Gründüngung mit Senf: Gelbsenf säen, beenden und Abstand zu Kohl halten
- Gelbsenf (Sinapis alba) ist ein einjähriger Kreuzblütler, der den Boden rasch bedeckt und Unkraut unterdrücken kann.
- Gesät wird von April bis September, für viel Blattmasse sind Saaten Anfang bis Mitte August günstiger.
- Breitwürfig rechnest du mit 5 g Saatgut je m², danach einharken und andrücken.
- Als Kreuzblütler kann Senf Kohlhernie fördern, halte im Gemüsebeet mindestens 3 bis 5 Jahre Abstand zu anderen Kreuzblütlern.
- Beende den Senf vor der Samenreife, sonst sät er sich selbst aus.
- Spät gesäter Senf ist nicht winterhart, friert ab und bleibt über Winter als Mulch liegen.
Nach der Sommerernte liegt ein Beet oft bis zum nächsten Frühjahr offen. Gelbsenf füllt solche Lücken: Er bedeckt den Boden nach zügiger Anfangsentwicklung rasch und kann Unkraut unterdrücken. Einfach überall säe ich ihn trotzdem nicht, denn Senf ist ein KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen. wie Kohl, Rettich und Radieschen. In deren Fruchtfolge kann er KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. fördern. Bevor ich Senf aussäe, schaue ich deshalb nach, was in den letzten Jahren auf dem Beet stand.
Was leistet Gelbsenf als Gründünger?
Gelbsenf heißt auch Weißer Senf, botanisch Sinapis alba. Er gehört zu den Kreuzblütlern (Brassicaceae), ist einjährig und nicht winterhart. Im Beet übernimmt er drei Aufgaben: Er deckt den Boden ab, lockert ihn mit seinen Wurzeln auch in tieferen Schichten und nimmt Nährstoffe auf. Wie tief die Wurzeln reichen, lässt sich für ein Gartenbeet nicht pauschal sagen.
Beim Stickstoff lohnt der genaue Blick. Im feldbaulichen Zwischenfruchtanbau kann Gelbsenf viel vorhandenen Bodenstickstoff aufnehmen und speichern. Luftstickstoff binden dagegen nur LeguminosenHülsenfrüchte sind die in einer Hülse reifenden Samen von Schmetterlingsblütlern wie Erbse, Bohne und Linse; die Pflanzen heißen Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Die meisten binden mit Knöllchenbakterien an den Wurzeln Stickstoff aus der Luft. wie Klee, Wicken und Lupinen. Senf hält also Stickstoff im Beet fest, statt neuen hinzuzufügen. Wie Gelbsenf Nährstoffe festhält und an die Folgekultur weitergibt, liest du im eigenen Beitrag dazu.
Hilft Gelbsenf gegen Nematoden?
Gegen Rübennematoden entscheidet die Sorte: Als resistent gelten Senfsorten mit den Anfälligkeitsnoten 1 bis 3, daneben gibt es konventionelle Sortentypen. Im Feldanbau wird resistenter Senf gezielt gegen Rübennematoden gesät, für dein Gartenbeet ist das ein Befund und keine Zusage. Was Gelbsenf darüber hinaus für Bodenstruktur, Humus und Bodenleben leisten kann, ordnet ein eigener Beitrag ein.
Empfehlungen für den Garten
Aussaat und Vermehrung
- Saattiefe
Die Samen 1-2 cm tief säen.
Wann säst du Gelbsenf?
Gelbsenf wird von April bis September gesät. Für die Entwicklung im Hausgarten rechnest du je nach Angabe mit 4 bis 10 Wochen. Damit passt er in kurze Lücken zwischen Ernte und FolgekulturEine Folgekultur ist das Gemüse, das auf einem Beet als Nächstes angebaut wird, sobald die vorige Kultur abgeerntet ist – noch im selben Gartenjahr oder im nächsten.. Nach der Gemüseernte eignen sich besonders August und September für eine Gründüngung. Ich säe Senf deshalb meist auf Beete, die im Spätsommer frei werden und erst im Frühjahr wieder belegt sind.
Der Termin entscheidet mit, ob du eher Blätter oder Blüten bekommst. Gelbsenf reagiert stark auf lange Tage. Willst du vor allem Blattmasse, sind Saattermine Anfang bis Mitte August günstiger. In wintermilden Gegenden geht eine Senfsaat noch bis Anfang Oktober, dann ist Blattmasse bis zum Frost das Ziel und nicht die Blüte.
Die SaatfensterDas Aussaatfenster ist der Zeitraum im Jahr, in dem eine Pflanzenart sinnvoll ausgesät werden kann. Es richtet sich vor allem nach dem Temperaturanspruch der Art, der Bodentemperatur und der Frostgefahr. weiterer Gründünger findest du gesammelt im Aussaatkalender für Gründünger zum Ausdrucken.
