Fruchtwechsel für Blattkohl: was vor und nach Grünkohl ins Beet passt
- Grünkohl für Herbst und Winter wird von Anfang Juni bis Anfang August gepflanzt, davor hat eine frühe Kultur ohne Kreuzblütler Platz.
- Nach Kohl passen weniger nährstoffbedürftige Kulturen aus anderen Familien, etwa Möhren, Kopfsalat und Spinat.
- Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse, Senf, Ölrettich und Raps sind Kreuzblütler und zählen zur Kohlpause.
- Kreuzblütler kommen vorbeugend nur alle 3 bis 5 Jahre auf dasselbe Beet zurück.
- Nach Kohlherniebefall braucht das Beet eine langjährige Kohlpause, denn Dauersporen können bis zu 20 Jahre überdauern.
Grünkohl kommt erst im Sommer ins Beet und wird je nach Sorte bis März geerntet. Damit bestimmt er, was davor noch wachsen kann und wann die nächste Kultur starten darf. Wer danach Radieschen oder Senf auf das frei gewordene Beet sät, holt sich ungewollt den nächsten Kreuzblütler auf die Fläche. Das ist ein Risiko, weil die DauersporenDauersporen sind mikroskopisch kleine Sporen, mit denen manche Krankheitserreger im Boden überdauern, etwa der Erreger der Kohlhernie. Sie bleiben über mehrere Jahre lebensfähig und können dann erneut Pflanzen infizieren. der KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. lange im Boden überdauern können. Ich trage den Blattkohl deshalb als Erstes in meinen Beetplan ein und ordne die übrigen Kulturen davor und danach um ihn herum.
Mit Blattkohl sind hier Grünkohl und Palmkohl gemeint, also Kohl, den du Blatt für Blatt erntest. Für die Fruchtfolge gelten für beide dieselben Regeln wie für Kopfkohl, Brokkoli oder Kohlrabi: Alle sind Kreuzblütler.
Das Pflanzfenster: Blattkohl kommt spät und bleibt lange
Grünkohl für die Herbst- und Winterernte pflanzt du von Anfang Juni bis Anfang August. Palmkohl liefert dagegen schon ab dem Sommer Blätter, seine Ernte reicht bis zum Spätherbst. Diese Termine bestimmen deinen Fruchtwechsel:
| Kultur | Schritt | Zeitfenster |
|---|---|---|
| Grünkohl | Aussaat | Mai bis Juli |
| Grünkohl | Vorkultur in Schalen oder Töpfen | Anfang Mai bis Mitte Juni, für eine Pflanzung Anfang Juni bis Mitte Juli |
| Grünkohl | Pflanzreife | nach etwa 6 Wochen Vorkultur, mit höchstens 4 Laubblättern |
| Grünkohl | Pflanzung für Herbst- und Winterernte | Anfang Juni bis Anfang August |
| Grünkohl | Ernte | je nach Sorte Oktober bis März |
| Palmkohl ‘Nero di Toscana’ | Aussaat | ab März warm vorziehen oder im Mai und Juni ins Freiland säen |
| Palmkohl | Ernte | Blätter vom Sommer bis zum Spätherbst |
Grünkohl kommt frühestens Anfang Juni ins Beet, und wer ihn im Topf vorzieht, kann das Beet länger mit der ersten Kultur belegt lassen. Im Frühjahr hat auf dem künftigen Grünkohlbeet also eine kurze Kultur Platz, die bis zum Pflanztermin geräumt ist. Nimm dafür keinen Kreuzblütler, sonst verlängerst du die Kohlzeit auf dem Beet. Ich säe den Grünkohl in Töpfe, solange draußen noch die Frühjahrskultur steht, und pflanze direkt nach dem Abräumen.
Weil Palmkohl nur bis zum Spätherbst Blätter liefert, wird sein Beet früher frei als ein Grünkohlbeet. Ist es schon im Oktober leer, kann noch Winterroggen als Gründüngung folgen, sofern du das Beet erst ab Ende April wieder brauchst. Die Saattermine der übrigen Kohlarten legst du dir mit dem Aussaatkalender für Kohl zum Ausdrucken neben den Beetplan.
Vor dem Blattkohl: Vorfrucht und Düngung kurz gefasst
Im ökologischen Kohlanbau gelten Leguminosengemenge oder Leguminosen-Zwischenfrüchte als VorfrüchteDie Vorfrucht ist die Kultur, die vor der aktuellen Kultur auf derselben Fläche stand, in der Fruchtfolge meist im Vorjahr. Sie kann Boden, Nährstoffe und Krankheitsdruck für die nachfolgende Kultur positiv oder negativ beeinflussen., die den Kohl mit Stickstoff versorgen. Grünkohl bekommt vor dem Auspflanzen reifen Kompost und wird während der Kultur regelmäßig nachgedüngt. Stickstoff, den die Vorfrucht hinterlassen hat, rechnest du dabei mit ein. Warum der Wechsel der Pflanzenfamilien wirkt und wie du Kohl nach Art und Verwendungszweck düngst, steht im Kohl-Ratgeber in den Abschnitten Fruchtfolge und Düngen. Wie du beim Blattkohl Wasser und Nährstoffe zusammen gibst, zeigt der Beitrag darüber, wie du Blattkohl gießt und düngst.
