Kapuzinererbsen vom Samen zur Ernte: Rankhilfe, Abstände, Erntereife
- 'Blauwschokker' wird 150 bis 200 cm hoch; ein stabiler Zaun aus Pflöcken und verzinktem Maschendraht gibt den Ranken Halt.
- Sobald die Pflanzen etwa 10 cm messen, kommt die Rankhilfe ins Beet; lose Triebe führst du behutsam an den Draht.
- Zwischen Doppelreihen mit Rankhilfe bleibt ein Weg von 60 bis 80 cm frei, der nicht der Abstand im Reihenpaar ist.
- Der Boden soll durchlässig sein und keine Staunässe bilden, zusätzlicher Stickstoff ist normalerweise nicht nötig.
- Junge grüne Kerne pflückst du mehrmals für die Küche, ausgereifte Samen nutzt du als Trockenerbse oder Saatgut.
Wer Kapuzinererbsen sät, plant das Gerüst gleich mit. Die Sorte ‘Blauwschokker’ wird 150 bis 200 cm hoch und braucht eine Rankhilfe, die diese Höhe trägt. Ich ziehe die SaatrilleEine Saatrille ist eine flache, gerade Furche im feinkrümeligen Saatbett, in die du Samen in einer Reihe säst. Nach der Aussaat schiebst du sie wieder zu und drückst die Erde an. deshalb genau dort, wo später der Zaun stehen soll.
Was sind Kapuzinererbsen?
Kapuzinererbsen gehören zu den Erbsen und damit zu den stickstoffbindenden LeguminosenHülsenfrüchte sind die in einer Hülse reifenden Samen von Schmetterlingsblütlern wie Erbse, Bohne und Linse; die Pflanzen heißen Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Die meisten binden mit Knöllchenbakterien an den Wurzeln Stickstoff aus der Luft.. ‘Blauwschokker’ blüht violett und zählt zu den frühreifenden Schalerbsen. Du nutzt sie doppelt: Junge grüne Kerne kommen frisch in die Küche, ausgereifte Samen verwendest du als Trockenerbse. Wie sich die Nutzungsgruppen der Gartenerbsen unterscheiden, erklärt unser Ratgeber zu Bohnen, Erbsen und Hülsenfrüchten im Überblick über Arten, Wuchsformen und Nutzungsgruppen.
Welcher Standort und Boden passt?
Erbsen bevorzugen volle Sonne; HalbschattenHalbschatten nennt man einen Standort, an den die Sonne nur einen Teil des Tages direkt scheint, bis zu etwa vier Stunden. Typisch sind die Ost- und Westseite von Gebäuden und Mauern oder Plätze unter Bäumen mit dichter Krone. vertragen sie, doch für Blüten und Hülsen ist volle Sonne wichtig. Der Boden muss durchlässig sein, Staunässe vertragen Kapuzinererbsen nicht, und der passende pH-Wert liegt für Schalerbsen je nach Bodenart zwischen 6,5 und 7,5. Das SaatbettDas Saatbett ist die vorbereitete obere Bodenschicht eines Beetes, in die du säst. Es soll eben, frei von Steinen und groben Schollen und feinkrümelig sein, und zwar umso feiner, je feiner die Samen sind. rechst du feinkrümelig und eben; wie du den Boden prüfst und lockerst, steht im Hülsenfrüchte-Ratgeber im Abschnitt Standort und Boden.
Wann und wie säst du Kapuzinererbsen?
Erbsen säst du je nach Gruppe zwischen März und Juni direkt ins Beet; alle Termine auf einem Blatt zeigt der Aussaatkalender für Hülsenfrüchte zum Ausdrucken. Die Körner kommen 3 bis 5 cm tief in die Erde, danach drücke ich die Rille mit der flachen Hand an. Welcher Termin zu deinem Garten passt und wann Vorquellen oder VorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. sinnvoll ist, erklärt der Ratgeber, wann und wie du Kapuzinererbsen richtig aussäst.
Welche Rankhilfe brauchen Kapuzinererbsen?
