Zichorie bewässern: So gießt du Chicorée, Radicchio und Zuckerhut in jeder Phase
- Zichorie braucht eine verlässliche Wasserversorgung ohne Staunässe; beim Chicorée beeinträchtigt Trockenheit die Rübenbildung.
- Gieß morgens und direkt am Pflanzenfuß, damit weniger Wasser verdunstet und die Blätter möglichst trocken bleiben.
- Die Saat hältst du mäßig feucht, Jungpflanzen gießt du nach dem Setzen gründlich an.
- Zuckerhut braucht für das Jugendwachstum und während der Kopfbildung ausreichend Wasser.
- Vor einer größeren Gabe prüfst du die Bodenfeuchte auch in 20 cm Tiefe.
- Welke Blätter können auch auf beginnende Wurzelfäule hindeuten, deshalb erst prüfen und dann gießen.
Wenn meine Zichorien an einem heißen Tag schlapp aussehen, greife ich zuerst zur Handschaufel und erst danach zur Kanne. Zichorie braucht eine verlässliche Wasserversorgung, stehende Nässe aber nicht. Beim Chicorée beeinträchtigt Trockenheit die Rübenbildung, bei Radicchio muss Staunässe vermieden werden. Ich gieße deshalb nach Wachstumsphase und nach dem, was ich beim Nachgraben in der Erde sehe.
Welche Zichorie steht bei dir im Beet?
Chicorée, Radicchio und Zuckerhut zählen zu den Zichorien und gehören zur selben Art, deren Wildform du als Wegwarte kennst. Beim Gießen unterscheiden sie sich vor allem darin, was du ernten willst. Chicorée ziehst du zuerst im Freiland als Rübe heran und treibst diese danach im Dunkeln zu den essbaren Sprossen. Radicchio und Zuckerhut bilden Köpfe, Blattzichorien nutzt du wegen ihrer Blätter.
Wie viel Wasser braucht Zichorie?
Wie viel und wann du gießt, hängt von der aktuellen Bodenfeuchte, vom Wetter und vom Wasserspeichervermögen deines Bodens ab. Dazu kommen die Wurzeltiefe und das Entwicklungsstadium der Pflanzen. Statt einer festen Wochenmenge zählt deshalb ein Ziel: Das Wasser soll den Wurzelbereich erreichen, ohne dass Nässe im Beet stehen bleibt. Die Grundregeln für alle Arten findest du im Abschnitt Gießen und Pflegen unseres Ratgebers für Salate und Blattgemüse.
Bei Trockenheit gelten für eingewachsene Gartenpflanzen 10 bis 20 l Wasser je m² und Gießvorgang als allgemeine Orientierung. Die Menge passt du an Boden und Pflanzenbedarf an, eine feste Vorgabe für Zichorie ist sie nicht. Regen rechnest du direkt dagegen: 1 mm Niederschlag entspricht 1 l Wasser je m².
So prüfst du, ob die Zichorie Wasser braucht
Vor einer größeren Gabe prüfst du die Bodenfeuchte auch in 20 cm Tiefe. Dafür gräbst du mit der Handschaufel vorsichtig neben der Pflanze nach. Nach dem Gießen zeigt dir dieselbe Probe, wie tief das Wasser eingedrungen ist. Wie lange eine Gabe vorhält, richtet sich nach Bodenart und Witterung.
Kündigt der Wetterbericht ergiebigen Regen an, kannst du eine geplante Gabe verschieben, solange die Pflanzen bis dahin ausreichend versorgt sind. Ist die Oberfläche verkrustet, hackst du sie flach auf. Dann dringt Regenwasser besser ein, und die Kruste stört den Wasserhaushalt weniger.
Ich grabe zum Prüfen immer zwischen zwei Pflanzen und nie direkt am Chicorée, damit ich keine Rübe anritze. Die Handschaufel stecke ich senkrecht ein, kippe sie leicht nach vorn und schaue mir die Wand der kleinen Grube an.
Wann und wie gießt du Zichorie?
