Mischkultur mit Zwiebeln: Welche Partner passen und wie du das Beet planst
- Als Mischkulturpartner für Zwiebeln gelten Möhren, Tomaten, Spinat, Mangold, Endivie, Bataviasalate, Stangensellerie, Melonen, Erdbeere und Dill.
- Möhren neben Zwiebeln bieten keinen verlässlichen Fliegenschutz, gegen die Zwiebelfliege bleibt das Kulturschutznetz die Vorsorge.
- Blumen wie Tagetes oder Ringelblume gehören nicht zu den empfohlenen Zwiebelpartnern; Nachbarschaftswirkungen sind oft schwer nachzuweisen.
- Im Beetplan zählen Endgröße, Erntetermin und hackbare Reihen; Zwiebeln stehen 10 cm auseinander bei 30 cm Reihenabstand.
- Zwiebeln brauchen auf derselben Fläche eine Anbaupause von 5 Jahren, das Mischkulturbeet wechselt also mit.
Bevor ich die erste Zwiebelreihe ziehe, liegt bei mir ein Beetplan auf dem Tisch. Darauf steht, wer neben den Zwiebeln wächst, wie groß jede Pflanze wird und wann sie das Beet wieder räumt. Junge Zwiebeln sind gegenüber Unkraut wenig konkurrenzstark, und ein zu wüchsiger Nachbar kann sie genauso bedrängen. Mit passenden Partnern und einem durchdachten Plan nutzt du die Fläche zwischen den Reihen, ohne den Zwiebeln Licht und Platz zu nehmen.
Mischkultur heißt, dass verschiedene Kulturen zur selben Zeit auf einem Beet wachsen. Sie kann den Anbau unterstützen, garantiert aber nichts: Günstige und ungünstige Nachbarschaftswirkungen sind oft schwer nachzuweisen, und Beobachtungen dazu widersprechen sich häufig.
Welche Partner passen in Mischkultur zu Zwiebeln?
Als gute Mischkulturpartner für Zwiebeln gelten aus dem Gemüsegarten Möhren, Tomaten, Spinat, Mangold, Endivie, Bataviasalate, Stangensellerie und Melonen. Dazu kommen die Erdbeere und als Kraut der Dill. Diese Liste nehme ich als Ausgangspunkt. Welche Partner tatsächlich ins Beet kommen, entscheide ich nach Platz, Wasserbedarf und Erntezeit.
Gemüse: Möhren, Salate, Tomaten und Co.
Möhren gelten als klassischer Partner der Zwiebel, bringen aber andere Ansprüche mit. Beide Kulturen unterscheiden sich im Nährstoff- und im Wasserbedarf. Ich setze Möhren deshalb in eigene Reihen, damit ich sie getrennt gießen und versorgen kann.
Zwiebeln sollen die MöhrenfliegeDie Möhrenfliege ist ein Gartenschädling: eine Fliege, deren weiße Maden meist über die Wurzeln in Möhren eindringen. Befallene Möhren sind von rostbraunen Fraßgängen durchzogen, und dieses Schadbild heißt Eisenmadigkeit. vertreiben und Möhren die ZwiebelfliegeDie Zwiebelfliege ist ein der Stubenfliege ähnlicher Schädling, dessen weißliche Maden den Blattgrund junger Zwiebelpflanzen zerstören. Befallene Pflanzen welken, färben sich gelblich-grau und lassen sich leicht herausziehen.. Verlassen kannst du dich darauf nicht, denn die Möhren-Zwiebel-Mischkultur bietet keinen verlässlichen Fliegenschutz. Ich pflanze Möhren trotzdem gern neben Zwiebeln, gegen die Zwiebelfliege plane ich aber ein Kulturschutznetz ein.
Spinat, Bataviasalate, Endivie und Mangold bekommen bei mir ebenfalls eigene Reihen neben den Zwiebeln. Nutzt du einen von ihnen als ZwischenkulturEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht., muss er geerntet sein, bevor er die länger stehenden Zwiebeln bedrängt.
Bei Tomaten, Stangensellerie und Melonen trage ich zuerst die Endgröße in den Plan ein. Zwiebeln brauchen einen sonnigen Platz. Breite oder hohe Partner kommen deshalb an die Seite, von der aus sie keinen Schatten auf die Zwiebelreihen werfen. Ich lasse außerdem Luft zwischen hohen Partnern und Zwiebeln, denn in windoffener Lage trocknet der Zwiebelbestand leichter ab und der KrankheitsdruckKrankheitsdruck beschreibt, wie groß die Gefahr ist, dass Pflanzen von Krankheitserregern befallen werden. Er steigt zum Beispiel bei feucht-warmem Wetter, das besonders Pilzkrankheiten fördert. sinkt.
Erdbeeren werden außerdem für mehrjährig kultivierte Winterheckenzwiebeln als Partner empfohlen. Weil sie mehrjährig stehen, haben meine Winterheckenzwiebeln einen festen Platz. Ich teile sie alle 3 Jahre im Juni, um den Bestand zu verjüngen.
