Spinat in Mischkultur: Gute Nachbarn, Anordnung und Zeitplan
- Gute Nachbarn für Spinat sind Zwiebelgewächse, Erbsen und Bohnen, Salate sowie Radieschen und Kohlrabi.
- Spinat hat eine Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen und passt deshalb als Vor-, Zwischen- und Nachkultur.
- Ab einer Tageslänge von über 12 Stunden bildet Spinat Blüten, deshalb säst du ihn im Frühjahr und wieder ab dem Spätsommer.
- Hohe Partner wie Stangenbohnen und Erbsen an der Rankhilfe gehören an die Nordseite, der niedrige Spinat davor.
- Zwiebelduft ist kein sicherer Schutz: Mischkultur kann Befall etwas bremsen, garantiert aber nichts.
- Auch als Zwischenfrucht zählt Spinat für seine Anbaupause von 3 Jahren mit.
Spinat hat eine kurze Kulturdauer und bleibt mit 10 bis 20 cm Wuchshöhe niedrig. Damit passt er in fast jede Lücke im Gemüsebeet, solange sein Nachbar ihm Licht lässt und der Termin stimmt. Säst du im Frühjahr zu spät, geht er bei langen Tagen leicht in die Blüte, statt Blätter zu liefern. Ich plane Spinat deshalb nie für sich allein, sondern immer zusammen mit dem, was vor ihm, neben ihm und nach ihm auf der Fläche steht.
Mischkultur heißt, dass sich verschiedene Arten ein Beet teilen; sie kann dein Beet unterstützen, versprechen kann sie nichts. Wie Duftstoffe und StickstoffbindungStickstoffbindung heißt, dass Knöllchenbakterien an den Wurzeln von Leguminosen wie Bohnen, Erbsen oder Klee Stickstoff aus der Luft aufnehmen und in eine Form umwandeln, die Pflanzen nutzen können. im Mischbeet allgemein wirken, erklärt der Ratgeber darüber, wie du Blattgemüse mit klug gewählten Partnern stärkst. Welche Salate und Blattgemüse miteinander verwandt sind, ordnet der Überblick über Salate und Blattgemüse im Abschnitt Familien und Typen ein.
Gute Nachbarn für Spinat auf einen Blick
Zu Spinat passen vier Gruppen von Nachbarn. Die Gruppen unterscheiden sich vor allem darin, wo sie im Beet stehen und wann sie dazukommen.
| Partnergruppe | Beispiele | So kombinierst du | Darauf achtest du |
|---|---|---|---|
| Zwiebelgewächse | Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Lauch | Reihe um Reihe im Wechsel mit Spinat | Der Zwiebelduft ist kein verlässlicher Schutz |
| Leguminosen | Erbsen, Buschbohnen, Stangenbohnen | Erbsen und Stangenbohnen an die Nordseite, Buschbohnen als Nachfolger in die Spinatreihen | Hohe Ranken nehmen dem Spinat Licht |
| Salate | Pflücksalat, Kopfsalat, Feldsalat, Winterportulak | Im Frühjahr Reihe um Reihe, im Herbst gemeinsame Aussaat | Beide neigen bei langen Tagen zum SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. |
| Kohlgewächse | Radieschen, Kohlrabi | Spinat zwischen junge Reihen, Radieschen früh ernten | KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen. nur alle 4 Jahre auf dieselbe Fläche |
Zwiebelgewächse neben Spinat
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch wachsen schmal und aufrecht, Spinat bildet niedrige, breite Blattrosetten. Im Beet säst du beide Reihe um Reihe im Wechsel, sodass jede Spinatreihe eine schmale Zwiebelreihe neben sich hat. Ich stecke Frühlingszwiebeln zwischen den Frühjahrsspinat und ernte beide nach und nach von derselben Fläche. Für den Herbst kombinierst du Spinat mit Knoblauch, den du um diese Zeit ohnehin steckst.
Beim Gießen richtest du dich nach dem Spinat, weil er während des Wachstums ausreichend feucht bleiben will. Trockene Sommer fördern bei ihm das Schossen.
„Zwiebeln halten Schädlinge vom Spinat fern.“ Dem Duft von Zwiebeln und Knoblauch wird nachgesagt, dass er Schädlinge verwirrt. Mischkultur kann Befall etwas bremsen, verlass dich aber nicht darauf und schau trotzdem unter die Spinatblätter.
Einen zweiten Grund für Zwiebelgewächse liefert ihre Blüte. Blühende Zwiebeln und Lauch versorgen erwachsene SchwebfliegenSchwebfliegen sind Fliegen mit oft schwarz-gelber, wespenähnlicher Zeichnung, die in der Luft auf der Stelle schweben können. Sie gelten als Nützlinge: Die erwachsenen Tiere bestäuben Blüten, die Larven vieler Arten fressen Blattläuse. und Florfliegen mit Pollen und Nektar, und deren Larven fressen Blattläuse. Am Beetrand lasse ich deshalb einzelne Zwiebelgewächse blühen, statt alle zu ernten.
