Schnittsalat auf dem Balkon: Salat im Balkonkasten und Topf anbauen
- Für Salat im Balkonkasten reicht gewöhnliche Blumenerde, feine Saat kommt in Anzuchterde.
- Pflücksalat gedeiht sonnig bis halbschattig, im Sommer bremst etwas Schatten das Schossen.
- Für die Keimung gelten 15 °C als Höchstwert, frische Saat steht im Hochsommer schattig.
- Pflücksalat wird nur 10 bis 20 cm hoch und passt in Etageren und Hängetaschen.
- Kleine Sätze im Abstand von etwa 10 bis 14 Tagen halten die Ernte am Laufen.
- Bleibt beim Schnitt das Herz unverletzt, kannst du Eichblattsalat nach etwa 3 Wochen erneut ernten.
Salat im Balkonkasten ist schnell gesät, doch er hat nur die Erde und das Wasser, die du ihm gibst. Unter dem Balkondach kommt kaum Regen an, und in voller Sommersonne schießt Pflücksalat bei Hitze und Trockenheit schnell. Ich säe Schnittsalat deshalb in mehrere kleine Kästen, die ich im Jahreslauf umstelle. Welches Gefäß, welche Erde und welcher Platz dazu passen, zeige ich dir hier Schritt für Schritt.
Als Schnittsalat bezeichne ich hier Salate, die du jung schneidest oder Blatt für Blatt pflückst. Pflücksalat bildet keinen festen Kopf, seine Blätter kannst du wiederholt ernten. Auch Eichblattsalat und Asia-Salate lassen sich als Schnittsalat ziehen.
Was braucht Schnittsalat im Balkonkasten?
Die Tabelle fasst die Werte für Pflücksalat zusammen. Sie helfen dir, Gefäß, Platz und Saattermin zu wählen.
| Merkmal | Pflücksalat |
|---|---|
| Gefäß | für Töpfe und Kästen geeignet |
| Wuchshöhe | 10 bis 20 cm |
| Wuchsbreite | 15 bis 30 cm |
| Licht | sonnig bis halbschattig, im Sommer etwas Schatten |
| SaattiefeDie Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist. | 0,5 bis 1 cm, Samen nur eben bedecken |
| KeimtemperaturDie Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht. | ab 10 °C, Höchstwert 15 °C |
| Keimdauer | 7 bis 14 Tage |
| Aussaat | März bis August; Schnitt- und Pflücksalat im Freiland bis in den September hinein |
| Kulturdauer | 42 bis 56 Tage |
| Ernte | Mai bis Oktober |
Welches Gefäß und welche Erde passen?
Für Schnittsalat eignen sich Balkonkästen, Töpfe und Hängegefäße, solange der Boden Abzugslöcher hat. Durch sie läuft überschüssiges Gießwasser ab, statt im Gefäß zu stehen. Wie viel Platz du brauchst, hängt davon ab, wie du erntest.
Pflücken oder jung schneiden
Ziehst du Pflücksalat als Einzelpflanzen, bekommt jede Pflanze 25 cm Abstand in der Reihe. Der Reihenabstand beträgt 30 cm. Ist dein Kasten schmaler als dieser Reihenabstand, setzt du eine einzige Reihe und pflückst die Blätter wiederholt von denselben Pflanzen.
Schneidest du den Salat jung, säst du in Reihen und erntest, bevor die Pflanzen ausgewachsen sind. So ziehst du auch Asia-Salate, die als kurze Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur wachsen. Hast du mehr Fläche, lohnt ein Blick darauf, wie Schnittsalat im Hochbeet wächst.
Erde für Kasten und Saat
Für Salate im Balkongefäß reicht gewöhnliche Blumenerde. Feine Saat säst du dagegen in eine weniger grobe AnzuchterdeAnzuchterde ist eine nährstoffarme, feinkrümelige Erde für die Aussaat und das Vorziehen junger Pflanzen. Die geringe Nährstoffmenge regt die zarten Wurzeln zum Wachsen an..
Du musst den Kasten nicht ganz mit Anzuchterde füllen. Füll ihn mit Blumenerde und gib die Anzuchterde nur in die Saatrillen, in die die feinen Samen kommen.
Kästen am Geländer hängst du in feste Halterungen, damit sie bei Wind nicht herunterfallen. Hängen sie nach außen, achte auf Passanten und den Balkon unter dir.
Säen im Balkonkasten
Die Samen bedeckst du nur eben mit Erde und hältst den Kasten gleichmäßig feucht, bis sie aufgelaufen sind. Für die Keimung gelten 15 °C als Höchstwert, deshalb stellst du einen frisch gesäten Kasten im Hochsommer in den Schatten. Von der Saatgutwahl bis zur VorkulturVorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht. erklärt der Ratgeber, wie du Schnittsalat im Garten anbaust und richtig aussäst.
Welcher Platz auf dem Balkon passt?
Pflücksalat gedeiht sonnig bis halbschattig, und Asia-Salate wachsen an denselben Plätzen. Im Sommer braucht Pflücksalat etwas Schatten, denn Salate sind Langtagpflanzen, und lange Tage und Hitze fördern das SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen.. Für Sommersätze wählst du deshalb schossfeste Sorten, frühe und späte Sätze stellst du dagegen sonnig. Weil Kästen beweglich sind, folgst du diesem Wechsel ohne Umpflanzen: im Hochsommer in eine schattigere Ecke, im Herbst wieder nach vorn in die Sonne.
