Bewässerung im Nutzgarten: Gießen nach Kultur, Wachstumsphase und Anbauform

Im Hochsommer stehe ich früh am Morgen mit dem Schlauch im Gemüsegarten und muss entscheiden, wer zuerst Wasser bekommt. Die Tomaten tragen laufend, die Zwiebeln reifen ab, und der junge Apfelbaum ist noch nicht eingewachsen. Jede dieser Kulturen braucht gerade etwas anderes, und danach richte ich die Bewässerung im Nutzgarten aus.

Hier geht es um Obst und Gemüse: was je nach Kultur und Wachstumsphase zählt, wie sich Beet, Hochbeet, Kübel und Gewächshaus unterscheiden und wie sich das Gießen übers Jahr verschiebt. Blumenbeete lasse ich dabei außen vor. Wie du Blumenbeete bedarfsgerecht wässerst, beschreibt ein eigener Ratgeber.

Wovon der Wasserbedarf im Nutzgarten abhängt

Der Wasserbedarf hängt von Pflanzenart und Sorte, Witterung, Substrat sowie Sonne und Wind am Standort ab. Die Menge je Gießgang richtest du nach Bodenart und durchwurzeltem Raum, die Häufigkeit nach Wasserverbrauch und Bodenfeuchte. Wie Gießmenge, Rhythmus und der Boden als Wasserspeicher zusammenhängen, erklärt der Abschnitt Gießen im Überblick zu Werkzeug, Bewässerung und Anzucht-Technik.

Zu trocken oder zu nass?

Welke Blätter können auf Wassermangel hindeuten, ebenso aber auf Wurzelschäden nach anhaltender Überwässerung. Prüf deshalb vor dem Nachgießen die Bodenfeuchte mit dem Finger, vor allem bei Topfpflanzen, die auch unter Dauernässe oder Hitze welken können. Weitere Gießfehler und ihre Anzeichen ordnet derselbe Abschnitt im Überblick ein.

Gießen je nach Kultur

Gemüse

Beim Gemüse unterscheide ich zuerst, ob eine Kultur laufend Früchte trägt oder abreift. Wie sich der Bedarf von der Aussaat bis zur Ernte verschiebt, steht weiter unten bei den Wachstumsphasen. Wie du Blatt-, Frucht- und Wurzelgemüse sowie Hülsenfrüchte im Einzelnen gießt und das Gießen mit der Nährstoffversorgung verbindest, beschreibt ein eigener Ratgeber.

Junge Obstbäume

Bei Obstbäumen achtest du besonders in den ersten Standjahren auf Zusatzbewässerung, vor allem bei schwachen Unterlagen und leichten Böden. Vorrangiges Ziel ist bei frisch gepflanzten Bäumen der ursprüngliche Wurzelballen, nicht die ganze Fläche um den Stamm. Ein junger Obstbaum kann je Gießgang eine große Wassermenge benötigen, und diese Menge soll am Ballen ankommen. Ich gieße deshalb langsam und direkt über dem Ballen, statt die Kanne über die ganze Baumscheibe zu verteilen.

Die Baumscheibe hältst du in den ersten Jahren frei von Grasbewuchs. Wird das Wasser knapp, versorgst du langlebige Gehölze vor dem Rasen, weil Rasen Trockenphasen meist besser regenerieren kann.

Mediterrane Kräuter

Mehrjährige mediterrane Kräuter wie Salbei, Thymian und Lavendel können sommerliche Trockenperioden häufig ohne zusätzliche Bewässerung überstehen. Ich setze sie deshalb an einen eigenen Platz, damit ich sie beim Gießen des Gemüsebeets auslassen kann. Eine standortgerechte Bepflanzung mit hitze- und trockenheitsverträglichen Arten verringert den Bewässerungsbedarf im ganzen Garten.

Gießen nach Wachstumsphase

Dieselbe Pflanze braucht als Keimling etwas anderes als in voller Fruchtphase.

Aussaat und Keimung

Für Gemüseaussaaten soll der Boden mäßig feucht und locker sein, damit die Keimlinge Wasser aufnehmen und atmen können. Eine Überkopfberegnung kann Aussaatflächen gleichmäßig benetzen, ist aber windanfällig und verteilt das Wasser mitunter ungenau. Für Saatreihen nehme ich deshalb die Brause an der Kanne und gieße, wenn es windstill ist.

Pflanzen und Anwachsen

Gemüsesetzlinge gießt du nach dem Pflanzen mit einem feinen Wasserstrahl an, damit der Ballen guten Kontakt zum umgebenden Boden bekommt. Ich nehme dafür den Gießstab und setze das Wasser direkt am Ballen an.

Blattwachstum

Mit der Blattentwicklung steigt der Wasserbedarf von Gemüse. Die Abstände zwischen den Gießgängen richte ich in dieser Phase nach der Bodenfeuchte, nicht nach dem Kalender.

Blüte und Fruchtbildung

Fortlaufend tragende Fruchtgemüse wie Tomaten, Gurken und Zucchini brauchen jetzt bis zur Ernte anhaltend eine gute Wasserversorgung. Tropfbewässerung bringt das Wasser gezielt an die Pflanze, eine Überkopfberegnung benetzt dagegen auch die Blätter. Bei meinen Tomaten lege ich den Tropfschlauch deshalb an den Fuß der Pflanzen.

Abreife

Zwiebeln profitieren während des Wachstums von Wassergaben, sollen in der Abreife aber trockener stehen.

