Asia-Salate im Hochbeet: befüllen, bepflanzen und feucht halten

Asia-Salate sind im Hochbeet schnell gesät und schnell geerntet. Der Haken liegt im Beet selbst, denn im Hochbeet ist die Erde schneller trocken als im Gartenbeet. Ich plane deshalb schon beim Befüllen mit, wie ich die Erde feucht halte, und prüfe sie mit dem Finger, bevor ich gieße.

Asia-Salate ist ein Sammelname für Blattgemüse wie Blattsenf, Mizuna, Pak Choi und Tatsoi. Blattsenf, auch Sarepta-Senf genannt, gehört zur Art Brassica juncea, Pak Choi und Tatsoi gehören zur Art Brassica rapa. Wie diese Arten mit den übrigen Salaten zusammenhängen, zeigt der Abschnitt über die Familien und Typen der Salate und Blattgemüse.

Warum passen Asia-Salate ins Hochbeet?

Blattsenf, Pak Choi und Tatsoi eignen sich für das Hochbeet ebenso wie für Töpfe. Im Hochbeet bestimmst du die Erde selbst und kannst die obere Schicht auf die Ansprüche der Pflanzen abstimmen.

Mit einer Kulturdauer von 21 Tagen belegt ein Satz Blattsenf sein Feld nur kurz. So kannst du das Hochbeet in schmale Felder teilen und Satz für Satz nachsäen. Dazu kommt die Arbeitshöhe: Säen, Schneiden und Netzspannen gehen am Hochbeet ohne tiefes Bücken.

Im Frühjahr kann sich die Erde im Hochbeet früher erwärmen als der Gartenboden. Ich verlasse mich darauf nicht und stecke vor der ersten Saat ein Bodenthermometer in die obere Schicht.

Willst du noch früher im Jahr beginnen, lies, wie du Asia-Salate im Frühbeet früh in die Saison bringst. Hast du kein Hochbeet, zeigt dir ein eigener Beitrag, wie Asia-Salate in Töpfen und Kästen auf Balkon und Terrasse wachsen.

Wie befülle ich das Hochbeet für Asia-Salate?

Für Asia-Salate zählt vor allem die oberste Schicht, denn dort säst du und dort wachsen die jungen Pflanzen heran. Diese Schicht soll humos, nährstoffreich und durchlässig sein. Blattsenf, Pak Choi und Tatsoi mögen außerdem einen festen Boden, der nicht zu sauer ist.

So gehe ich vor: Für die obere Schicht mische ich Gartenerde mit reifem Kompost. Klebt meine Gartenerde nach dem Gießen zusammen, arbeite ich Sand ein, bis sie krümelig bleibt. Vor der Saat ziehe ich die Oberfläche fein und drücke sie mit einem Brett an, denn Blattsenf und Pak Choi wollen festen Boden.

Füllst du gekaufte Erde oder Erde unbekannter Herkunft ein, miss vor der Saat den pH-Wert. Wie du ihn anpasst, steht im Beitrag darüber, wie du den Boden für Asia-Salate vorbereitest.

Asia-Salate sind Schwach- bis Mittelzehrer, und in der kurzen Schnittkultur kommen sie ohne Düngung aus. Überdüngte Pflanzen können zudem stärker von Blattläusen befallen werden. Mehr Stickstoff in der Füllung bringt dir also keinen Vorteil, er kann aber den Befall fördern.

Wie bepflanze ich das Hochbeet?

Pak Choi und Tatsoi wollen sonnig stehen, gib ihnen deshalb die sonnige Seite des Hochbeets. Blattsenf verträgt Sonne und Halbschatten und kommt auch auf die schattigere Seite. Gesät wird er direkt an Ort und Stelle, von März bis September. Für eine Herbsternte säst du Pak Choi spätestens etwa Ende Juli bis Anfang August.

Wie du Saatrillen ziehst, breitwürfig säst oder vorziehst, beschreibt der Überblick über Salate und Blattgemüse im Abschnitt „Säen, Vorziehen, Pflanzen“.

