Rote Bete im Kübel anbauen: So pflanzt du sie im Topf auf Balkon und Terrasse
- Kübel mit freien Abzugslöchern wählen, damit keine Staunässe entsteht.
- Lieber größer als knapp: Mehr Erdvolumen speichert mehr Wasser.
- Von April bis Juli direkt in den Kübel säen.
- Samen 2 bis 3 cm tief legen und die Erde feucht halten, ohne sie zu vernässen.
- Vereinzeln auf 10 bis 15 cm in der Reihe, zwischen den Reihen 25 bis 30 cm.
- Vor dem Gießen die Feuchte mit dem Finger auch unter der Oberfläche prüfen.
- Erde mit Kompost vorbereiten und Stickstoff nur maßvoll geben.
Rote Bete braucht kein Gartenbeet, denn sie gilt als topfgeeignet, und Balkonkultur ist möglich. Die begrenzte Erde im Kübel trocknet allerdings schneller aus als gewachsener Gartenboden. Ich säe meine Rote Bete deshalb direkt in einen großen Kübel mit freien Abzugslöchern und prüfe die Feuchte, bevor ich gieße.
Die Eckdaten für Rote Bete im Topf
| Was | Richtwert |
|---|---|
| Aussaat | April bis Juli |
| Saattiefe | 2 bis 3 cm |
| KeimtemperaturDie Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht. | 15 bis 20 °C |
| Keimdauer | 12 bis 20 Tage |
| Abstand in der Reihe nach dem VereinzelnVereinzeln heißt, zu dicht aufgegangene Sämlinge in der Saatreihe auszudünnen, damit die übrigen Pflanzen genug Platz, Wasser und Nährstoffe haben. Manchmal ist auch das Pikieren gemeint, also das Umsetzen junger Sämlinge in einzelne Töpfe. | 10 bis 15 cm |
| Abstand zwischen den Reihen | 25 bis 30 cm |
| Erntereife Babybeets | je nach Sorte 70 bis 90 Tage nach der Aussaat |
| Erntereife ausgewachsene Knollen | bei den meisten Sorten 120 bis 150 Tage nach der Aussaat |
| Erntezeit | Juli bis Oktober |
| Anbaupause am selben Standort | drei bis vier Jahre, auch für Spinat und Mangold |
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Geeignet ist sandig-lehmiger Boden mit hohem Humusgehalt.
- Substrat
Die Landsorte Bernstein braucht lockeren, normal gedüngten Boden.
- Anbauort
Balkonkultur ist möglich.
Pflege
- Pflege
Im Anbau der Sorte Bernstein überzählige Jungpflanzen verziehen oder verpflanzen, regelmäßig jäten und bei Trockenheit gießen.
- Düngung
Das Beet vor der Rote-Bete-Kultur mit Kompost vorbereiten.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist zweijährig; für die Saatgutgewinnung werden die Pflanzen überwintert und blühen im zweiten Jahr.
- Verwendung
Die Blätter können als junges Blattgemüse genutzt werden.
Welcher Topf oder Kübel passt für Rote Bete?
Beim Gefäß achte ich auf drei Dinge: Abzugslöcher, Fläche und Erdvolumen. Der Kübel braucht freie Abzugslöcher, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann und keine Staunässe entsteht. Die Fläche planst du nach den Abständen aus der Tabelle, denn sie bestimmen, wie viele Rüben in dein Gefäß passen. Im schmalen Balkonkasten säst du eine Reihe, im breiten Kübel mehrere.
Beim Volumen gilt: lieber größer als knapp. Mehr Erdvolumen speichert mehr Wasser und puffert die Versorgung besser, gerade bei torffreier Topferde. Ein größerer Kübel kann dir dadurch längere Abstände zwischen den Wassergaben ermöglichen.
Rote Bete in ein Gefäß ohne Abzug setzen, etwa in einen dichten Übertopf. Überschüssiges Wasser kann dann nicht ablaufen, und im Kübel entsteht Staunässe. Achte darauf, dass die Abzugslöcher frei bleiben.