Erbsen und Bohnen als Partner
Erbsen und Bohnen gehören zu den Leguminosen und binden mit KnöllchenbakterienKnöllchenbakterien, auch Rhizobien genannt, sind Bodenbakterien, die mit Hülsenfrüchtlern wie Erbsen und Bohnen zusammenleben. In kleinen Knöllchen an deren Wurzeln binden sie Stickstoff aus der Luft und machen ihn für die Pflanze nutzbar. an ihren Wurzeln Luftstickstoff. Verlass dich trotzdem nicht darauf, dass davon genug beim Spinat nebenan ankommt. Den Boden bereitest du für Spinat mit reifem Gartenkompost oder gut verrottetem Mist vor, organischen Universaldünger brauchst du nur auf nährstoffarmem Boden. Ein Stickstoff-Überangebot vermeidest du, weil überdüngte Pflanzen oft stärker von Blattläusen befallen werden.
Erbsen am nördlichen Beetrand
Erbsen säst du an den Beetrand und gibst ihnen eine Rankhilfe. Liegt dieser Rand im Norden, fällt der Schatten der Ranken nicht auf den Spinat.
Buschbohnen als Nachfolger
Buschbohnen wachsen kompakt und brauchen Wärme. Ich säe sie in die Reihen, aus denen ich gerade den Frühjahrsspinat abernte. Seine kurze Kulturdauer macht Spinat zu einer guten Vorkultur für solche wärmeliebenden Nachfolger.
Stangenbohnen und der Sommersatz
Stangenbohnen stellst du an die Nordseite des Beets, damit sie dem Spinat kein Licht nehmen. Grundsätzlich will Spinat einen sonnigen Platz, nur Sommerkulturen profitieren von etwas Schatten. Einen Sommersatz darfst du deshalb in den lichten Schatten der Bohnen säen, während Frühjahrs- und Herbstspinat in die Sonne gehören.
Salate und Kohlgewächse als Nachbarn
Pflücksalat und Kopfsalat im Frühjahr
Pflücksalat und Spinat haben dieselbe Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen. Du kannst sie deshalb gemeinsam säen und die Fläche gemeinsam abräumen. Beide neigen bei langen Tagen zum Schossen, Salat besonders bei Hitze und Spinat in trockenen Sommern. Im Sommer vertragen Kopfsalat und Spinat etwas Schatten, der das Schossen bremsen kann. Welche Nachbarn der Salat selbst mag, zeigt der Ratgeber über gute Partnerpflanzen für Kopfsalat.
Feldsalat und Winterportulak im Herbst
Für das Herbstbeet säst du Spinat von August bis Oktober. Feldsalat kommt von Juli bis September dazu. Winterportulak säst du meist ab Ende August bis Oktober, denn er gilt als Kühlkeimer. Erst unter 12 °C setzt seine Keimung ein.
Folgt Feldsalat auf den Spinat, düngst du den Spinat nicht pauschal nach. Feldsalat braucht keine besondere Düngung, und hohe Stickstoffreste aus der Vorkultur solltest du vermeiden. Mit welchen Nachbarn Feldsalat in Mischkultur sonst gut steht, beschreibt sein eigener Ratgeber.
Radieschen und Kohlrabi
Radieschen sind schnell erntereif und machen die Reihe frei, bevor der Spinat den Platz braucht. Bei Kohlrabi planst du großzügiger, damit beide genug Licht bekommen. Beide sind Kreuzblütler, und Kreuzblütler sollten nur alle 4 Jahre auf derselben Fläche stehen, um KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. vorzubeugen.
Anordnung: Wer steht wo im Beet?
Weil Spinat niedrig bleibt und einen sonnigen Platz will, gehört er an die Südseite des Beets und die hohen Partner an die Nordseite.
Spinat säst du 1 bis 2 cm tief, mit 5 bis 8 cm Abstand in der Reihe und 20 cm Reihenabstand. Er wird 10 bis 20 cm hoch und keimt ab 12 °C.
- Nordseite: Stangenbohnen, Erbsen an der Rankhilfe und im Drei-Schwestern-Beet der Mais.
- Mitte: Spinatreihen im Wechsel mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, später Buschbohnen in den abgeernteten Spinatreihen.
- Südseite und Rand: Pflücksalat und Radieschen.
Ich zeichne das Beet vor der ersten Aussaat auf und notiere bei jeder Spinatreihe, welcher Partner nach ihrer Ernte nachrückt. Ob zwei Nachbarn zusammenpassen, prüfst du im Mischkultur-Planer. Die Aufteilung des ganzen Beets zeichnest du im Beetplaner.
Ich stecke an jedes Reihenende ein beschriftetes Holzstäbchen mit Art und Saattag. Beim Nachsäen sehe ich so auf einen Blick, welche Reihe als nächste frei wird.