Gieß Zichorie morgens und direkt im Wurzelbereich. Früh am Tag verdunstet weniger Wasser, und Pflanzen wie Boden trocknen danach tagsüber ab. Am Pflanzenfuß versorgst du die Wurzeln, ohne den ganzen Bestand zu benetzen. Überkopfberegnung erhöht dagegen BlattnässeBlattnässe ist Wasser, das als Film oder Tropfen auf den Blättern steht, etwa nach Regen, Tau oder Gießen über die Blätter. Hält sie länger an, können Pilzerreger die Blätter leichter infizieren. und KrankheitsdruckKrankheitsdruck beschreibt, wie groß die Gefahr ist, dass Pflanzen von Krankheitserregern befallen werden. Er steigt zum Beispiel bei feucht-warmem Wetter, das besonders Pilzkrankheiten fördert.. Bei Radicchio und Zuckerhut setze ich den Strahl der Kanne knapp neben dem Kopf auf die Erde.
Welche Gießtechnik passt?
| Technik | Stärke | Darauf achtest du |
|---|---|---|
| Gießkanne am Pflanzenfuß | Wasser landet gezielt im Wurzelbereich | Strahl auf die Erde richten, nicht in den Kopf |
| Tropfschlauch | spart Wasser und bringt es gezielt an einzelne Pflanzen | Filter einbauen, weil Tropfer verstopfen oder verkalken können |
| Perlschlauch | gibt Wasser entlang des ganzen Schlauchs ab | Abgabe kann ungleich sein, Laufzeit am eigenen Bestand ermitteln |
| Regner über Kopf | benetzt Saatflächen gleichmäßig | erhöht Blattnässe und Krankheitsdruck, stehende Pflanzen deshalb gezielt gießen |
Zichorie in jeder Wachstumsphase richtig gießen
Mit dem Entwicklungsstadium verschiebt sich, worauf es beim Gießen ankommt. Die Übersicht zeigt die Phasen, danach folgen die Handgriffe im Einzelnen.
| Phase | Betrifft | So gießt du |
|---|---|---|
| Aussaat und Keimung | alle Zichorien | Saat mäßig feucht halten, mit feinem Strahl angießen |
| Nach dem Pflanzen | Radicchio, Zuckerhut | gründlich angießen, Ballen braucht Kontakt zum Boden |
| Jugendwachstum und Kopfbildung | Zuckerhut | ausreichend Wasser geben |
| Rübenbildung | Chicorée | Trockenheit vermeiden, anhaltende Nässe ebenso |
| Treiberei | Chicorée | Erde gut durchfeuchten, Triebe trocken halten |
| Ernte für die Lagerung | Radicchio | trockene Köpfe ernten, bei Morgentau erst ab Mittag |
Aussaat und Keimung
Frisch gesäte Zichorie hältst du mäßig feucht. Gieß dabei mit feinem Strahl an, damit die Samen nicht weggeschwemmt werden. Für Saatflächen eignet sich eine flächige Benetzung, stehende Pflanzen versorgst du später gezielt. Chicorée und Radicchio keimen am besten bei 16 bis 20 °C. Unter diesen Bedingungen dauert die Keimung rund zwei Wochen. Neuaussaaten bleiben ungemulcht, deshalb hängt die Feuchte in der SaatrilleEine Saatrille ist eine flache, gerade Furche im feinkrümeligen Saatbett, in die du Samen in einer Reihe säst. Nach der Aussaat schiebst du sie wieder zu und drückst die Erde an. in dieser Zeit allein an deinem Gießen. Wann welche Zichorie in die Erde kommt, zeigt dir der Anbaukalender für die verschiedenen Zichorien.
Nach dem Pflanzen
Vorgezogene Radicchio- und Zuckerhutpflanzen gießt du direkt nach dem Setzen an. Der Wurzelballen muss dabei guten Kontakt zum umgebenden Boden bekommen und darf nicht austrocknen. Junge Radicchiopflanzen brauchen besonders nach der Pflanzung eine gute Wasserversorgung. Staunässe musst du trotzdem vermeiden. Ich drücke den Ballen rundum an und gieße langsam, bis sich die Erde um ihn gesetzt hat.
Jugendwachstum und Kopfbildung beim Zuckerhut
Zuckerhut braucht in zwei Abschnitten ausreichend Wasser. Der erste ist das zügige Jugendwachstum nach der Aussaat, der zweite die Kopfbildung. In beiden Abschnitten kontrolliere ich die Bodenfeuchte mit besonderer Aufmerksamkeit. Für Zuckerhut eignet sich ein sonniger, windgeschützter Platz mit tiefgründigem, humosem Boden. Wie viel Wasser ein Beet braucht, hängt auch davon ab, ob es sonnig oder windig liegt.