Kapuzinererbsen klettern mit ihren Blattranken. Für eine Sorte in der Höhe von ‘Blauwschokker’ baust du ein stabiles Gerüst: Pflöcke in den Boden, dazwischen verzinkter Maschendraht. Sobald die Keimlinge etwa 10 cm erreicht haben, kommt die Rankhilfe dazu.
Triebe, die noch keinen Halt gefunden haben, führst du behutsam an den Draht und lenkst sie bei Bedarf weiter nach oben. Ich kontrolliere die Triebe beim Gießen und lege abstehende Spitzen wieder an den Zaun. Wie du auf wenig Grundfläche in die Höhe gärtnerst, zeigt der Ratgeber zum vertikalen Anbau von Kapuzinererbsen an Rankhilfen.
Wie viel Abstand brauchen Reihe und Weg?
Für ‘Blauwschokker’ kommen zwei Anordnungen in Frage: die Einzelreihe oder als Alternative eine Doppelreihe mit Rankhilfe. Die Abstände hängen an der Anordnung:
| Anordnung | Abstand in der Reihe | Abstand zur nächsten Reihe |
|---|---|---|
| Einzelreihen | 3 bis 5 cm | 60 cm Reihenabstand |
| Doppelreihe mit Rankhilfe | 3 bis 5 cm | Weg von 60 bis 80 cm zwischen zwei Doppelreihen |
Die 60 bis 80 cm gelten für den Weg zwischen zwei Doppelreihen. Mit dem Abstand der beiden Reihen innerhalb eines Paars haben sie nichts zu tun.
Wie pflegst du Kapuzinererbsen bis zur Ernte?
Sobald nach der Blüte die Hülsen wachsen, brauchen die Pflanzen deutlich mehr Wasser; dann gießt du gründlich am Boden statt über die Blätter. Stickstoff binden Kapuzinererbsen als Leguminosen selbst, eine zusätzliche Stickstoffdüngung ist deshalb normalerweise nicht nötig, und sind die Reihen aufgelaufen, beginnst du zwischen ihnen mit der Hacke. Die Grundlagen stehen im Hülsenfrüchte-Ratgeber unter Rankhilfen und Pflege, die ganze Saison im Ratgeber, wie du Kapuzinererbsen vom Standort bis zur Konservierung pflegst.
Worauf achtest du bei Krankheiten und Schädlingen?
Zeigt die Blattoberseite weißgelbe Flecken und die Unterseite einen grauvioletten Belag, kann Falscher MehltauMehltau ist die Bezeichnung für Pilzkrankheiten, die einen weißlichen oder grauen Belag auf den Blättern bilden. Man unterscheidet Echten Mehltau, der bei Trockenheit und Hitze auftritt, und Falschen Mehltau, der bei kühlem, feuchtem Wetter auftritt. (Peronospora viciae) dahinterstecken; feuchte Phasen bei 15 bis 20 °C fördern ihn. Den Erbsenwickler musst du im Hausgarten normalerweise nicht bekämpfen, vorbeugend säst du früh, wählst einen windoffenen Platz, hackst regelmäßig und wechselst das Beet. Weitere Befallsmerkmale beschreibt der Hülsenfrüchte-Ratgeber im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge.
Wann erntest du Kapuzinererbsen?
Die Erntezeit der Erbsen reicht von Juni bis September. Bei ‘Blauwschokker’ legst du vorher fest, wofür du erntest: junge grüne Kerne für den Frischverzehr oder ausgereifte Samen als Trockenerbse.
Bleiben Hülsen aus, sind nicht automatisch fehlende Bienen schuld, denn die Blüten der Erbse können sich selbst befruchten. Steigt das Thermometer über 30 °C, setzen Erbsen dagegen weniger Blüten an.
Frische Kerne: jung und wiederholt pflücken
Für frische Kerne pflückst du früh und gehst die Reihe mehrmals durch, solange die grünen Samen noch weich sind. Ich öffne beim Durchgehen eine Hülse zur Probe und drücke einen Kern zwischen den Fingern. Beim Pflücken hältst du den Trieb mit der anderen Hand fest.
Rechne beim Auspalen mit etwa 60 % Schälverlust. Von 1 kg Hülsen landen rechnerisch ungefähr 400 g Kerne im Topf.