Säst du etwa alle 10 bis 14 Tage einen kleinen Satz nach, kann die Ernte ohne Lücke weiterlaufen. Ich teile das Hochbeet dafür in schmale Felder und säe jedes Feld zu einem eigenen Termin. Deine Termine planst du mit der Druckliste der Saattermine für Salate und Blattgemüse.

Winterhart sind weder Blattsenf noch Pak Choi und Tatsoi. Lies deshalb im eigenen Beitrag nach, wie du Asia-Salate über die Jahreszeiten verteilst.

Wie gieße ich Asia-Salate im Hochbeet?

Hochbeeterde trocknet schneller aus als Gartenboden. Gieß deshalb nicht im Rhythmus deines Gartenbeets, sondern nach dem Zustand der Erde. Steck einen Finger in die obere Schicht: Fühlt sie sich unter der Oberfläche trocken an, gießt du.

Blattsenf braucht in den Sommermonaten ausreichend Wasser. Zusammen mit der schnell austrocknenden Hochbeeterde heißt das: Im Sommer prüfst du das Hochbeet als erstes Beet im Garten.

Mehr zur Pflege während der Wachstumsphase liest du im Beitrag darüber, wie du Asia-Salate gießt, düngst und pflegst. Ob und womit du die Oberfläche abdeckst, klärt der Beitrag, wie du im Salatbeet mulchst.

Muss ich Asia-Salate im Hochbeet nachdüngen?

Für die kurze Schnittkultur reicht die Kompostfüllung, nachdüngen musst du nicht. Pak Choi, der als Kopfkultur länger steht, braucht nach einer Vorkultur keine Grunddüngung; ihm genügt eine maßvolle Nachdüngung zwei bis drei Wochen nach dem Auflaufen oder Pflanzen. Die Grundlagen stehen im Überblick über Salate und Blattgemüse unter „Düngen“, und im eigenen Beitrag erfährst du, wann organische oder konventionelle Düngung bei Asia-Salaten passt.

Wann und wie ernte ich?

In der Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur schneidest du die Blätter jung, Pak Choi darf als Kopfkultur 50 bis 65 Tage stehen. Ich schneide mit einer sauberen Schere und lasse das Herz der Pflanze stehen. Mehr zum Ernten steht im Überblick über Salate und Blattgemüse, und Ideen für die Küche liefert der Beitrag darüber, was du aus Asia-Salaten kochen kannst.

Welche Nachbarn und welche Pause brauchen Asia-Salate?

Mischkultur ist eine Hilfe ohne Garantie, die Grundlagen stehen im Überblick über Salate und Blattgemüse unter „Fruchtfolge und Mischkultur“. Welche Pflanzen als Nachbarn in Frage kommen, zeigt der Beitrag über Partnerpflanzen für Asia-Salate, und ob deine Wunschnachbarn zusammenpassen, kannst du im Planer für Mischkulturen gegenprüfen. Auf derselben Fläche braucht Blattsenf 6 Jahre Anbaupause, deshalb planst du die Felder deines Hochbeets im Beetplaner über die Jahre.

Wie schütze ich Asia-Salate im Hochbeet vor Schädlingen?

Pak Choi, Tatsoi und Blattsenf gehören wie Kohl zur Gattung Brassica. Ein Kulturschutznetz mit 0,8 mm Maschenweite, das rundum dicht schließt, kann bei Kohlarten im Blattgemüseanbau unter anderem Erdflöhe, Kohlfliegen und Kohlweißlinge fernhalten. Auf dem Hochbeet spannst du es über Bögen und schließt es an den Beetwänden dicht ab.

Schnecken fressen vor allem nachts, bei feuchtem Wetter auch am Tag. Sammelst du sie ab und stellst einen Schneckenzaun auf, kann das den Befall begrenzen. Wie du vorbeugst, kontrollierst und eingreifst, zeigt der Abschnitt „Krankheiten und Schädlinge“ im Überblick über Salate und Blattgemüse.