Schnittblumen aus Samen: Schnittgarten anlegen, säen und richtig ernten

Wer Schnittblumen aus Samen zieht, legt mit der Aussaat im Frühjahr fest, was den Sommer über in der Vase steht. Ob eine Art Stiele für Sträuße liefert oder nur im Beet hübsch aussieht, entscheiden Artenwahl, Aussaattermin und Schnittstadium. Ich plane meinen Schnittgarten deshalb auf Papier, bevor ich die erste Samentüte öffne: erst die Arten, dann die Reihen, dann die Termine.

Ein Schnittgarten ist ein Beet, das zum Abschneiden angelegt wird. Ich setze die Pflanzen dort in Reihen, damit ich beim Schneiden und Jäten an jede Pflanze herankomme.

Welche Schnittblumen du aus Samen ziehen kannst

In einem Schnittgarten aus Samen stehen vor allem einjährige Sommerblumen, die im Jahr der Aussaat blühen. Zweijährige wie Goldlack und Nachtviole ergänzen sie im Frühjahr und Frühsommer. Auch Rittersporn und Narzissen haben im Schnittgarten ihren Platz, für beide gelten beim Schnitt eigene Regeln.

Einjährige für Sträuße im Sommer

Für die Sommerreihen säe ich zuerst Zinnien, Schmuckkörbchen und Sommerastern. Zinnien blühen im Schnittblumengarten von Juni bis Oktober. Als Schnittastern wird eine Mischung hoher Sommerastern angeboten, die aus einjährigen Callistephus chinensis besteht. Ihre hohen Sorten brauchen eine Stütze, dazu mehr bei der Pflege.

Schmuckkörbchen gibt es in verschiedenen Höhen. Die Mischung ‘Cosimo’ eignet sich für den Rabattenrand und mag lockeren, nährstoffarmen Boden. Die Gartenskabiose ‘Mammuth Mischung’ wird einjährig kultiviert und ist nicht winterhart. Auch Garten-Ringelblume und Sommerazalee sind einjährig und werden als Schnittblumen verwendet. Kornblumen gibt es mit der Mischung ‘Midget’ in einer niedrigen Form für kleine Gärten und Töpfe. Dazu kommen Löwenmäulchen, die sich sogar über den Herbst vorziehen lassen, und Fuchsschwanz, der ebenfalls als Schnittblume angebaut wird.

Füller, Duft und Ranken

Für lockere Sträuße brauchst du neben großen Blüten auch feine Füller. Das Schleierkraut ‘Schneekönigin’ ist eine einjährige Form von Gypsophila elegans und nicht winterhart. Das als ‘Alba’ angebotene Schleierkraut gehört dagegen zu Gypsophila paniculata und ist mehrjährig. Die Jungfer im Grünen wirkt filigran und kann sich im Garten selbst aussäen. Im Beet bildet sie einen Kontrast zu Sonnenhut und Dahlien.

Duft bringen Edelwicken, Wohlriechende Reseda und Nachtviole. Die Edelwicke ‘Cupani’ ist eine stark duftende, zweifarbige Klettersorte. Die kompakte Mischung ‘Ampelkorb’ bildet etwa 20 bis 25 cm lange Ranken und braucht keine Rankhilfe.

Zweijährige für den frühen Schnitt

Goldlack und Nachtviole blühen früher im Jahr als die Einjährigen in der Tabelle unten. Goldlack bevorzugt sonnige, geschützte Lagen. Echter Goldlack ist giftig, das bedenkst du bei der Wahl des Platzes. Die Nachtviolen-Mischung blüht ab dem zweiten Jahr. Die Kranz-Lichtnelke wächst zweijährig oder als kurzlebige Staude und kann sich selbst aussäen. Ziehst du Zweijahresblumen im Freilandanzuchtbeet vor, pikierst du sie auf etwa 5 cm Abstand, sobald sich die Pflanzen berühren.

Blumen für Trockensträuße

Garten-Strohblumen ziehst du für Sträuße, die getrocknet lange halten. Die Koloss-Mischung trägt gefüllte Blüten in Weiß, Beige, Gelb, Orange, Rot, Rosa und Purpur. Zwergsorten eignen sich für Rabatten, Balkonkästen und Töpfe. Strohblumen der Hohen Mischung härtest du ab, bevor sie im Mai oder Juni ins Beet kommen. Was sie bis zur Blüte brauchen, liest du im Ratgeber dazu, wie du Strohblumen von der Pflanzung bis zur Blüte pflegst. Bei der Jungfer im Grünen nutzt du für Trockensträuße die Samenkapseln.