Welcher Platz passt für den Kübel?
Rote Bete kommt mit Sonne bis Halbschatten zurecht. Für die Aussaat wird ein sonniger Standort empfohlen, deshalb stelle ich meinen Kübel an einen hellen, sonnigen Platz auf der Terrasse.
Hast du mehr Platz als für ein paar Kübel, kommt auch ein Hochbeet infrage. In einer eigenen Anleitung liest du, wie du Rote Bete im Hochbeet anbaust.
Welche Erde gehört in den Kübel?
Rote Bete mag sandig-lehmigen Boden mit hohem Humusgehalt. Im Kübel füllst du deshalb lockere, humose Gemüseerde ein. Ich mische vor der Aussaat Kompost unter, so wie man auch ein Beet für Rote Bete vorbereitet. Was Wurzelgemüse allgemein braucht, fasst der Überblick zu Standort, Boden und Gefäß bei Wurzel- und Knollengemüse zusammen.
Abzugslöcher frei, Erde locker und humos, Kompost untergemischt, Kübel an einem hellen Platz, Erde vor dem Säen angefeuchtet.
Wann säst du Rote Bete in den Kübel?
Gesät wird von April bis Juli. Manche Kulturkalender öffnen das Fenster für die DirektsaatBei der Direktsaat säst du die Samen gleich an Ort und Stelle ins Beet, statt sie vorher im Haus vorzuziehen. Die Pflanzen keimen und wachsen dort, wo du sie später erntest. schon Mitte März. Klimatisch ungünstige Lagen sind allerdings später bestellbar als Weinbaulagen, deshalb richtest du den Termin nach der Witterung. Welche Monate für deine übrigen Arten passen, zeigt dir der Aussaatkalender für Wurzelgemüse zum Ausdrucken.
Rote Bete im Kübel säen: Schritt für Schritt
- Kübel vorbereiten: Stell den Kübel an seinen Platz und füll ihn mit der vorbereiteten Erde.
- Anfeuchten und einebnen: Feuchte die Erde an, ohne sie zu vernässen, und streich die Oberfläche glatt.
- Samen legen: Leg die Samen 2 bis 3 cm tief. Im breiten Kübel lässt du zwischen den Reihen 25 bis 30 cm Platz.
- Andrücken: Drück die Erde über der Saat leicht an.
- Feucht halten: Während QuellungQuellung ist die Wasseraufnahme eines trockenen Samens und der erste Schritt der Keimung. Der Same schwillt dabei an, bis der innere Druck die Samenschale öffnet und die Keimwurzel austreten kann. und Keimung bleibt die Erde feucht, aber nicht nass. Rechne mit 12 bis 20 Tagen, bis die Keimlinge erscheinen.
- Vereinzeln: Stehen die Jungpflanzen zu dicht, ziehst du die überzähligen heraus, bis in der Reihe 10 bis 15 cm Abstand bleiben. Kräftige Überzählige setze ich in einen zweiten Topf.
Wie du darüber hinaus den Ertrag deiner Roten Bete steigern kannst, liest du in einem eigenen Beitrag.
Bei den meisten Rote-Bete-Sorten ist ein Saatkorn ein Knäuel aus mehreren Samen. Aus einem Korn können deshalb mehrere Pflanzen wachsen, die du später vereinzelst. Monogermes Saatgut ist dagegen einsamig und enthält nur eine Samenanlage je Korn.
Ich streiche die Kübelerde vor dem Säen mit der flachen Hand glatt, lege die Samen und drücke die Erde darüber leicht an. Danach gieße ich vorsichtig mit feiner Brause an.
Säen oder vorgezogene Pflanzen setzen?
Ich säe Rote Bete direkt in den Kübel. Wenn du vorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. möchtest, eignet sich zum Beispiel ‘Chioggia’: Diese Sorte kann im Haus in Töpfen vorkultiviert werden. Vorgezogene Pflanzen härtest du vor dem Umsetzen schrittweise ab, indem sie bei gutem Wetter zunächst zeitweise geschützt draußen stehen.