Rübenbildung beim Chicorée
Beim Chicorée zählt in der ersten Phase die Rübe. Trockenheit beeinträchtigt ihre Bildung, anhaltende Nässe ist ebenso unerwünscht. Für die Wurzelanzucht eignet sich ein tiefgründiger, steinfreier und humoser Boden ohne Verdichtungen, der weder sehr nass noch sehr trocken ist. Im Hausgarten wird Chicorée etwa Mitte Mai gesät. Gerodet werden die Wurzeln nach 18 bis 20 Wochen Wachstum. Die Rübe steht also den ganzen Sommer über im Beet, und jede Trockenphase in diesen Monaten kann ihre Bildung beeinträchtigen.
Treiberei: Wasser in die Erde, nicht auf die Triebe
Zum Treiben stehen die Rüben bei Sorten ohne Deckerde Kopf an Kopf in einem Gefäß. Das Gefäß wird bis zu einem Viertel mit Erde gefüllt. Diese Erde feuchtest du gut durch, beim Einfüllen des Wassers bleiben die Triebe aber trocken. Ich gieße dafür an der Gefäßwand entlang ein, damit kein Wasser auf die jungen Triebe läuft.
Chicorée treibt in vollständiger Dunkelheit bei 12 bis 18 °C. Bei 16 °C und Wasserversorgung sind die Sprosse nach etwa 3 Wochen erntereif.
Ernte für die Lagerung
Radicchio, den du lagern willst, erntest du gesund und möglichst trocken. Liegt Morgentau auf den Köpfen, erntest du vorzugsweise ab Mittag oder am Nachmittag. Ich schaue an Erntetagen morgens zuerst nach, ob noch Tau auf den Köpfen liegt, und plane danach.
Zichorie bei Hitze und Trockenheit gießen
Bei Hitze bleibt die Grundregel dieselbe: morgens gießen und direkt am Pflanzenfuß. So begrenzt du die Verdunstung und bringst das Wasser in den Wurzelbereich. Wärme, fehlender Niederschlag und eine sonnige oder windige Lage verändern den Wasserbedarf. Gieß in solchen Phasen nicht nach Gefühl nach, sondern grab vor jeder größeren Gabe nach.
Die Wildform Wegwarte bevorzugt frischen Boden. In trockeneren Gegenden gießt du sie bei Bedarf zusätzlich und sorgst zugleich für guten Wasserabzug. Beim Zuckerhut in der Kopfbildung und beim Chicorée in der Rübenbildung prüfst du in Trockenphasen besonders genau.
Eine geschlossene Pflanzendecke in der Mischkultur beschattet den Boden und vermindert dadurch die Verdunstung. Ihre Vorteile entfaltet eine Mischkultur aber nur, wenn Bodenversorgung, Pflanzenabstand und Wasserversorgung für alle beteiligten Kulturen stimmen. Welche Nachbarn infrage kommen, liest du im Beitrag über passende Partnerpflanzen für Zichorie im Mischbeet.
Welke Blätter in der Mittagshitze sofort mit der Kanne beantworten. Welke kann auf TrockenstressTrockenstress entsteht, wenn eine Pflanze mehr Wasser verdunstet, als sie aus dem Boden nachholen kann. Sie welkt zuerst, bei anhaltendem Mangel werden Blattränder braun und die Wurzeln können dauerhaft geschädigt werden. hindeuten, aber auch auf beginnende Wurzelfäule. Prüf deshalb zuerst die Bodenfeuchte in der Tiefe und gieß erst dann nach.
Mulch hält die Feuchte im Boden
Eine Mulchdecke vermindert die Verdunstung aus dem Boden. Außerdem schützt sie die Oberfläche vor VerschlämmungVerschlämmung bedeutet, dass sich die oberste Bodenschicht nach starkem Regen dicht zusetzt. Die Oberfläche verliert ihre offenen Poren, nimmt Wasser schlechter auf und kann beim Abtrocknen verkrusten. und starker Erwärmung und kann aufkommende Beikräuter unterdrücken. Als allgemeine Orientierung für Gartenbeete dient eine Schicht von 2 bis 3 cm, feiner Rasenschnitt kommt dünner darauf. Rasenschnitt lässt du vorher antrocknen und verteilst ihn so, dass der Boden noch leicht durchscheint. Saatrillen und Jungpflanzen bleiben frei, damit Keimung und Wachstum nicht behindert werden. Bei feuchter Witterung mulchst du dünner als bei Trockenheit.
