Kiepenkerl Portulak Sommerportulak

Kiepenkerl Portulak Sommerportulak: Ein Delikatess-Blattgemüse

Der Kiepenkerl Portulak Sommerportulak ist ein einjähriges Delikatess-Blattgemüse, das sich durch seinen angenehm nussigen und leicht säuerlichen Geschmack auszeichnet. Die fleischigen, saftreichen Blätter entwickeln sich im Freiland schnell und einfach und überstehen auch Trockenphasen gut. Sie bringen in kurzer Zeit hohe Erträge und enthalten neben vielen Vitaminen und Mineralien wie z.B. Eisen auch cholesterinsenkende Omega-3-Fettsäuren, die sonst vor allem bei Seefischen vorkommen.

Anbau und Pflege

Der Anbau des Kiepenkerl Portulak Sommerportulak ist unkompliziert. Die Aussaat erfolgt zwischen April und Juli direkt ins Freiland. Der Portulak gedeiht an sonniger Stelle auf jedem Gartenboden. Etwa 3-4 Wochen nach der Aussaat können bereits die ersten Blätter geerntet werden. Die Erntezeit erstreckt sich von Juni bis September.

Verwendung in der Küche

Die gepflückten Blätter des Kiepenkerl Portulak Sommerportulak können vielseitig in der Küche verwendet werden. Sie können wie Spinat als Kochgemüse zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Aber auch frisch aufs Brot mit Quark oder als Zutat in Salaten sind sie eine delikate Bereicherung. Ihr angenehm nussiger und leicht säuerlicher Geschmack macht sie zu einer besonderen Gaumenfreude.

Gesundheitswert

Der Kiepenkerl Portulak Sommerportulak ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wertvoller Beitrag zu einer gesunden Ernährung. Die Blätter enthalten viele Vitamine und Mineralien. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Eisen. Zudem enthalten sie Omega-3-Fettsäuren, die cholesterinsenkende Eigenschaften haben und sonst vor allem in Seefischen vorkommen.