Eichblattsalat biologisch anbauen: Boden, Nützlinge und eigenes Saatgut
- Eichblattsalat mag humusreichen, gut durchlässigen Boden, der pH-Richtwert liegt bei 5,5 bis 6,5.
- Reifen Kompost einarbeiten und hohe Stickstoffgaben meiden, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden.
- Schwebfliegen- und Florfliegenlarven sind die wichtigsten Gegenspieler der Grünen Salatblattlaus, Blüten im Beet versorgen die erwachsenen Tiere.
- Falschem Salatmehltau beugst du mit weiten Abständen, Reihen in Hauptwindrichtung und Gießen am Morgen vor.
- Für eigenes Saatgut lässt du mindestens 10 sortentypische Pflanzen stehen, nie die zuerst schießenden und keine F1-Sorten.
Wer Eichblattsalat ohne Chemie anbaut, muss Ärger verhindern, bevor er entsteht: Läuse im Inneren der Rosette, Schnecken nach feuchten Nächten, Mehltau im nassen Spätsommer. Ich plane mein Salatbeet deshalb von drei Seiten: ein humoser Boden ohne StickstoffüberschussStickstoffüberschuss heißt, dass Pflanzen mehr Stickstoff bekommen, als sie brauchen. Sie wachsen dann üppig, bilden weiches, schwammiges Gewebe und dunklere Blätter und werden anfälliger für Krankheiten., Blüten für die Gegenspieler der Läuse und genug Luft zwischen den Pflanzen. Einen Teil der Pflanzen ziehe ich außerdem als Samenträger heran, denn Salat lässt sich im Hausgarten selbst vermehren.
Was bio beim Eichblattsalat bedeutet
Eichblattsalat ist ein Gartensalat aus der Familie der KorbblütlerKorbblütler sind eine Pflanzenfamilie, zu der im Gemüsegarten unter anderem Kopfsalat, Endivie, Chicorée und Schwarzwurzel gehören. In der Fruchtfolge zählen sie zu den besonders gefährdeten Familien und sollten nicht zu häufig auf derselben Fläche stehen. und eng mit dem Kopfsalat verwandt. Wie die Salattypen zusammenhängen, zeigt der Überblick zu den Familien und Typen der Salate. Bio heißt im Garten vor allem: vorbeugen, Nützlinge fördern und mechanisch eingreifen. Synthetische Dünger und Spritzmittel bleiben draußen, du arbeitest mit Kompost, Blüten und Barrieren.
Den Boden natürlich verbessern
Salate wie Eichblatt wachsen gern in gut durchlässigem, humusreichem Boden, am liebsten in leichtem sandigem Lehm. Als Richtwert für den Boden-pH gelten beim Eichblattsalat wie beim Kopfsalat 5,5 bis 6,5. Ist der Boden zu sauer, kann das bei Blattsalaten nach Erfahrungen aus dem Erwerbsanbau zu Mangan-Toxizität führen. Ich messe deshalb zuerst den pH-Wert und kalke nur, wenn er zu niedrig liegt.
Wie du misst, lockerst und das Saatbett anlegst, erklärt der Ratgeber, wie du den Boden für Eichblattsalat vorbereitest. Die Grundlagen zu Standort und Boden für alle Salatarten fasst der Salat-Überblick zusammen.
Vor dem Pflanzen arbeite ich reifen Kompost ein und achte auf eine gute Humus-, Kalk- und Nährstoffversorgung des Beetes. Hohe Stickstoffgaben lasse ich weg, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden. Welche Salatarten später nachgedüngt werden, zeigt der Salat-Überblick im Abschnitt Düngen.
Anbaupausen einplanen
Salate brauchen Anbaupausen, deren Länge je nach Art verschieden ausfällt. Für Pflücksalat gelten 2 Jahre. Kopfsalat braucht 3 Jahre, bevor er wieder auf dasselbe Beet kommt. Ich plane Eichblatt mit der längeren Pause und trage die Beetfolge im Beetplaner ein.
