Ziergurken pflegen: vom Auspflanzen bis zum Saisonende

Standort, Boden, Anzucht und Gießen in Kürze

Standort und Boden

Ziergurken sind wärmebedürftig, und kletternde Kürbisgewächse sind bei kühler Sommerwitterung an besonders geschützten Plätzen besser aufgehoben. Die Stachelgurke will volle Sonne und gilt als Nässezeiger, also als Pflanze nasser Böden. Wie du Standort und Boden für Kürbisgewächse vorbereitest, steht im Abschnitt Standort und Boden unseres Ratgebers zu Kürbis und Zucchini.

Anzucht und Pflanzung

Eine Ziergurkenmischung aus Cucumis-Arten wird ab Mitte April in Töpfen oder Schalen auf der Fensterbank vorgezogen. Wie du Ziergurken säst und die Keimlinge bis zum Auspflanzen heranziehst, zeigt dir die Aussaat-Anleitung Schritt für Schritt.

Gießen

Gießwasser gibst du direkt auf die Erde statt auf die Blätter. Organischen Mulch bringst du bei wärmeliebenden Arten wie Kürbis erst ab Mai oder Juni aus, weil er den Boden beschattet und kühlt, danach verringert er Verdunstung und Aufheizung. Mehr zum Gießen steht im Abschnitt Gießen desselben Ratgebers.

Die ersten Wochen: Wie schützt du Jungpflanzen vor Kälte und Sonne?

Wärmeliebende Kürbisgewächse können schon bei niedrigen Plusgraden im Wachstum stocken. Nach dem Auspflanzen lohnt deshalb eine zeitweilige Vliesabdeckung, die Boden und bodennahe Luft erwärmt. Steigen die Temperaturen, nimmst du das Vlies wieder ab, möglichst bei trübem, windstillem Wetter, damit das Risiko plötzlicher Sonnenschäden sinkt.

Starke Sonneneinstrahlung kann Pflanzengewebe deutlich stärker aufheizen als die Luft, und Bodentrockenheit und Wind verstärken Hitzeschäden. Zusammen mit den Pillnitzer Sonnenschäden an jungen Ziergurken heißt das: Pralle Sonne kann ihnen auch dann schaden, wenn dir die Luft gar nicht besonders heiß vorkommt. Bei plötzlicher Hitze schattiere ich junge Pflanzen deshalb vorübergehend.

Aufleiten statt Ausgeizen: Wie kommen die Triebe nach oben?

In den Pillnitzer Versuchen wuchsen viele der geprüften Cucumis-Arten trotz vorhandener Ranken am Boden, statt selbstständig zu klettern. Eine Cucumis-Mischung für Dekofrüchte lässt sich dagegen an Stäben auf 120 bis 180 cm Höhe ziehen, und die Früchte bleiben dabei sauber. Wer saubere Früchte will, verlässt sich also nicht auf die Ranken, sondern führt die Triebe selbst an den Stab.

Ein festes Ausgeiz-Schema mit Zentimetern oder Blattzahlen nutze ich bei Ziergurken nicht. Ich lenke die Pflanze stattdessen: Junge Triebe lege ich um den Stab und binde sie locker mit weichem Material an. Triebe, die vom Stab wegwachsen, führe ich zurück an die Stütze, und nur was sich gar nicht mehr leiten lässt, schneide ich heraus.

Die Stäbe verankerst du fest, bevor die Pflanzen in die Erde kommen, damit ein späterer Aufbau die Wurzeln nicht verletzt. Jede Kletterhilfe muss so bemessen und verankert sein, dass sie die Last von Pflanze und Wind trägt. Glatte Stäbe brauchen zusätzliche Haltepunkte wie Querstreben oder Griffringe, und die Streben, um die sich die Ranken legen, müssen zur Pflanze passen. Welche Rankgerüste sich für Ziergurken eignen und wie du sie baust und pflegst, steht in einem eigenen Beitrag.

Düngen: Wie viel brauchen Ziergurken?

Beim Düngen richte ich mich nach der Bodenprobe und nicht nach einem Kalender. Eine Bodenuntersuchung bestimmt die verfügbaren Nährstoffe, und danach passt du Auswahl und Menge des Düngers an. Im Gemüsebeet beprobst du dafür die Schicht von 0 bis 25 cm. Eine Standardbodenuntersuchung ist für Gemüsebeete alle 4 bis 5 Jahre üblich.

