Mischkultur mit Zwiebeln: Welche Begleitpflanzen passen und warum
- Als gute Partner für Zwiebeln gelten Dill, Möhren, Tomaten, Spinat, Mangold, Stangensellerie, Endivie, Bataviasalate, Erdbeere und Melonen.
- Möhren neben Zwiebeln sind kein verlässlicher Schutz vor Fliegen; gegen die Zwiebelfliege kann ein lückenlos aufliegendes Kulturschutznetz den Befall bremsen.
- Bei Schalotten meidest du Bohnen und Kohlgewächse als Nachbarn, beim Porree gilt Kohl dagegen als Partner.
- Zwiebeln stehen in der Reihe 10 cm auseinander, bei 30 cm Reihenabstand; die Partner planst du mit ihrer Endgröße ein.
- Zwischenkulturen wie Salat erntest du, bevor sie die jungen Zwiebeln bedrängen.
Wer Zwiebeln in Mischkultur anbaut, will meist zweierlei: das Beet mit mehreren Kulturen nutzen und Schädlinge fernhalten. Für das Erste kommt es auf die Endgröße und die Erntezeit der Partner an. Beim Zweiten solltest du nüchtern bleiben, denn Mischkultur kann helfen, aber nichts garantieren. Ich plane mein Zwiebelbeet deshalb zuerst nach Platz und Zeit und schaue erst danach auf die Partnerlisten. Hier erfährst du, welche BegleitpflanzenEine Begleitpflanze ergänzt im Beet eine auffälligere Leitpflanze; sie ist niedriger und wächst in kleineren Gruppen daneben. Im Gemüsebeet nennt man so auch einen Mischkulturpartner, der neben der Hauptkultur wächst. zu Zwiebeln passen, welche Nachbarn du meidest und woran das liegt.
In einer Mischkultur wachsen verschiedene Kulturen gleichzeitig im selben Beet. Eine ZwischenkulturEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. ist eine kurzlebige Kultur, die geerntet ist, bevor sie die länger stehende HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. bedrängt.
Welche Begleitpflanzen passen zu Zwiebeln?
Als gute Mischkulturpartner für Zwiebeln gelten Dill, Stangensellerie, Mangold, Endivie, Melonen, Möhren, Erdbeeren, Bataviasalate, Tomaten und Spinat. Kohl, Rote Bete und Petersilie stehen nicht auf dieser Liste, sie werden für Porree oder Schalotten genannt. In der Tabelle siehst du, worauf ich bei jedem Partner achte.
| Partner | Darauf achte ich bei der Planung |
|---|---|
| Möhren | kein verlässlicher Fliegenschutz, andere Nährstoff- und Wasseransprüche als Zwiebeln |
| Endivie, Bataviasalate | als Zwischenkultur rechtzeitig ernten |
| Tomaten | mit der Endgröße planen, die Zwiebelreihe offen lassen |
| Erdbeeren | passen auch zu mehrjährig kultivierten Winterheckenzwiebeln |
| Dill, Spinat, Mangold | Reife- und Erntezeit mit den Zwiebeln abgleichen |
| Stangensellerie, Melonen | mit der Endgröße planen, Reihen hackbar halten |
Ob zwei weitere Gemüse zusammenpassen, schlägst du im Mischkultur-Werkzeug für Gemüsenachbarn nach.
Möhren: Partner mit Vorbehalt
Möhren gelten als Partner für Zwiebeln und werden auch für Schalotten und Porree genannt. Die Paarung verbindet allerdings zwei Kulturen mit unterschiedlichen Nährstoff- und Wasseransprüchen. Das musst du bei Gießkanne und Kompost berücksichtigen.
Möhren und Zwiebeln sollen sich gegenseitig die Fliegen vom Leib halten. Darauf verlassen kannst du dich nicht, denn die Mischkultur aus Möhren und Zwiebeln bietet keinen verlässlichen Fliegenschutz. Gegen die ZwiebelfliegeDie Zwiebelfliege ist ein der Stubenfliege ähnlicher Schädling, dessen weißliche Maden den Blattgrund junger Zwiebelpflanzen zerstören. Befallene Pflanzen welken, färben sich gelblich-grau und lassen sich leicht herausziehen. kann ein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. mit 1,35 bis 2,0 mm Maschenweite den Befall bremsen. Es muss zur Flugzeit lückenlos aufliegen und an den Rändern geschlossen sein.
Tomaten: Die Endgröße zählt
Tomaten gelten als Partner für Zwiebeln und für Porree. Dass Tomaten Zwiebelfliegen abschrecken oder Zwiebeln Tomatenschädlinge, wird gern erzählt. Die Beobachtungen zu solchen Nachbarschaftswirkungen widersprechen sich aber häufig. Für die Planung zählt etwas anderes: Ein Mischkultur-Beetplan rechnet mit der ausgewachsenen Pflanze, nicht mit dem Setzling. Für Speisezwiebeln sind windoffene Lagen günstiger, weil der Bestand dort leichter abtrocknet und der KrankheitsdruckKrankheitsdruck beschreibt, wie groß die Gefahr ist, dass Pflanzen von Krankheitserregern befallen werden. Er steigt zum Beispiel bei feucht-warmem Wetter, das besonders Pilzkrankheiten fördert. sinkt. Wer die Tomaten mit ihrer vollen Größe einplant, hält die Zwiebelreihe daneben offen, sodass sie abtrocknen kann.