Für weitere Gemüse im selben Beet schaue ich in die Übersicht, welche Gemüse in Mischkultur gut nebeneinander passen.
Kräuter: Dill als Partner
Dill ist das Kraut unter den Zwiebelpartnern und wird auch für Schalotten genannt. Ich säe ihn an die Reihenenden, wo er beim Hacken nicht im Weg steht. Petersilie gilt als Partner für Porree, unter den Zwiebelpartnern steht sie nicht.
Blumen: was du erwarten kannst
Tagetes, Ringelblumen und Kamille werden oft als Begleiter für Zwiebeln empfohlen, mal gegen NematodenNematoden sind mikroskopisch kleine Fadenwürmer im Boden. Verschiedene Gattungen können viele Pflanzenarten schädigen; bestimmte andere Arten werden dagegen gezielt als Nützlinge gegen Schädlingslarven im Boden eingesetzt., mal für Nützlinge. Unter den empfohlenen Mischkulturpartnern der Zwiebel stehen sie nicht. Verlass dich bei der Pflege der Zwiebeln nicht auf diese Blumen als Schutzpflanzen.
Blüten liefern auch Zwiebelgewächse selbst. Schnittknoblauch blüht von Juli bis September und gilt als nützlingsfreundlich. Im Freiland heißt biologischer Pflanzenschutz vor allem, vorhandene Nützlinge zu fördern und zu schonen. Weil Schnittknoblauch mehrjährig ist, steht er bei mir an einem festen Platz außerhalb der Wechselbeete. Was hinter einzelnen BegleitpflanzenEine Begleitpflanze ergänzt im Beet eine auffälligere Leitpflanze; sie ist niedriger und wächst in kleineren Gruppen daneben. Im Gemüsebeet nennt man so auch einen Mischkulturpartner, der neben der Hauptkultur wächst. steckt, erklärt der Ratgeber, welche Begleitpflanzen zu Zwiebeln passen, welche nicht und warum.
Schalotten und Porree im selben Beet
Teilen sich mehrere Zwiebelgewächse ein Beet, unterscheiden sich ihre Partner. Für Schalotten werden Möhren, Rote Bete, Zucchini, Salat und Dill genannt, Bohnen und Kohlgewächse sollen dort nicht daneben stehen. Porree lässt sich mit Kohl, Möhren, Petersilie, Salat, Sellerie, Spinat und Tomaten in Mischkultur anbauen. Kohl gehört damit an die Porreeseite: Für Porree ist er ein Partner, neben Schalotten soll er nicht stehen. Welche Kombinationen du bei Zwiebeln besser meidest, zeigt die Übersicht zu Partnerpflanzen für Zwiebeln und ungünstigen Kombinationen.
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Kalkhaltige, tonige, lehmige und sandige Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Substrat
Der Boden sollte nährstoffreich sein, Feuchtigkeit speichern und dennoch gut durchlässig sein.
- Anbauort
Je nach Sorte ist die Kultur im Freiland, im Hochbeet, im Topf, im Balkonkasten oder im Kübel möglich.
Pflege
- Pflege
Saatbeet für die Aussaat sorgfältig vorbereiten.
- Düngung
Für Speisezwiebeln reicht meist vor der Pflanzung eingearbeiteter reifer Kompost oder verrotteter Mist. Im Herbst gepflanzte Zwiebeln auf nährstoffarmem Boden im Spätwinter stickstoffbetont versorgen.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist mehrjährig und überdauert mit unterirdischen Organen.
- Verwendung
Die Zwiebeln können roh, gegart oder als Würze für Suppen, Eintöpfe und andere Speisen verwendet werden.
Wie plane ich ein Zwiebel-Mischkulturbeet?
Endgröße und Erntetermin zuerst
Ein Mischkultur-Beetplan berücksichtigt die endgültige Pflanzengröße und die unterschiedlichen Reife- und Erntezeiten. Ich zeichne deshalb zuerst ein, wie breit jede Kultur am Ende wird, und schreibe den Erntemonat an die Reihe. Bei Termin und Abstand hat die Angabe auf der Packung deiner Sorte Vorrang.
Für jedes Beet nehme ich ein eigenes Blatt und notiere an jeder Reihe Kultur, Pflanztermin und den Monat, in dem ich ernten will. Die Blätter hefte ich nach Jahren ab, damit ich vor der nächsten Saison sehe, wo Zwiebelgewächse zuletzt standen.
Wer lieber am Bildschirm plant, legt das Beet im Beetplaner für Gemüsebeete an.
Steckzwiebeln kommen von Ende März bis April oder von Ende September bis Anfang Oktober in die Erde, Zwiebelsaat von Januar bis April oder im August. Wie Zwiebeln, Porree und Knoblauch starten, beschreibt der Grundlagenratgeber im Abschnitt Säen, stecken, pflanzen. Die Termine aller Zwiebelgewächse hängst du dir als Aussaatkalender zum Ausdrucken neben den Plan.