Säen und pflanzen im Überblick
Ob du Eichblatt direkt säst oder vorziehst, klärt der Ratgeber dazu, wann und wie du Eichblattsalat säst. Für den Bio-Anbau zählt vor allem, in kleinen Sätzen zu säen: Folgesätze im Abstand von etwa 10 bis 14 Tagen ermöglichen eine fortlaufende Ernte. Für eine Herbsternte säst du Eichblatt spätestens Ende Juli; die Termine aller Salate stehen im Aussaatkalender zum Ausdrucken.
Gießen und pflegen: das Wichtigste
Wasser braucht Salat vor allem während des starken Blattwachstums. Gieß zur Vorbeugung gegen Salatfäulen am Morgen, und zwar 10 bis 15 l Wasser je m² und Gießvorgang. Die Grundlagen für alle Arten stehen im Salat-Überblick unter Gießen und Pflegen, die Einzelheiten im Ratgeber, wie du Eichblattsalat gießt, pflegst und vor dem Schossen schützt.
Blattläuse: Nützlinge statt Spritze
Wer die Salatblattlaus frisst
Die Grüne Salatblattlaus versteckt sich gern im Inneren der Salatköpfe. Dort sind Schwebfliegen- und FlorfliegenlarvenFlorfliegenlarven sind die räuberischen Larven der zarten, hellgrünen Florfliege. Mit langen Saugzangen saugen sie Blattläuse, Spinnmilben, Thripse und andere Kleininsekten aus und gelten deshalb im Garten als wichtige Nützlinge. ihre wichtigsten natürlichen Gegenspieler. Marienkäfer und SchlupfwespenSchlupfwespen sind nützliche Insekten, die mit ihrem Legestachel Eier in Schädlinge wie Blattläuse legen. Die Larve wächst im Inneren der befallenen Tiere heran und ernährt sich von ihnen. gehören im Garten zu den wichtigen Blattlausfeinden. Gekaufte Blattlausgegenspieler am Salat freizulassen gilt im Hausgarten als Maßnahme mit nicht gesicherter Wirkung.
Eine Schwebfliegenlarve frisst während ihrer Entwicklung 150 bis 900 Blattläuse. Eine Florfliegenlarve schafft 500 bis 700 Läuse in zwei bis drei Wochen oder bis zu 100 am Tag.
Blüten holen die Gegenspieler ins Beet
Schwebfliegen kannst du nicht kaufen, sie müssen aus der Umgebung zuwandern. Die erwachsenen Schwebfliegen und Florfliegen leben von Pollen, Nektar und HonigtauHonigtau ist die zuckerhaltige Ausscheidung von Blattläusen, die die Blätter verklebt. Auf ihm können sich schwarze Rußtaupilze ansiedeln, außerdem fressen Ameisen ihn.. Wer ihre Larven im Salat haben will, braucht also Blüten in der Nähe, an denen die Elterntiere Nahrung finden.
Ich setze einheimische Blumen als bunte Tupfer zwischen die Gemüsereihen. Gut passen Doldenblütler wie Dill, Petersilie, Kerbel und Möhre. Von den Korbblütlern kommen Ringelblume, Schafgarbe, Kamille und Margerite dazu, außerdem Buchweizen, Kräuter und blühende Zwiebeln oder Lauch. Frühblüher liefern früh im Jahr die ersten Pollen.
Steinkraut (Lobularia maritima) liefert viel Nektar und Pollen und fördert Schwebfliegen, Schlupfwespen und Raubwanzen. Als Zwischenpflanzung im Salat hat der Pflanzenschutzdienst Hamburg signifikant weniger Salatblattläuse festgestellt. Mischkultur kann den Befall so bremsen, verlass dich aber nicht allein darauf.
Setz Steinkraut direkt zwischen die Salatpflanzen, damit Schwebfliegen ihre Eier in den Salat legen.
