Platzsparende Hülsenfrüchte: kompakte Sorten und Rankideen für kleine Gärten

Wenn du Hülsenfrüchte auf wenig Fläche anbauen willst, entscheidet die Wuchsform, wie viel du unterbringst. Buschbohnen und niedrige Erbsen bleiben kompakt und kommen ohne Gerüst aus. Stangenbohnen und hohe Erbsen wachsen dagegen an einer Stütze in die Höhe. Ich plane deshalb zuerst die senkrechten Plätze: Was klettert, kommt an Zaun, Stange oder Spalier, was kompakt bleibt, kommt in Reihe oder Kübel.

Hier findest du die Arten und Sorten, die auf wenig Raum passen, dazu Rankhilfen, Kübel und Zwischenreihen als Platzsparer. Wenn du ganz neu anfängst, lies zusätzlich, wie der Einstieg mit Hülsenfrüchten für Anfänger gelingt.

Welche Hülsenfrüchte passen in einen kleinen Garten?

Für wenig Fläche gibt es zwei Wege: kompakte Arten ohne Stütze und kletternde Arten, die du nach oben leitest. Die Tabelle ordnet die wichtigsten Arten nach Wuchs und Stützbedarf.

Bei Gartenerbsen gibt es drei Nutzungsgruppen. Markerbsen liefern die frischen Kerne, Zuckererbsen die jungen Hülsen mit den Samenanlagen, und Palerbsen nutzt du auch ausgereift als Trockensamen. Mehr dazu steht im Überblick über Arten, Wuchsformen und Nutzungsgruppen.

Wie lange eine Aussaat trägt, spielt auf kleiner Fläche mit. In wärmeren Regionen Deutschlands erntest du von einem Stangenbohnensatz als Richtwert etwa 30 Tage lang, je nach Sorte und Pflanzengesundheit. Ein Buschbohnensatz bringt dort je nach Saattermin und Sorte geschätzt etwa 7 bis 14 Tage Ernte. Weil Stangenbohnen in die Höhe wachsen und je Satz länger tragen, liefert ein schmaler Streifen am Zaun mit einer einzigen Aussaat über längere Zeit. Bei Buschbohnen streckst du die Ernte mit mehreren Sätzen nacheinander.

Buschbohnen: kompakt in Reihe, Horst oder Kübel

Buschbohnen bleiben kompakt und stehen ohne Kletterstütze. Damit passen sie in Beetecken, schmale Streifen und Kübel ohne Gerüst. Den Platz planst du als System aus Saatform, Reihenabstand und Abstand in der Reihe, eine Stütze entfällt.

Die Sorte ‘Maxi’ wird je nach Angabe etwa 40 bis 60 cm hoch. Für den Kübel eignet sich ‘Mascotte’, die gegen Mosaikvirus und Fettfleckenkrankheit resistent ist. ‘Stanley’ kannst du ab Mai alle zwei Wochen erneut direkt säen. Ich säe Buschbohnen in mehreren Sätzen nacheinander, statt das ganze Beet auf einmal zu belegen.

Stangenbohnen: in die Höhe statt in die Breite

Stangenbohnen wachsen an einer Stütze etwa 2 bis 3 m hoch. Die Pflanzen klettern an stabilen Stangen, Schnüren oder anderen Gerüsten, die du vor der Aussaat aufstellst. Ich stecke zuerst die Stangen und lege die Samen danach direkt an ihren Fuß. Für die Horstsaat legst du je Stange 6 bis 8 Samen. Als Anbaubeispiel stehen die Stangen dabei im Quadrat von 80 × 80 cm.

Tipp

Bau die Rankhilfe nur so hoch, dass du die Hülsen ohne Leiter erreichst. Junge Triebe führst du bei Bedarf entgegen dem Uhrzeigersinn um die Stange.

Stangenbohnen mögen einen warmen, sonnigen und windgeschützten Platz. Ein hohes Bohnengerüst wirft allerdings Schatten auf die Nachbarkulturen. Ich stelle es so, dass niedrige Beetnachbarn trotzdem Sonne bekommen. Am Zaun oder am Rand der Terrasse dienen Stangenbohnen zugleich als saisonaler Sichtschutz.

‘Cobra’ gehört zu den frühen Stangenbohnen, ‘Neckarkönigin’ folgt mit mittlerer Erntereife. Eine Mischung aus ‘Neckarkönigin’, ‘Neckargold’ und ‘Blauhilde’ ist auf Wuchs und Reife abgestimmt und liefert an einem Gerüst grüne, gelbe und violette Hülsen.