Abstände als System
Für die Zwiebelgewächse plane ich feste Abstände in der Reihe und zwischen den Reihen. Alle Werte gelten für Reihenkultur.
| Kultur | Abstand in der Reihe | Reihenabstand |
|---|---|---|
| Zwiebeln aus Saat | 10 cm | 30 cm |
| Steckzwiebeln | 10 cm | 30 cm |
| Lauchzwiebeln | 20 cm | 30 cm |
| Porree | 10 bis 20 cm | 30 bis 50 cm |
| Knoblauch | 15 cm | etwa 20 cm |
Die Partner bekommen eigene Reihen mit dem Abstand, den ihre Packung nennt. In Mischkultur brauchen die ausgewachsenen Pflanzen genügend Platz, deshalb schiebe ich die Reihen nicht enger zusammen, nur weil ein Partner danebensteht.
Reihen hackbar halten
Junge Zwiebeln sind gegenüber Unkraut wenig konkurrenzstark, und in Mischkultur müssen die Reihen für die Bodenpflege mit der Hacke zugänglich bleiben. Wächst ein Partner den Weg zwischen den Reihen zu, kommst du mit der Hacke also nicht mehr an die jungen Zwiebeln heran. Zwischenkulturen trage ich deshalb mit Erntetermin ein und räume sie, bevor sie die Zwiebeln bedrängen.
Düngen nach Reihe, nicht nach Beet
Zwiebeln, Steckzwiebeln und Lauchzwiebeln gelten als mittelzehrend, Porree als starkzehrend. Vor Zwiebeln kommt nur vollständig verrotteter Kompost, denn frischer Kompost oder tierischer Mist kann Zwiebelfliegenbefall begünstigen.
Das ganze Mischkulturbeet so düngen, wie es der Porree als Starkzehrer verlangt. Ein zu hohes oder spätes StickstoffangebotDas Stickstoffangebot ist die Menge an Stickstoff, die den Pflanzen im Boden tatsächlich zur Verfügung steht. Fachleute bestimmen diesen pflanzenverfügbaren Stickstoff mit einer Bodenanalyse, der sogenannten Nmin-Methode. kann bei Speisezwiebeln die Abreife verzögern. Ich dünge deshalb Reihe für Reihe nach dem Bedarf der jeweiligen Kultur.
Gießen nach Bedarf der Reihe
Der Wasserbedarf hängt von Art und Sorte, Witterung, Boden sowie Sonne und Wind ab, deshalb prüfe ich die Bodenfeuchte mit dem Finger und gieße Reihe für Reihe. Zwiebeln brauchen während der Hauptwachstumszeit im Juni und Juli bei anhaltender Trockenheit kräftig Wasser. Mehr dazu steht im Grundlagenratgeber unter Pflege und Gießen, und ein eigener Ratgeber zeigt, wie du ein Mischkulturbeet mit Zwiebelgemüse über die Saison pflegst.
Netz gegen die Zwiebelfliege einplanen
Das Kulturschutznetz lege ich gleich nach dem Säen oder Stecken auf, befestige die Ränder rundum und lasse es bis kurz vor der Ernte liegen. Weil es zur Flugzeit lückenlos aufliegen muss, plane ich die Zwiebelreihen als zusammenhängenden Block und setze Partner, die ich oft ernte, außerhalb des Netzes. Maschenweiten und Flugzeiten stehen im Grundlagenratgeber unter Krankheiten und Schädlinge.
Bevor ich pflanze, steht im Plan:
- jede Reihe mit Kultur, Endgröße und Erntemonat
- Abstand in der Reihe und Reihenabstand jeder Kultur
- ein Weg für die Hacke zwischen allen Reihen
- für jede Zwischenkultur der Termin, an dem sie geräumt ist
- der Netzblock für die Zwiebelreihen
- das Jahr, in dem auf dem Beet zuletzt Zwiebelgewächse standen
Wie passt das Beet in den Fruchtwechsel?
Das Zwiebelbeet wechselt jedes Jahr die Fläche, denn auf demselben Beet brauchen Zwiebeln eine Anbaupause von 5 Jahren. Nach Knoblauch wird für erneuten Knoblauch, Zwiebeln, Porree oder Schnittlauch eine Pause von etwa 5 Jahren empfohlen. Welche Vor- und NachkulturenEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. dazu passen, zeigt der Ratgeber, wie du Zwiebeln mit passenden Vor- und Nachkulturen in den Fruchtwechsel einbindest.
Ernte, Lagern und Sorten
Speisezwiebeln sind erntereif, wenn der Zwiebelhals weich wird und das Laub von selbst abknickt. Partner, die länger stehen als die Zwiebeln, plane ich so, dass ich zur Ernte an jede Zwiebelreihe herankomme. Reifezeichen je Art, das richtige Lagern sowie Sorten und Kulturformen findest du im Grundlagenratgeber zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch.
