Auberginen schneiden und ausgeizen: buschig ziehen oder auf zwei Triebe führen
- Im Hausgarten ziehst du Auberginen buschig und stützt sie ab Beginn der Fruchtbildung mit Spiralstab oder Pfosten.
- Die Erziehung auf 2 Triebe stammt aus dem Erwerbsanbau im unbeheizten Folientunnel, überzählige Seitentriebe werden dort ausgebrochen.
- Dort wird auch die erste zentrale Blüte entfernt, später kommen überschüssige und deformierte Früchte weg.
- Eine feste Höchstzahl an Früchten pro Pflanze gibt es nicht.
- Auslichten kann den Luftaustausch verbessern, und du gießt an den Fuß der Pflanze, damit das Laub nicht dauerhaft nass bleibt.
- Reife Früchte schneidest du mit 1 bis 2 cm Stielrest ab, denn Auberginen reifen nicht nach.
Sobald deine Auberginen Früchte ansetzen, hängen die Triebe schwer und das Laub wird dicht. Jetzt stellt sich die Frage, ob du die Pflanze buschig wachsen lässt und stützt oder ob du sie auf wenige Triebe führst. Bei meinen Auberginen im Beet greife ich zuerst zum Spiralstab und erst danach zur Schere.
Schneiden umfasst bei Auberginen vier Handgriffe: Seitentriebe ausbrechen, Blüten und Früchte herausnehmen, dichtes Laub lichten und reife Früchte ernten. Nicht jeder davon gehört in jeden Garten.
Buschig oder auf zwei Triebe: welche Form zu dir passt
Im Hausgarten werden Auberginen buschig erzogen. Die Pflanze verzweigt sich frei und bekommt ab Beginn der Fruchtbildung eine Stütze, etwa einen Spiralstab oder einen Pfosten.
Im Erwerbsanbau im unbeheizten Folientunnel gehen die Betriebe anders vor. Dort wächst jede Pflanze an 2 Trieben, überzählige Seitentriebe werden ausgebrochen. Zusätzlich wird die erste zentrale Blüte entfernt, und später kommen überschüssige und deformierte Früchte weg.
| Punkt | Buschig im Hausgarten | Zwei Triebe im Erwerbsanbau, unbeheizter Folientunnel |
|---|---|---|
| Triebe | Pflanze wächst buschig | 2 Triebe, überzählige Seitentriebe ausbrechen |
| Halt | Spiralstab oder Pfosten ab Beginn der Fruchtbildung | Triebe im Abstand von 14 Tagen wickeln |
| Blüten | keine feste Regel | erste zentrale Blüte entfernen |
| Früchte | keine feste Regel | überschüssige und deformierte Früchte entfernen, ohne feste Fruchtzahl |
Ich ziehe meine Auberginen im Beet buschig und stütze sie. Wer seine Pflanzen im Folientunnel schlank führen möchte, kann sich am Verfahren aus dem Erwerbsanbau orientieren. Dann gehört der regelmäßige Blick in die BlattachselnDie Blattachsel ist der Winkel zwischen Blattstiel und Zweig oder Stängel, also die Stelle, an der ein Blatt am Spross ansetzt. Aus ihr wachsen häufig Seitentriebe, bei Tomaten etwa die Geiztriebe. dazu.
Empfehlungen für den Garten
Aussaat und Vermehrung
- Saattiefe
Die Samen 0.5-1 cm tief säen.
Wann und wie oft du schneidest
Die Schnittsaison beginnt mit dem Auspflanzen im Mai und endet mit der letzten Ernte. Geerntet wird von Juni bis Oktober. Welcher Handgriff wann ansteht, zeigt die Übersicht.
