Spinat aussäen im Frühjahr und Herbst: Termine nach der Tageslänge
- Spinat säst du von März bis Juni und wieder von August bis Oktober.
- Bei einer Tageslänge von über 12 Stunden bildet Spinat Blüten, in Deutschland von Mai bis August.
- Frühjahrssorten werden schon ab Februar gesät, Herbstsorten ab Juli.
- Die Samen kommen 1 bis 2 cm tief in die Erde, Spinat ist kein Lichtkeimer.
- Abstand als Paar: 5 bis 8 cm in der Reihe, 20 cm zwischen den Reihen.
- Die Kulturdauer liegt bei 42 bis 56 Tagen.
Spinat, der zur falschen Zeit in die Erde kommt, kann in die Blüte gehen, bevor du viel geerntet hast. Entscheidend ist dabei vor allem die Tageslänge. Ich plane meine Spinatsätze deshalb um die langen Sommertage herum: früh im Frühjahr und wieder zur Herbstaussaat. Hier liest du, wann die beiden SaatfensterDas Aussaatfenster ist der Zeitraum im Jahr, in dem eine Pflanzenart sinnvoll ausgesät werden kann. Es richtet sich vor allem nach dem Temperaturanspruch der Art, der Bodentemperatur und der Frostgefahr. liegen und wie du Sorte, Saattiefe und Abstand darauf abstimmst.
Warum die Tageslänge den Saattermin bestimmt
Spinat ist eine Langtagpflanze. Sind die Tage länger als 12 Stunden, bildet er Blüten. In Deutschland ist das zwischen Mai und August der Fall. Trockene Sommer fördern das SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. zusätzlich. Die Hauptsaatzeiten liegen deshalb im Frühjahr und im Spätsommer bis Herbst, rund um die langen Sommertage.
Schossen nennt man es, wenn eine Pflanze in die Blüte geht. Wer beim Spinat Blätter ernten will, möchte diesen Schritt möglichst weit hinausschieben.
Wer im Hochsommer Blattgemüse ernten will, greift zu einer anderen Art. Neuseeländer Spinat keimt erst ab 15 °C und wird von Juni bis Oktober geerntet. Die Termine dafür erklärt der Ratgeber, wann du Neuseeländer Spinat säst.
Die Saatfenster für Spinat im Überblick
Spinat säst du von März bis Juni und dann wieder von August bis Oktober. Geerntet wird von April bis November. Mit einer Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen gehört Spinat zu den schnellen Blattgemüsen, die auch Lücken im Beet füllen können.
| Kennwert | Spinat |
|---|---|
| Aussaat im Frühjahr | März bis Juni |
| Aussaat im Spätsommer und Herbst | August bis Oktober |
| Mit ausgewiesener Frühjahrssorte | ab Februar |
| Mit ausgewiesener Herbstsorte | ab Juli |
| Saattiefe | 1 bis 2 cm |
| Abstand in der Reihe | 5 bis 8 cm |
| Reihenabstand | 20 cm |
| KeimtemperaturDie Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht. | mindestens 12 °C, höchstens 20 °C |
| Keimdauer | 7 bis 14 Tage |
| Kulturdauer | 42 bis 56 Tage |
| Erntezeit | April bis November |
Alle Termine zum Ausdrucken, auch für andere Blattgemüse, stehen im druckbaren Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse.
Frühjahrsaussaat: früh starten, bevor die Tage lang werden
Im Frühjahr beginnt die Spinatsaat im März. Einen guten Anzeiger für den Start liefert die Mindesttemperatur zum Keimen, beim Spinat sind das 12 °C. Bis die Keimlinge erscheinen, vergehen 7 bis 14 Tage.
Die Kulturdauer von 42 bis 56 Tagen trifft im Frühjahr auf die langen Tage ab Mai. Je später du säst, desto mehr Wachstumszeit fällt also in die Monate, in denen Spinat zur Blüte neigt.
Säst du im Mai oder Juni, hältst du den Boden während des Wachstums ausreichend feucht. Diesen Sommerkulturen gibst du außerdem leichten Schatten.
Vor der ersten Frühjahrssaat stecke ich ein Bodenthermometer in die SaatrilleEine Saatrille ist eine flache, gerade Furche im feinkrümeligen Saatbett, in die du Samen in einer Reihe säst. Nach der Aussaat schiebst du sie wieder zu und drückst die Erde an.. Zeigt es noch keine 12 °C, warte ich mit dem Säen und messe später erneut.
Herbstaussaat: Spinat für die kürzer werdenden Tage
Für die Herbstaussaat säst du Spinat von August bis Oktober. Ausgewiesene Herbstsorten dürfen früher in die Erde, dazu mehr bei der Sortenwahl.
Die Tage sind nur bis August länger als 12 Stunden. Eine Saat im August oder später wächst also in kürzer werdende Tage hinein, und ab September liegt die Tageslänge unter der Schwelle, ab der Spinat Blüten bildet.
