Vertikal Gemüse anbauen: Spalier, Pflanzturm, Pflanztasche und Hydroponik

Spalier und Rankgitter: Rankhilfe bauen

Ich stelle die Rankhilfe auf, bevor ich säe oder pflanze. Stangenbohnen erreichen 2 bis 3 m, deshalb planst du das Gerüst schon beim Anlegen des Beets für diese Höhe. Für Bohnen und Erbsen genügen Bambusstäbe mit Schnur. Stabilere Gerüste baust du aus Holzlatten oder Metallstangen.

Freilandgurken ziehst du am Rankgitter. Dort trocknen die Pflanzen nach Nässe schneller ab, und du erntest leichter. Stabtomaten bindest du locker an ihren Stab und führst den Trieb beim Ausgeizen jedes Mal nach.

Für lange stehende Kulturen wie Stangenbohnen ist eine dreijährige Familienpause vorgesehen. Ein fest verankertes Gerüst bindet die Bohnen also an einen Platz, den sie im Folgejahr räumen sollen. Ich baue Rankhilfen deshalb versetzbar und halte in einem Beetplan mit Belegungszeiten fest, welche Kultur wann daran steht.

Pflanzturm bauen und bepflanzen

Ein Pflanzturm stapelt die Pflanzfläche rundum nach oben. Ich biege dafür eine Estrichmatte zur Röhre und kleide sie innen mit Kokosmatte aus. Der Durchmesser sollte etwa 70 cm nicht unterschreiten. Ist der Turm höher als 1 m, stabilisierst du ihn zusätzlich in der Mitte. Die Mittelstütze setze ich, bevor das erste Substrat hineinkommt.

Gefüllt wird mit strukturstabilem Kübelpflanzensubstrat. Ich fülle es in Lagen ein und drücke jede Lage an, bevor die nächste kommt.

Danach schneidest du Schlitze in die Kokosmatte und setzt gut durchwurzelte Jungpflanzen hinein. Je nach Gemüseart hältst du dabei 10 bis 25 cm Abstand rundum in der Turmwand. Salat, Kohlrabi, Sellerie und Fenchel gehören in die feuchtere Mitte und in den unteren Bereich.

Pflanztaschen, Rinnen und Balkonkästen an der Wand

Taschen, Rinnen und Kästen holen das Gemüse an Wand, Zaun oder Geländer. Rinnen und Balkonkästen nehme ich für alles, was ich während der Saison austausche, also Salat, Kohlrabi und Balkontomaten. In Pflanztaschen setze ich vor allem Salate und Kräuter.

Jede Tasche und jedes Gefäß braucht einen Wasserabzug, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Plane beim Aufhängen gleich mit, wohin dieses Wasser tropft, besonders über einem Balkon unter dir.

Achtung

An der Wand hängt alles an Befestigung und Fassade. Beide müssen das Gewicht von System und Pflanzen tragen und zusätzlich Lasten aus Wind, Nässe, Schnee und Eis. Kläre die Tragfähigkeit, bevor du bohrst.

Geht es dir um begrünte Fassaden, Wandgärten im Innenraum oder den Beitrag zu Stadtklima und Artenvielfalt, lies nach, wie du vertikale Begrünungen an Wänden und Fassaden planst und pflegst.

Hydroponik und Aeroponik: Gemüse ohne Erde

In einer hydroponischen Tiefwasserkultur wachsen die Pflanzen ohne Erdsubstrat in einer belüfteten Nährlösung. Eine Pumpe durchmischt das Wasser und versorgt es mit Sauerstoff. Salate und Kräuter wachsen in diesem System weitgehend ohne Erde.

Nährstoffkonzentration und pH-Wert kontrollierst du etwa einmal pro Woche. Ich trage die Messwerte jedes Mal in eine Liste ein, damit ich sehe, wie sie sich verschieben.

