Kalebassen anbauen: von der Aussaat bis zu Ernte und Trocknung

Wann und wie säst du Kalebassen?

Vorziehen oder direkt säen?

Die Direktsaat spart dir die Anzucht und das Abhärten. Bei Kalebassen spricht trotzdem viel fürs Vorziehen. Für sie werden 140 Tage Kulturdauer genannt, und ausreifen können die Früchte bei uns erst ab Oktober. Eine Pflanze, die schon im März oder April keimt, hat also bis zur Ernte vor dem Frost mehr Zeit als eine Direktsaat ab Mitte Mai.

So ziehe ich Kalebassen vor

Ich lege die Samen vor der Aussaat zwölf Stunden in warmes Wasser, weil das die Keimung beschleunigen kann. Dann kommen zwei bis drei Samen in einen Topf mit nährstoffreicher Erde. Die Saattiefe liegt bei 2 bis 3 cm. Kalebassen sind keine Lichtkeimer, du bedeckst die Samen also vollständig mit Erde. Stell die Töpfe warm, die Keimtemperaturen findest du oben in der Tabelle. Die Keimdauer liegt bei 7 bis 14 Tagen. Sind die Keimlinge da, lässt du im Topf nur die kräftigste Pflanze stehen und stellst sie hell.

Tipp

Samen aus eigenen Kalebassen prüfst du vor der Aussaat mit einer Keimprobe. Dafür säst du genau abgezählte Samen aus und zählst, wie viele innerhalb von zwei bis drei Wochen keimen.

Direkt ins Beet säen

Direkt ins Beet säst du ab Mitte Mai, wenn die Witterung frostfrei ist. Zu diesem Zeitpunkt steht das Rankgerüst schon, und du säst an seinen Fuß. Die Saattiefe ist dieselbe wie im Topf. Legst du mehrere Samen an eine Stelle, lässt du nach dem Auflaufen nur die kräftigste Pflanze stehen. Säst du neben Kalebassen auch Kürbis und Zucchini, behältst du die Termine mit dem Aussaatkalender für Kürbis und Zucchini zum Ausdrucken im Blick.

Wie pflanzt du Kalebassen aus?

Kalebassen ranken kräftig. Ihre Ranken werden 3 bis 4 m lang. Unter günstigen Bedingungen erreichen sie bis zu 10 m. Deshalb pflanzt du sie an ein breites, stabiles Rankgerüst, das mindestens 3 m hoch ist. Hinzu kommt: Am Boden liegende Früchte faulen leicht. Plane das Gerüst so stabil und gut verankert, dass es die Last der Pflanzen und den Wind aushält.

Erzogen werden Kalebassen am Rankgerüst. In der Reihe setzt du die Pflanzen 75 bis 80 cm auseinander. Der Reihenabstand liegt bei 75 bis 100 cm. Im Beetplaner für deine Beetaufteilung überträgst du diese Abstände auf dein eigenes Beet.

Vorgezogene Pflanzen gewöhnst du vor dem Auspflanzen an draußen. Tagsüber stellst du sie zuerst in den Halbschatten, danach an Sonne und Außenluft. Ins Beet kommen sie bei frostfreier Witterung und mit einem gut durchwurzelten Topfballen.

Standort und Pflege im Sommer in Kürze

Kalebassen brauchen einen sonnigen Platz und nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. In kühlen Sommern sind kletternde Kürbisgewächse an besonders geschützten Plätzen oder im Gewächshaus besser aufgehoben. Wie du den Boden vorbereitest, steht im Abschnitt Standort und Boden im Kürbis- und Zucchini-Ratgeber, und wo Kalebassen im Garten den besten Platz finden, klärt ein eigener Beitrag.

Während der Wachstumszeit brauchen Kalebassen reichlich Feuchtigkeit, und gedüngt werden sie während der Kultur regelmäßig. Ziehen schwere Früchte stark an den Trieben, kannst du sie wie bei rankenden Kürbissen mit einem Netz entlasten. Im Beitrag darüber, wie du Kalebassen im Sommer gießt und düngst, geht es ausführlich um diese Phase, die Grundlagen stehen im Kürbis- und Zucchini-Ratgeber unter Gießen und Düngen.

An Kürbisgewächsen zeigt sich Echter Mehltau zunächst meist als weißlicher bis grauer Belag auf den Blattoberseiten. Wie du Krankheiten und Schädlingen vorbeugst, statt sie zu behandeln, steht im Kürbis- und Zucchini-Ratgeber unter Krankheiten und Schädlinge.

Woran erkennst du reife Kalebassen?

Als Erntezeit gelten September und Oktober. Voll ausgereift sind Kalebassen bei uns aber erst ab Oktober, und das nur in warmen Lagen und günstigen Jahren. Für Deko und Gefäße erntest du, sobald alle drei Reifezeichen zusammenkommen.

Ich schneide jede Frucht mit einem Stück Stiel ab und hebe sie an der Frucht an, nicht am Stiel. Weil du die Kalebasse zum Trocknen genau an diesem Stielstück aufhängst, kappst du den Stiel nie direkt an der Schale. Geerntet wird in jedem Fall vor dem Frost.

Wie trocknest du Kalebassen?

Häng jede Kalebasse einzeln an ihrem Stielstück auf. Der Platz soll luftig und frostfrei sein, möglichst warm und trocken. Ein Schuppen oder ein Dachboden eignet sich dafür. Meide pralle Sonne, denn dort bleichen die Farben aus.

Schimmel auf der Außenhaut ist beim Trocknen üblich. Ich reibe ihn mit einem rauen Schwamm ab, den ich in Essigwasser tauche. Ist die Schale später trocken, reibe ich den Belag trocken ab. Dabei achte ich darauf, die verholzte Schicht darunter nicht anzugreifen.

Fertig getrocknet ist die Kalebasse, wenn sie leicht und bräunlich ist. Schüttelst du sie, rasseln die trockenen Samen im Inneren. Wie du die fertigen Früchte weiterbehandelst und aufbewahrst, liest du im Beitrag über das Reinigen und Lagern getrockneter Kalebassen.

Wie öffnest und bearbeitest du getrocknete Kalebassen?

Zum Öffnen nimmst du ein scharfes Messer, bei großen Früchten eine Laubsäge. Dann schabst du das eingetrocknete Fruchtfleisch aus und sammelst die Samen. Sie lassen sich für die nächste Aussaat oder zum Basteln aufbewahren.

Ich glätte die Oberfläche mit sehr feiner Stahlwolle, raue Stellen mit feinem Schleifpapier. Danach kannst du die Schale bemalen, Muster einritzen oder mit Brandmalerei verzieren. Zum Schluss reibe ich etwas Wachs ein, damit sie glänzt.

Die getrocknete Schale ist 4 bis 6 mm dick, hart und wasserundurchlässig. Deshalb entstehen aus Kalebassen Gefäße, Schalen, Vasen, Lampenschirme, Vogelnistkästen und Rasseln. Die kleinsten Sorten werden zu Schlüsselanhängern oder Schmuck. Anregungen für Haus und Garten findest du bei den Deko-Ideen und Gestaltungstechniken für getrocknete Kalebassen.

Achtung

Zier-Kalebassen sind kein Lebensmittel. Die afrikanische Unterart enthält dieselben Bitterstoffe wie die Wildformen und wird deshalb nicht als Nahrung genutzt, sondern für Behälter und als Klangkörper für Musikinstrumente. Deine Kalebassen aus dem Garten sind Material für Gefäße und Deko, nicht für die Küche.