Die Keimtemperatur für Spinat reicht bis höchstens 20 °C. Bei einer Saat im Juli oder August messe ich deshalb vorher die Bodentemperatur. Das SaatbeetDas Saatbett ist die vorbereitete obere Bodenschicht eines Beetes, in die du säst. Es soll eben, frei von Steinen und groben Schollen und feinkrümelig sein, und zwar umso feiner, je feiner die Samen sind. halte ich bis zum AuflaufenAuflaufen nennt man es, wenn nach der Aussaat die Keimlinge sichtbar aus der Erde kommen. Man sagt dann auch, die Saat ist aufgegangen. gleichmäßig feucht.
Gib der Herbstsaat einen sonnigen Platz. Ob Spinat den Winter im Freiland übersteht, ist nicht sicher. Plane die Herbsternte deshalb bis in den November ein und verlass dich nicht auf eine Überwinterung.
Wer die Ernte unter Glas verlängern will, steuert im FrühbeetEin Frühbeet, auch Frühbeetkasten genannt, ist ein Beetkasten, der die Wachstumsbedingungen für Gemüse verbessert. Darin kannst du früher aussäen und ein bis drei Wochen früher ernten als im offenen Beet. oder Gewächshaus Temperatur, Lüftung und Feuchte selbst. Wie das beim Spinat geht, erklärt der Ratgeber, wie du Spinat im Frühbeet und Gewächshaus anbaust.
Sortenwahl: wie die Sorte das Saatfenster verschiebt
Beim Spinat gibt es Sorten für bestimmte Jahreszeiten, und sie verschieben das Saatfenster. Frühjahrssorten werden bereits ab Februar gesät. Herbstsorten gehen schon ab Juli in die Erde. Eine Bio-Sorte für den Herbstanbau etwa sät man von Juli bis September und erntet sie von September bis Oktober. Sie bevorzugt volle Sonne.
Schau deshalb beim Kauf, für welche Jahreszeit die Sorte gedacht ist, und leg den Termin danach fest. Welche Spinatsorten es gibt und was sie sonst unterscheidet, stellt der Ratgeber zum Spinatanbau von der Saat bis zur Ernte vor.
So säst du Spinat: Saattiefe, Abstand und Folgesätze
Spinat säst du direkt ins Beet, in Reihen mit 20 cm Abstand. In der Reihe stehen die Pflanzen später 5 bis 8 cm auseinander. Die Samen legst du 1 bis 2 cm tief ab. Weil Spinat kein LichtkeimerLichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte. ist, deckst du die Rille mit Erde zu und drückst sie leicht an. Bis zum Auflaufen und während des Wachstums hältst du den Boden gleichmäßig feucht.
Ich säe in der Reihe etwas dichter und vereinzele die Keimlinge danach auf den Endabstand. Für eine fortlaufende Ernte lege ich mehrere kleine Sätze nacheinander an statt eines großen. Auch im Hochbeet und im Topf wächst Spinat, die Saatfenster bleiben dort dieselben.
Wie du die Rille ziehst und Schritt für Schritt vorgehst, zeigt die Anleitung, wie du Spinat ins Beet säst. Willst du junge Blätter mehrfach schneiden, erklärt der Ratgeber, wie du Spinat als Baby-Leaf anbaust und erntest.
Vor jeder Spinatsaat prüfe ich diese Punkte.
- Passt der Monat zum Saatfenster oder zur gewählten Sorte?
- Liegt die Bodentemperatur zwischen 12 und 20 °C?
- Ist die Saatrille 1 bis 2 cm tief?
- Stimmen 20 cm Reihenabstand und 5 bis 8 cm in der Reihe?
Boden, Standort und Pflege in Kürze
Spinat braucht fruchtbaren Boden, der reich an organischer Substanz ist und gleichmäßig feucht bleibt. Zur Vorbereitung arbeitest du reifen Gartenkompost oder gut verrotteten Mist ein, organischen Universaldünger nur bei nährstoffarmem Boden.
Als Standort passt ein sonniger Platz, nur späte Frühjahrssätze bekommen leichten Schatten. Was Blattgemüse generell brauchen, fasst der Überblick zu Standort und Boden bei Salaten und Blattgemüse zusammen.
Gieß gleichmäßig, weil trockene Sommer das Schossen fördern. Pflege, Krankheiten und Schädlinge beim Spinat behandelt der oben verlinkte Anbau-Ratgeber. Die Grundlagen für alle Blattgemüse findest du im selben Überblick unter Gießen und Pflegen sowie Krankheiten und Schädlinge.
Ernte, Anbaupause und Nachbarn
Wann Spinat erntereif ist und wie du ihn je nach Typ über mehrere Wochen erntest, erklärt der Ratgeber zum richtigen Zeitpunkt für die Spinaternte. Frisch geernteter Spinat hält im Gemüsefach des Kühlschranks höchstens 2 Tage.
Auf demselben Beet sollte Spinat erst nach 3 Jahren Pause wieder stehen. Passende Nachbarn können ihn unterstützen, garantieren aber nichts. Welche Partner infrage kommen, zeigt der Ratgeber, welche Pflanzen zu Spinat in Mischkultur passen. Deine Satzfolge trägst du in den Beetplaner für dein ganzes Beet ein, geplante Nachbarschaften prüfst du im Mischkultur-Planer.
