Alle Fachwörter im Glossar

Langtagpflanzen

Langtagpflanzen sind Pflanzen, die erst dann Blüten bilden, wenn die Tage lang genug sind. Viele Salate und Spinat gehören dazu: Bei Tageslängen über 12 Stunden schießen sie in die Höhe und bilden Blütenstände.

Langtagpflanzen richten ihre Entwicklung nach der Tageslänge. Werden die Tage länger als 12 Stunden, stellen etwa Salate, Asiasalate, Feldsalat und Spinat von der Blattbildung auf die Blüte um: Sie strecken sich in die Höhe und bilden Blütenstände. Das nennt man Schossen. Trockenheit und Hitze können den Vorgang zusätzlich beschleunigen. Salate werden dabei bitterer, deshalb erntest du sie am besten, sobald sich die ersten Anzeichen zeigen.

Für die Planung heißt das: Ab August, wenn die Tage wieder kürzer werden, kannst du Spinat, Feldsalat und Herbstsalate erneut säen, ohne dass sie gleich in die Höhe schießen. Vorbeugen lässt sich auch über die Sortenwahl, denn es gibt relativ schossfeste Salatsorten. Nicht jedes Schossen hat mit der Tageslänge zu tun: Rüben und Mangold sind zweijährig und schossen eigentlich erst nach dem Winter, ein Kälteeinbruch nach der Aussaat kann das aber vorziehen.

Beispiel aus dem Garten

Salat, Spinat und Feldsalat sind Langtagpflanzen, deshalb behalte ich sie im Blick, sobald die Tage lang werden: Strecken sie sich und schieben Blütenstände, ernte ich sofort. Spinat und Feldsalat säe ich ab August erneut, wenn die Tage wieder kürzer werden.

Quelle: Natur im Garten (Land Niederösterreich) ↗ – Wer schießt denn da – im Gemüsegarten (Natur im Garten Blog), Abschnitt „Der Ablauf ist Programm“. Geprüft am 15. November 2026.