Wuchshöhe und Blütezeit der genannten Arten im Überblick:

So planst du deinen Schnittgarten

Standort und Boden

Für einjährige Sommerschnittblumen eignen sich tiefgründige, lehmhaltige und humusversorgte Gartenböden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 7,0. Ob dein Beet dazu passt, zeigt eine Bodenuntersuchung vor der Neuanlage. Mehr zu Licht, Platz und pH-Wert steht unter Standort und Boden für Sommerblumen, und für schattige Ecken findest du Blumen für Halbschatten und Schatten.

Reihen, Wege und Höhen

Ich lege Schnittblumen in Reihen an und lasse Wege frei, damit ich zum Schneiden nicht auf die Beetfläche treten muss. Beetflächen bleiben möglichst unbetreten, weil sie so ihre Poren und ihre Wasserspeicherfähigkeit behalten. Hohe Arten wie die Edelwicke ‘Cupani’ plane ich an den Rand des Beets, das Schmuckkörbchen ‘Cosimo’ an die Vorderkante. Setzt du Arten gemischt statt in Reihen, planst du schon bei der Aussaat genug Raum für die endgültige Größe jeder Art ein. Reihen, Wege und Abstände kannst du vorher im Beetplaner auf deine Fläche übertragen.

Tipp

Sommerastern sollen nicht in zwei aufeinanderfolgenden Kulturen auf demselben Beet stehen. Ich notiere mir im Beetplan, wo sie im Vorjahr standen, und wechsle die Reihe.

Blütezeiten staffeln und nachsäen

Damit du vom Frühjahr bis in den Herbst schneiden kannst, kombinierst du Arten mit unterschiedlichen Blütezeiten. Goldlack und Nachtviole decken das Frühjahr und den Frühsommer ab. Zinnien, Sommerastern und die hohe Schmuckkörbchen-Mischung reichen bis in den Oktober.

Bei einigen Arten verlängern Folgesaaten die Schnittzeit. Für die Jungfer im Grünen sind Folgesaaten im Abstand von 2 bis 3 Wochen sinnvoll. Einjähriges Schleierkraut kannst du für fortlaufenden Schnitt alle 4 Wochen nachsäen. Ich schreibe das Aussaatdatum auf jedes Etikett und trage die nächste Folgesaat in einen Aussaatkalender für Sommerblumen zum Ausdrucken ein.

Insekten mitdenken

Ein Schnittgarten kann zugleich Insekten Nahrung bieten, wenn du auf die Blütenform achtest. Viele ungefüllte und halbgefüllte Blüten eignen sich als Pollen- und Nektarquellen. Stark gefüllte Blüten solltest du für eine bienenfreundliche Bepflanzung meiden. Die dicht gefüllte Sommeraster ‘Prinzess Mischung’ stuft der Hersteller zum Beispiel als nicht nützlingsfreundlich ein. Ringelblume, Wohlriechende Reseda und Nachtviole gelten dagegen als nützlingsfreundlich. An Garten-Resede wurde im Botanischen Garten Dresden die Reseden-Maskenbiene Hylaeus signatus nachgewiesen.

Aussaat: direkt ins Beet oder vorziehen

Ob du direkt säst oder vorziehst, hängt an der Art. Für Ringelblume, Sommerazalee und Wohlriechende Reseda nennt die britische Royal Horticultural Society die Direktsaat am endgültigen Standort. Zinnien, Sommerastern und Schmuckkörbchen ziehe ich dagegen auf der Fensterbank vor.

Direktsaat ins Beet

Für die Direktsaat bereitest du ein fein geharktes, unkrautfreies und gut durchlüftetes Saatbett vor. Während und unmittelbar nach der Keimung darf die Saat nicht austrocknen. Ringelblumensaat feuchte ich dafür vorsichtig mit einer Blumenspritze an. Nach der Keimung vereinzelst du die Sämlinge rechtzeitig auf den vorgesehenen Abstand, für die Sommeraster ‘Prinzess Mischung’ wird das ausdrücklich empfohlen.

Kornblumen der Mischung ‘Ball Mix’ säst du dünn auf ein fein vorbereitetes Freilandbeet. Im Herbst gekeimte Kornblumen können als Rosette überwintern und sich im Frühjahr rasch weiterentwickeln. Ob Frühjahrs- oder Herbstsaat zu dir passt, klärt der Ratgeber dazu, wann und wie du Kornblumen aussäst.

