Eichblattsalat in Mischkultur: Abstände, Partner und Nützlinge
- Eichblattsalat gilt als Unterart des Kopfsalats: Plane ihn mit 25 bis 30 cm in der Reihe und ebenso viel Reihenabstand.
- Radieschen säst du zwischen die Salatreihen, zwischen langsam wachsendem Kopfkohl erntest du den Salat, bevor der Kohl den Platz braucht.
- Bleibt das Herz unverletzt, kannst du Eichblattsalat nach etwa 3 Wochen erneut schneiden.
- Gegen die Grüne Salatblattlaus zählen vor allem Schwebfliegen- und Florfliegenlarven, Blüten wie Steinkraut, Dill und Ringelblume versorgen die erwachsenen Tiere.
- Mischkultur unterstützt, garantiert aber nichts: Überlieferte Partnerlisten widersprechen sich teilweise.
Eichblattsalat ist bei mir der Salat für die Lücken im Beet. Er wächst locker, lässt sich mehrfach schneiden und passt zwischen Radieschen, Kohl oder Möhren. Das Risiko liegt beim Platz: Steht er zu eng oder zu lange, bedrängen sich Salat und Nachbar um Licht, Luft und Raum. In diesem Ratgeber zeige ich dir, welche Abstände ich plane, welche Partner zu ihm passen und was Blüten für die Nützlinge im Salat leisten.
Eichblattsalat ist ein Gartensalat wie Batavia und Romana. Er gilt als Unterart des Kopfsalats, bildet aber keinen festen Kopf, sondern eine lockere Rosette aus Blättern, die an Eichenlaub erinnern. Mischkultur heißt, dass mehrere Arten gleichzeitig ein Beet teilen. Das bringt nur dann Vorteile, wenn Bodenversorgung, Pflanzenabstand und Wasser für alle Beteiligten stimmen. Die Grundregeln für alle Salatarten findest du im Abschnitt Fruchtfolge und Mischkultur des Salat-Ratgebers.
Welchen Abstand braucht Eichblattsalat?
Weil Eichblattsalat als Unterart des Kopfsalats gilt, plane ich ihn mit denselben Abständen. Kopfsalat steht mit 25 bis 30 cm in der Reihe und ebenso viel Reihenabstand. Abstände denke ich immer als Paar aus Reihe und Reihenabstand, denn erst beide zusammen ergeben den Platz je Pflanze.
| Anbau | PflanzrasterDas Pflanzraster ist das Abstandsmuster, nach dem du Pflanzen auf ein Beet setzt. Es besteht aus zwei Maßen: dem Abstand zwischen den Reihen (Reihenabstand) und dem Abstand der Pflanzen innerhalb einer Reihe. | Wann das passt |
|---|---|---|
| Kopfsalat und damit Eichblatt | 25 bis 30 cm in der Reihe, 25 bis 30 cm Reihenabstand | Planungsspanne für die HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. |
| Salat im Freiland | etwa 30 × 30 cm | offenes Beet |
| Salat im Frühbeet, Folientunnel oder Gewächshaus | 25 × 25 cm | geschützter Anbau |
| Gepflanzter Schnittsalat | 10 bis 15 × 15 bis 20 cm | wenn du Eichblatt nur als Schnittsalat nutzt |
In der Mischkultur kommt der Platzbedarf des Nachbarn dazu. Kopfsalat und Kohlrabi kombinierst du in getrennten Reihen, mit etwa 60 cm Reihenabstand. In der Salatreihe selbst bleibe ich bei den Werten aus der Tabelle.
Mischkultur braucht ausreichenden Pflanzenabstand, und eine ZwischenkulturEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. muss geerntet sein, bevor sie die länger stehende Hauptkultur bedrängt. Deshalb rechne ich vom größeren Nachbarn aus: Erst lege ich fest, wie viel Raum Kohl oder Kohlrabi am Ende brauchen, dann verteile ich den Salat auf den Rest. Die Aufteilung skizziere ich vorher im Beetplaner für das ganze Beet.
