Erfolgreicher Gurkenanbau vom Samen bis zur Ernte
- Gurken bei konstant 20 bis 25 °C vorziehen – zwei bis drei Wochen vor dem Auspflanzen.
- Gurkensamen rund 2 cm tief in Anzuchterde säen.
- Nach 7 bis 14 Tagen keimen die ersten Gurkensamen.
- Im Freiland am Rankgerüst 40 bis 60 cm in der Reihe, 100 bis 120 cm Reihenabstand.
- Abhärten über mehrere Tage vor dem Auspflanzen.
- Geerntet wird je nach Anbauform von Juni bis in den November.
Mit dieser Anleitung ziehst du deine Gurken problemlos selbst – vom ersten Samenkorn bis zur knackigen Frucht.
Was du für den Start wissen musst
- Gurken brauchen viel Wärme und Sonne zum Keimen und Wachsen
- Gurkensamen rund 2 cm tief einpflanzen
- Bei konstant 20 bis 25 °C keimen Gurkensamen nach 7 bis 14 Tagen
- Setzlinge behutsam in größere Töpfe mit nährstoffreicher Erde umtopfen
- Im Freiland am Rankgerüst 40 bis 60 cm in der Reihe, 100 bis 120 cm Reihenabstand
- Männliche und weibliche Blüten werden von Insekten bestäubt
- Regelmäßig gießen und düngen, aber Staunässe vermeiden
Gurkensamen richtig aussäen
Für diese Anleitung verwende ich die beliebte, robuste Sorte ‘Marketmore’ – das Vorgehen ist aber bei allen Gurkensorten gleich. Pflanze die Samen in Anzuchtschalen mit handelsüblicher AnzuchterdeAnzuchterde ist eine nährstoffarme, feinkrümelige Erde für die Aussaat und das Vorziehen junger Pflanzen. Die geringe Nährstoffmenge regt die zarten Wurzeln zum Wachsen an.. Die Pflanztiefe beträgt bei Gurken rund 2 cm.
Säe nur so viele Samen aus, wie du später auch wirklich an Pflanzen unterbringen kannst. Gurken brauchen viel Wärme und Sonne: Zum Keimen sind konstant 20 bis 25 °C ideal. Drinnen ziehst du etwa zwei bis drei Wochen vor dem geplanten Auspflanzen vor, ins Freie dürfen Gurken erst nach den letzten Frösten. Wann in deiner Region der beste Moment gekommen ist, liest du im Ratgeber zur optimalen Aussaatzeit für Gurken.
Nach der Aussaat die Erde leicht andrücken und vorsichtig mit Regenwasser gießen. Beschrifte deine Anzuchtschalen und stelle sie für einige Wochen an einen warmen, sonnigen Platz.
Keimung und Pikieren der Setzlinge
Nach 7 bis 14 Tagen sollten die ersten Gurkensamen gekeimt sein und sich die KeimblätterKeimblätter sind die ersten Blätter einer keimenden Pflanze und gehören schon zum Embryo im Samen. Sie ernähren den Keimling, bis die ersten Laubblätter seine Versorgung übernehmen. zeigen. Kurz darauf siehst du schon deutliche Unterschiede in der Entwicklung. Einige Pflanzen wachsen schneller, andere brauchen mehr Zeit.
Keimen einzelne Samen später als der Rest, gib ihnen noch etwas Zeit. Bei gleichmäßiger Wärme kommen Nachzügler oft noch.
Sind die Setzlinge kräftig genug, können sie vorsichtig in größere Töpfe pikiert werden. Nutze dafür zum Beispiel alte Joghurtbecher mit Löchern im Boden und lockere, nährstoffreiche Erde. Beim Pikieren nehme ich am liebsten einen alten Esslöffel – so bleibt der Wurzelballen ganz und die Jungpflanze rutscht ohne Zerren aus der Schale.
Drücke die Setzlinge in den neuen Töpfen leicht an, ohne den empfindlichen Stängel zu quetschen. Große Brocken in der Erde zerkleinerst du am besten, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.
Die richtige Pflege für junge Gurkenpflanzen
Bis zum Auspflanztermin sollten deine Setzlinge ordentlich gewachsen sein: stattliche kleine Gurkenpflanzen, egal ob für drinnen oder draußen.
In rauen Lagen – etwa in Norddeutschland oder in höheren Regionen – müssen Freilandgurken erst abgehärtet werden. Stelle sie dafür über mehrere Tage schrittweise nach draußen, erst stundenweise in den Halbschatten, dann immer länger. Ich härte meine Jungpflanzen lieber etwas zu lang ab als zu kurz – der Umzug ins Beet ist für Gurken ohnehin Stress genug. Kontrolliere deine Pflanzen außerdem regelmäßig auf Schädlinge wie Blattläuse und reagiere früh. Sind die Gurken abgehärtet, können sie ins Beet umziehen.
