Asia-Salate im Topf: Gefäß, Erde und Drainage auf Balkon und Terrasse

Auf dem Balkon haben Asia-Salate nur so viel Erde, wie in den Kasten passt. Ich plane deshalb zuerst Gefäß, Füllung und Wasserabfluss und kümmere mich erst danach um die Saat. Als kurze Schnittkultur brauchen die Pflanzen später keinen Dünger, sondern vor allem gleichmäßig Wasser und einen freien Abfluss. Und gleich zur häufigsten Frage: Blattsenf und Pak Choi sind nicht winterhart, ihre Zeit im Kasten reicht vom Frühjahr bis in den Herbst.

Welche Asia-Salate passen in Topf und Kasten?

Zu den Asia-Salaten zählen Blattsenf, Mizuna, Pak Choi und Tatsoi. Blattsenf, auch Sarepta-Senf genannt, ist einjährig und wird 10 bis 20 cm hoch. Er eignet sich für Terrassen und Gefäße. Pak Choi und Tatsoi gehören zur Art Brassica rapa, auch für sie gelten Topf und Hochbeet als Anbauort. Mizuna zählt wie der Blattsenf zu den Schwach- bis Mittelzehrern.

Beim Licht unterscheiden sich die Arten. Blattsenf wächst sonnig bis halbschattig, Pak Choi will es sonnig. Das ist wichtig, wenn du später entscheidest, welcher Kasten wo auf dem Balkon steht.

Eckdaten für Blattsenf, Pak Choi und Tatsoi

Die Tabelle fasst zusammen, was du für die Planung von Kasten und Topf brauchst.

Wo die rechte Spalte keine Einzelart nennt, gilt der Wert für die ganze Art Brassica rapa, zu der auch Speiserüben gehören.

Welches Gefäß brauchen Asia-Salate?

Ob Balkonkasten, Topf oder Kübel: Wichtig ist vor allem ein Boden mit Abzugslöchern. Salate wollen humose, durchlässige Erde, und im Gefäß heißt das: Überschüssiges Wasser muss unten ablaufen können. Die Erde fülle ich nicht bis ganz oben ein, damit beim Gießen nichts über den Rand läuft.

Säst du Blattsenf in Reihen, braucht er 25 cm Abstand in der Reihe. Zwischen den Reihen sind 20 cm vorgesehen. Pak Choi, den du als ganzen Kopf ernten willst, setze ich lieber in einen eigenen Topf, damit er den Kasten mit der Schnittkultur nicht blockiert.

Welche Erde gehört in den Kasten?

Als Füllung für Kasten und Topf nimmst du gewöhnliche Blumenerde. Blattsenf und Pak Choi mögen keine zu saure Erde. Nach jedem abgeernteten Satz fülle ich frische Blumenerde ein. Für Blattsenf ist eine Anbaupause von 6 Jahren vorgesehen, deshalb kommt die alte Erde bei mir nicht wieder unter Blattsenf.

Drainage: So fließt überschüssiges Wasser ab

Die Drainage fängt beim Abzugsloch an. Vor dem Befüllen prüfe ich, ob alle Löcher frei sind. Über jedes Loch lege ich eine Tonscherbe mit der Wölbung nach oben, damit die Erde nicht ausschwemmt. Nach dem Gießen und nach kräftigem Regen schaue ich in den Untersetzer, und steht dort Wasser, kippe ich es weg. Die Erde soll gleichmäßig feucht sein, aber nicht im Wasser stehen.

Aussaat direkt im Kasten

Blattsenf säst du direkt an Ort und Stelle, also gleich in den vorbereiteten Kasten. Saattiefe, Keimtemperatur und Aussaatfenster findest du in der Tabelle oben. Die Grundlagen für alle Arten stehen im Überblick, wie du Salate und Blattgemüse säst, vorziehst und pflanzt. Die Termine gibt es zusätzlich als Aussaatkalender zum Ausdrucken.

Gießen, düngen und schützen im Topf

Gieß am Morgen und halte die Erde gleichmäßig feucht, Blattsenf braucht vor allem im Sommer ausreichend Wasser. Vor dem Gießen fühle ich mit dem Finger, wie feucht die Erde ist. Als kurze Schnittkultur brauchen Asia-Salate keine Düngung, sie sind Schwach- bis Mittelzehrer. Pak Choi als Kopfkultur braucht nach einer Vorkultur keine Grunddüngung, eine Nachdüngung 2 bis 3 Wochen nach dem Auflaufen oder Pflanzen reicht aus.

Über Blattsenf und Pak Choi spanne ich ein rundum dicht geschlossenes Kulturschutznetz mit 0,8 mm Maschenweite. Bei Kohlarten, die du als Blattgemüse ziehst, kann es unter anderem Erdflöhe, Kohlfliegen und Kohlweißlinge abhalten. Ausführlich erklärt der Pflege-Ratgeber, wie du Asia-Salate gießt, düngst und vor Schädlingen schützt.

Fortgeschrittene Techniken für Asia-Salate im Topf

Im Topf kannst du Kästen versetzt belegen, dem Licht nachstellen und gezielt mit Blüten ergänzen. Diese Handgriffe nutze ich auf dem Balkon am meisten.

Schneiden statt Köpfe ziehen

Eine kurze Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur kommt ohne Dünger aus. Pak Choi als länger stehende Kopfkultur braucht dagegen 50 bis 65 Tage und bekommt eine Nachdüngung. Wer im Kasten schneidet, statt Köpfe zu ziehen, spart sich also das Düngen und hat das Gefäß schneller frei für den nächsten Satz.

Kästen versetzt säen

Für eine laufende Salaternte säst du in kleinen Sätzen, etwa alle 10 bis 14 Tage. Auf dem Balkon setze ich das mit mehreren Kästen um, die ich nacheinander statt gleichzeitig besäe. Ist ein Kasten abgeerntet, bekommt er frische Erde und die nächste Saat.

Den Kasten dem Licht nachstellen

Einen Kasten kannst du umstellen, ein Beet nicht. Den Pak Choi stelle ich an den sonnigsten Platz des Balkons, Blattsenf darf auch in den Halbschatten. Im Lauf der Saison schaue ich, wohin die Sonne wandert, und rücke die Gefäße nach.

Blüten an den Kastenrand

An den Rand eines Kastens setze ich gern Steinkraut. Es liefert viel Nektar und Pollen und fördert Schwebfliegen, Schlupfwespen und Raubwanzen. Mischkultur kann unterstützen, eine Garantie gegen Schädlinge ist sie nicht. Geplante Nachbarn für deinen Kasten kannst du vorher im Mischkultur-Planer prüfen.

Sind Asia-Salate winterhart?

Nein: Blattsenf und Pak Choi gelten als nicht winterhart, im Kasten ziehst du sie deshalb vom Frühjahr bis in den Herbst. Den letzten Pak Choi für die Herbstkultur säst du ungefähr zwischen Ende Juli und Anfang August. Für Wintergrün passen Feldsalat und Winterportulak besser, und wie du Asia-Salate durch alle Jahreszeiten bringst, zeigt ein eigener Ratgeber.

Ernten im Topf

Für die Schnittkultur nehme ich eine saubere Schere und lasse das Herz der Pflanze stehen. Was im Kasten von selbst aufgeht und du nicht sicher erkennst, sortierst du aus, denn mitgeerntetes Kreuzkraut kann Pyrrolizidinalkaloide eintragen. Wann die einzelnen Arten erntereif sind und wie du Blätter frisch hältst, beschreibt der Überblick zu Salaten und Blattgemüse in den Abschnitten Ernten und Frisch halten.