Maracuja anbauen: So bringst du sie vom Samen bis zur Ernte

Welcher Standort passt zur Maracuja?

Stell die Maracuja an den sonnigsten Platz, den du hast. Halbschatten verträgt sie, volle Sonne ist ihr aber am liebsten. Dazu kommt die Wärme: Die Maracuja ist nicht winterhart und hat nur eine geringe Frosttoleranz. Deshalb ist die Kultur im Gewächshaus empfehlenswert.

Als Anbauorte im Garten kommen Hochbeet und Kübel infrage. Auf Balkon und Terrasse suchst du einen sonnigen, windgeschützten Platz. Wer ein Gewächshaus hat, liest im Ratgeber nach, wie du Maracuja unter Glas mit gesteuertem Klima ziehst.

Der Boden: viel Wasser, das gut abläuft

Der Boden muss gut drainiert sein und während der Vegetationszeit trotzdem reichlich Feuchtigkeit bekommen. Gemeint ist Wasser, das bei der Pflanze ankommt und im Überschuss wieder abläuft. Einen exakten pH-Zielwert brauchst du nicht. Schwach saure, neutrale und schwach alkalische Böden sind verträglich.

Schweren Boden erkennst du mit der Fingerprobe: Tonreicher Boden ist klebrig und lässt sich gut formen. Regelmäßig eingearbeiteter Kompost verbessert bei schweren Böden die Krümelstruktur und damit die Wasserdurchlässigkeit. Weil die Maracuja gut drainierten Boden braucht, gehört Kompost auf schwerem Boden also zur Vorbereitung des Pflanzplatzes. Nassen Boden betrittst du dabei nicht, denn das verdichtet ihn.

Saatgut und Material: was du vor der Aussaat brauchst

Schau beim Saatgutkauf zuerst auf die Form der Frucht. Bei der Maracuja hängt die Selbstverträglichkeit von Form und Sorte ab. Gelbe Formen brauchen Pollen einer genetisch unterschiedlichen, kompatiblen Pflanze. Wer nur Platz für eine einzige Pflanze hat, wählt also keine gelbe Form und achtet bei violettfrüchtigen Sorten auf Angaben zur Selbstverträglichkeit.

Der Ratgeber vergleicht ausführlich, welche Maracuja-Sorten in deinen Hausgarten passen, nach Klima, Platz, Geschmack und Ertrag.

Samen aus einer gekauften Frucht kannst du ebenfalls versuchen. Ob sie keimen und welche Sorte dahintersteht, weißt du vorher allerdings nicht. Gekauftes Saatgut säe ich in derselben Saison aus und lagere es nicht über Jahre.

Aussaat und Anzucht Schritt für Schritt

Für die Vorkultur im Haus reicht das Aussaatfenster von Januar bis Juli. Die wichtigsten Werte für die Anzucht stehen in dieser Übersicht:

1. Vorquellen: Leg die Samen vor der Aussaat 2 Tage in Wasser.
2. Säen: Drück die Samen in kleinen Töpfen 0,5 bis 1 cm tief in feuchte Aussaaterde. Maracuja ist kein Lichtkeimer, die Samen gehören also unter die Erde.
3. Warm stellen: Halte die Töpfe bei 20 bis 25 °C. Ich stelle dafür ein Thermometer direkt zwischen die Töpfe.
4. Feucht halten: Gieß so, dass die Aussaaterde gleichmäßig feucht bleibt, aber nicht nass wird. Dann heißt es warten, denn die Keimung dauert 30 bis 60 Tage.
5. Pikieren: Sind die Sämlinge ausreichend entwickelt, setzt du sie einzeln in eigene Töpfe.

Die Keimung kann bis zu 60 Tage dauern, und geerntet wird erst von August bis Oktober. Ich säe deshalb lieber am Anfang des Aussaatfensters als an seinem Ende. Alle Termine der Exoten zum Aufhängen hat der Aussaatkalender für Exoten zum Ausdrucken.

Jungpflanzen abhärten und auspflanzen

Bevor deine Jungpflanzen nach draußen ziehen, gewöhnst du sie an die Außenbedingungen. Stell sie tagsüber zunächst in den Halbschatten und anschließend schrittweise in die Sonne. Ausgepflanzt wird erst, wenn kein Frost mehr droht, denn die Maracuja ist nicht winterhart.

Pflanzplatz und Abstände

Im Garten pflanzt du die Maracuja an einen sonnigen Platz mit gut drainiertem Boden. Ein Hochbeet ist dafür ein passender Anbauort. In der Reihe lässt du 50 cm zwischen den Pflanzen. Zwischen zwei Reihen bleiben ebenfalls 50 cm frei. Jede Pflanze wächst an ihrer eigenen Rankhilfe nach oben. Ich stelle die Rankhilfe vor dem Pflanzen auf, damit ich später nicht in den Wurzelbereich stechen muss.

Bei einer Wuchshöhe von 200 bis 300 cm muss die Rankhilfe hoch und stabil sein. Im Ratgeber findest du, welche Rankhilfe zur Maracuja passt und wie du sie aufbaust.

