Saatgut von Puffbohnen selbst gewinnen: So vermehrst du Dicke Bohnen gezielt
- Für eigenes Saatgut brauchst du eine samenfeste Sorte, denn Nachkommen von F1-Hybriden gleichen der Mutterpflanze nicht zuverlässig.
- Markiere gesunde, ertragreiche und sortentypische Pflanzen als Samenträger und ernte sie getrennt.
- Saathülsen sind reif, wenn sie dunkelbraun bis schwarz und trocken sind, geerntet wird bei trockenem Wetter.
- Ins Lager kommen die Samen erst, wenn sie sich nicht mehr mit dem Fingernagel einritzen lassen, dann trocken, kühl und dunkel.
- Puffbohnen befruchten sich selbst und fremd, für reine Sorten werden 150 m Abstand oder Isolierkäfige empfohlen.
Wer Dicke Bohnen aus eigenem Saatgut ziehen will, entscheidet lange vor der Ernte über das Ergebnis. Es kommt darauf an, welche Sorte im Beet steht und welche Pflanzen Samen liefern dürfen. Ebenso wichtig ist, wie trocken die Bohnen ins Glas kommen. Ich lege deshalb schon bei der Aussaat fest, aus welcher Reihe mein Saatgut kommen soll.
Puffbohnen, Dicke Bohnen, Saubohnen und Ackerbohnen gehören zur selben Art, Vicia faba. Für das Saatgut gilt bei allen derselbe Weg: samenfeste Sorte wählen, Samenträger auslesen, vollreif ernten, gründlich trocknen, richtig lagern und vor der Aussaat die KeimfähigkeitDie Keimfähigkeit gibt an, wie viel Prozent der Samen einer Saatgutpartie unter optimalen Bedingungen zu normalen, gesunden Keimlingen auswachsen. Sie ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal von Saatgut. prüfen.
Welche Puffbohnen eignen sich für eigenes Saatgut?
Für den Nachbau brauchst du eine samenfeste Sorte. Eine samenfeste Sorte vererbt ihre Sortenmerkmale an die nächste Generation, und genau das braucht die eigene Saatgutgewinnung. Bei F1-HybridenF1-Hybriden sind Sorten, deren Saatgut aus der gezielten Kreuzung zweier ausgewählter Elternlinien stammt. Die Pflanzen dieser ersten Nachkommengeneration (F1) wachsen häufig sehr einheitlich, ihre eigenen Samen bringen die Sorte aber nicht zuverlässig wieder hervor. sieht das anders aus.
Samenfest heißt, dass die Nachkommen die Merkmale ihrer Sorte behalten. Bei F1-Hybriden können die Nachkommen in ihren Eigenschaften aufspalten und gleichen der Mutterpflanze deshalb nicht zuverlässig.
Wer Dicke-Bohnen-Saatgut kauft, um später selbst zu vermehren, prüft zuerst diesen Punkt. Bio-Saatgut kommt aus ökologischer Vermehrung. Samenfest ist es damit nicht automatisch, weil der Ökolandbau ebenfalls mit Hybridsorten arbeitet. Das Bio-Siegel verrät dir also die Herkunft des Saatguts, aber nicht, ob deine Ernte im nächsten Jahr wieder sortentypisch wächst.
Bei der Sortenwahl zählen außerdem Reifezeit, Standfestigkeit und Krankheitstoleranz. Diese Punkte beobachtest du später auch an den einzelnen Pflanzen.
Wie ziehst du die Samenträger heran?
Samenträger brauchen keine eigene Kultur, sie wachsen wie jede andere Puffbohne. Die Aussaat beginnt im Februar, denn Puffbohnen keimen schon ab 5 °C. Wann du Puffbohnen im Frühjahr oder im Herbst säst, klärt der Beitrag zum Anbauzeitpunkt. Mit welcher Tiefe und welchen Abständen du die Bohnen legst, zeigt die Aussaatanleitung.
Welcher Platz und welche Erde passen, steht im Abschnitt Standort und Boden im Ratgeber zu Bohnen, Erbsen und Hülsenfrüchten. Wie du Puffbohnen während des Wachstums gießt und pflegst, erklärt ein eigener Beitrag. Ich säe für Saatgut mehr Pflanzen, als ich für die Küche brauche, damit ich später eine Auswahl habe.
Welche Pflanzen wählst du als Samenträger aus?
Als Mutterpflanzen wählst du Pflanzen, die gesund und ertragreich sind und dir geschmacklich zusagen. Ich achte außerdem darauf, dass sie sortentypisch wachsen und fest stehen. Krank wirkende Pflanzen scheiden aus, denn gesundes Saatgut unterstützt die Krankheitsvorbeugung im nächsten Jahr.