| Zeitpunkt | Was ansteht |
|---|---|
| Auspflanzen im Mai | ErziehungsformDie Erziehungsform ist die Gestalt, in die du eine Pflanze, vor allem ein Obstgehölz, durch Schneiden und Binden gezielt ziehst. Bei Obstbäumen gelten Spindel und Spalier als die einfachsten Erziehungsformen. festlegen: buschig oder 2 Triebe |
| Erste Blüte | bei Zwei-Trieb-Erziehung nach Vorbild des Erwerbsanbaus: erste zentrale Blüte entfernen |
| Beginn der Fruchtbildung | Spiralstab oder Pfosten setzen |
| Während der Fruchtbildung | dichte Stellen auslichtenAuslichten ist ein Schnitt, bei dem einzelne Triebe ganz herausgenommen werden, statt alle einzukürzen. Bei Sträuchern schneidest du dafür ältere, kranke oder zu schwache Triebe direkt über dem Boden ab.; bei Zwei-Trieb-Erziehung überschüssige und deformierte Früchte entfernen |
| Juni bis Oktober | reife Früchte mit 1 bis 2 cm Stielrest abschneiden |
Im Erwerbsanbau werden die beiden Triebe im Abstand von 14 Tagen gewickelt. Für das Ausbrechen der Seitentriebe gibt es keinen festen Takt. Schau in die Blattachseln und brich aus, was über die zwei Triebe hinaus wächst, solange es klein ist.
Ausgeizen auf zwei Triebe: Schritt für Schritt
GeiztriebeAls Geiztriebe bezeichnet man bei Tomaten die Seitentriebe. Bei Stabtomaten, deren Haupttrieb immer weiter wächst, brichst du sie beim Ausgeizen regelmäßig aus. sind Seitentriebe, die in einer Blattachsel entstehen, also im Winkel zwischen Haupttrieb und Blattstiel.
Die zwei Triebe festlegen
Lege dich früh auf die zwei Triebe fest, an denen die Pflanze wachsen soll. Folge jedem davon mit dem Finger nach oben, dann siehst du, was dazugehört. Alles, was danach neu aus einer Blattachsel treibt, ist ein Kandidat zum Ausbrechen.
Seitentriebe ausbrechen
Junge Seitentriebe brichst du mit Daumen und Zeigefinger aus. Ist ein Trieb schon fest geworden, schneide ihn mit einer sauberen, scharfen Schere direkt am Ansatz ab. Ich arbeite nur, wenn das Laub trocken ist, und lasse keine Stummel stehen.
Die erste zentrale Blüte
Im Erwerbsanbau wird die erste zentrale Blüte entfernt. Bei meinen buschigen Pflanzen im Beet lasse ich sie stehen. Blüten, die bleiben, kannst du beim Befruchten unterstützen, indem du die blühende Pflanze leicht schüttelst.
Früchte ausdünnen
Bei der Zwei-Trieb-Erziehung im Erwerbsanbau kommen überschüssige und deformierte Früchte weg. Eine feste Zahl, wie viele Früchte an einer Pflanze bleiben dürfen, gibt es dabei nicht. Ich nehme deformierte Früchte ab, sobald ich sie entdecke, und entscheide beim Rest an der Pflanze.
Jede Aubergine darf nur eine feste Zahl an Früchten tragen. So pauschal stimmt das nicht. Auch im Erwerbsanbau werden überschüssige und deformierte Früchte entfernt, ohne dass eine feste Fruchtzahl vorgegeben ist.
Buschige Auberginen stützen
Eine buschige Aubergine bekommt ab Beginn der Fruchtbildung eine Stütze. Dafür eignen sich ein Spiralstab oder ein Pfosten. Wie hoch die Pflanze wird, hängt an der Sorte: Auberginen erreichen Wuchshöhen von 30 bis 150 cm.
| Sorte | Wuchshöhe | Kulturhinweis |
|---|---|---|
| Kaberi F1 | 60 bis 80 cm | kompakt, im Kübel eine Pflanze je Gefäß |
| White Egg, auch Eierbaum genannt | etwa 80 bis 100 cm | einzeln je Kübel, büschelweise weiße Früchte, bei hohem FruchtansatzFruchtansatz ist das Entstehen einer Frucht aus einer Blüte, besonders bei Obstbäumen, aber auch bei Fruchtgemüse. Außerdem nennt man die junge, sich gerade entwickelnde Frucht selbst so. ein Pflanzstab |
Beim Eierbaum ist es ebenfalls der Fruchtansatz, der den Stab nötig macht. In beiden Fällen bestimmt also der Fruchtansatz den Zeitpunkt für die Stütze, nicht der Kalender.
Ich stecke den Stab dicht neben den Stamm, sobald die ersten Früchte ansetzen, und binde die Triebe locker an. Statt Draht nehme ich weiches Band und lockere die Schlaufe, wenn sie eng wird.
Auslichten: Luft ins Laub bringen
Lichte dort aus, wo sich Blätter im Inneren stauen und gegenseitig überdecken. Nimm einzelne Blätter am Stiel ab, statt ganze Triebe zu kappen. Ein lockerer Aufbau kann den Luftaustausch verbessern.