Trockenerbsen und eigenes Saatgut
Für Trockenerbsen lässt du die Samen an der Pflanze ausreifen. Saatguthülsen hängen, bis sie trocken sind und beim Schütteln rascheln. Weil du für frische Kerne mehrmals durchpflückst, die Saatguthülsen aber bis zur vollen Trockenheit hängen bleiben, legst du vor der ersten Ernte fest, welche Pflanzen stehen bleiben. Ich binde an diese Pflanzen einen Wollfaden, damit ich sie beim Durchpflücken auslasse.
Sind die Hülsen brüchig, pflückst du sie an einem trockenen Tag und lässt sie 2 bis 3 Wochen an einem trockenen Ort nachtrocknen, bevor du die Samen herauslöst. Eine samenfeste Sorte vererbt ihre Merkmale, deshalb taugt sie für eigenes Saatgut. Lagerst du Erbsensaatgut gut, kühl und trocken, kannst du es etwa 3 bis 4 Jahre lang verwenden.
Wie lagerst du die Ernte?
In ein feuchtes Tuch gewickelt halten frische Kerne im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage. Für längere Zeit blanchierst du die Kerne und frierst sie ein. Deine getrockneten Samen kommen in ein dicht schließendes Gefäß an einen trockenen Platz. Wie du deine Ernte länger haltbar machst, zeigt der Ratgeber, wie du Kapuzinererbsen kurz- und langfristig lagerst.
Klappt der Anbau auch im Kübel?
Im Gefäß wählst du einen großen Kübel, der auch mit der vollen Rankhilfe nicht kippt, und bindest das Gerüst bei Bedarf zusätzlich an der Hauswand fest. Ohne Abflussloch staut sich Wasser im Kübel, deshalb muss er eines haben. Fülle ihn mit strukturstabiler Blumen- oder Kübelpflanzenerde; torffreie Erde ist der Umwelt zuliebe vorzuziehen.
Ein Gefäß, das im Verhältnis zur Pflanze klein ist, speichert wenig Wasser, deshalb gießt du es öfter. In torffreier Erde kann die Oberfläche täuschen: Oben ist sie trocken, darunter noch nass, deshalb fühlst du vor dem Gießen mit dem Finger tiefer nach. Sobald die ersten Blüten da sind, versorgst du Erbsen im Gefäß mit einem organischen Flüssigdünger, der viel Kalium enthält.
Einen schwarzen Kunststofftopf stellst du in einen Übertopf, damit sich der WurzelballenDer Wurzelballen ist das Geflecht aus Wurzeln und anhaftender Erde, das beim Austopfen oder Ausgraben einer Pflanze zusammenhält. Ist daran kaum noch Erde zu sehen, ist er stark durchwurzelt. nicht stark erwärmt.
Wie passen Kapuzinererbsen in Fruchtfolge und Mischkultur?
Für Erbsen gilt eine FruchtwechselpauseDie Fruchtwechselpause ist die Zeit, in der auf einem Beet weder dieselbe Gemüseart noch eine verwandte Art aus derselben Pflanzenfamilie wächst, damit sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden nicht so leicht vermehren. von 5 Jahren, die du am einfachsten im Beetplaner für deine Fruchtfolge festhältst. Möhren, Salat, Dill und Kohlrabi gelten als gute Nachbarn, Kartoffeln, Tomaten, Lauch, Knoblauch und Bohnen dagegen als ungeeignet; weitere Paare prüfst du mit dem Mischkultur-Werkzeug für passende Beetnachbarn. Nach der Ernte schneidest du die Pflanzen ab und lässt die Wurzeln stehen, so kann ihr Stickstoff der nächsten Kultur zugutekommen; mehr dazu steht im Hülsenfrüchte-Ratgeber unter Fruchtfolge und Mischkultur.
Wie verwendest du Kapuzinererbsen in der Küche?
Weil Erbsen vergleichsweise lektinarm sind, darfst du frische Kerne in Maßen roh naschen. Wie du Kerne und Trockenerbsen zubereitest, zeigen die Rezepte und Zubereitungsarten für Kapuzinererbsen. Sicherheitsregeln für alle Hülsenfrüchte stehen im Hülsenfrüchte-Ratgeber im Abschnitt zur Küche.