Rindenmulch ist für Gemüsebeete ungeeignet, weil seine GerbstoffeGerbstoffe sind natürliche Inhaltsstoffe von Pflanzen, die zum Beispiel reichlich in Baumrinde stecken. Im Garten begegnen sie dir vor allem im Rindenmulch, wo sie das Wachstum von Gemüse, aber auch von Unkraut hemmen. das Pflanzenwachstum hemmen können. Grobes Stroh räumst du vor der nächsten Bodenbearbeitung ab, denn eingearbeitet bindet es Stickstoff für den Abbau. Dauerhafter Mulch kann den Schneckenbesatz erhöhen, deshalb wägst du ihn dort ab, wo Schnecken im Salatbeet Probleme machen. Ich lege Mulch bei Zichorie erst aus, wenn die Jungpflanzen deutlich über der Saatreihe stehen.
Zu nass oder zu trocken? Warnzeichen richtig lesen
Bleibt die Erde beim Nachgraben dauerhaft nass, kann das auf Staunässe hindeuten. Dann setzt du mit dem Gießen aus und prüfst erneut, bevor du wieder gießt. Bei Radicchio und Chicorée soll keine Nässe im Wurzelbereich stehen bleiben.
Für die Treiberei eignen sich Chicorée-Rüben mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm. Bleiben deine Rüben deutlich dünner, kann Trockenheit während der Wachstumszeit ein Grund sein.
Schießt Chicorée schon im ersten Jahr in die Blüte, liegt das nicht zwingend am Wasser. Kühle Temperaturen zusammen mit mehr als 14 Stunden Tageslänge können die Blütenbildung auslösen. Bei jungen Radicchiopflanzen droht unter 16 °C ein KältereizDer Kältereiz ist eine mehrwöchige kühle Phase mit Temperaturen um den Gefrierpunkt, die die Samen sogenannter Kaltkeimer durchlaufen müssen, bevor sie keimen können. Typisch ist das für viele Stauden wie Akelei, Christrose oder Schlüsselblume. mit Schossgefahr.
„Bitterer Radicchio hat zu wenig Wasser bekommen.“ Das greift zu kurz. Der Bitterstoff Intybin, vor allem in den weißen Blattrippen, gehört zum typischen herb-bitteren Geschmack von Radicchio. Übermäßiger Stickstoff kann bei Radicchio starkes Wachstum, SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. und eine verstärkte Bitterstoffbildung fördern.
Gießen und Düngen hängen zusammen
Gut mit Humus versorgte, warme und ausreichend feuchte Gartenböden liefern im Sommer häufig genügend Nährstoffe nach. Beim Treibchicorée vermeidest du übermäßige Stickstoffgaben, weil sie die spätere Treibqualität verschlechtern können. Menge und Zeitpunkt der Düngung behandelt der Abschnitt Düngen im Ratgeber für Salate und Blattgemüse.
Welches Wasser eignet sich für Zichorie?
Für das Gemüsebeet eignet sich gesammeltes Regenwasser von unproblematischen Dachflächen. Abläufe von Kupfer-, Zink- und herbizidbehandelten Bitumendächern schließt du aus. Leitungswasser ist grundsätzlich hochwertiges Gießwasser, verschwenden solltest du es trotzdem nicht. Radicchio und Zuckerhut wachsen bodennah und kommen als Salat roh auf den Tisch. Aufbereitetes Abwasser gehört wegen möglicher Krankheitserreger deshalb nicht an diese Pflanzen.
Zichorie im Kübel gießen
Im Kübel braucht Zichorie Abzugslöcher, damit überschüssiges Wasser abläuft und keine wurzelschädigende Staunässe entsteht. Ein größeres Gefäß speichert mehr Wasser und verlängert die Gießabstände, kleine Gefäße musst du häufiger gießen. Wie du Zichorie im Gefäß anbaust und überwinterst, liest du im Beitrag über Zichorie im Kübel auf Balkon und Terrasse.