Die folgenden Zeichen können auf Krankheiten hindeuten:
| Was du an der Pflanze siehst | Kann hindeuten auf |
|---|---|
| braune Flecken | Schokoladenflecken |
| Flecken mit eingesunkenem hellem Zentrum und schwarzen Sporenbehältern | Ascochyta-Flecken |
| verstreute hellbraune Pusteln auf Blattflächen und Blattstielen | Puffbohnenrost |
| helle, gelbliche Flecken oben und grauvioletter Belag unten am Blatt | Falscher MehltauMehltau ist die Bezeichnung für Pilzkrankheiten, die einen weißlichen oder grauen Belag auf den Blättern bilden. Man unterscheidet Echten Mehltau, der bei Trockenheit und Hitze auftritt, und Falschen Mehltau, der bei kühlem, feuchtem Wetter auftritt. (Peronospora viciae) |
| mosaikartige Hell-Dunkel-Muster, gekrümmte Blätter, missgebildete Hülsen | Viruskrankheit |
Solche Bilder sind Hinweise, keine Diagnosen. Vergilbung und Welke lassen sich oft keinem Erreger eindeutig zuordnen, weil auch Schäden ohne Erreger infrage kommen. Eine sichere Bestimmung kann eine Laboruntersuchung erfordern. Für die Auslese genügt der Verdacht: Eine Pflanze mit solchen Zeichen wird kein Samenträger. Viruskrankheiten können durch Blattläuse übertragen werden, deshalb schaust du dir Samenträger mit Läusekolonien besonders genau an.
Ich gehe zur Blüte durch die Reihen und markiere die Pflanzen, die mir auffallen, mit einem Band. So lasse ich sie beim Pflücken für die Küche aus, beobachte sie bis zur Reife weiter und ernte sie getrennt. Wo sie stehen, trage ich zusätzlich in meinen Beetplan ein.
Samenträger
- gesund, ohne Flecken, Pusteln oder Mosaikmuster
- ertragreich und geschmacklich passend
- sortentypisch und standfest
- markiert und getrennt beerntet
Wann sind Puffbohnenhülsen reif für Saatgut?
Für Saatgut wartest du deutlich länger als für die Küche. Die Hülsen der Samenträger bleiben an der Pflanze, bis sie dunkelbraun bis schwarz und trocken sind.
| Ernteziel | Woran du den Zeitpunkt erkennst |
|---|---|
| Frische Kerne für die Küche | Samen zeichnen sich als Verdickungen in der Hülse ab und sind noch weich |
| Saatgut | Hülsen dunkelbraun bis schwarz, trocken und brüchig, Ernte bei trockenem Wetter |
Beim Abnehmen halte ich die Pflanze mit einer Hand fest und pflücke mit der anderen, damit sie nicht aus dem Boden reißt.
Puffbohnensamen können von den Larven der Samenkäfer aus der Gattung Bruchus angefressen werden. Wer früh für die Küche pflückt, erntet vor der SamenreifeSamenreife ist der Zustand, in dem Samen voll ausgereift sind und sich zur Ernte eignen. Du erkennst sie daran, dass sich die Samen leicht oder sogar von selbst aus ihrer Samenhülle lösen. und kann so den Entwicklungszyklus der Käfer unterbrechen. Saathülsen hängen dagegen bis zur Vollreife, diese Möglichkeit entfällt beim Saatgut also. Deshalb gehört die Kontrolle der Samen beim Auslesen und im Lager fest dazu.
Wie trocknest und reinigst du die Saatbohnen?
Nach der Ernte kommen die Hülsen zum Nachtrocknen an einen luftigen, trockenen Platz. Ich breite sie dafür locker aus, damit Luft an alle Hülsen kommt. Wie lange das dauert, zeigt dir nicht der Kalender, sondern die Probe am Samen.
Danach breche ich die Hülsen von Hand auf und lege die Samen zum Auslesen auf ein Tablett. Alles, was beschädigt, fleckig oder anders gefärbt ist als der Rest, sortierst du aus. Angefressene Samen gehören ebenfalls nicht ins Saatgut.
Drück vor dem Abfüllen den Fingernagel in Samen aus verschiedenen Hülsen. Lässt sich keiner mehr einritzen, sind sie trocken genug für das Lager.
Die Samen nach Gefühl abfüllen, bevor die Fingernagelprobe bestanden ist. Getrocknete HülsenfrüchteHülsenfrüchte sind die in einer Hülse reifenden Samen von Schmetterlingsblütlern wie Erbse, Bohne und Linse; die Pflanzen heißen Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Die meisten binden mit Knöllchenbakterien an den Wurzeln Stickstoff aus der Luft. quellen bei Feuchtigkeit auf und verderben schnell, und Samen, die sich noch einritzen lassen, bringen diese Feuchtigkeit mit ins Glas.
