Stielmus düngen: wann die Vorkultur reicht und wann Kompost nötig ist
- Stielmus der Sorte Namenia braucht keinen Extra-Dünger, wenn die Vorkultur genug Nährstoffe hinterlassen hat.
- Fehlen diese Reste, arbeitest du vor der Saat zurückhaltend etwas Kompost ein.
- Hornspäne brauchen mehrere Monate, Stielmus ist schon nach kurzer Zeit erntereif.
- Bei Namenia können größere Stickstoffgaben den Geschmack derber machen.
- Eine zu späte Stickstoffgabe kann Nitrat anreichern, Dünger gehört deshalb an den Anfang der Kultur.
- Hellen die älteren Blätter insgesamt auf, kann das auf Stickstoffmangel hindeuten.
Viel Stickstoff macht Stielmus, auch Rübstiel genannt, nicht besser. Bei der Sorte Namenia können größere Stickstoffgaben den Geschmack derber machen. Außerdem kann reichlich Stickstoff bei Blattgemüse den Nitratgehalt im Erntegut erhöhen. Vor jeder Stielmus-Saat schaue ich deshalb zuerst, was die Vorkultur im Beet gelassen hat, und entscheide erst dann über Dünger.
Die Angaben zum Düngebedarf in diesem Ratgeber gelten für die Sorte Namenia. Säst du eine andere Sorte, prüfst du zusätzlich die Hinweise auf ihrer Saattüte.
Braucht Stielmus überhaupt Dünger?
Stielmus der Sorte Namenia braucht keine zusätzliche Düngung, solange die Vorkultur genug Nährstoffreste im Boden hinterlassen hat. Fehlen diese Reste, bekommt das Beet zurückhaltend etwas Kompost.
Stielmus ist eine kurze, dichte Kultur. Die dichte ReihensaatReihensaat ist eine Saatweise, bei der die Samen in flache, gerade Rillen gesät werden, sodass die Pflanzen später in Reihen stehen. Gegenüber der Breitsaat, bei der die Samen flächig ausgestreut werden, erleichtert sie die Pflege. bringt zarte Stiele und unterscheidet Stielmus von Kulturen, deren Pflanzen einzeln verpflanzt werden. Geerntet wird, sobald der Bestand 20 bis 30 cm hoch steht.
Bedarfsgerecht heißt, du ergänzt nur, was die Kultur braucht und der Boden nicht selbst bereitstellt. Dafür zählen die verfügbaren Vorräte im Boden und das, was er während der Kultur nachliefert.
Nährstoffreste sind das, was die vorige Kultur im Boden übrig lässt. NachlieferungBeim Düngen meint Nachlieferung die Nährstoffe, vor allem Stickstoff, die der Boden selbst für die Pflanzen freisetzt: aus dem Bodenvorrat, aus organischer Düngung der Vorjahre und aus Vorfrüchten oder Gründüngung. Diese Menge zieht man vom Düngebedarf ab. heißt, dass der Boden während der Kultur weitere Nährstoffe freisetzt, zum Beispiel aus Humus. Beides ziehst du vom Bedarf ab, bevor du über Dünger entscheidest.
Reichen die Reste der Vorkultur? So prüfst du es
Ich führe für jedes Beet eine kurze Notiz: welche Kultur dort stand, ob sie Kompost bekommen hat und ob ich nachgedüngt habe. Nach jeder Stielmus-Ernte schreibe ich dazu, wie der Satz geschmeckt hat.
Die Notiz gibt eine erste Einschätzung, genauer wird es mit einem Bodenbefund. Im Prüfbericht steht die VersorgungsstufeDie Versorgungsstufe zeigt im Prüfbericht einer Bodenuntersuchung, wie gut dein Boden mit einem Nährstoff wie Phosphor, Kalium oder Magnesium versorgt ist. Die Stufen reichen von A (sehr niedrig) über C (anzustreben) bis E (sehr hoch) oder F (überhöht). C für eine ausreichende Versorgung. Stufe E bedeutet, dass du auf den betreffenden Nährstoff vorübergehend verzichten kannst.
Den verfügbaren Stickstoff erfasst eine übliche Bodenuntersuchung allerdings nicht automatisch. Dafür brauchst du eine gesonderte Messung. Ohne diese Messung bleibt für den Stickstoff vor allem die Vorgeschichte des Beetes.
Auch eine Gründüngung als Vorkultur zählt mit. Über KnöllchenbakterienKnöllchenbakterien, auch Rhizobien genannt, sind Bodenbakterien, die mit Hülsenfrüchtlern wie Erbsen und Bohnen zusammenleben. In kleinen Knöllchen an deren Wurzeln binden sie Stickstoff aus der Luft und machen ihn für die Pflanze nutzbar. binden Klee und andere Leguminosen Luftstickstoff. Verrottet ihre Pflanzenmasse im Beet, kann das die Versorgung der nächsten Kultur verbessern.