Bei der Aeroponik hängen die Wurzeln frei in der Luft und werden mit Nährlösung besprüht. Stockt die Sprühtechnik, fehlt den Wurzeln dort das Wasser, in dem sie bei der Tiefwasserkultur stehen. Wer ohne Erde einsteigt, beginnt deshalb besser mit der Tiefwasserkultur.

Ziehst du drinnen ohne Tageslicht, übernehmen Pflanzenlampen das Licht und brauchen zusätzliche Energie. Vergleiche Lampen über die photosynthetische Photonenflussdichte in µmol/m²s, denn sie sagt mehr als eine reine Luxangabe.

Welches Substrat, welcher Boden?

Steht dein Spalier im Beet, wurzeln Bohnen, Gurken und Tomaten im Gartenboden. Eine Bodenuntersuchung mit nutzungsbezogener Düngeempfehlung zeigt dir, ob du kalkst, düngst oder nur Kompost gibst. Für die Probe stichst du auf einer einheitlich genutzten Fläche 10 bis 15 Mal gleichmäßig verteilt ein. Alle Einstiche vereinigst du zu einer Mischprobe, Wege, Ränder und die Nähe zum Kompost lässt du aus. Beprobt wird der ganze Oberboden bis etwa 25 bis 30 cm Tiefe.

Den gemessenen pH-Wert ordnest du nach der Bodenart ein:

Turm, Tasche und Kübel füllst du mit strukturstabilem Kübelpflanzensubstrat. Jedes Gefäß muss standfest sein und einen Wasserabzug haben. Torffreie Substrate trocknen an der Oberfläche rasch ab, deshalb prüfst du die Feuchte mit dem Finger darunter.

Tomaten, Gurken und Bohnen schneiden und aufleiten

Stabtomaten ausgeizen

Bei Stabtomaten entfernst du die Seitentriebe, die in den Blattachseln austreiben. Vorzugsweise nimmst du sie, wenn sie 5 bis 10 cm lang sind. Während des Wachstums geizt du alle 1 bis 2 Wochen aus. Kompakte Buschtomaten behalten dagegen ihre fruchttragenden Verzweigungen. Fürs Entspitzen reichen die Empfehlungen im Hausgarten bis spätestens Mitte September, je nach Kulturführung.

Tipp

Rüttle Tomaten in der Blüte vorsichtig am Stab. Das kann die Selbstbestäubung unterstützen, weil so Pollen auf die Narbe gelangt.

Gurken aufleiten und schneiden

Freilandgurken leitest du am Rankgitter nach oben. Für aufgeleitete Treibgurken im Gewächshaus gibt es zwei Schnittweisen. Beim Regenschirmschnitt entfernst du die Seitentriebe unterhalb des Drahts und führst oben 2 bis 4 Triebe weiter. Beim Seitentriebschnitt kürzt du die Seitentriebe stattdessen nach 1 bis 2 Blättern ein.

Stangenbohnen anlegen

Stangenbohnen schneide ich nicht. Ich lege die jungen Triebe an die Stange, danach winden sie sich selbst hinauf. Während Blüte und Fruchtbildung achte ich bei Bohnen besonders auf eine ausreichende Wasserversorgung.

Hohe und niedrige Pflanzen kombinieren

Neben und unter hohen Kulturen bleibt Platz für schnelle Kulturen. Kurzlebige Zwischenkulturen erntest du, bevor die länger stehenden Hauptkulturen ihren Raum brauchen.

In der Mischkultur aus Mais, Stangenbohnen und Kürbis ranken die Bohnen am Mais hoch. Schmeckt ein Kürbis bitter, spuckst du den Bissen aus und entsorgst die Frucht. Die giftigen Cucurbitacine werden auch beim Erhitzen nicht zerstört.

Stangenbohnen werden 2 bis 3 m hoch, und Tomaten sind im Halbschatten wegen ihres hohen Lichtbedarfs ungeeignet. Setze Tomaten deshalb auf die Sonnenseite einer Bohnenwand, nicht in ihren Schatten.