Prunkbohnen: Blütenwand oder kompakt im Topf

Prunkbohnen mit roten oder weißen Blüten ziehst du an Lauben und Spalieren hoch. Auch hier baust du das Rankgerüst nur so hoch, dass du die Hülsen ohne Leiter erreichst. Längere Triebe leitest du über Schnüre weiter. Soll Mais als lebende Rankhilfe dienen, wählst du eine standfeste Maissorte, sonst ziehen die Bohnen die Maispflanzen zu Boden.

Für Kübel ohne hohes Klettergerüst gibt es kompakte Sorten. ‘Hestia’ wird mit etwa 45 bis 60 cm Höhe beschrieben. Ein britisches Anbaubeispiel setzt niedrig wachsende Prunkbohnen in einen Topf von 25 cm Durchmesser. Darin stehen vier Pflanzen.

Erbsen: kompakte Sorten ohne Stütze, hohe am Netz

Erbsen klettern mit Ranken. Für Kübel, Balkon und Hochbeet suchst du Sorten, die niedrig und standfest bleiben. Am Zaun oder Netz dürfen es hohe Sorten sein.

‘Norli’ ist zusätzlich gegen Fusarium-Welke resistent. Bei ‘Blauwschokker’ isst du die jungen grünen Kerne frisch, die ausgereiften Samen nutzt du als Trockenerbse.

Hochwachsende Erbsen bekommen ihre Rankhilfe, wenn sie etwa 10 cm hoch sind. Für Markerbsen reichen unbelaubte Zweige von Sträuchern mit etwa 100 cm Länge. Hohe Sorten brauchen mehr Halt, zum Beispiel einen Zaun aus Pflöcken und verzinktem Maschendraht. Ich stecke das Reisig dicht an die Reihe und lege abstehende Ranken beim Durchgehen an die Zweige.

Im Hausgarten säst du Erbsen in Reihen mit 40 cm Abstand. Innerhalb der Reihe liegen die Samen 3 cm auseinander. Mit Rankhilfe gehen auch Doppelreihen, zwischen denen ein Weg von 60 bis 80 cm frei bleibt.

Puffbohnen: früh im Beet, kompakt im Gefäß

Puffbohnen wachsen aufrecht ohne Klettergerüst, nur hohe Sorten brauchen unter Umständen eine Stütze. Sobald sie etwa 30 cm hoch stehen, kannst du sie anhäufeln, das gibt ihnen mehr Standfestigkeit. Im Gefäß bleibt die kompakte Sorte ‘The Sutton’ je nach Herstellerangabe bei etwa 30 bis 45 cm Höhe.

Wenn Boden und Wetter mitspielen, säst du Puffbohnen oft schon im Februar. Buschbohnen kommen dagegen erst ab Mitte Mai nach den letzten Frösten in die Erde. Auf einem kleinen Beet nutzt die Puffbohne also Monate, in denen Gartenbohnen noch nicht hinaus dürfen.

Platzspar-Ideen: Wand, Kübel, Hochbeet und Zwischenreihen

Rankhilfen an Zaun, Wand und Balkon

Bei einjährigen Kletterpflanzen wie Stangenbohnen setzt du die Rankhilfe ein, bevor du pflanzt: im Beet vor der Pflanzung, im Kübel schon beim Befüllen. Junge Triebe befestigst du vorsichtig an der Kletterhilfe und leitest sie bei Bedarf weiter. Im Gefäß braucht die Kletterpflanze einen Topf, der groß genug ist und sicher steht. Bei Bedarf befestigst du ihn zusätzlich an der Hauswand.

Kübel und Kästen auf Balkon und Terrasse

Ein Gefäß, das im Verhältnis zur Pflanze klein ist, speichert weniger Wasser, deshalb gießt du dort häufiger. Bei torffreier Erde prüfst du die Feuchte vor dem Gießen auch unter der Oberfläche. Oben kann sie schon trocken sein, während es darunter noch nass ist. Mobil bleibst du mit lebensmittelechten Kunststoffgitterkisten, etwa Bäckerkisten. Krankheitsfreie Kübelerde, die du im Vorjahr frisch eingefüllt hast, kannst du erneut nutzen, Erde mit Wurzelfäule-Erregern ersetzt du.

Hochbeet

Im Hochbeet wird die Erde schneller warm als im Bodenbeet, sie trocknet aber auch schneller aus. Ist es frisch mit Reisig, Kompost und Gärtnererde gefüllt, gibt es im ersten Jahr viel Stickstoff ab, und davon profitieren vor allem Starkzehrer. Welche Hülsenfrüchte wann ins Hochbeet passen, liest du im Beitrag darüber, was du bei Hülsenfrüchten im Hochbeet anders machst.