Womit düngen: etwas Kompost statt Hornspäne
Reichen die Reste nicht, arbeite ich vor der Saat zurückhaltend etwas Kompost ein. Kompost ist ein organischer Dünger und gibt seine Nährstoffe überwiegend erst frei, wenn Mikroorganismen ihn im Boden umgesetzt haben. Was Kompost im Gemüsegarten allgemein leistet, fasst der Überblick zu Salaten und Blattgemüse unter Düngen zusammen.
Für den Gemüsegarten gelten höchstens 3 l Kompost je m² und Jahr als Frühjahrsgrunddüngung, die vorhandene Bodenversorgung rechnest du dabei an. Das ist eine Obergrenze und keine Menge speziell für Stielmus. Hat das Beet im selben Jahr schon Kompost für die Vorkultur bekommen, zählt diese Gabe mit.
Hornspäne passen zu Stielmus schlecht. Grobe Hornspäne brauchen mehrere Monate, bis sie im Boden umgesetzt sind. Stielmus steht dagegen nur kurz bis zur Ernte im Beet. Der Stickstoff aus Hornspänen käme also größtenteils erst an, wenn das Beet schon abgeerntet ist.
Hornmehl wird schneller umgesetzt, dafür werden etwa 6 Wochen angesetzt. Muss bei einer kurzen Frühjahrskultur wirklich Stickstoff ergänzt werden, eignet sich Hornmehl deshalb besser als Hornspäne.
Mineralische Dünger in löslicher Form wirken meist schneller als organische, dafür werden sie leichter ausgewaschen. Zeigt der Bodenbefund hohe Phosphat- und Kaligehalte, kommt für einen verbleibenden Stickstoffbedarf ein reiner Stickstoffdünger infrage. Weist die Analyse neben einem Überschuss einen Mangel aus, ergänzt du gezielt nur den fehlenden Nährstoff.
Stielmus braucht regelmäßig BrennnesseljaucheBrennnesseljauche ist ein selbst angesetzter Flüssigdünger aus Brennnesselblättern, die zehn bis 14 Tage in Wasser gären. Sie liefert schnell verfügbaren Stickstoff und eignet sich besonders für stark zehrendes Gemüse., heißt es oft. Bei der Sorte Namenia ist keine zusätzliche Düngung nötig, wenn die Vorkultur genug hinterlassen hat. Größere Stickstoffgaben können den Geschmack sogar derber machen, eine feste Jauchekur gehört deshalb nicht zur Stielmus-Düngung.
Wann düngen: vor der Saat statt kurz vor der Ernte
Kommt Stickstoff zu spät und wird nicht mehr für das Wachstum verwertet, kann er sich als Nitrat anreichern. Bei Stielmus liegt zwischen Saat und Ernte nur kurze Zeit. Jede Gabe während der Kultur liegt damit kurz vor der Ernte. Wenn ich dünge, dann vor der Saat, und eine Nachdüngung plane ich nicht ein.
Während der Kultur geht es eher um Pflege. Junge Unkräuter entfernst du im Stielmus mechanisch leichter als ältere. Wie du Stielmus während der Kultur gießt, hackst und mulchst, beschreibt ein eigener Ratgeber.
Grobes Stroh vom Mulchen vor der nächsten Saat einfach unterarbeiten. Beim mikrobiellen Abbau binden grobe Stroh- und Holzreste Stickstoff, deshalb räumst du sie vor der nächsten Bodenbearbeitung ab.
Folgesätze im Sommer
Vor einem weiteren Satz im Sommer schaust du zuerst auf den Boden. Ist er gut mit Humus versorgt, warm und ausreichend feucht, liefert er im Sommer häufig genug Nährstoffe nach, auch für eine neue Kultur. Den neuen Satz säe ich auf ein anderes Beet, weil für Kreuzblütler eine lange Anbaupause gilt.
Stielmus im Kasten, Topf oder Frühbeet
Wächst Stielmus im Kasten, kommt es auch auf die Erde an. In torffreier oder torfreduzierter Topferde können einzelne Bestandteile Stickstoff binden, was zusätzlichen Versorgungsbedarf auslösen kann. Gut geeignet für Gemüse im Gefäß ist ein faserreiches, möglichst torffreies Kompostsubstrat, das Luft, Wasser und Nährstoffe gut hält. Im Kasten achte ich deshalb besonders auf die älteren Blätter, weil sich Stickstoffmangel häufig zuerst dort zeigt.