Wer neben den Schnittreihen eine Blühfläche möchte, sät eine einjährige Sommerblumenmischung direkt. Das gelockerte und eingeebnete Saatbeet hältst du vorher zwei bis drei Wochen lang frei von auflaufendem Unkraut. Die Aussaatmenge liegt auf dem vorbereiteten Saatbeet bei 1 bis 3 g/m².

Vorziehen auf der Fensterbank

Für kräftige Sommerschnittblumen-Jungpflanzen reichen häufig 6 bis 8 Wochen Vorkultur. Du säst in frische, ausdrücklich als Aussaaterde gekennzeichnete Erde und nimmst saubere Gefäße mit Wasserabzug. Feine Samen streust du breitwürfig in Schalen, größere legst du einzeln in kleine Töpfe. Für die Topfkultur der Zinnienmischung ‘Pepermint Sticks’ kommen drei Samen in einen Topf. Eine durchsichtige Abdeckung darf nicht luftdicht schließen. Du lüftest sie täglich und nimmst sie nach der Keimung ab.

Nach der Keimung senkst du die Temperatur, weil viel Wärme bei Lichtmangel lange, weiche Triebe begünstigt. Pikiert wird, sobald nach den Keimblättern die ersten echten Blattpaare entwickelt sind. Häufig reichen 6 bis 8 Wochen Vorkultur, und Lichtmangel macht die Triebe lang und instabil: Rechne deshalb vom Auspflanztermin deiner Art zurück, statt möglichst früh zu säen. Edelwicken sind eine Ausnahme, sie lassen sich bei früher Vorkultur schon ab Januar in normaler Aussaaterde säen.

Vor dem Auspflanzen gewöhnst du die Jungpflanzen bei mildem Wetter an draußen, zuerst geschützt im Schatten und nach einigen Tagen auch in der Sonne. Bei niedrigen Nachttemperaturen holst du sie wieder in den Schutz. Gartenskabiosen der ‘Mammuth Mischung’ pflanzt du ab Mitte Mai aus. Duftwicken der Bunten Mischung kommen nicht vor Mitte Mai ins Freiland. Zinnien ‘Pepermint Sticks’ gehen ab Mai bei frostfreiem Wetter ins Freie.

Löwenmäulchen lassen sich auch über den Herbst ziehen, dafür säst du sie im September und Oktober im kalten Gewächshaus. Nach der Keimung nimmst du Heizung und Haube weg und ziehst die Sämlinge kühl und hell, aber außerhalb direkter Sonne weiter. Abgehärtet kommen sie nach dem letzten Nachtfrost ins Beet.

Die wichtigsten Aussaatdaten im Überblick, die Abstände gelten für Reihen im Beet:

Pflege: Stützen, Verblühtes und das Nötigste

Bei der Pflege achte ich im Schnittgarten auf zwei Dinge: gerade Stiele und weitere Blüten.

Stützen und Rankhilfen

Hohe Sorten der Sommeraster brauchen eine Stütze. Hohe Kokardenblumen kannst du zur Stabilisierung hochbinden. Ich setze die Stützen, solange die Pflanzen noch klein sind, und binde die Triebe locker an.

Kletternde Edelwicken brauchen ein Gerüst. Die Großblumige Prachtmischung kann Drahtnetze, Lauben, Zäune oder Pergolen beranken. Bei der Edelwicke ‘Cupani’ stellst du die Rankhilfe bereit, sobald die Pflanzen 10 cm hoch sind. Auch ein Gerüst aus Gartenholz kann der Edelwicke als Kletterhilfe dienen. Für Ranker eignen sich filigrane Netze oder Gitter, denn zu dicke Streben können die Ranken nicht umfassen. Die Baustoffe müssen wettergeeignet sein, und ihre Oberflächenbehandlung darf die Pflanzen nicht schädigen. Im Lauf der Saison kontrollierst du die Rankhilfe regelmäßig auf sichtbare Schäden und eine sichere Befestigung.

Für die Kübelkultur der Duftwicke Bunte Mischung legst du sechs bis acht Samen in einen Kübel. Das Gefäß braucht genug Standfestigkeit, und das Klettergerüst sicherst du möglichst zusätzlich an einer festen Rückwand. Ich stelle das Netz auf, bevor die Wicken ins Beet kommen, und führe die ersten Triebe von Hand hinein.

Verblühtes entfernen

Verblühtes schneide ich ab, außer an den Pflanzen, von denen ich Samen ernten will. Welche Pflegegriffe Kornblumen im Einzelnen brauchen, zeigt der Ratgeber, wie du Kornblumen gießt, ausputzt und schonend schützt.