Nach dem Blattkohl: was im Folgejahr aufs Beet kommt
Weil Grünkohl je nach Sorte bis März geerntet wird, ist seine NachkulturEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. meist keine Folgesaat im selben Jahr. Sie ist die erste Kultur des nächsten Frühjahrs. Passend sind Kulturen, die weniger Nährstoffe brauchen als Kohl und zu anderen Pflanzenfamilien gehören: Möhren, Kopfsalat und Spinat.
| Kultur | Nach Blattkohl? | Grund |
|---|---|---|
| Möhren, Kopfsalat, Spinat | ja | weniger nährstoffbedürftig, andere Pflanzenfamilien |
| Phacelia | ja, als Gründüngung | mit keiner gängigen Gemüseart verwandt |
| Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse | nein | Kreuzblütler, zählen zur KohlpauseDie Kohlpause ist eine mehrjährige Anbaupause, in der auf einem Beet weder Kohl noch andere Kreuzblütler wie Radieschen, Rettich oder Rucola wachsen. Sie beugt der Kohlhernie vor, einer Wurzelkrankheit dieser Pflanzenfamilie. |
| Gelbsenf, Ölrettich, Raps als Gründüngung | nein | Kreuzblütler, vor Kohl zu meiden |
| Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl und andere Kohlarten | nein | Kohl, dieselbe Pause |
Radieschen oder Rucola als schnelle Nachkultur auf das abgeräumte Kohlbeet säen. Beide sind Kreuzblütler, und ihre Verwandtschaft mit dem Kohl kann die Kohlhernie begünstigen. Im Beetplan gehören sie deshalb zum Kohl.
Gründüngung, wenn das Beet frei ist
Soll ein Beet zwischen zwei Hauptkulturen grün bleiben, säe Phacelia. Sie ist mit keiner gängigen Gemüseart verwandt und passt deshalb gut in eine Kohlfruchtfolge. Direkt vor dem nächsten Kohl eignet sich auch Buchweizen. Eine Gründüngung kann leichte Böden wasserspeichernder und schwere Böden durchlässiger machen. Im Herbst durchwurzelt eine Begrünung den Boden und schützt ihn vor AuswaschungAuswaschung ist der Verlust von Nährstoffen, die Niederschlagswasser aus dem Wurzelraum in tiefere Bodenschichten und bis ins Grundwasser spült. Besonders betroffen ist Nitrat, die Form, in der mineralischer Stickstoff im Boden größtenteils vorliegt..
„Senf ist die richtige Gründüngung für das abgeräumte Kohlbeet.“ Senf ist selbst ein Kreuzblütler, genau wie Ölrettich und Raps. Vor Kohl sollen diese Gründüngungen gemieden werden, und in der Kohlfruchtfolge zählen sie zur Pause.
Wie lange Kreuzblütler Pause brauchen
Für die Pause gibt es keine einzelne Zahl, die Empfehlungen überschneiden sich. Die Spannen mit ihrem jeweiligen Bezug:
| Bezug | Empfehlung |
|---|---|
| Grünkohl und Kohl | Anbaupause von 3–4 bis 4–5 Jahren, verwandte Kreuzblütler wie Senf eingerechnet |
| Kreuzblütler, vorbeugend | nur alle 3–5 Jahre wieder am selben Platz |
| Kreuzblütler, weiteste genannte Spanne | Wiederkehrabstand von 3–6 Jahren; ein schon befallener Boden gilt damit nicht als saniert |
| Nach Kohlherniebefall | langjährige Kohl-Anbaupause |
Zur Pause zählt jeder Kreuzblütler auf dem Beet, auch ein einzelner Satz Radieschen oder Senf als Gründüngung. Wie lang deine Pause wird, hängt an der Zahl deiner Beete: Jedes kohlfreie Jahr braucht ein eigenes Beet im Umlauf.
Kohlhernie: Eine Pause saniert kein befallenes Beet
Der Erreger der Kohlhernie sitzt an den Wurzeln, und seine Dauersporen können bis zu 20 Jahre im Boden überdauern. Die Pausen aus der Tabelle sind vorbeugend gemeint. Ein Beet, auf dem Kohlhernie aufgetreten ist, gilt nach einer normalen Fruchtfolge deshalb nicht als saniert und braucht eine langjährige Kohlpause. Besonders begünstigt werden Infektionen durch 20 bis 25 °C und feuchte bis staunasse Böden. Staunässe zu vermeiden gehört darum genauso zur Vorbeugung wie die Pause.