Für eine frühe Ernte kannst du Stielmus im Frühbeet ziehen. Dort geht es auch um Bodentemperatur und Frostschutz.
Woran erkenne ich Nährstoffmangel bei Stielmus?
Jeder Nährstoff hat eine eigene Aufgabe. Stickstoff unterstützt das Wachstum, Phosphor das Wurzelwachstum. Kalium hilft beim Wasserhaushalt, Magnesium bei der Bildung des Blattgrüns. Blattfarbe und Wuchs geben Hinweise auf einen Mangel, eine sichere Diagnose sind sie nicht.
| Was du siehst | Kann hindeuten auf | Was ich dann tue |
|---|---|---|
| Ältere Blätter insgesamt aufgehellt, Wuchs schwach | Stickstoffmangel | Vorgeschichte des Beetes und Bodenbefund prüfen, Stickstoff gesondert messen lassen |
| Junge Blätter gelb, Adern bleiben grün | Eisenmangel | pH-Wert und BodengefügeDas Bodengefüge beschreibt, wie die festen Teilchen im Boden angeordnet sind und zusammenhalten, etwa lose als Einzelkörner oder zu Krümeln verklebt. Davon hängt ab, wie viele Hohlräume für Luft, Wasser und Wurzeln bleiben. prüfen, bevor weiterer Dünger aufs Beet kommt |
| Blätter welken | Trockenstress oder beginnende Wurzelfäule | Bodenfeuchte prüfen, erst dann gießen |
| Geschmack derber als erwartet | größere Stickstoffgaben bei Namenia | beim nächsten Satz nur düngen, wenn die Reste der Vorkultur fehlen |
Stickstoffmangel zeigt sich häufig zuerst an den älteren Blättern, die insgesamt heller werden, während der Wuchs schwach bleibt. Gelben dagegen vorwiegend junge Blätter, während die Adern grün bleiben, kann das auf Eisenmangel hindeuten. Bei einem solchen Verdacht auf Spurenelementmangel prüfst du neben dem Bodenbefund auch pH-Wert und Bodengefüge. Sind genug Nährstoffe im Boden, aber schlecht verfügbar, rechtfertigt das keinen weiteren Bodendünger.
Hinter welken Blättern kann Trockenstress stecken, aber ebenso eine beginnende Wurzelfäule. Ich prüfe deshalb zuerst mit der Hand die Feuchte im Boden, bevor ich gieße. Wie du Stielmus nach Menge und Zeitpunkt richtig gießt, erklärt der Ratgeber zum Bewässern.
Bestätigt sich während der Kultur ein Mangel, kannst du mit einer BlattdüngungBei der Blattdüngung werden Nährstoffe, meist Spurenelemente, direkt auf die Blätter gebracht und über das Blatt aufgenommen. Sie wirkt schnell, hält aber nur begrenzt an und überbrückt vor allem akute Versorgungsengpässe. einen vorübergehenden Engpass überbrücken. Den gesamten Bedarf deckt eine einzelne Anwendung aber gewöhnlich nur zu einem kleinen Teil.
Zu viel Dünger: derberer Geschmack und mehr Nitrat
Zu viel Stickstoff kann Nitrat anreichern und Pflanzen anfälliger für Krankheiten und Schädlinge machen. Bei Namenia kommt der derbere Geschmack hinzu, den größere Stickstoffgaben verursachen können.
Wird Blattgemüse unsachgemäß gelagert, können Mikroben Nitrat zu Nitrit umwandeln. Geerntetes Blattgemüse lagerst du deshalb gekühlt und sauber. Gemüsevielfalt auf dem Teller bleibt trotzdem die Empfehlung.
Boden und Fruchtfolge in Kürze
Bodenvorbereitung, Bodenprobe und pH-Wert gehören zum Anbau und weniger zur Düngung. Wie du Boden und Saatbeet für Stielmus vorbereitest, beschreibt der Anbau-Ratgeber. Das Lockern und die Grundlagen zum Boden für alle Salate und Blattgemüse fasst der Überblick unter Standort und Boden zusammen.
Als Kreuzblütler gehört Stielmus wie Kohl oder Radieschen nur alle vier Jahre auf dieselbe Fläche, um KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. vorzubeugen. Senf zählt ebenfalls zu den Kreuzblütlern, eine Senf-Gründüngung vor Stielmus fällt deshalb unter dieselbe Pause. Anbaupausen je Art erklärt der Abschnitt Fruchtfolge und Mischkultur bei Salaten und Blattgemüse, passende Nachbarn prüfst du im Mischkultur-Planer.