Welche Bewässerungsmethode wohin passt

Tropfbewässerung eignet sich für Beete und Kübelpflanzen und braucht einen Filter, weil Tropfer verstopfen oder verkalken können. Regner versorgen vor allem Rasenflächen, mit Gießstab und Brause bewässerst du einzelne Pflanzen gezielt. Wie du grundsätzlich zwischen Schlauch, Regner und Tropfsystem wählst, zeigt ein eigener Ratgeber, die Systeme selbst stellt der Abschnitt Bewässerungssysteme im Überblick vor.

Gießen nach Anbauform

Gemüsebeet im Freiland

Für das durchdringende Bewässern von Gartenbeeten dienen 10–20 l/m² je Wassergabe als Orientierungsbereich. Wie viel davon wirklich im Beet landet, weißt du nur, wenn du die ausgebrachte Menge bei Schlauch, Brause oder Regner misst. Kennst du den Durchfluss deines Schlauchs und die Fläche des Beets, leitest du aus der Orientierungsmenge ab, wie lange er laufen muss. Die Flächen hast du schnell zur Hand, wenn du deine Beete im Beetplaner anlegst. In Beeten unter Bäumen und Sträuchern berücksichtigst du zusätzlich deren Wasseraufnahme.

Hochbeet

Hochbeete und große Kübel müssen seltener gegossen werden als eine Sammlung kleiner Töpfe, deren Erde schneller austrocknet. Vor dem Gießen greife ich mit der Hand in die Füllung, statt nur auf die Oberfläche zu schauen. Weil Tropfbewässerung sich für Beete eignet, liegt in meinem Hochbeet ein Tropfschlauch mit Filter am Anschluss. Welche Anschlüsse und Kupplungen du je Kultur brauchst und was beim Trinkwasserschutz gilt, klärt ein eigener Ratgeber.

Kübel und Balkonkasten

Im Kübel bestimmt das Gefäß, wie lange das Wasser reicht. Große Pflanzgefäße speichern mehr Wasser und ermöglichen dadurch längere Abstände zwischen den Gießvorgängen. Ablauflöcher helfen gegen Staunässe, denn stehendes Wasser begünstigt Wurzelfäulnis. Weil fortlaufend tragendes Fruchtgemüse anhaltend Wasser braucht und große Gefäße mehr speichern, wähle ich für Tomaten lieber ein großes Gefäß als eines an der Untergrenze.

Gefäße mit Wasserreservoir transportieren das Wasser über Dochte oder substratgefüllte Verbindungen nach oben. In den ersten Wochen nach dem Bepflanzen gießt du trotzdem von oben, bis die Pflanzen richtig eingewurzelt sind. Mit einem Tonfühler je Gefäß stellst du jedes einzeln nach seinem Wasserbedarf ein.

Gewächshaus und Folientunnel

Unter Glas und Folie kommt kein Regen an, jede Wassergabe kommt also von dir. Ich lege dort Tropfleitungen zu den Pflanzen, weil Tropfbewässerung das Wasser gezielt an die Pflanze bringt und die Blätter nicht wie eine Überkopfberegnung benetzt. Mit der Kanne gieße ich unter Dach nur morgens nach, damit benetzte Blätter abtrocknen können.

Automatik und Urlaubsbewässerung

Bodenfeuchtesensoren können eine automatische Bewässerung am Wasserbedarf des Bodens ausrichten und sie sperren, solange die Erde noch feucht ist. Eine neue Tropfanlage installierst du frühzeitig und beobachtest sie mehrere Wochen, bevor sie unbeaufsichtigt läuft, damit Wassergaben und Schlauchverbindungen stimmen. Steuerung, Einbau und Wartung beschreibt der Abschnitt Automatische und smarte Bewässerung im Überblick.

Wasser sparen: Mulch, Regenwasser, Grauwasser

Organischer Mulch kommt im Gemüsebeet normalerweise etwa 2–3 cm dick auf, feiner Rasenschnitt nur dünn, und Saatrillen sowie Jungpflanzen bleiben frei. Regenwasser von herbizidhaltigen Bitumendachbahnen gehört nicht ins Beet, Grauwasser aus Bad oder Wäsche nur nach Reinigung in einer Grauwasseranlage. Was du bei Mulch, Regentonne und Dachmaterial sonst beachtest, steht im Abschnitt Wasser sparen des Überblicks.

Bewässerung im Lauf des Jahres

Frühjahr

Im Frühjahr hole ich Schläuche und Tropfleitungen aus dem Winterlager und sehe mir Dichtungen, Filter und Düsen an, weil das die Verschleißteile am Bewässerungszubehör sind. Den Schlauch wähle ich lang genug, denn ein zu kurzer Schlauch belastet Kupplungen und Anschlüsse durch dauernden Zug. Ob gegossen wird, entscheidet die Fingerprobe im Beet, nicht die Gewohnheit aus dem Vorjahr.

Sommer

Bei sommerlicher Hitze gieße ich das Gemüsebeet durchdringend und teile die Gabe auf mehrere Gießgänge auf, damit nichts abschwemmt.

Die Morgenstunden eignen sich besonders zum Gießen, weil benetzte Blätter danach abtrocknen und Pilzerkrankungen so weniger begünstigt werden. Gießt du abends, dann so früh, dass die Pflanzen vor der Nacht noch abtrocknen.

Bei der Gartenbewässerung gelten außerdem lokale Anordnungen zur Wasserentnahme und die Hinweise deines Wasserversorgers.

Herbst und Winter

Immergrüne Gehölze können auch im Winter austrocknen, deshalb gießt du sie bei Bedarf an frostfreien Tagen. Vor dem ersten Frost leere ich alles, was im Garten Wasser führt.