Weitere Nachbarn stellt der Ratgeber vor, mit welchen Partnern Eichblattsalat in Mischkultur wächst. Geplante Nachbarschaften prüfst du im Mischkultur-Planer.
Mit dem Anbau vorbeugen
Gegen Blattläuse an Salat haben sich Anbaumaßnahmen bewährt: verschiedene Salatarten und Farben mischen, viele kleine Sätze, früh mit der Ernte beginnen und blattlausresistente Sorten wählen. Rote Sorten zeigen weniger Blattlausbefall. Ich pflanze deshalb rote und grüne Eichblattsorten gemischt in eine Reihe.
Vom Frühjahr bis zum Frühsommer spritzt du keine Insektizide. In dieser Zeit vermehren sich die Nützlinge und reagieren sehr empfindlich.
Winterquartiere für Nützlinge
Damit Nützlinge in deinem Garten überwintern, brauchen sie ungestörte Verstecke. Florfliegen überwintern in Laub- und Heuhaufen, hinter Baumrinde sowie in Schuppen und auf Dachböden.
Verstecke für den Winter
- Laub- und Astmulch unter Sträuchern liegen lassen
- einen Reisighaufen anlegen
- Staudenbeete erst Ende März abräumen
- für Ohrwürmer einen umgedrehten, mit Stroh gefüllten Blumentopf aufhängen
Schnecken, Mehltau und Fäulnis vorbeugen
Gegen Schnecken und Pilze arbeitest du im Biobeet mit Kontrolle, Abstand und dem richtigen Pflanzen. Was darüber hinaus für alle Salatarten gilt, steht im Salat-Überblick unter Krankheiten und Schädlinge.
Schnecken
Schnecken fressen überwiegend nachts und bei feuchter Witterung auch tagsüber. Absammeln und ein Schneckenzaun können den Befall im Salatbeet begrenzen. Ich gehe nach feuchten Tagen abends mit der Lampe durchs Beet und sammle ab.
Falscher Salatmehltau
Falscher Salatmehltau durch Bremia lactucae wird besonders im Spätsommer und Herbst begünstigt, wenn es anhaltend feucht und mäßig warm ist. Die Herbstsätze vom Eichblatt säst du spätestens Ende Juli, sie stehen also genau in dieser Zeit im Beet. Bei ihnen achte ich deshalb besonders auf die Vorbeugung: ausreichend weite Pflanzabstände, Reihen in Hauptwindrichtung und Gießen am Morgen. Unter Glas lüftest du rechtzeitig.
Salatfäulen
Setz Salatjungpflanzen so hoch, dass der ErdpresstopfEin Erdpresstopf ist ein kleiner Würfel aus gepresster, feuchter Anzuchterde, ganz ohne Topfwand. Du säst direkt in das vorgeformte Loch und ziehst die Jungpflanze darin plastikfrei vor. etwa 1 cm aus dem Boden schaut, und gieß jede Pflanze sofort kräftig an. Zu tief gesetzter Salat fault leicht an den bodennahen Blättern. Hoch gesetzte Jungpflanzen und Dammkultur gehören deshalb zu den vorbeugenden Maßnahmen gegen Salatfäulen.
BrennnesseljaucheBrennnesseljauche ist ein selbst angesetzter Flüssigdünger aus Brennnesselblättern, die zehn bis 14 Tage in Wasser gären. Sie liefert schnell verfügbaren Stickstoff und eignet sich besonders für stark zehrendes Gemüse. und Ackerschachtelhalmbrühe gelten im Biogarten als Hausmittel gegen Läuse und Pilze. Ihnen wird nachgesagt, Pflanzen widerstandsfähiger zu machen. Verlass dich beim Salat nicht darauf; ich setze im Salatbeet auf Abstand, Gießen am Morgen und Blüten für die Gegenspieler.
