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Korbblütler

Korbblütler sind eine Pflanzenfamilie, zu der im Gemüsegarten unter anderem Kopfsalat, Endivie, Chicorée und Schwarzwurzel gehören. In der Fruchtfolge zählen sie zu den besonders gefährdeten Familien und sollten nicht zu häufig auf derselben Fläche stehen.

Korbblütler sind eine der Pflanzenfamilien, nach denen du deinen Gemüsegarten planst. Die Bayerische Gartenakademie zählt Kopfsalat, Endivie, Chicorée und Schwarzwurzel dazu. Wichtig ist die Familie, weil sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden vermehren, wenn gleiche oder verwandte Arten zu häufig auf derselben Fläche wachsen. Salate sind dabei durch Pilzkrankheiten gefährdet.

In der Fruchtfolge gehören Korbblütler zu den besonders gefährdeten Familien, genau wie Dolden-, Kreuz- und Schmetterlingsblütler. Als Faustregel sollten sie nicht regelmäßig mehr als ein Drittel bis ein Viertel deiner Gartenfläche einnehmen. Außerdem sollte auf keinem Beet in zwei aufeinanderfolgenden Jahren die Hauptkultur ein Korbblütler sein. Nicht verwechseln solltest du sie mit dem Feldsalat: Er trägt Salat im Namen, gehört aber zu den Baldriangewächsen.

Beispiel aus dem Garten

Kopfsalat, Endivie und Schwarzwurzel sind alle Korbblütler, deshalb trage ich sie in meinem Anbauplan als eine Familie ein. Bevor ich ein Beet neu belege, schaue ich nach, ob dort im Vorjahr schon ein Korbblütler die Hauptkultur war. Den Feldsalat zähle ich dabei nicht mit, weil er ein Baldriangewächs ist.

Quelle: Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Bayerische Gartenakademie ↗ – Infoschrift Gemüse im Gartenjahr - Hinweise und Anregungen zum Biogarten (2101), Abschnitt „Anbau und Fruchtfolge richtig planen - gesundes Gemüse ernten“. Geprüft am 15. Oktober 2026.