Dill, Spinat, Mangold und die übrigen Partner
Bei Dill, Spinat, Mangold, Stangensellerie und Melonen plane ich nach demselben Muster. Ich kläre die Endgröße, gleiche die Reife- und Erntezeiten ab und halte die Reihen für die Hacke frei. Von den Kräutern gilt für Zwiebeln nur Dill als Partner, Petersilie wird für Porree empfohlen.
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Kalkhaltige, tonige, lehmige und sandige Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Substrat
Der Boden sollte nährstoffreich sein, Feuchtigkeit speichern und dennoch gut durchlässig sein.
- Anbauort
Je nach Sorte ist die Kultur im Freiland, im Hochbeet, im Topf, im Balkonkasten oder im Kübel möglich.
Pflege
- Pflege
Saatbeet für die Aussaat sorgfältig vorbereiten.
- Düngung
Für Speisezwiebeln reicht meist vor der Pflanzung eingearbeiteter reifer Kompost oder verrotteter Mist. Im Herbst gepflanzte Zwiebeln auf nährstoffarmem Boden im Spätwinter stickstoffbetont versorgen.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist mehrjährig und überdauert mit unterirdischen Organen.
- Verwendung
Die Zwiebeln können roh, gegart oder als Würze für Suppen, Eintöpfe und andere Speisen verwendet werden.
Warum passen diese Partner?
Ob sich zwei Gemüse gegenseitig fördern oder hemmen, lässt sich im Gemüsebeet oft nur schwer nachweisen. Ich wähle Zwiebelpartner deshalb nach Dingen, die ich im Beet sehe: Platz, Zeit und Ansprüche.
- Platz: Ausgewachsene Pflanzen brauchen genug Raum, und die Reihen müssen für die Bodenpflege mit der Hacke zugänglich bleiben.
- Zeit: Ein Beetplan berücksichtigt die unterschiedlichen Reife- und Erntezeiten. Kurzlebige Zwischenkulturen müssen geerntet sein, bevor sie die Zwiebeln bedrängen.
- Ansprüche: Zwiebeln wurzeln flach und gelten als MittelzehrerMittelzehrer sind Pflanzen mit mittlerem Nährstoffbedarf, vor allem an Stickstoff: Sie brauchen mehr als Schwachzehrer, aber weniger als Starkzehrer. Typische Mittelzehrer sind Möhren, Rote Bete, Spinat, Fenchel und viele Salate.. Partner mit anderen Wasser- und Nährstoffansprüchen versorgst du Reihe für Reihe.
Für Zwiebeln ist der Platz für die Hacke besonders wichtig. Junge Zwiebeln sind gegenüber Unkraut wenig konkurrenzstark, und in der Mischkultur sollen die Reihen gerade deshalb hackbar bleiben. Ein Partner, der die Zwischenräume zuwächst, verhindert also genau das Hacken, das die jungen Zwiebeln gegen Unkraut brauchen.
Welche Nachbarn passen nicht zu Zwiebeln?
Auch ungünstige Nachbarschaftswirkungen sind im Gemüsebeet oft schwer nachzuweisen. Am klarsten ist die Lage bei Schalotten: Bohnen und Kohlgewächse sollen dort nicht daneben stehen. Beim Porree gilt Kohl dagegen als guter Partner. Eine Nachbarliste für ein Zwiebelgewächs lässt sich also nicht einfach auf alle anderen übertragen.
Bei Speisezwiebeln passen vor allem diese Nachbarn schlecht:
- Partner, die so groß werden, dass sie die Zwiebelreihe zuwachsen und das Hacken verhindern.
- Zwischenkulturen, die du nicht rechtzeitig erntest.
- Kulturen, für die du frischen Mist oder frischen Kompost einarbeiten willst.
Frischer Kompost und frischer tierischer Mist können Zwiebelfliegenbefall begünstigen. Bring vor Zwiebeln nur vollständig verrotteten Kompost aus, auch für die Partner im selben Beet.
Gelten für Porree, Schalotten und Winterheckenzwiebeln dieselben Partner?
Nein, jedes Zwiebelgewächs hat seine eigene Liste. Die Tabelle stellt sie nebeneinander.
| Kultur | Gute Partner | Als Nachbarn meiden |
|---|---|---|
| Zwiebeln | Dill, Stangensellerie, Mangold, Endivie, Melonen, Möhren, Erdbeeren, Bataviasalate, Tomaten, Spinat | keine feste Liste |
| Schalotten | Möhren, Rote Bete, Zucchini, Salat, Dill | Bohnen, Kohlgewächse |
| Porree | Kohl, Möhren, Petersilie, Salat, Sellerie, Spinat, Tomaten | keine feste Liste |
| Winterheckenzwiebeln, mehrjährig kultiviert | Erdbeeren | keine feste Liste |
Möhren tauchen bei allen drei Hauptkulturen auf, Kohl nur beim Porree. Ziehst du Porree und Zwiebeln im selben Beet, rechne mit unterschiedlichem Hunger: Porree ist als Starkzehrer eingestuft, Zwiebeln als Mittelzehrer.