Unter dem Dachüberstand bleiben die Blätter bei Regen trocken. Das kann Pilzkrankheiten vorbeugen, auf die du bei nasser Witterung achten solltest. Dort gießt du allerdings selbst, weil kaum Regen ankommt.
Ich stelle meine Salatkästen im Frühjahr an die Brüstung in die Sonne. Im Hochsommer rücke ich sie an die Hauswand in den HalbschattenHalbschatten nennt man einen Standort, an den die Sonne nur einen Teil des Tages direkt scheint, bis zu etwa vier Stunden. Typisch sind die Ost- und Westseite von Gebäuden und Mauern oder Plätze unter Bäumen mit dichter Krone. und im Herbst wieder nach vorn.
Gießen und Düngen im Kasten
Lass die Erde im Kasten nicht austrocknen, denn Pflücksalat schießt bei Trockenheit schnell; prüf sie mit dem Finger, bevor du gießt. Gieß morgens, das gehört zur Vorbeugung gegen Salatfäulen. Asia-Salate brauchen als kurze Schnittkultur keine Düngung. Ein Stickstoff-Überangebot meidest du, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden können. Wie du Schnittsalat gießt, düngst und NährstoffmangelNährstoffmangel heißt, dass eine Pflanze von einem oder mehreren Nährstoffen zu wenig bekommt oder aufnehmen kann. Sie bleibt dann im Wachstum zurück und zeigt Verfärbungen, etwa hellgrünes oder vergilbendes Laub. erkennst, vertieft der Ratgeber, wie du Schnittsalat für Ertrag und Blattqualität pflegst.
Was hilft gegen Blattläuse im Balkonkasten?
Gegen Blattläuse bewähren sich Anbaumaßnahmen: Misch grüne und rote Sorten, denn rote Sorten zeigen weniger Befall. Mit Steinkraut als Zwischenpflanzung stellte der Pflanzenschutzdienst Hamburg signifikant weniger Salatblattläuse fest, eine Garantie für deinen Kasten ist das nicht. Wie du Salaten gegen Fäulen, MehltauMehltau ist die Bezeichnung für Pilzkrankheiten, die einen weißlichen oder grauen Belag auf den Blättern bilden. Man unterscheidet Echten Mehltau, der bei Trockenheit und Hitze auftritt, und Falschen Mehltau, der bei kühlem, feuchtem Wetter auftritt. und Schnecken vorbeugst, erklärt der Abschnitt zu Krankheiten und Schädlingen bei Salaten und Blattgemüse.
Wie sparst du auf kleinen Balkonen Platz?
Etageren und Hängegefäße
Weil Pflücksalat nur 10 bis 20 cm hoch wird, passt er in Etageren, Treppenregale und Hängetaschen. So nutzt du Wand und Geländer statt der Bodenfläche. Stell die Etagere so, dass die oberen Ebenen die unteren nicht den ganzen Tag beschatten. Im Hochsommer darf die untere Ebene halbschattig liegen, denn dann bremst etwas Schatten das vorzeitige Schossen. Bei Hängegefäßen über der Brüstung achtest du darauf, dass ablaufendes Gießwasser nicht auf den Balkon unter dir tropft.
Salat als Lückenfüller im Kübel
Pflücksalat hat eine Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen und kann deshalb Lücken in Kübeln füllen, in denen langsamer wachsende Kulturen stehen. Mischkultur kann unterstützen, ein Erfolgsversprechen ist sie nicht. Welche Nachbarn zusammenpassen, prüfst du im Mischkultur-Planer.
Mehrere kleine Kästen im Wechsel
Statt eines großen Kastens nutze ich mehrere kleine und säe sie zeitversetzt. Kleine Sätze im Abstand von etwa 10 bis 14 Tagen halten die Ernte am Laufen. Als Schnittsalat genutzter Eichblattsalat geht häufig nach dem dritten oder vierten Schnitt zur Blüte über. Wenn der erste Kasten zu blühen beginnt, wächst im nächsten also schon der folgende Satz heran. Die Termine im Jahreslauf und wie du die Saison verlängerst, findest du im Ratgeber, wann du Schnittsalat säst und erntest. Zum Ausdrucken gibt es den Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse.
Wie erntest du Schnittsalat im Kasten?
Schneide die Blätter so, dass das Herz unverletzt bleibt, dann kannst du Eichblattsalat nach etwa 3 Wochen erneut ernten. Was im Kasten mit aufgelaufen ist und du nicht sicher als Salat erkennst, sortierst du vor dem Waschen aus. Mitgeschnittenes Kreuzkraut kann sonst Pyrrolizidinalkaloide in den Salat eintragen. Schnitttechnik, Frischhalten und Lagerung vertieft der Leitfaden, wie du Schnittsalat erntest, damit er nachwächst, und frisch lagerst.
Miss deinen Kasten aus und prüf, ob er Abzugslöcher hat. Füll ihn mit Blumenerde, gib Anzuchterde in die Saatrillen und säe den ersten Satz. Schreib den Saattag auf ein Etikett und plane den zweiten Kasten gleich mit.