Hoch pflanzen und sofort angießen
Setz Eichblatt so hoch, dass etwa 1 cm des Erdpresstopfs über die Beetoberfläche ragt. Drück den Ballen rundum an und gieß jede Pflanze gleich danach kräftig an. Hohes Pflanzen und Dammkultur zählen zur Vorbeugung gegen Salatfäulen.
Sitzt Salat zu tief, fault er leichter und wird anfälliger für Krankheiten. Bei Kopfsalat versenkst du höchstens die Hälfte des Topfballens im Boden, damit die unteren Blätter weniger leicht faulen.
Wann du säst
Für eine Herbsternte säst du Eichblattsalat spätestens Ende Juli. Säst du im Abstand von etwa 10 bis 14 Tagen kleine Sätze nach, erntest du fortlaufend. Salate sind Langtagpflanzen, und lange Tage können auch bei guter Wasserversorgung die Blüte auslösen. Wähle die Sorte deshalb passend zur Anbauzeit: Frühsorten fürs Frühjahr, schossfeste Sorten für den Sommer, Herbstsorten für späte Sätze. Die Saatfenster aller Salate hast du im Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse auf einem Blatt.
Welche Partner passen zu Eichblattsalat?
Gute Partner erkennst du an drei Punkten: wie schnell sie wachsen, wie viel Licht sie wegnehmen und wann sie ihren vollen Platz brauchen. Eichblatt wächst selbst zügig und passt deshalb als Zwischenkultur neben langsamere Arten.
Gemüse für Reihen und Lücken
| Partner | So kombinierst du | Darauf achtest du |
|---|---|---|
| Radieschen | zwischen die Salatreihen säen | ernten, bevor der Salat seinen vollen Platz braucht |
| Kopfkohl | Salat zwischen die langsam wachsenden Kohlreihen setzen | Salat räumen, bevor der Kohl den Platz braucht |
| Kohlrabi | getrennte Reihen mit etwa 60 cm Reihenabstand | für Kopfsalat beschrieben, Eichblatt setze ich genauso |
| Möhren, Spinat | Eichblatt als Lückenfüller dazwischen | nur mit genug Platz und Licht |
Beim Kohl zählt die Reihenfolge der Ernte. Salat darf zwischen langsam wachsende Kopfkohlreihen, solange du ihn räumst, bevor der Kohl den Raum braucht. Dafür nehme ich Eichblatt, den ich als ganze Pflanze ernte, und nicht den, den ich mehrfach schneiden will.
Blüten und Kräuter für Nützlinge
Ausgewachsene Schwebfliegen und Florfliegen ernähren sich von Pollen, Nektar und HonigtauHonigtau ist die zuckerhaltige Ausscheidung von Blattläusen, die die Blätter verklebt. Auf ihm können sich schwarze Rußtaupilze ansiedeln, außerdem fressen Ameisen ihn.. Einheimische Blumen als bunte Tupfer im Gemüsebeet liefern ihnen Pollen und Nektar. Diese Pflanzen kommen dafür infrage:
- Doldenblütler wie Dill, Petersilie, Kerbel und Möhre
- KorbblütlerKorbblütler sind eine Pflanzenfamilie, zu der im Gemüsegarten unter anderem Kopfsalat, Endivie, Chicorée und Schwarzwurzel gehören. In der Fruchtfolge zählen sie zu den besonders gefährdeten Familien und sollten nicht zu häufig auf derselben Fläche stehen. wie Ringelblume, Schafgarbe, Kamille und Margerite
- Buchweizen, blühende Kräuter sowie blühende Zwiebeln und Lauch
- Frühblüher, die früh im Jahr die ersten Pollen bieten
Versuche zeigen deutliche Vorlieben: Schwebfliegen flogen besonders Steinkraut und Buchweizen an. Bienen und Hummeln bevorzugten Phacelia, SchlupfwespenSchlupfwespen sind nützliche Insekten, die mit ihrem Legestachel Eier in Schädlinge wie Blattläuse legen. Die Larve wächst im Inneren der befallenen Tiere heran und ernährt sich von ihnen. Kornblumen.
