Zwiebeln im Kübel: Arten, Staffelung und Überwintern auf kleinem Raum

Welche Zwiebelgewächse passen in den Kübel?

Für den Balkonanbau eignen sich Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Schnittknoblauch und Schnittlauch. Speisezwiebeln wachsen ebenfalls im Kübel und im Balkonkasten, und die Winterheckenzwiebel gilt als topfgeeignet. Ich sortiere die Kandidaten nach zwei Fragen: Was will ich ernten, und wie lange steht die Art dafür im Gefäß?

Speisezwiebeln aus Steckzwiebeln

Für Speisezwiebeln kaufst du Steckzwiebeln mit höchstens 1,5 cm Durchmesser, weil größere eher vorzeitig schossen. Die weiße Sorte ‘Snowball’ schmeckt mild und süßlich und eignet sich für Salat und zum Kochen. ‘Red Baron’ bildet früh reifende, dunkelrotviolette, rund-flache Zwiebeln mit pikant-würzigem Aroma. Vollständig ausgereift lassen sie sich gut lagern.

Frühlings- und Lauchzwiebeln

Als Frühlings- oder Lauchzwiebeln erntest du junge Küchenzwiebeln (Allium cepa) oder Winterheckenzwiebeln (Allium fistulosum) früh mit grünem Laub. Weißer Schaft und grünes Laub eignen sich gleichermaßen für Rohkost und kurz gegarte Gerichte. Für eine laufende Ernte säst du sie nach, dazu mehr beim gestaffelten Anbau.

Winterheckenzwiebel

Die Winterheckenzwiebel ist winterhart und wird mehrjährig kultiviert. Das Laub schmeckt mild nach Zwiebel und passt roh in den Salat oder gegart zu Gemüse und als Würze. Alte, abgeblühte Stängel und altes Laub schneide ich heraus. Zur Verjüngung teile ich den Stock alle 3 Jahre im Juni.

Schalotten

Aus einer gesteckten Schalotte kann ein Horst mit mehreren Tochterzwiebeln entstehen, der seitlich Platz braucht. ‘Griselle’ ist eine winterharte Herbstsorte, ‘Red Sun’ wird als Frühjahrsschalotte angeboten. Mit diesen beiden Sorten kannst du Schalotten im Herbst oder im Frühjahr in den Kübel bringen.

Knoblauch

Knoblauch pflanzt du über einzelne Zehen: Winterknoblauch von Ende September bis Anfang Oktober, Sommerknoblauch im März. Im Hausgarten kommen die Zehen 5 bis 6 cm tief in die Erde. Neben den Zehen kannst du auch die grünen Blätter essen.

Schnittlauch und Schnittknoblauch

Beide wachsen an sonnigen wie an halbschattigen Plätzen. Schnittlauch ist mehrjährig und winterhart, du teilst ihn im Frühjahr und verjüngst ihn so alle 2 bis 3 Jahre. Die Schnittknoblauchsorte ‘Neko’ eignet sich für Töpfe und wird etwa 30 bis 40 cm hoch.

Wie Küchenzwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch im Einzelnen im Gefäß wachsen, beschreibt der Ratgeber dazu, wie du Zwiebelgemüse auf Balkon und Terrasse im Kübel ziehst.

Welches Gefäß, welche Erde, welcher Platz?

Gemüsepflanzen vertragen keine Staunässe, deshalb braucht jedes Gefäß einen ungehinderten Wasserabzug. Als Erde passen Blumen- oder Kübelpflanzenerde und faserreiche Kompostsubstrate, die Luft, Wasser und Nährstoffe speichern. Torffreie Mischungen sind aus Gründen des Umweltschutzes vorzuziehen, deshalb greife ich zu ihnen. Wähle das größte Gefäß, das dein Platz zulässt, denn mehr wasserspeicherndes Substrat kann die Gießintervalle verlängern.