Zeitplan: Wann welcher Partner dazukommt
Spinat bildet Blüten, sobald der Tag länger als 12 Stunden dauert. In Deutschland ist das zwischen Mai und August der Fall. Seine SaatfensterDas Aussaatfenster ist der Zeitraum im Jahr, in dem eine Pflanzenart sinnvoll ausgesät werden kann. Es richtet sich vor allem nach dem Temperaturanspruch der Art, der Bodentemperatur und der Frostgefahr. liegen deshalb im Frühjahr und wieder ab August, dazwischen übernehmen Sommerkulturen das Beet.
| Zeitraum | Spinat | Passende Partner |
|---|---|---|
| Frühjahr | Aussaat März bis Juni | Erbsen, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Pflücksalat |
| Sommer | Lange Tage von Mai bis August, Spinat schießt leichter | Buschbohnen, Stangenbohnen, als Ersatz Neuseeländer Spinat |
| Spätsommer und Herbst | Aussaat August bis Oktober | Feldsalat, Winterportulak, Knoblauch |
Geerntet wird Spinat von April bis November. Damit die Ernte nicht auf einmal anfällt, säst du ihn gestaffelt in mehreren kleinen Sätzen. Für die warme Jahreshälfte gibt es Neuseeländer Spinat, eine eigene Art. Er keimt erst ab 15 °C und braucht deutlich mehr Platz als Spinat. Alle Saatfenster auf einem Blatt liefert der Aussaatkalender zum Ausdrucken.
Keimtemperatur von 12 °C erreicht? Saat im Frühjahr oder ab August geplant? Für jede Spinatreihe einen Nachfolger eingetragen? Hohe Ranken an der Nordseite?
Drei-Schwestern-Beet mit Spinat
Das Drei-Schwestern-Beet stammt aus dem Anbau indigener Völker Nordamerikas und verbindet Mais, Bohnen und Kürbis. Der Mais dient den Bohnen als Rankhilfe, die Bohnen binden Stickstoff, und der Kürbis bedeckt mit seinen großen Blättern den Boden. Spinat kommt als vierte Schwester vorneweg dazu, weil er die kühle Zeit nutzt, bevor die drei wärmeliebenden Arten das Beet brauchen. Mit seiner Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen lässt er sich nach und nach abernten, während die anderen noch klein sind.
- Säe den Spinat im Frühjahr ab März in Reihen über das ganze Beet.
- Lass Plätze für die Maisgruppen frei und setze den Mais, sobald es für ihn warm genug ist.
- Säe die Bohnen rund um die Maispflanzen, wenn der Mais kräftig genug ist, sie zu tragen.
- Pflanze Kürbis oder Zucchini an den Beetrand.
- Ernte den Spinat nach und nach ab, bevor Mais und Kürbis ihn überwachsen.
Ich ernte den Spinat im Drei-Schwestern-Beet zuerst rund um die Maisgruppen ab, damit der junge Mais Luft und Licht bekommt.
Das Drei-Schwestern-Beet braucht viel mehr Fläche als ein gewöhnliches Gemüsebeet. Pflanztermine und Abstände für Mais, Bohnen und Kürbis richtest du nach den Angaben auf der jeweiligen Saatguttüte.
Spinat als Zwischenfrucht und Gründüngung
Eine ZwischenfruchtEine Zwischenfrucht ist eine Kultur, die zwischen zwei Hauptfrüchten auf derselben Fläche wächst, oft von der Ernte im Spätsommer bis zum nächsten Frühjahr. Sie wird als Gründüngung zur Bodenverbesserung oder, in der Landwirtschaft, als Futter angebaut. füllt die Zeit zwischen zwei Hauptkulturen. Als Gründüngung arbeitest du sie in den Boden ein, statt sie zu ernten.
Wann Spinat als Lückenfüller passt
Nach Frühgemüse wie Radieschen oder Salat säst du Spinat ab August nach. Mit einer Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen gehört er zu den schnellen Arten, die Lücken zwischen langsamer wachsenden Kulturen füllen. Weil Spinat bei Tageslängen über 12 Stunden blüht und diese Tage im August enden, bleibt ein Satz ab August länger im Blatt als ein Satz aus dem Frühsommer. Als Gründüngung hackst du ihn vor der Blüte flach unter. Willst du ihn lieber essen, erntest du die Blätter.
Zwischenfrucht zählt für die Fruchtfolge mit
Spinat braucht auf derselben Fläche 3 Jahre Anbaupause. Säst du ihn jedes Jahr als Lückenfüller auf dasselbe Beet, unterläufst du diese Pause, auch wenn du dort nie einen Spinat erntest.
Spinat Jahr für Jahr als Gründüngung auf dasselbe Beet säen. Trag die Zwischenfrucht in deinen Beetplan ein und wechsle die Fläche.
Boden, Pflege und Ernte im Mischbeet
Spinat mag fruchtbaren Boden, der reich an organischer Substanz ist und gleichmäßig feucht bleibt. Gieß das Mischbeet gleichmäßig und am Morgen, wie es der Überblick über Standort, Boden und Pflege von Salaten und Blattgemüse beschreibt. Ernte, Nachbau und passende Kräuter und Blumen fürs Mischbeet behandelt der Ratgeber über Mischkultur-Kombinationen für Salat, Spinat, Mangold und Kohl.