Gurkenpflanzen ins Freiland setzen
Gurken sind Starkzehrer und brauchen viele Nährstoffe – entsprechend großzügig fällt der Abstand aus: im Freiland am Rankgerüst 40 bis 60 cm in der Reihe bei 100 bis 120 cm Reihenabstand, kompakte Sorten am unteren, wüchsige Schlangengurken am oberen Ende. Platziere sie am oberen Rand des Beetes an einem Rankgitter, damit andere Pflanzen nicht überschattet werden. Alles Grundsätzliche zu Standort, Boden und Sortenwahl bündelt unser großer Gurken-Ratgeber.
Setze die Setzlinge behutsam ein und achte darauf, dass die Wurzeln gut mit Erde bedeckt sind. Die Pflanztiefe orientiert sich an der ursprünglichen Topfhöhe. Gieße ausreichend an und achte auf gute DrainageDrainage bedeutet, dass überschüssiges Wasser aus der Erde abfließen kann, damit keine Staunässe entsteht. Im Pflanzgefäß sorgen dafür Abzugslöcher und eine grobe Drainageschicht, etwa aus Tonscherben oder Blähton..
Zu früh ausgepflanzt. Schon einzelne kalte Nächte werfen junge Gurken deutlich zurück – warte deshalb die EisheiligenDie Eisheiligen sind die Namenstage von fünf Heiligen vom 11. bis 15. Mai. Bauernregeln zufolge häufen sich dann späte Frostnächte, deshalb gelten sie im Garten als Merkdatum für die Spätfrostgefahr. und die letzten Spätfröste ab.
Gurken brauchen regelmäßige Düngergaben, am besten mit einem ausgewogenen VolldüngerEin Volldünger, auch NPK-Dünger genannt, enthält die drei Hauptnährstoffe Stickstoff, Phosphor und Kalium in einem Produkt. Häufig sind zusätzlich Magnesium, Kalzium oder Schwefel beigemischt.. Zu viel Stickstoff führt jedoch nur zu Blattmasse statt Früchten.
Blüte, Befruchtung und Ernte
Gurkenpflanzen bilden männliche und weibliche Blüten aus. Für eine erfolgreiche Befruchtung braucht es Insekten. Einige Treibhaussorten haben nur weibliche Blüten und bilden auch ohne BestäubungBestäubung nennt man die Übertragung von Pollen, dem Blütenstaub aus den Staubblättern, auf die Narbe einer Blüte. In unseren Breiten übernehmen vor allem Wind und Insekten diesen Transport. Früchte. Die Ranken dienen der Pflanze als Halt, wenn sie an einem Gitter hochwächst.
Männliche Blüten erkennst du am dünnen Stiel, weibliche haben einen verdickten FruchtansatzFruchtansatz ist das Entstehen einer Frucht aus einer Blüte, besonders bei Obstbäumen, aber auch bei Fruchtgemüse. Außerdem nennt man die junge, sich gerade entwickelnde Frucht selbst so. – die zukünftige Mini-Gurke. Bei guter Bestäubung und regelmäßigem AusgeizenAusgeizen ist das Entfernen der Geiztriebe, also der Seitentriebe, die bei Tomaten in den Blattachseln wachsen. Ohne Ausgeizen bildet die Pflanze sehr viel Blattmasse und trägt später Früchte. entwickeln sich daraus kräftige Früchte.
Je nach Sorte und Witterung dauert es einige Wochen bis zur Reife; geerntet wird je nach Anbauform von Juni bis in den November hinein. Zu wenig Sonne, falsche Bewässerung oder Krankheiten verzögern die Ernte. Achte auf erste Anzeichen von Echtem und Falschem Mehltau und reagiere sofort. Baust du eine samenfeste Sorte wie ‘Marketmore’ an, kannst du aus vollreifen Früchten sogar eigenes Gurken-Saatgut für das nächste Jahr gewinnen.
Woran du erntereife Gurken erkennst und wie du Gurken richtig erntest und lagerst, liest du im Ernte-Ratgeber.
Vom Korn zur Ernte: Dranbleiben lohnt sich
Mit der richtigen Pflege und etwas Geduld hältst du schon bald deine ersten selbst gezogenen Gurken in der Hand. Und wenn nicht gleich alles klappt: Jede Saison macht dich besser. Viel Spaß und Erfolg beim Nachziehen!