Speisezwiebeln bevorzugen einen vollsonnigen, warmen Standort. Auf dem Balkon suche ich ihnen einen windoffenen Platz mit Morgensonne, weil der Bestand dort leichter abtrocknet und der Krankheitsdruck sinkt. Den ganzen Ablauf im Topf beschreibt der Ratgeber dazu, wie Zwiebeln im Topfgarten von der Gefäßwahl bis zur Lagerung gelingen. Wer zusätzlich ein Beet bestellt, findet die Grundlagen dazu, wie du Boden und Erde für Zwiebelgemüse vorbereitest.

Wie viel Abstand brauchen Zwiebeln im Kübel?

Die Abstände aus dem Beet überträgst du als System in den Kübel. Der Pflanzabstand gilt zwischen zwei Pflanzen einer Reihe, der Reihenabstand zwischen zwei Reihen im selben Gefäß. Passt in deinen Balkonkasten nur eine Reihe, zählt allein der Pflanzabstand.

Steht auf der Packung deiner Sorte ein anderer Abstand, hat die Packungsangabe Vorrang.

Wie staffelst du Zwiebeln für mehrere Ernten?

Lauchzwiebeln säst du für eine laufende Ernte von März bis Mitte Juli im Abstand von 2 bis 3 Wochen nach. Ich säe dafür jeweils eine neue Reihe im Kasten oder einen neuen Topf an, statt alles auf einmal auszusäen.

Was vor, zwischen oder nach den Zwiebeln noch Platz hat, entscheidet die Standzeit der Hauptkultur. Kurzlebige Zwischenkulturen müssen geerntet sein, bevor sie die länger stehende Hauptkultur bedrängen. Bleibt die Erde im Kübel, folgen Pflanzen derselben Familie nicht unmittelbar aufeinander. Spinat kannst du als Nachkultur von Anfang August bis Mitte September direkt säen und von September bis November ernten. Räumst du die Speisezwiebeln bis Mitte September, passt Spinat also noch in denselben Kübel.

Die Saat- und Stecktermine aller Zwiebelgewächse hast du mit dem Aussaatkalender für Zwiebeln und Knoblauch zum Ausdrucken auf einem Blatt.

Nachbarn im selben Kübel

Als Mischkulturpartner für Zwiebeln gelten unter anderem Dill, Bataviasalate, Spinat, Mangold, Erdbeere und Tomaten. Für mehrjährig kultivierte Winterheckenzwiebeln werden Erdbeeren als Partner empfohlen. Plane für jede Art ihre Endgröße ein, damit die ausgewachsenen Pflanzen genug Platz behalten. Günstige Nachbarschaftswirkungen sind oft schwer nachzuweisen, Mischkultur kann unterstützen, aber nichts garantieren. Welche Gemüse sich als Nachbarn vertragen, kannst du im Mischkultur-Werkzeug nachschlagen.

Wie nutzt du die Höhe auf dem Balkon?

Stufenregal

Speisezwiebeln brauchen einen vollsonnigen Platz, Schnittlauch und Schnittknoblauch wachsen auch im Halbschatten. Auf einem Stufenregal stelle ich die Speisezwiebeln deshalb nach oben in die volle Sonne. Die beiden Küchenkräuter bekommen die unteren Stufen, auf die der Schatten der oberen fällt.

Pflanzturm

In einem Pflanzturm bleiben die mittleren und unteren Pflanzbereiche feuchter als der obere. Ich prüfe deshalb jede Ebene einzeln, bevor ich gieße. Damit sich unten kein Wasser staut, braucht der Turm wie jedes Gemüsegefäß einen freien Wasserabzug.

Achtung

Ein solcher Pflanzturm braucht für ausreichende Stabilität etwa 70 cm Mindestdurchmesser. Ist er höher als 1 m, gehört zusätzlich eine innere Stütze hinein.

Hochbeet auf der Terrasse

Ein Hochbeet schafft nutzbaren Wurzelraum auch auf versiegelten Flächen wie einer Terrasse. Klassisch mit Reisig, Kompost und Erde gefüllt, setzt es im ersten Jahr viel Stickstoff frei, und zu viel Stickstoff verzögert bei Zwiebeln die Abreife. Im ersten Standjahr nutze ich es deshalb lieber für einen Starkzehrer wie Porree. Was Zwiebeln im Hochbeet brauchen, zeigt der Ratgeber dazu, wie du Zwiebeln im Hochbeet anbaust und erntest.

