Basilikum
Stand:
Winterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen.Vorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht.Die Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist.Die Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht.Lichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte.Halbschatten nennt man einen Standort, an den die Sonne nur einen Teil des Tages direkt scheint, bis zu etwa vier Stunden. Typisch sind die Ost- und Westseite von Gebäuden und Mauern oder Plätze unter Bäumen mit dichter Krone.
Giftig für Haustiere?
Angaben für die Gattung Ocimum
Hund
Ungiftig
Katze
Ungiftig
Ersetzt keine tierärztliche Beratung. Bei Verdacht auf Vergiftung sofort Tierarzt kontaktieren. Quelle: ASPCA Toxic Plants · Stand 2026-07-11
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Lehmige und sandige Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Saure, neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Substrat
Der Boden sollte feucht, aber gut durchlässig sein.
- Anbauort
Die Kultur ist im Freiland oder Beet, im Gewächshaus und im Topf möglich.
Pflege
- Pflege
Die Pflanze ist pflegeleicht.
- Düngung
Im Gartenboden benötigt Basilikum gewöhnlich keine zusätzliche Düngung. Bei Gefäßkultur können Nährstoffe knapp werden; ein ausgewogener organischer Flüssigdünger kann das Blattwachstum unterstützen.
Lebensform und Verwendung
- Verwendung
Die Pflanze eignet sich als Küchen- und Würzkraut sowie für Salate.
20 Ratgeber rund um Basilikum
- Basilikum aussäen Schritt für Schritt: Saattiefe, Keimtemperatur und die ersten WochenSo säst du Basilikum technisch sauber aus: die feinen Samen richtig verteilen, höchstens dünn bedecken, bei 15–22 °C keimen lassen und die Keimlinge ohne Staunässe durch die ersten Wochen bringen.
- Basilikum im Gemüsebeet: welche Nachbarn passen – und welche du fernhältstTomaten, Gurken, Melonen und Kürbis sind gute Nachbarn für Basilikum – Thymian, Salbei, Rosmarin und Minze nicht. Warum das so ist und wie du das Beet planst.
- Basilikum im Jahreslauf: wann du säst, pflanzt, erntest und wann es reinmussDer Basilikum-Kalender für Hobbygärtner: Vorkultur im Haus, Freilandsaat und Pflanzung Mai–Juni, Ernte Juni–Oktober, Blüte im Juli – und warum das Kraut vor dem Frost frostfrei stehen muss.
- Basilikum richtig ernten und aufbewahren: handbreit schneiden, einfrieren statt trocknenWann und wie du Basilikum schneidest, wie du es frisch hältst und warum Einfrieren dem Trocknen vorzuziehen ist – mit dem Sicherheitsrahmen für Öl und Pesto.
- Basilikum trocknen: warum es schwierig ist und wie du möglichst viel Aroma behältstBasilikum trocknen ist heikel, weil die Blätter dabei viel Aroma verlieren. So erntest, trocknest und lagerst du grünblättriges Basilikum, damit im Glas möglichst viel Würze bleibt – und wann Einfrieren für dich die bessere Wahl ist.
- Basilikum-Challenge: 30 Verwendungen für deine Küche, dein Zuhause und den Garten30 Tage, 30 Ideen für Basilikum: von Pesto und Limonade über Duft und Fußbad bis zum Tomatennachbarn im Beet – mit den Regeln, die dich dabei sicher halten.
- Basilikum-Mischungen zusammenstellen: Sorten nach Wuchs, Farbe und Aroma kombinierenSo stellst du Basilikum-Mischungen für Topf, Beet und Küche zusammen: welche Sorten in Höhe, Blattfarbe und Aroma zueinander passen und wie du sie pflanzt.
- Basilikum-Öl selbst herstellen: so setzt du es frisch und sicher anBasilikum-Öl frisch ansetzen statt auf Vorrat: welche Blätter du nimmst, wie du das Öl Schritt für Schritt herstellst, warum es in den Kühlschrank gehört und bis wann du es verbrauchst.