Im Kübel lässt sich die Maracuja ebenfalls ziehen, das Gefäß braucht dann einen Wasserablauf gegen Staunässe. Soll sie länger im selben Gefäß bleiben, nimmst du strukturstabile Kübelpflanzenerde, die Verdichtung und Vernässung im unteren Topfbereich vorbeugt. Kübelwahl, Untersetzer und Umtopfen behandelt der Ratgeber dazu, was die Maracuja im Kübel auf Balkon und Terrasse braucht.

Gießen: reichlich, aber ohne Staunässe

Während der Vegetationszeit braucht die Maracuja reichlich Feuchtigkeit. Gieß so, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt. Überschüssiges Wasser muss ablaufen können: im Gefäß durch den Wasserablauf, im Beet durch gut drainierten Boden.

Bei torffreier Topferde prüfst du die Feuchte vor dem Gießen auch unterhalb der Oberfläche. Eine trockene Oberfläche kann feuchtes Substrat darunter verdecken. Ich stecke dafür einen Finger tief in die Erde, bevor ich zur Kanne greife.

Einen schwarzen Kunststofftopf schützt du mit einem Übertopf und einer abgedeckten Erdoberfläche vor übermäßiger Erwärmung und Austrocknung. Im Beet ist eine Tröpfchenbewässerung eine wassersparende Lösung.

Im Kübel bekommt die Maracuja während des aktiven Wachstums regelmäßig Kübelpflanzen- oder Volldünger über das Gießwasser. Der Ratgeber erklärt, welche Nährstoffe die Maracuja wann braucht und was hinter verfärbten Blättern stecken kann.

Schnitt und Formung

Schneide die Maracuja vorzugsweise im Frühjahr. Dabei nehme ich vor allem abgestorbene Triebe heraus. Von Mai bis August blüht die Pflanze, und in dieser Zeit schneidest du nicht zurück, wenn du Früchte ernten willst.

Formen heißt bei der Maracuja vor allem, die Triebe an die Rankhilfe zu leiten. Junge Triebe binde ich locker an, bis sie selbst Halt finden. Ranken, die ins Leere greifen, lenke ich zurück an das Gerüst.

Achtung

Ein Rückschnitt zwischen Mai und August kann dich Blüten und damit Früchte dieser Saison kosten. Plane den Schnitt deshalb für das Frühjahr ein.

Blüte und Bestäubung

Die Maracuja blüht von Mai bis August, und ihre Blüten duften. Im Haus ist Handbestäubung erforderlich, wenn du Früchte ernten willst. Ob eine Blüte mit dem eigenen Pollen Früchte ansetzt, hängt von Form und Sorte ab. Gelbe Formen brauchen Pollen einer genetisch unterschiedlichen, kompatiblen Pflanze. Für sie brauchst du also eine zweite, passende Pflanze in Reichweite.

So bestäubst du von Hand

1. Warte, bis die Blüte ganz geöffnet ist.
2. Nimm mit einem weichen Pinsel Pollen von den Staubbeuteln auf.
3. Streich den Pollen auf die Narben in der Blütenmitte. Bei gelben Formen stammt der Pollen von der zweiten Pflanze.
4. Wiederhole das bei jeder neu geöffneten Blüte.

Tipp

Markiere bestäubte Blüten mit einem Wollfaden am Stiel. So erkennst du später, welcher Fruchtansatz aus deiner Handbestäubung stammt.

Von der Blüte zur reifen Frucht

Nach einer erfolgreichen Bestäubung durchläuft die Frucht mehrere Stadien:

1. Befruchtung: Die Blüte welkt, und der Fruchtknoten beginnt zu schwellen.
2. Junge Frucht: Sie ist zunächst grün und wächst heran.
3. Reife: Die Schale verfärbt sich. Bei der violetten Maracuja, wie SPERLI sie beschreibt, färben sich die Früchte zur Reife violett.

Geerntet wird von August bis Oktober. Im Ratgeber steht, wie du reife Maracujas erkennst, erntest und lagerst, auch zum Nachreifen.

Pflege im Jahreslauf

Die Maracuja ist nicht winterhart. Der Ratgeber beschreibt, wie du die Maracuja sicher überwinterst, vom Einwintern bis zum Neustart im Frühjahr.

Bleiben Früchte aus oder verfärben sich Blätter, kann das an Klima, Krankheiten, Schädlingen oder Wachstumsstörungen liegen. Im Ratgeber findest du, wie du Probleme an der Maracuja erkennst und behebst.

Vermehrung und Erhaltung

Samen aus eigenen Früchten

Aus einer reifen Frucht gewinnst du Saatgut für die nächste Aussaat. Ich löse die Samen heraus, wasche das Fruchtfleisch gründlich ab und lasse sie trocknen. Eigene Samen säe ich in der folgenden Saison aus.

Bei gelben Formen stammt der Pollen immer von einer genetisch unterschiedlichen Pflanze. Ihre Samen tragen also das Erbgut zweier Pflanzen, und die Sämlinge können sich von der Mutterpflanze unterscheiden.

Stecklinge

Willst du eine bestimmte Pflanze erhalten, vermehrst du sie über Stecklinge. Ein Steckling ist ein Stück der Mutterpflanze und trägt ihr Erbgut. Ich schneide dafür gesunde Triebspitzen, entferne die unteren Blätter und stecke sie in feuchte Anzuchterde. Warm und gleichmäßig feucht gehalten, können sie Wurzeln bilden. Die Stecklinge nehme ich beim Frühjahrsschnitt, damit die Blütezeit ungestört bleibt.