Zwischenreihen und Nachkultur

Eine Reihe Radieschen findet zwischen zwei Erbsenreihen Platz, solange die Erbsen daneben nicht bedrängt werden. Säst du Erbsen Anfang April mit 50 cm Reihenabstand, kannst du schon Anfang März Spinat in die späteren Zwischenräume säen. Plane in jeder Mischkultur die Größe ein, die jede Pflanze am Ende erreicht. Kurzlebige Zwischenkulturen erntest du, bevor sie die Hauptkultur bedrängen.

Räumst du die Erbsen früh, kann etwa Mitte Juni Rosenkohl auf das Beet, und ‘Norli’ oder ‘Wunder von Kelvedon’ reifen früh. Mit einer solchen Sorte planst du auf demselben Beet also leichter eine zweite Kultur im Sommer ein. Endivien setzt du als Nachkultur im Sommer zwischen Mitte Juni und Ende August.

Ob sich Gemüsearten als Nachbarn gegenseitig helfen oder schaden, lässt sich schwer nachweisen, und die Erfahrungsberichte dazu widersprechen sich oft. Ich plane Mischkultur deshalb vor allem nach Platz und Erntezeit. Welche Nachbarn als günstig gelten, zeigt dir der Planer für Mischkultur-Nachbarn. Reihen und Zwischenräume zeichnest du vorher im Beetplaner für dein Gemüsebeet ein.

Aussaat, Pflege und Ernte in Kürze

Standort und Boden

Bohnen und Erbsen wollen Sonne und einen lockeren, durchlässigen Boden ohne Staunässe. Wie du das Beet vorbereitest, steht im Abschnitt Standort und Boden des Hülsenfrüchte-Ratgebers.

Aussaat

Busch- und Stangenbohnen säst du erst, wenn der Boden wärmer als 10 °C ist. Erbsen und Puffbohnen starten früher im Jahr. Welche Termine für welche Art gelten, erklärt der Beitrag darüber, wann du welche Hülsenfrucht säst, und alle Termine auf einem Blatt hast du im Aussaatkalender für Hülsenfrüchte zum Ausdrucken.

Gießen

Solange die Saat keimt, bleibt die Erde gleichmäßig feucht, Staunässe darf dabei nicht entstehen. Später brauchen die Pflanzen vor allem Wasser, wenn die Hülsen wachsen, und ob es nötig ist, fühlst du mit dem Finger in der Erde. Die Details stehen im Abschnitt Gießen des Hülsenfrüchte-Ratgebers.

Düngen

Als Schwachzehrer kommen Bohnen und Erbsen auf einem ausreichend versorgten Boden ohne Zusatzdüngung aus. Frischen Stallmist oder Jauche gibst du nicht unmittelbar zu Bohnen. Wann Kompost sinnvoll ist, erklärt der Abschnitt Düngen.

Krankheiten und Schädlinge

Gesundes Saatgut, Fruchtwechsel und regelmäßige Kontrolle stehen bei allen Arten am Anfang. Dicht abschließende Kulturschutznetze mit einer Maschenweite unter 1 mm können Schädlinge wie den Erbsenwickler mechanisch abhalten, einen sicheren Schutz bieten sie aber nicht. Befallsmerkmale beschreibt der Abschnitt Krankheiten und Schädlinge des Ratgebers, das Vorbeugen der Beitrag darüber, wie du Hülsenfrüchte ohne chemische Mittel gesund hältst.

Fruchtfolge

Erbsen und Bohnen sind eine Pflanzenfamilie, deshalb stellst du sie nicht direkt nacheinander auf dieselbe Fläche. Auf wenigen Beeten heißt das: Tauschst du im nächsten Jahr Erbsen gegen Bohnen, ist das kein Fruchtwechsel. Für Busch- und Stangenbohnen gilt eine Anbaupause von 4 Jahren, die Pausen der übrigen Arten stehen im Abschnitt Fruchtfolge und Mischkultur.

Ernte

Grüne Bohnen sind reif, sobald eine Hülse beim Biegen glatt bricht und die Bruchstelle saftig grün aussieht. Bei Zuckererbsen zählt die junge Hülse, bei Markerbsen die frischen Kerne, und beide pflückst du wiederholt durch, bevor die Samen hart werden. Erntezeitpunkt und Lagerung stehen in den Abschnitten Ernte und Lagern.

Küche und Gesundheit

Grüne Gartenbohnen isst du wegen ihres Phasins nie roh: Hülsen und Samen müssen ausreichend durchgegart werden, und sanftes Dünsten oder Dämpfen ist dafür keine verlässliche Regel. Menschen mit G6PD-Mangel müssen Puffbohnen meiden, denn beim Verzehr können rote Blutkörperchen in gefährlichem Maß zerstört werden. Nährstoffe beschreibt der Abschnitt Nährwerte des Ratgebers, gesundheitliche Wirkungen der Beitrag darüber, was Hülsenfrüchte für die Gesundheit bedeuten.