Der Versuchswert schließt den Bodenvorrat ein, und nur die Bodenuntersuchung zeigt diesen Vorrat. Ohne eigene Probe weißt du also nicht, wie viel bei dir noch fehlt.

Für Gemüsebeete gilt etwa 3 l Kompost je m² und Jahr als Grundgabe, die du im Frühjahr vor der Kultur oberflächlich einarbeitest. Kompost verbessert die Bodenstruktur, fördert das Bodenleben und versorgt die Pflanzen mit Nährstoffen. Zeigt die Bodenprobe stark erhöhte Phosphor- oder Kaliumwerte, schränkst du die Kompostzufuhr ein.

Wer mit Pflanzenjauche nachdüngt, verdünnt die fertige Jauche zur Wurzeldüngung in der Regel 1:10 mit Wasser. Eine allgemeingültige Menge oder Häufigkeit gibt es dafür nicht, weil Pflanzenbedarf und Nährstoffvorrat des Bodens mitzählen. Ich taste mich deshalb heran und beobachte nach jeder Gabe Wuchs und Blattfarbe.

Bestäubung: Wie werden aus Blüten Früchte?

Beim Kürbis sitzen männliche und weibliche Blüten an derselben Pflanze, die weiblichen erkennst du am kleinen, verdickten Fruchtansatz. Für den Fruchtansatz braucht der Kürbis Bienen oder Hummeln, und bei ungünstiger Witterung kann ihre Bestäubung unzureichend bleiben. An meinen Ziergurken suche ich die Blüten nach demselben Muster ab.

Bei der Stachelgurke fallen die männlichen Blüten sofort auf, denn sie stehen weiß in 17 cm langen, etagierten Rispen. Sie blüht von Juni bis August oder September, und sie duftet. Beim Kürbis kommt ein Vlies spätestens zu Blühbeginn herunter, damit Insekten die Blüten bestäuben können, und so halte ich es auch bei Ziergurken.

Sommerliche Blüten mit zugänglichem Nektar und Pollen, offene Bodenstellen und Totholz verbessern das Nahrungs- und Nistplatzangebot für Bestäuber. Solche Ecken lasse ich in der Nähe der Ziergurken bewusst stehen.

Pflanzenschutz: Was beugt vor, worauf achtest du?

Vorbeugen beginnt bei der Planung: mit passender Standort- und Sortenwahl, Fruchtwechsel, Bodenpflege und bedarfsgerechter Düngung. Den Platz je Pflanze planst du nach der endgültigen Größe, denn zu dichter Stand begünstigt Lichtmangel und Krankheitsanfälligkeit.

An Kürbisgewächsen tritt Mehltau in zwei Formen auf. Echter Mehltau bildet zunächst meist weißliche bis graue Beläge auf den Blattoberseiten. Falscher Mehltau verursacht Blattflecken und einen Pilzrasen an der Blattunterseite. Ich drehe beim Kontrollgang deshalb auch einzelne Blätter um, denn ein Belag unten kann auf Falschen Mehltau hindeuten.

Blattläuse spülst du zunächst mit einem kräftigen Wasserstrahl ab. Blattlausfeinde wie Marienkäfer, Schwebfliegen und Florfliegen förderst du mit Blütenangeboten sowie Versteck- und Überwinterungsplätzen. Bei Schnecken setzt du auf Absammeln und Schneckenzäune. Welche Schädlinge Ziergurken befallen und wie du ohne Chemie gegen sie vorgehst, steht in einem eigenen Beitrag.

Ziergurken im Topf: Worauf kommt es an?

Im Topf ziehst du Ziergurken wie im Beet am Stab hoch, das Gefäß braucht aber mehr Aufmerksamkeit. Es muss Ablauflöcher haben, damit überschüssiges Wasser abfließt und keine Staunässe entsteht. Als Substrat eignet sich luftige Blumen- oder Kübelpflanzenerde mit porösen Bestandteilen, am besten torffrei.

Ein Stab von 120 bis 180 cm Höhe muss Pflanze und Wind tragen, also braucht der Kübel ausreichend Eigengewicht. Stell ihn standsicher und geschützt vor direkter Zugluft auf. Dunkle Gefäße beschattest du bei starker Sonne, damit sich der Wurzelraum weniger aufheizt. Bei schwarzen Kunststofftöpfen vermindert ein Übertopf die Erwärmung und das Austrocknen des Wurzelballens.