Das zählt vor allem im Gewächshaus. Bleibt das Laub dort dauerhaft nass und ist der Luftaustausch unzureichend, begünstigt das Pilzerkrankungen. Lüfte das Gewächshaus deshalb regelmäßig und gieße an den Fuß der Pflanze, damit die Blätter nicht dauerhaft nass bleiben. Auslichten, Lüften und Gießen am Fuß setzen so an beiden Punkten an, einen sicheren Schutz bieten sie nicht.
Vergilbte Blätter nehme ich beim Auslichten mit ab. Gelbe Blätter haben aber nicht immer eine harmlose Ursache. Was dahinterstecken kann, klären die Antworten auf häufige Fragen zu gelben Blättern und Blütenfall bei Auberginen.
Eine kümmernde Pflanze kräftiger schneiden. Verkümmertes Wachstum kann auf fehlende Wärme, schlecht durchlüfteten Boden oder NährstoffmangelNährstoffmangel heißt, dass eine Pflanze von einem oder mehreren Nährstoffen zu wenig bekommt oder aufnehmen kann. Sie bleibt dann im Wachstum zurück und zeigt Verfärbungen, etwa hellgrünes oder vergilbendes Laub. zurückgehen. An diesen Ursachen setzt die Schere nicht an.
Auch die Ernte ist ein Schnitt
Erntereife Auberginen haben ihre sortentypische Größe und Ausfärbung und eine glänzende Schale. Schneide die Frucht mit einem Stielrest von 1 bis 2 cm ab. Fass sie dabei vorsichtig an, weil sie druckempfindlich ist. Den Eierbaum White Egg erntest du, wenn die Früchte etwa hühnereigroß und noch zart und mild sind.
Beim Zeitpunkt zählt: Auberginen reifen nach der Ernte nicht nach. Wer zu früh schneidet, kann das also nicht mehr ausgleichen, die Frucht bleibt unreif.
In grünlichen Stellen und am Stielansatz unreifer Auberginen können Glykoalkaloide stecken. Gib solche Früchte jüngeren Kindern vorsorglich nicht zu essen.
Kein Frühjahrsschnitt: Die Saison beginnt im Mai
Auberginen sind botanisch mehrjährigMehrjährige oder ausdauernde Pflanzen leben mehrere Jahre und überstehen den Winter mit Überdauerungsorganen, Speicherorganen oder ausgedehnten Wurzeln. Krautige Mehrjährige heißen Stauden, auch Zwiebel- und Knollenpflanzen gehören dazu., aber nicht winterhart. Im Garten werden sie einjährigEinjährige, auch Annuelle genannt, sind Pflanzen, deren Lebenszyklus üblicherweise innerhalb eines Jahres beendet ist. Sie legen als Pflanze keine Ruhezeit ein, nur ihre Samen überdauern ungünstige Zeiten. kultiviert und im Mai gepflanzt. Einen alten Stock, den du im Frühjahr zurückschneiden müsstest, gibt es in dieser Kultur nicht.
Bis zur Pflanzung wachsen die Jungpflanzen im Haus heran, Schritt für Schritt erklärt im Ratgeber, wie du Auberginen vorziehst. Ob sich eine Kübelpflanze durch den Winter bringen lässt, steht im Ratgeber, wie du Auberginen im Kübel pflegst und überwinterst.
Gießen und Düngen nach dem Schnitt
Der Schnitt ersetzt keine Versorgung: Stickstoff bekommen Auberginen als Kopfdüngung, wenn sie halb ausgewachsen sind, und noch einmal direkt nach der ersten Ernte. Wie viel Wasser und Dünger deine Pflanzen brauchen, zeigt der Ratgeber, wie du Auberginen im Garten anbaust, gießt und düngst. Den artübergreifenden Überblick gibt der Abschnitt Gießen und Düngen bei Exoten und Gemüse-Raritäten.
Erziehungsform gewählt, buschig oder auf zwei Triebe. Stütze gesetzt, sobald die ersten Früchte ansetzen. Bei zwei Trieben die Blattachseln geprüft und überzählige Seitentriebe ausgebrochen. Dichte Stellen im Inneren gelichtet. Reife Früchte mit Stielrest abgeschnitten.