Gießen und Düngen

Sommerblumenansaaten werden während der Auflaufphase in Trockenzeiten täglich bewässert, bei Hitze gießt du das Beet später durchdringend in mehreren Gießgängen. Gedüngt wird nach Bodenuntersuchung und Bedarf, und bei der Ringelblume begünstigt zurückhaltende Düngung die Blüte. Wie das je nach Phase aussieht, beschreibt der Sommerblumen-Ratgeber im Abschnitt Gießen und Düngen.

Unkraut und Mulch

Kommen in einer Sommerblumenansaat Samenunkräuter auf, kann ein einmaliger Schnitt auf etwa 10 bis 15 cm Höhe helfen. Eine Mulchdecke vermindert Verdunstung und Aufheizung des Bodens, bei feuchtem Wetter und Schneckengefahr legst du sie aber nur dünn aus. Weitere Handgriffe beschreibt der Sommerblumen-Ratgeber im Abschnitt Pflege.

Krankheiten und Schädlinge

Bei Sommerschnittblumen sammelst du Schädlinge ab und entfernst erkrankte Pflanzenteile. Von Asternwelke befallene Pflanzen kommen nicht auf den Kompost, weil sich widerstandsfähige Erregerstadien sonst weiterverbreiten können. Schwachen Blattlausbefall an Zierpflanzen spülst du meist mit einem Wasserstrahl ab, mehr dazu steht im Sommerblumen-Ratgeber unter Krankheiten und Schädlinge.

Ernte: wann und wie du Schnittblumen schneidest

Tageszeit und Schnittstadium

Schnittblumen erntest du bevorzugt morgens bei trockenem Wetter. Welches Stadium passt, hängt an der Art: Manche schneidest du früh, andere voll erblüht.

Vom Beet in die Vase

Frisch geschnittene Blumen stellst du sofort bis zu den Blüten ins Wasser. Dort bleiben sie für 2 Stunden kühl und schattig, bevor du sie in die Vase ordnest. Für die Vase schneidest du die Stiele mit einem scharfen Messer frisch an. Alle Blätter, die unter Wasser stehen würden, entfernst du. Narzissen stellst du für gemischte Sträuße zuerst allein über Nacht in Wasser. Danach schneidest du sie nicht erneut an.

Für Trockensträuße ernten

Garten-Strohblumen (Helichrysum bracteatum) erntest du für die Trocknung im noch geschlossenen Blütenstadium. Wie du sie danach trocknest und lagerst, zeigt der Ratgeber, wie du Strohblumen erntest und für dauerhafte Arrangements trocknest. Die Samenkapseln der Jungfer im Grünen schneidest du vor der Samenreife. Nicht jedes Schleierkraut eignet sich zum Trocknen, die Sorte ‘Elsa’ zum Beispiel nicht.

Samen fürs nächste Jahr selbst ernten

Wer Schnittblumen aus Samen zieht, kann einen Teil des Saatguts selbst gewinnen. Dafür lässt du einzelne Blüten bis zur Samenreife stehen und erntest bei trockenem Wetter. Gesammelt werden braune, ausgereifte Samen. Bei Wicken wartest du auf dunkel gefärbte, trockene Hülsen. Die etwa 3 cm lange Kapsel der Jungfer im Grünen wechselt beim Reifen von grün mit violetten Längsstreifen zu papierartig hellbraun. Ringelblumen lässt du im Spätsommer bis zur Samenreife stehen.

Die Samen trocknest du auf Papier nach, trennst sie von Pflanzenresten und lagerst sie beschriftet kühl, dunkel und trocken. Nachkommen aus Samen von Hybridsorten können anders aussehen als die Mutterpflanze. Sommerastern werden von Insekten bestäubt und können sich mit anderen Sorten von Callistephus chinensis verkreuzen, deshalb fallen Samen aus einem Beet mit mehreren Astersorten womöglich anders aus als erwartet. Ich lasse am Reihenende einzelne Pflanzen samenfester Sorten für die Samenernte stehen und schneide dort nichts ab.

Ob älteres Saatgut noch keimt, prüfst du mit einer Keimprobe. Dafür legst du die Samen auf feucht gehaltenes, nicht nasses Küchenpapier und deckst es gegen Austrocknung ab.

Achtung

Alle Teile der Edelwicke sind giftig, besonders die Samen. Selbst geerntetes Wickensaatgut bewahrst du deshalb beschriftet und außer Reichweite von Kindern auf.