Wie teile ich ein Mischbeet mit Zwiebeln auf?
Alle drei Aufteilungen bauen auf derselben Zwiebelreihe auf. Den Abstand für die Partner nehme ich von der Packung der jeweiligen Sorte. Bevor du säst, kannst du Reihen und Abstände im Beetplaner durchspielen.
Zwiebeln aus Saat und Steckzwiebeln stehen in der Reihe 10 cm auseinander. Zwischen zwei Zwiebelreihen rechne ich mit 30 cm Reihenabstand, die üblichen Angaben reichen von 10 bis 40 cm.
Den Zeitplan richte ich nach den Zwiebeln. Aus Saatgut säst du sie von Januar bis April oder im August. Steckzwiebeln kommen von Ende März bis April oder von Ende September bis Anfang Oktober in die Erde. Alle Termine hast du mit den Aussaatterminen für Zwiebelgewächse zum Ausdrucken griffbereit.
Zwiebeln und Möhren im Reihenwechsel
Ich lege Zwiebel- und Möhrenreihen abwechselnd an. Zwischen den Reihen lasse ich so viel Platz, dass ich auch bei ausgewachsenen Pflanzen mit der Hacke durchkomme. Weil beide Kulturen unterschiedliche Wasser- und Nährstoffansprüche haben, gieße und versorge ich jede Reihe für sich.
Zwiebeln mit einer Salatreihe als Zwischenkultur
Bataviasalat setze ich in eine eigene Reihe neben die Zwiebeln. Ich ernte ihn, bevor seine Blätter in die Zwiebelreihe hineinreichen. Kulturschutznetze kommen direkt nach Saat oder Pflanzung auf und bleiben bis kurz vor der Ernte liegen. Dabei müssen sie lückenlos aufliegen. Salat, den du zwischendurch ernten willst, gehört deshalb nicht unter das Zwiebelnetz, sondern in eine Reihe daneben. Bei mir kommt das Netz direkt nach dem Stecken auf die Zwiebelreihen, die Ränder grabe ich ringsum ein.
Der Salat bleibt stehen, weil er gerade noch wächst, und bedrängt die jungen Zwiebeln. Leg den Erntetermin der Zwischenkultur deshalb schon fest, wenn du sie säst.
Erdbeeren mit Winterheckenzwiebeln
Erdbeeren passen zu Zwiebeln und werden auch für mehrjährig kultivierte Winterheckenzwiebeln empfohlen. Diese Zwiebeln bleiben über Jahre auf dem Beet und werden zur Verjüngung alle 3 Jahre im Juni geteilt. Ich setze sie deshalb als Reihe an den Rand des Erdbeerbeets, damit ich beim Teilen nicht zwischen den Erdbeeren graben muss.
Vor dem Stecken zeichne ich mein Zwiebelbeet auf Papier. Zuerst kommen die Zwiebelreihen, dann die Partner mit ihrer ausgewachsenen Größe und zuletzt die Erntetermine.
Pflege, Ernte und Fruchtfolge im Mischbeet
Pflege: Zwiebeln brauchen in ihrer Hauptwachstumszeit im Juni und Juli bei anhaltender Trockenheit kräftig Wasser. Ein zu hohes oder spätes StickstoffangebotDas Stickstoffangebot ist die Menge an Stickstoff, die den Pflanzen im Boden tatsächlich zur Verfügung steht. Fachleute bestimmen diesen pflanzenverfügbaren Stickstoff mit einer Bodenanalyse, der sogenannten Nmin-Methode. kann ihre Abreife verzögern. Mehr dazu findest du im Abschnitt, wie du Zwiebelgewächse pflegst und gießt.
Ernte: Erntereife Speisezwiebeln erkennst du am weich werdenden Hals und am Laub, das von selbst abknickt. Ich lockere die Erde neben der Reihe mit der Grabgabel, damit ich die Wurzeln der Nachbarn nicht mit herausziehe. Die Reifezeichen der übrigen Zwiebelgewächse stehen im selben Ratgeber im Abschnitt Ernte.
Fruchtfolge: Zwiebeln kommen erst nach einer Anbaupause von 5 Jahren wieder auf dieselbe Fläche. Als Gründünger passen Lupine, Phacelia und Gelbsenf, wobei Phacelia mit keiner gängigen Gemüseart verwandt ist. Die Planung über mehrere Jahre beschreibt der Ratgeber unter Fruchtfolge und Mischkultur, ergänzend zeigt ein eigener Beitrag, wie Zwiebeln vom Fruchtwechsel profitieren.