Tagetes haben einen engeren Nutzen, als oft angenommen wird. Man pflanzt sie gezielt gegen bestimmte Nematodenarten, die Pflanzen schädigen, vor allen Bodenälchen schützen sie damit nicht. Im Salatbeet nutze ich sie als Lockpflanze, weil sie das Auffinden und Absammeln von Schnecken erleichtern können. Das hilft nur, wenn du dort auch absammelst.
Basilikum und andere Duftkräuter sollen Blattläuse vom Salat fernhalten. Ob sich Gemüsearten gegenseitig begünstigen, lässt sich oft nur schwer nachweisen, und alte Kombinationsregeln widersprechen einander zum Teil. Verlässlicher planst du Blüten ein, die Schwebfliegen und Florfliegen ernähren, denn ihre Larven gehören zu den wichtigsten Gegenspielern der Grünen Salatblattlaus.
Andere Salate als Nachbarn
Verschiedene Salatarten und Salatfarben zu mischen gehört zu den Anbaumaßnahmen, die sich gegen Blattläuse bewährt haben. Dazu zählen auch viele kleine Sätze, ein früher Erntebeginn und blattlausresistente Sorten. Rote Sorten zeigen weniger Blattlausbefall. Ich setze rot- und grünblättriges Eichblatt deshalb im Wechsel in die Reihe. Wenn du Batavia dazunimmst, lies nach, welche Begleiter zu Batavia-Salat passen.
Sonderkombinationen: was sie leisten
Steinkraut als Zwischenpflanzung
Steinkraut (Lobularia maritima) bietet reichlich Nektar und Pollen, davon profitieren Schwebfliegen, Schlupfwespen und Raubwanzen. Der Pflanzenschutzdienst Hamburg fand in Salat mit Steinkraut dazwischen signifikant weniger Salatblattläuse. Ich setze es deshalb direkt in die Salatreihe und nicht nur an den Beetrand.
Pflanze Steinkraut zwischen die Salate. Ziel ist, dass Schwebfliegen ihre Eier in den Salat legen, wo ihre Larven Läuse fressen.
Stangenbohnen, Tomaten und Kürbis
Sommerkulturen von Kopf- und Pflücksalat vertragen etwas Schatten, der vorzeitiges Schossen bremsen kann. Höhere Nachbarn wie Stangenbohnen oder Tomaten werfen diesen Schatten. Tomaten tauchen in Partnerlisten allerdings mal als guter Nachbar und mal als Konkurrent um Licht und Wasser auf. Ich setze Sommer-Eichblatt deshalb seitlich an die hohe Reihe und achte darauf, dass ihm genug Licht bleibt.
Bei der abgewandelten Drei-Schwestern-Pflanzung wachsen Stangenbohnen, Salat und Kürbis zusammen. Bohnen gehören zu den Leguminosen, die mit Hilfe von Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft binden. Nach dem Verrotten ihrer Pflanzenmasse kann dieser Stickstoff die Versorgung der Folgekultur verbessern. Auf eine Düngung des Salats, der gleichzeitig danebensteht, baue ich deshalb nicht. Kürbisranken lassen anfangs viel Boden frei, dort passt Eichblatt als kurzlebige Zwischenkultur. Ich ernte ihn, bevor die Ranken ihn erreichen.
Welche Nachbarn und Nachfolger passen weniger?
Eine feste Verbotsliste hilft bei Eichblatt wenig, weil sich überlieferte Empfehlungen teilweise widersprechen. Kohl gilt etwa in manchen Listen als Konkurrent, passt als langsamer Nachbar mit rechtzeitiger Salaternte aber gut. Statt einer Liste prüfe ich jeden Nachbarn einzeln.