Beim Abräumen ziehe ich jede Kohlpflanze samt Wurzel aus dem Boden und sehe mir die Wurzeln an. Wucherungen an den Wurzeln können auf Kohlhernie hinweisen, eine sichere Diagnose sind sie nicht. Kranke Pflanzen kommen mit den Wurzeln in den Restmüll und nicht auf den Kompost. Die Geräte, mit denen du den Boden bearbeitet hast, reinigst du danach gründlich.
Bestand bei Blattkohl im Kübel Verdacht auf Kohlhernie, verwendest du das Substrat nicht wieder. Krankheitsfreie Erde, die erst im Vorjahr eingefüllt wurde, kannst du nach dem Entfernen der alten Wurzelballen aufbereiten und weiterverwenden.
Beispielplan: Blattkohl im Vier-Beete-Wechsel
Übersichtlich wird der Fruchtwechsel mit festen Beeten, auf denen die Kulturgruppen jedes Jahr ein Beet weiterziehen. Jedes Beet durchläuft nacheinander diese Stationen:
| Station | Was auf dem Beet steht | Warum |
|---|---|---|
| Kohljahr | im Frühjahr eine kurze Kultur ohne Kreuzblütler, ab Juni Grünkohl bis zur letzten Ernte | Grünkohl kommt spät und bleibt lange |
| Folgejahr | Möhren, Kopfsalat oder Spinat | brauchen weniger Nährstoffe und gehören zu anderen Familien |
| Zwischenjahr | Kulturen anderer Familien, im Herbst eine Begrünung | hält Kreuzblütler ein weiteres Jahr vom Beet fern |
| Vorfruchtjahr | Hülsenfrüchte, danach Phacelia oder Buchweizen als Gründüngung | Hülsenfrüchte hinterlassen Stickstoff im Boden |
Reicht dir die Pause nicht, schiebst du ein weiteres Beet mit einer anderen Familie oder einer Gründüngung ein. Andere Kohlarten gehören mit ins Kohljahr, denn sie teilen sich dieselbe Pause. Blumenkohl stellt dabei höhere Ansprüche als Grünkohl; wie du Standort und Fruchtfolge für Blumenkohl planst, steht in einem eigenen Ratgeber. Rosenkohl hat eigene Vor- und Nachfrüchte, die der Ratgeber zum Fruchtwechsel beim Rosenkohl zusammenfasst.
Den Umlauf trägst du im Beetplaner für deine Fruchtfolge ein. Dann siehst du auch Jahre später noch, wo Radieschen oder Senf standen.
Ich notiere für jedes Beet jede Kultur, auch Gründüngung und einen einzelnen Satz Radieschen. Kurze Kulturen fehlen im Plan sonst als Erstes, und gerade die Kreuzblütler darunter zählen zur Kohlpause.
Mischkultur im Blattkohlbeet
Mischkultur ergänzt den Fruchtwechsel, eine Garantie gegen Schädlinge oder Krankheiten ist sie nicht. Günstige Wirkungen zwischen Gemüsearten lassen sich schwer nachweisen, deshalb sind Nachbarlisten keine Wirkungsversprechen. Schnelle ZwischenkulturenEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. erntest du, bevor sie den Grünkohl bedrängen. Welche Nachbarn als verträglich gelten, siehst du im Mischkultur-Planer für Beetnachbarn.
Grünkohl steht je nach Sorte im PflanzrasterDas Pflanzraster ist das Abstandsmuster, nach dem du Pflanzen auf ein Beet setzt. Es besteht aus zwei Maßen: dem Abstand zwischen den Reihen (Reihenabstand) und dem Abstand der Pflanzen innerhalb einer Reihe. 40 × 40 bis 40 × 60 cm. Eine Zwischenkultur muss in diese Lücken passen und geräumt sein, bevor der Kohl den Platz braucht.
Boden vorbereiten: kurz gefasst
Grünkohl bevorzugt nährstoffreiche, tiefgründige Böden, die Wasser gut halten. Ob du kalkst, richtet sich nach Bodenart und Bodenuntersuchung. Wie du das Beet nach der Vorkultur Schritt für Schritt vorbereitest, steht in der Anleitung zur Bodenvorbereitung für Blattkohl.
Dein Fruchtwechsel mit Blattkohl auf einen Blick
- Im Winter den Beetplan fortschreiben und alle Kreuzblütler des Vorjahres eintragen.
- Im Frühjahr auf das künftige Grünkohlbeet eine kurze Kultur ohne Kreuzblütler setzen.
- Von Anfang Mai bis Mitte Juni den Grünkohl in Töpfen vorziehen.
- Pflanzen, sobald die Vorkultur geräumt ist, spätestens Anfang August.
- Beim Abräumen die Wurzeln ansehen und kranke Pflanzen in den Restmüll geben.
- Im Folgejahr Möhren, Kopfsalat oder Spinat auf das Kohlbeet bringen.
Was im Rest des Jahres von der Pflege bis zur Ernte ansteht, findest du bei den Arbeiten am Blattkohl im Jahreslauf.