Pauschale Schutz- und Förderwirkungen einzelner Gemüsenachbarn sind häufig nicht ausreichend belegt und ersetzen keine passende Kulturführung. Mischkultur kann einen gesunden Garten unterstützen, und welche Nachbarn auf dem Beet zusammenpassen, prüfst du vor dem Pflanzen. Ausführlich geht es darum in den Abschnitten „Mischkultur: Nachbarn mit Plan“ und „Fruchtfolge: Anbaupausen nach Familien“ im Ratgeber zur Gartenplanung.

Vertikale Gärten selbst bauen

Viele Systeme baust du aus Material, das ohnehin herumsteht. Eine aufgestellte Palette kleidest du mit Pflanztaschen aus. In ein ausgedientes Regal stellst du Pflanzgefäße. Konservendosen, Plastikflaschen und Schuhorganizer werden zu kleinen Kräutergärten.

Für alle Eigenbauten gilt: Das Gefäß muss zu Pflanze und Platz passen, standfest sein und einen Wasserabzug haben. Holzgefäße verrotten vergleichsweise schnell, besonders aus dünnem Weichholz. Ton- und Keramikgefäße sind in der Regel nicht oder nur bedingt frostfest. Ich räume sie deshalb vor dem Frost leer und stelle sie geschützt unter.

Licht, Wasser, Dünger und Pflanzenschutz in Kürze

Im vertikalen Garten gelten dieselben Grundregeln wie im Beet. Ausführlich stehen sie in den Grundlagen zu Standort, Gießen, Düngen und Pflanzenschutz im Ratgeber zur Gartenplanung.

Licht: Ein halbschattiger Platz bekommt als Orientierung bis zu etwa 4 Stunden direkte Sonne, eine feste Grenze ist das nicht. Prüfe vor dem Aufbau, zu welchen Tageszeiten deine Wand Sonne bekommt. Mehr dazu steht im Abschnitt „Standort: Licht, Wärme und Windschutz“.

Wasser: Im Wandsystem kommt das Wasser von oben: Eine Tropfleitung versorgt die oberen Gefäße, und unten sammelt eine Auffangrinne, was durchläuft. Gieß direkt in den Wurzelbereich, damit die Blätter möglichst trocken bleiben. Wie du durchdringend gießt, erklärt der Abschnitt „Gießen: durchdringend statt oberflächlich“.

Dünger: In kleinen Taschen und Rinnen ist der Nährstoffvorrat begrenzt, deshalb ergänze ich dort Flüssigdünger über das Gießwasser. Bohnen haben einen niedrigen Stickstoffbedarf, Tomaten einen hohen, also düngst du nicht jede Etage gleich. Den Weg zur passenden Menge zeigt der Abschnitt „Düngen: nach Bedarf statt nach Gewohnheit“.

Pflanzenschutz: Vorbeugen, kontrollieren, mechanisch eingreifen: In dieser Reihenfolge gehst du auch an der Wand vor. Gegen Kraut- und Braunfäule beugst du vor, indem du Tomaten möglichst weit von Kartoffeln pflanzt und mit einem Regendach vor Niederschlag schützt. Weitere Vorbeugung findest du im Abschnitt „Krankheiten und Schädlinge: vorbeugen statt behandeln“.

Ernten, nachpflanzen und Saatgut gewinnen

In Rinnen und Kästen ersetzt du abgeerntete Salate und Kohlrabi durch Jungpflanzen, damit kein Platz leer steht. Tomaten lagerst du außerhalb des Kühlschranks bei 12 bis 16 °C und getrennt von anderen Früchten. So halten sie sich etwa 4 bis 5 Tage. Wie du Reife erkennst und die Ernte frisch hältst, steht im Abschnitt „Ernten und Lagern: Reife erkennen, Frische halten“.

Samen aus Hybridsorten bringen keine zuverlässig sortenechten Nachkommen. Bei Kürbissen kann eigenes Saatgut nach einer Einkreuzung von Zierkürbissen in der nächsten Generation bittere und giftige Früchte hervorbringen, deshalb säe ich Kürbis nicht aus eigenen Samen.