Nimmt der Nachbar dem Salat Licht, Luft oder Platz, bevor ich ernte? Lässt sich die Wasserversorgung für beide zugleich einhalten? Teilt er mit Salat eine Bodenkrankheit, die in der Fruchtfolge nachwirkt?
Sklerotinia-Fäule kann Kopfsalat ebenso befallen wie Feldsalat, Gurken und Tomaten. Die Dauerkörper des Erregers sitzen im Boden und können auch später gepflanzte Wirte infizieren. Nach einem Befall plane ich deshalb weder Gurken noch Tomaten als Nachfolger auf dieselbe Fläche.
Salat selbst braucht eine Anbaupause auf derselben Fläche. Für Kopfsalat gelten 3 Jahre. Pflücksalat kommt mit 2 Jahren aus. Eichblatt behandle ich als Kopfsalat-Unterart und halte die längere Pause ein.
Nach dem Räumen lasse ich den Boden nicht offen liegen. Eine GrüneinsaatGrüneinsaat ist die Aussaat einer Gründüngung, etwa Gelbsenf, Phacelia oder Ackerbohne, auf einem abgeernteten Beet. Die Pflanzen halten den Boden über Herbst und Winter bedeckt, schützen ihn und verbessern seine Struktur. bedeckt die frei gewordene Fläche und schützt den Boden vor allem über Winter. Phacelia schließt freie Flächen schnell und bietet Insekten in der Blüte Nahrung. Wie du Eichblatt über Jahre in ein festes Gartensystem einbindest, zeigt der Ratgeber zu Eichblattsalat in einem dauerhaften Permakultur-System.
Pflege im Mischbeet kurz gefasst
Im Mischbeet müssen Boden, Wasser und Dünger für alle Partner passen, nicht nur für den Salat. Die Grundlagen stehen ausführlich im Salat-Ratgeber, hier folgt nur das Wichtigste für Eichblatt.
Boden: Wie alle Gartensalate braucht Eichblatt tiefgründigen, gut durchlüfteten Boden, mäßig humos und arm an Salz. Für Eichblatt gilt ein pH-Richtwert von 5,5 bis 6,5. Mehr dazu findest du im Salat-Ratgeber unter Standort und Boden.
Gießen: Gieß morgens und möglichst direkt auf den Boden, denn Nässe auf den Blättern begünstigt Fäule und Falschen Mehltau. Wassermangel im Sommer kann Eichblatt härter machen, sein Wachstum bremsen und früheres Schossen auslösen. Die Einzelheiten stehen im Abschnitt Gießen und Pflegen.
Pflegen: Beikräuter entfernst du besonders zu Kulturbeginn regelmäßig, damit der Salat ungestört wächst. Oberflächliches Hacken verkrusteter Beete lässt Regenwasser besser eindringen.
Düngen: Für Gartensalat genügt meist, was die Vorfrucht an Dünger bekommen hat. Zu viel Stickstoff kann die Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge erhöhen, im Mischbeet betrifft das auch die Nachbarn. Wann einzelne Arten nachgedüngt werden, erklärt der Abschnitt Düngen.
Schnecken: Die Tiere sind vor allem nachts unterwegs, bei feuchtem Wetter auch am Tag. Absammeln, ein Schneckenzaun und Salatkragen um junge Pflanzen können den Befall begrenzen. Dauerhafter Mulch kann den Schneckenbesatz erhöhen, deshalb wäge ich ihn bei jungem Salat ab. Wie du ohne Chemie vorbeugst, zeigt der Ratgeber, wie du Eichblattsalat nach biologischen Methoden anbaust. Die Übersicht steht im Salat-Ratgeber unter Krankheiten und Schädlinge.