Wie überwintern Zwiebeln im Kübel?

Für den Winter im Kübel nimmst du ausdrücklich ausgewiesene Winterzwiebelsorten. Wintersteckzwiebeln sind kältetoleranter als Sommersteckzwiebeln, können aber besonders in rauen Regionen Frostschäden erleiden. Auch frostharte Wintersorten leiden unter Kahlfrösten. Ein Beispiel ist ‘Shakespeare’ mit tiefgelber Schale und runder Form. Diese Sorte gießt du nach dem Stecken gut an, um Auflaufen und Anwachsen zu fördern. Vor Wintereinbruch sollten Winterzwiebeln etwa Bleistiftdicke oder drei bis vier Blätter erreicht haben.

Für überwinternd gesäte Winterzwiebeln kannst du ein Vlies von 17 g/m² auflegen, das du im April wieder abnimmst. Stell Winterkübel nicht unmittelbar neben frühe oder späte Sommerzwiebeln, damit sich Falscher Mehltau weniger leicht überträgt.

Die ersten Wintersteckzwiebeln können je nach Entwicklung schon Ende Mai erntereif sein, sind aber nur bedingt lagerfähig. Der Herbstkübel ist also eher für frische Küchenzwiebeln da als für das Lager. Winterknoblauch belegt seinen Kübel vom Stecken im Herbst bis zur Ernte, die ab Anfang Juli möglich ist.

Schnittlauch und Winterheckenzwiebel sind winterhart und bleiben im geschützten Gefäß draußen. Für eine Winterernte auf der Fensterbank setzt du Schnittknoblauch ‘Neko’ in Töpfe um. Schnittlauch lässt sich hell am Fenster bei etwa 18 °C treiben. Das Treiben dauert etwa 2 Wochen.

Gießen und Düngen: das Wichtigste kurz

Torffreie Erde kann an der Oberfläche schon trocken wirken, deshalb prüfst du vor dem Gießen die Feuchte auch unten im Topf, mit dem Finger oder über das Topfgewicht. In der Hauptwachstumszeit im Juni und Juli gießt du bei anhaltender Trockenheit kräftig, zur Abreife im Hochsommer stehen die Zwiebeln trockener.

Nach britischer Gartenpraxis reicht für Speisezwiebeln meist reifer Kompost oder verrotteter Mist, vor der Pflanzung eingearbeitet. Frischen Kompost oder Mist meidest du, weil er Zwiebelfliegenbefall begünstigen kann, und zu viel oder zu später Stickstoff kann die Abreife verzögern. Mehr zu Gießen und Düngen im Kübel steht im Steckzwiebel-Ratgeber, den ich beim Pflanzen verlinkt habe.

Krankheiten, Ernte und Lagern: das Wichtigste kurz

Falscher Mehltau und Zwiebelhalsfäule werden durch Feuchtigkeit begünstigt, deshalb senkt ein Platz, an dem die Pflanzen schnell abtrocknen, den Krankheitsdruck. Ein Kulturschutznetz, das ab Saat oder Pflanzung mit gut befestigten Rändern bis kurz vor der Ernte aufliegt, kann Zwiebeln weitgehend vor der Zwiebelfliege schützen. Netze und Maschenweiten findest du im Abschnitt über Krankheiten und Schädlinge bei Zwiebeln, Lauch und Knoblauch.

Erntereife Speisezwiebeln erkennst du am weich werdenden Hals und an Laub, das von selbst abknickt. Noch grünes Laub knickst du nicht um, und nach der Ernte trocknen die Zwiebeln gründlich, bevor sie kühl, trocken und luftig lagern. Reifezeichen je Art und Lagertemperaturen beschreibt derselbe Ratgeber in den Abschnitten Ernte und Lagern.