Ernten im Bio-Beet
Schneidest du Eichblatt, ohne das Herz zu verletzen, kannst du nach etwa 3 Wochen erneut ernten. Als Schnittsalat genutzt, geht er häufig nach dem dritten oder vierten Schnitt zur Blüte über. Beim Ernten sortierst du alles aus, was du nicht sicher als Salat erkennst, weil mitgeerntetes Kreuzkraut Pyrrolizidinalkaloide eintragen kann. Wie du schonend erntest und die Blätter frisch hältst, beschreibt der Ratgeber, wie du Eichblattsalat erntest und lagerst.
Saatgut von Eichblattsalat selbst gewinnen
Salat ist ein strenger Selbstbefruchter und bestäubt sich meist schon, bevor sich die Blüte öffnet. Im Hausgarten kannst du deshalb mehrere Sorten im selben Jahr vermehren, einige Meter Abstand zwischen den Sorten genügen.
Ganz ausgeschlossen ist Fremdbefruchtung nicht. Sie kommt selten vor, vor allem durch Schwebfliegen; ältere Samenbauliteratur gibt sie mit 1,5 bis 2 % an.
Die passende Sorte
Sorten mit dem Zusatz F1 auf der Samentüte eignen sich nicht zur Samengewinnung. Ihre Eigenschaften spalten in der nächsten Generation stark auf. Samenfeste Sorten geben ihre Sortenmerkmale dagegen an die Nachkommen weiter.
Samenträger anziehen und auswählen
| Schritt | Zeitpunkt oder Wert |
|---|---|
| Aussaat für die Samenträger | Ende Februar bis spätestens Mitte März |
| Pflanzung | im April, Abstand 30 × 30 bis 35 × 35 cm |
| Samenträger | mindestens 10 sortentypische, schöne Pflanzen |
| Samenreife | etwa 12 bis 24 Tage nach der Blüte |
Wähle als Samenträger sortentypische, schöne Pflanzen aus. Entferne laufend die unteren welken Blätter, das beugt StängelfäuleStängelfäule ist eine Pflanzenkrankheit, bei der der Stängel meist am Stängelgrund fault: Schwarze, eingesunkene Flecken umfassen ihn, die Leitungsbahnen werden unterbrochen, die Pflanze welkt plötzlich und stirbt ab. Bei Tomaten löst sie ein Pilz aus. vor. Die hohen Samenträger bindest du an, und ab der Blüte spannst du ein Foliendach gegen Regen darüber.
Samen von den Pflanzen nehmen, die zuerst schießen. Wer so auswählt, züchtet sich früh schießende Salate heran.
Ich markiere die ausgewählten Samenträger gleich mit einem Stab, damit sie beim Ernten nicht im Korb landen.
Reife erkennen und Samen ernten
Salatsamen reifen unregelmäßig. Reif sind sie, wenn sich die Köpfchen zu kleinen Pusteblumen mit Pappus öffnen und die Samen beim Reiben zwischen den Fingern herausfallen. Weil nicht alle Samen gleichzeitig reif werden, erntest du in mehreren Durchgängen. Ab etwa der Hälfte reifer Samen schüttelst du die Samenträger mehrmals kopfüber in einen Eimer aus. Der zweite Weg: Du schneidest die Samenträger bei etwa zwei Dritteln Reife ab und lässt sie trocken und luftig nachreifen.
Reinigen und lagern
Die geernteten Samen trocknest du in einem Stoffsack an einem luftigen Ort nach. Pappus und Pflanzenreste trennst du mit Sieben und Wind ab. Danach lagerst du das Saatgut kühl, trocken und beschriftet.
So gelagert bleibt Salatsaatgut je nach Quelle mindestens 3 Jahre oder 3 bis 4 Jahre keimfähig.
Wie Eichblatt mit Selbstaussaat und Sortenerhaltung dauerhaft im Garten bleibt, zeigt der Ratgeber, wie du Eichblattsalat in ein Permakultur-System einbindest.
