mit Gießwasser. Die Mischung kommt wie die anderen Ansätze auf bereits feuchte Erde direkt in den Wurzelbereich.

Auf die Blätter sprühe ich Milch nicht. Eine Blattdüngung kann einen akuten Mangel nur vorübergehend lindern und ersetzt keine Versorgung mit Hauptnährstoffen über die Wurzeln. Gemüse gieße ich außerdem bevorzugt morgens direkt im Wurzelbereich, damit das Laub möglichst trocken bleibt.

Nach dem Gießen rieche ich an der Erde und schaue auf die Oberfläche. Sichtbare Pilze auf der Erde können Zersetzer organischer Reste sein und bedeuten nicht automatisch, dass deine Setzlinge krank sind. Ich nehme sie trotzdem als Zeichen, mit der Milch zu pausieren.

So gießt du die Ansätze an deine Setzlinge

Prüf die Feuchte vor dem Gießen mit dem Finger, auch unterhalb der Oberfläche. Bei torffreier Erde kann die Oberfläche trocken sein, während es tiefer im Topf noch nass ist. Flüssigen Dünger gibst du nur auf bereits feuchte Erde, damit hohe Salzkonzentrationen die Wurzeln nicht schädigen. Ist es unten noch nass, wartest du mit dem Gießen.

Einen festen Rhythmus gibt es für die Küchenansätze nicht. Selbst für Pflanzenjauche gibt es keine allgemeingültige Ausbringmenge oder Häufigkeit, weil Pflanzenbedarf und Bodenvorrat verschieden sind. Ich entscheide deshalb Topf für Topf, nachdem ich Blattfarbe und Neuaustrieb angeschaut habe.

Wann Setzlinge überhaupt Dünger brauchen

Für Aussaaterde wird ein Salzgehalt unter 0,5 g/l empfohlen. Pikiererde darf bis 1,5 g/l enthalten und soll leicht, gut durchlüftet, feucht und nährstoffarm sein. Wie sich Aussaat-, Pikier- und Topferde unterscheiden, steht im Ratgeber Düngen, Boden & Kompost im Kapitel Erden und Substrate.

Topfst du Setzlinge in ausreichend vorgedüngte Blumenerde um, kannst du zunächst 4 bis 6 Wochen auf zusätzliche Düngung verzichten. Die vorhandene Grunddüngung rechnest du an, bevor du etwas nachgibst. Bei torffreier Erde gibt es eine Einschränkung: Ihre organischen Bestandteile können Stickstoff binden, sodass zu Kulturbeginn trotz Vordüngung zu wenig davon verfügbar sein kann. Werden Setzlinge in frischer torffreier Erde blass, kann das also an gebundenem Stickstoff liegen, obwohl die Erde vorgedüngt ist. Dann ist eine angepasste Stickstoffversorgung nötig, und die lässt sich mit einem Ansatz unbekannten Gehalts nicht bemessen.

Blasse Setzlinge: erst Licht und Temperatur prüfen

Werden Gemüsejungpflanzen nach dem Pikieren bleich, dünn und weich, kann zu wenig Licht oder zu hohe Temperatur dahinterstecken. Prüf dann zuerst den Standort, bevor du zum Haferwasser greifst. Bei Paprika-, Auberginen- und Gurkenjungpflanzen können niedrige Temperaturen die Nährstoffaufnahme hemmen und Blätter vorübergehend verfärben. Organische Dünger setzen ihre Nährstoffe vor allem unter feuchtwarmen Bedingungen frei. Steht die Paprika kühl, ist die Aufnahme gehemmt und die Freisetzung wenig begünstigt, sodass eine weitere Gabe Haferwasser das nicht zuverlässig behebt.

Gelbe ältere Blätter können auf Stickstoffmangel hindeuten, aufgehellte junge Blätter mit grün bleibenden Adern passen eher zu Eisenmangel. Vergilben Blätter und fallen ab, kann das aber auch Lichtmangel, Temperaturschwankungen oder Wasserstress anzeigen. Wie du Mangel und Überdüngung auseinanderhältst, ordnet derselbe Ratgeber im Kapitel Mangel und Überdüngung ein.

Wenn die Setzlinge ins Beet umziehen

Im Gemüsebeet dienen bei jährlicher Kompostgabe im Frühjahr höchstens 3 l/m² als Grundversorgung, Stickstoff ergänzt du bedarfsgerecht. Als Orientierung gelten Tomaten als Starkzehrer, Rote Bete als Mittelzehrer und Erbsen als Schwachzehrer. Wie du den Bedarf berechnest, findest du im Ratgeber Düngen, Boden & Kompost beim Düngen nach Bedarf.

Zehrer-Einstufung und Anbaupausen berücksichtigst du im Beetplaner für dein Gemüsebeet, und im Mischkultur-Planer prüfst du, welche Nachbarn zusammenpassen.