Ernten, ohne die Nachbarn zu stören
Eichblatt lässt drei Ernteweisen zu: ganze Pflanze, einzelne Blätter oder Schnitt. Beim Schnitt muss das Herz unverletzt bleiben, dann kannst du nach etwa 3 Wochen erneut ernten. Nutzt du ihn als Schnittsalat, beginnt er häufig nach dem dritten oder vierten Schnitt zu blühen. Sobald er schießt, werden seine Blätter härter und bitterer.
Jeder Nachschnitt hält den Platz also länger besetzt, und eine Zwischenkultur muss geräumt sein, bevor sie den Nachbarn bedrängt. Steht Eichblatt zwischen Kohl, lege ich deshalb schon beim Pflanzen fest, ob ich ihn einmal ganz ernte oder mehrfach schneide.
Neben jeden Salat, den ich mehrfach schneiden will, stecke ich beim Pflanzen einen kurzen Stab. So sehe ich bei der Ernte sofort, welche Pflanze ich ganz nehme und bei welcher ich oberhalb des Herzens schneide.
Wie fortlaufende Einzelblatternte im Mischbeet aussieht, zeigt der Ratgeber zu Pflücksalat mit Einzelblatternte in der Mischkultur.
Was bringt die Mischkultur ökologisch?
Nützlinge gegen die Salatblattlaus
Im Salat geht es vor allem um die Grüne Salatblattlaus. Die Laus versteckt sich im Inneren der Salatpflanzen, und ihre wichtigsten natürlichen Gegenspieler sind Schwebfliegen- und FlorfliegenlarvenFlorfliegenlarven sind die räuberischen Larven der zarten, hellgrünen Florfliege. Mit langen Saugzangen saugen sie Blattläuse, Spinnmilben, Thripse und andere Kleininsekten aus und gelten deshalb im Garten als wichtige Nützlinge..
| Nützling | Fressleistung | Bedeutung im Salat |
|---|---|---|
| Schwebfliegenlarve | 150 bis 900 Läuse während ihrer Entwicklung | einer der wichtigsten Gegenspieler |
| Florfliegenlarve | 500 bis 700 Läuse in zwei bis drei Wochen oder bis zu 100 am Tag | einer der wichtigsten Gegenspieler |
| Siebenpunkt-Marienkäfer | bis zu 150 Blattläuse am Tag | — |
Schwebfliegen gibt es nicht zu kaufen, sie kommen nur aus der Umgebung ins Beet. Weil die erwachsenen Tiere von Pollen und Nektar leben, hängt es auch am Blütenangebot in und um dein Beet, ob ihre Larven im Salat ankommen. Ob gekaufte Blattlausgegenspieler am Salat im Hausgarten wirken, ist nicht gesichert. Ich spritze im Frühjahr und Frühsommer nichts gegen Läuse, weil sich die Nützlinge gerade dann vermehren und sehr empfindlich reagieren.
Winterquartiere im Garten
Laub- und Astmulch unter Sträuchern und Reisighaufen helfen Nützlingen über den Winter. Staudenbeete räume ich erst Ende März ab. Für Ohrwürmer hänge ich einen umgedrehten, mit Stroh gefüllten Blumentopf auf. Florfliegen verbringen den Winter in Laub- und Heuhaufen, hinter Baumrinde, in Schuppen und auf Dachböden.
Bedeckter Boden
Wo Pflanzen den Boden geschlossen bedecken, liegt er im Schatten und verdunstet weniger Wasser. Deshalb fülle ich Lücken zwischen jungen Hauptkulturen lieber mit Eichblatt, als den Boden offen zu lassen.
Wo die Grenzen liegen
Blüten im Beet kosten Platz. Zwischen Kohl gepflanzte Blühpflanzen zogen in einem Praxisversuch mehr Nützlinge an. Die Kohlköpfe wogen dabei je nach Art und Variante gleich viel oder weniger. Was eine Mischkultur bringt, hängt außerdem von Standort, Licht, Boden und Pflege ab. Keine Partnerliste sichert dir überall denselben Schutz. Geplante Nachbarschaften prüfe ich deshalb vorab im Mischkultur-Planer.