- Krankheiten und Schädlinge bei Basilikum: So erkennst und behandelst du sie Schritt für SchrittGelbe Blätter, Belag auf der Unterseite, schlaffe Triebe? Ich zeige dir, wie du an Basilikum Pflegefehler, Krankheiten und Schädlinge auseinanderhältst – und in welcher Reihenfolge du eingreifst.
- Basilikum als Lehrstück für nachhaltigen Anbau: Energie, Torf, Stickstoff und MischkulturWas dir Basilikum über nachhaltigen Kräuteranbau zeigt: Heizenergie im Winter, torffreies Substrat, Stickstoff und Aroma, Mischkultur ohne Wundererwartung – mit belegten Werten von Maria.
- Basilikum in der Küche: selbst ziehen, frisch ernten, vielseitig verwendenWie du Basilikum auf der Fensterbank und im Beet anbaust, so erntest, dass es nachschiebt, und frisch oder eingefroren in der Küche einsetzt.
- Basilikum in der Küche: Weltküchen, Menge und Zeitpunkt, sicherer Umgang mit Pesto und ÖlWie Basilikum in Italien, Thailand, Indien und der Provence auf den Teller kommt, wann du es zugibst und wie du Pesto und Kräuteröl sicher handhabst.
- Basilikum pflegen: Gießen, Düngen und Schneiden für aromatische BlätterSo pflegst du Basilikum im Beet und im Topf: Erde leicht feucht halten, als Starkzehrer mit Maß düngen, Triebe bis zur Blattachsel schneiden und frostfrei überwintern.
- Basilikum-Mischungen anbauen: so pflegst, schneidest und überwinterst du gemischte SortenBasilikum-Mischungen im Beet und Topf: Gießen und Düngen mit Maß, Ernte als Schnitt, Überwinterung an einem frostfreien Platz und typische Probleme früh erkennen – damit du gemischte Sorten sortenweise pflegst.
- Basilikum-Mischungen aussäen: so säst du mehrere Sorten aus einer TüteIn einer Basilikum-Mischung keimen die Sorten ungleich. Saattiefe, Keimtemperatur je Sorte, Pikieren, Abstände und die erste Pflege – so bringst du die gemischte Tüte in die Erde.
- Basilikum-Mischungen im Topf: welche Sorten zusammenpassen und wie du sie auf Balkon und Terrasse anbaustMehrere Basilikum-Sorten in einem Topf: Sortenwahl, Aussaat, Abstände, Ernte und Frostschutz für Balkon und Terrasse – mit den Werten, auf die du dich verlassen kannst.
- Basilikum-Mischungen kombinieren: Sorten, Zutaten und Küchenstile für deine KücheSo stellst du Basilikum-Mischungen zusammen: Basis, Akzent und Frischenote, passende Zutaten von Käse bis Pfirsich, Ideen für mediterrane, asiatische und Fusion-Küche – plus der Sicherheitsrahmen für Öl und Pesto.
- Basilikum-Pesto selber machen: so gelingt dir der Klassiker – und seine VariantenPesto alla Genovese von Hand: Zutaten, Reihenfolge, Mörser oder Maschine, Varianten mit Walnuss, Tomate oder vegan – und wie du dein Pesto sicher kühl hältst.
- Pflegetipps für Basilikum-Mischungen: so wächst dein Basilikum buschig und üppigBasilikum-Mischungen laufend pflegen: Ernteschnitt bis zur Blattachsel, Blüten ausknipsen, gießen ohne Staunässe, Nachdüngen mit Maß – so bleibt dein Basilikum buschig statt lang und kahl.
- Welche Basilikumsorte passt zu welchem Gericht – und wie du sie zubereitestGenoveser ins Pesto, Thai-Basilikum in den Wok, Zitronen-Basilikum ins Sorbet: So bereitest du die einzelnen Basilikumsorten passend zum Gericht zu – mit klaren Regeln für Pesto und Kräuteröl.