Wie viel Wasser ein Topf braucht, hängt von Pflanzenart, Sorte, Witterung, Substrat sowie Sonne und Wind am Standort ab. Kontrolliere die Feuchte deshalb laufend, an heißen Tagen kann tägliches Gießen nötig werden.

Beim Düngen rechnest du die Grunddüngung der Pflanzerde mit und düngst während des Fruchtwachstums nur bei Bedarf nach. Auch vorgedüngte torffreie Erde kann während der Kultur zu wenig verfügbaren Stickstoff liefern.

Gestaltung: Wie setzt du Ziergurken im Garten ein?

Als rankender Sichtschutz dient vor allem die Stachelgurke. Ihre Blätter sind handförmig gelappt und bis 20 cm lang, dazu kommen weiße Blütenrispen. Die elliptischen Früchte werden 4 bis 6 cm lang. Ihre Stacheln erreichen bis zu 12 mm. Weil viele Cucumis-Arten trotz Ranken am Boden bleiben, greifst du für eine grüne Wand eher zur Stachelgurke, die Cucumis-Arten musst du dafür konsequent aufleiten.

Die Cucumis-Arten ziehe ich an Stäben oder kleinen Tipis, damit die Früchte auf Augenhöhe hängen. Bei Cucumis dipsaceus siehst du so das auffällige Farbspiel, das die weich bestachelten Früchte während der Reife zeigen. Biegsame Zweige von Weiden und Hartriegeln lassen sich zu solchen Tipis oder zu flächigen Flechtwerken verarbeiten. Holz reicht für kurzlebige Begrünungen wie diese, es darf aber nicht mit pflanzenschädlichen Holzschutzmitteln behandelt sein.

Hängst du ein Gerüst an die Hauswand, berücksichtigst du Wandaufbau, Gerüstgewicht, Bewuchs und zusätzliche Witterungslasten. Direkt neben Gurke, Kürbis, Zucchini oder Melone setzt du Ziergurken besser nicht, denn Kürbisgewächse sollen bei der Anbauplanung nicht direkt nebeneinander stehen. Wie du Formen und Farben der Früchte in Deko und Gartengestaltung einsetzt, zeigt dir ein eigener Beitrag.

Saisonende: Wie überwintern Ziergurken?

Rechne nicht damit, dass die Pflanze den Winter übersteht. Die Stachelgurke gilt als nicht winterhart, und die Cucumis-Arten reagieren schon als Jungpflanzen empfindlich auf kühle Nächte. Über den Winter bringst du deshalb Samen und getrocknete Früchte, nicht die Pflanze.

Bei borstigen Ziergurken erleichtern Handschuhe die Ernte. Wie du Ziergurken erntest, trocknest und für Dekorationen haltbar aufbewahrst, erklärt ein eigener Beitrag.

Die Frucht der Stachelgurke ist eine trockene Kapsel, die bei Reife an der Spitze aufspringt und ihre Samen entlässt. Weil die Art zudem als verwilderungsfähig gilt, pflückst du die Kapseln, bevor sie aufspringen, wenn du keine Sämlinge an unerwarteten Stellen möchtest.

Samen für das nächste Jahr gewinnst du aus reifen Früchten. Wie du Ziergurkensamen gewinnst, trocknest, lagerst und auf Keimfähigkeit prüfst, steht in einem eigenen Beitrag. Für die Samen der Stachelgurke gehört Winterkälte zur Keimvorbereitung.

Die abgestorbenen Ranken räume ich ab, bevor ich das Beet für den Winter vorbereite. Gurke, Kürbis, Zucchini und Melone gehören zur selben Familie wie die Ziergurken und sollten in der Fruchtfolge nicht unmittelbar aufeinander folgen. Im Beetplaner legst du fest, wo im nächsten Jahr keine Kürbisgewächse stehen.

Nach spät geräumten Beeten kann noch bis Oktober Winterroggen als Gründüngung folgen. Eine lebende Winterbegrünung schützt den Boden vor Nährstoffauswaschung und Bodenabtrag. Im Frühjahr entfernst du die Pflanzen und kompostierst sie oder nutzt sie als Mulch.