Gießen im Kübel
Prüf vor dem Gießen mit dem Finger, ob die Erde auch unterhalb der Oberfläche trocken ist. Torffreie Topferde trocknet oben rascher aus und kann trocken wirken, obwohl es darunter noch nass ist. Besonders nach der Aussaat und in den ersten Wochen braucht Rote Bete ausreichend Wasser. Weil Trockenheit bei Roter Bete die Gefahr eines Bormangels erhöht und Kübelerde schneller austrocknet als Gartenboden, ist gleichmäßiges Gießen im Kübel besonders wichtig.
Düngen im Kübel
Nach dem Start mit Kompost gebe ich Stickstoff nur maßvoll, weil ein Überschuss bei Roter Bete den Nitratgehalt erhöhen und die Lagerfähigkeit beeinträchtigen kann. Stand im Kübel vorher eine gut gedüngte Kultur, kann zusätzliche Düngung entfallen. In einem eigenen Beitrag zeige ich dir, wie du Rote Bete während des Wachstums pflegst, gießt und düngst.
Mischkultur und Fruchtfolge im Kübel
Im Kübel ist der Platz knapp. Partner setze ich deshalb nur dazu, wenn jede Pflanze ihre endgültige Größe erreichen kann. Kurzlebige ZwischenkulturenEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. erntest du, bevor sie die länger stehende Rote Bete bedrängen. Feste Wirkungen erwarte ich von Nachbarschaften nicht, denn günstige Einflüsse zwischen Gemüsearten sind schwer nachzuweisen. Welche Arten als Nachbarn infrage kommen, kannst du im Mischkultur-Werkzeug nachsehen.
Für die Fruchtfolge behandle ich jeden Kübel wie ein kleines Beet. Rote Bete, Mangold und Spinat sind miteinander verwandt. Wegen des Bodenpilz-Risikos sollte Rote Bete nur alle drei bis vier Jahre am selben Standort stehen, und auch Spinat und Mangold gehören in dieser Zeit nicht dorthin. Damit du die Pausen im Blick behältst, kannst du deine Kübel und Beete im Beetplaner festhalten.
Schädlinge, Ernte und Küche in Kürze
Schädlinge und Krankheiten
Ich setze im Kübel auf Vorbeugung: lockere Erde, gleichmäßige Feuchte ohne Staunässe und die Anbaupause. Nützlinge wie Marienkäfer, Florfliegen und SchwebfliegenSchwebfliegen sind Fliegen mit oft schwarz-gelber, wespenähnlicher Zeichnung, die in der Luft auf der Stelle schweben können. Sie gelten als Nützlinge: Die erwachsenen Tiere bestäuben Blüten, die Larven vieler Arten fressen Blattläuse. können einem Blattlausbefall entgegenwirken. Mehr dazu findest du im Wurzelgemüse-Überblick im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge.
Ernte und Lagern
Die Erntezeit reicht von Juli bis Oktober, die Tage bis zur Erntereife stehen in der Tabelle oben. Hol die Rüben aus dem Kübel, solange die Erde nicht gefroren ist, weil die Wurzeln sonst abbrechen können. Frische Rote Bete hält sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 2 Wochen, mehr zum Lagern steht im gleichnamigen Abschnitt des Wurzelgemüse-Überblicks.
Küche
Rote Bete kannst du roh fein gerieben, gekocht oder gedünstet essen, und die Blätter nutzt du als junges Blattgemüse. Rote Bete enthält Oxalsäure: Schälen, BlanchierenBlanchieren heißt, gewaschenes und klein geschnittenes Gemüse für wenige Minuten in sprudelnd kochendes Wasser zu geben und sofort in Eiswasser abzukühlen. So bereitest du die meisten Gemüsesorten auf das Einfrieren vor. und Kochen können den Gehalt verringern, das Kochwasser verwendest du danach nicht weiter. Mehr zu Pflege, Ernte und Verwendung liest du in der Anleitung, wie du Rote Bete vom Samen bis zur Ernte anbaust.