Wie lagerst du Puffbohnensaatgut richtig?
Puffbohnensamen gelten als orthodox, sie lassen sich also getrocknet lagern. Bis zur Aussaat bewahrst du sie trocken, kühl und dunkel auf. Ich fülle sie in fest schließende Gläser, damit keine Feuchtigkeit an die Samen kommt. Auf jedes Glas kommen der Sortenname oder eine Beschreibung der Pflanze und das Erntedatum.
Für Bohnen- und Erbsensaatgut wird bei günstiger Lagerung eine Haltbarkeit von 3 bis 4 Jahren angegeben. Ältere Jahrgänge prüfst du vor der Aussaat mit einer KeimprobeDie Keimprobe ist ein einfacher Test vor der Aussaat: Du legst eine abgezählte Zahl Samen auf feuchtes Küchenpapier und zählst nach der Keimdauer, wie viele gekeimt sind. So siehst du, ob sich älteres Saatgut noch lohnt..
Im Lager können Ackerbohnenkäfer der Art Bruchus rufimanus schlüpfen. Kontrolliere deine Gläser regelmäßig auf Käfer und angefressene Samen und sortiere befallene Samen aus.
Wie machst du eine Keimprobe mit Puffbohnen?
Eine Keimprobe zeigt dir vor der Aussaat, welcher Anteil eines Jahrgangs noch keimt. Gemeint ist eine Probeaussaat mit genau abgezählten Samen. Ich nehme die Samen aus verschiedenen Stellen des Glases, nicht nur von oben.
- Zähle die Samen ab und notiere die Zahl.
- Säe sie in einen Topf mit Erde.
- Gieß so, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt und kein Wasser im Topf steht.
- Zähle die Keimlinge, sobald keine neuen mehr erscheinen.
- Teile die Zahl der Keimlinge durch die Zahl der gesäten Samen.
Puffbohnen haben eine Keimdauer von 7 bis 14 Tagen. Vor dem Ende dieser Spanne zähle ich deshalb nicht aus.
Mit dem Ergebnis planst du die Saatmenge nach dem Anteil, der wirklich keimt. Leg die Probe so früh an, dass das Ergebnis vor deinem Aussaattermin vorliegt. Die Termine findest du im Aussaatkalender für Hülsenfrüchte.
Wie hältst du deine Puffbohnensorte rein?
„Puffbohnen sind Selbstbefruchter, ein Abstand zur nächsten Sorte ist unnötig.“ Das greift zu kurz. Puffbohnen befruchten sich sowohl selbst als auch fremd, zwei Sorten in der Nähe können sich also kreuzen.
Im Vergleich mit anderen Hülsenfrüchten sieht die Befruchtung so aus:
| Art | Befruchtung |
|---|---|
| Gartenbohne | überwiegend Selbstbefruchter, Fremdbestäubung möglich |
| Erbse | überwiegend Selbstbefruchter, Fremdbestäubung möglich |
| Feuerbohne | Fremdbefruchter |
| Puffbohne | selbst- und fremdbefruchtend |
Damit die Sorte rein bleibt, empfiehlt man bei Puffbohnen 150 m Abstand zur nächsten Sorte. Die Alternative sind Isolierkäfige, also rundum geschlossene Netzkäfige über den Samenträgern. Beides senkt das Risiko einer Kreuzung, eine Garantie für Sortenreinheit ist es nicht.
Eine einzige Sorte im eigenen Beet genügt deshalb nicht immer: Blüht im Nachbargarten innerhalb dieses Abstands eine andere Puffbohnensorte, bleibt Fremdbefruchtung möglich. Ich frage darum in der Nachbarschaft nach, welche Puffbohnen dort wachsen.
Darfst du geschützte Puffbohnensorten nachbauen?
Für deinen eigenen Garten ja. Das deutsche Sortenschutzgesetz nimmt Handlungen im privaten Bereich, die keinem gewerblichen Zweck dienen, vom Sortenschutz aus. Saatgut, das du für deine eigene Aussaat gewinnst, fällt unter diese Ausnahme. Sobald du Saatgut gewerblich nutzt, greift sie nicht mehr. Willst du selbst gewonnenes Saatgut über den privaten Rahmen hinaus weitergeben, klärst du die Rechtslage vorher.
Die Rechtslage sagt allerdings nichts über die Biologie. Ob die Nachkommen sortentypisch ausfallen, hängt davon ab, ob die Sorte samenfest ist.