Wie säst du Gelbsenf aus?
Vor der Saat räumst du Erntereste weitgehend ab oder arbeitest sie ein. Den abgetrockneten Boden lockerst du oberflächlich und harkst ihn feinkrümelig und eben. Gelbsenf säst du breitwürfig, für die Gründüngung im Garten rechnest du mit 5 g Saatgut je m². Steht auf der Saatguttüte deiner Sorte eine andere Menge, ist die Tüte dein verlässlicher Ausgangspunkt.
Anschließend harkst du die Samen 1 bis 2 cm tief ein und drückst die Fläche an. Ich gehe dafür mit der Rückseite der Harke über das Beet, damit die Samen Bodenschluss bekommen. Bis zum Auflaufen hältst du die Fläche feucht. Gelbsenf keimt nach 3 bis 14 Tagen.
| Gelbsenf als Gründünger | Wert |
|---|---|
| Aussaatzeit | April bis September |
| Saatmenge im Garten | 5 g/m², breitwürfig |
| Saattiefe | 1–2 cm |
| Keimdauer | 3–14 Tage |
| Entwicklungsdauer im Hausgarten | 4–10 Wochen |
| WinterhärteWinterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen. | nicht winterhart |
Welche Methode und Menge zu welchem Zweck passt, vertieft der Beitrag darüber, wann und wie du Gelbsenf je nach Verwendungszweck aussäst.
Ausführlicher zum Anbau liest du, wie du Gelbsenf anbaust und wo du ihn im Garten einsetzt.
Was braucht Gelbsenf an Wasser, Dünger und Platz?
Zusätzlich düngen musst du Gelbsenf als Gründüngung im Garten nicht. Wasser braucht er vor allem am Anfang: Bei Trockenheit kann die Keimphase wiederholtes Gießen nötig machen. Ich gieße morgens mit weichem Strahl, damit die Bodenoberfläche nicht verschlämmt. Später achtest du auf ausreichende Feuchtigkeit, sehr nasse Böden sind für Senf aber ungeeignet.
Wächst Senf neben einer Kultur, behalte das Wasser im Blick. Lebende Gründüngung vermindert zwar die Verdunstung aus dem Boden, verbraucht beim Wachsen aber selbst Wasser. Bei Trockenheit kann sie so mit der HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. konkurrieren.
Am liebsten steht Gelbsenf sonnig. Beim Boden ist er wenig wählerisch: Sand-, Lehm-, Ton- und Kalkböden kommen infrage, am besten gut durchlässig.
Auch im Hochbeet kann Senf eine Lücke füllen, wenn die Fläche nach der Ernte mehrere Wochen oder über Winter frei bleibt. Hochbeete erwärmen sich schneller als Bodenbeete und trocknen rascher aus, dort hältst du die Saat besonders aufmerksam feucht. Worauf du bei Gründüngung im Hochbeet achtest, steht im Beitrag dazu.
Warum braucht Senf Abstand zu Kohl?
Senf gehört wie Kohl, Rettich und Radieschen zu den Kreuzblütlern. Als Gründüngung kann er in deren Fruchtfolge Kohlhernie fördern. Im Gemüsebeet hältst du deshalb mindestens 3 bis 5 Jahre Abstand zwischen Gelbsenf und anderen Kreuzblütlern. Senf und Ölrettich sind beide Kreuzblütler und stehen deshalb auch nicht direkt nacheinander auf derselben Fläche.
Hattest du schon Kohlhernie an Kohl, plane einen Fruchtwechsel von fünf bis sechs Jahren ein. Kreuzblütler wie Senf, Ölrettich oder Raps lässt du dann auch als Gründüngung weg.
Wer viel Kohl, Rettich oder Radieschen anbaut, meidet Senf, Ölrettich und Raps als Gründünger möglichst. Phacelia ist dann eine Alternative, weil sie mit keiner gängigen Gemüseart verwandt ist und viele Gemüsefruchtfolgen ergänzen kann.
Auch als Nachbar verträgt sich Senf schlecht mit anderen Kreuzblütlern, etwa mit Radieschen, Rauke, Kresse und Meerrettich. Welche Nachbarn zu Gelbsenf passen, siehst du in der Mischkultur-Übersicht.
Für jedes Beet notiere ich, was dort in den letzten Jahren stand. Taucht ein Kreuzblütler auf, säe ich statt Senf eine Gründüngung aus einer anderen Familie. Dafür plane ich die Fruchtfolge meiner Beete im Beetplaner.
Muss der Senf entfernt werden?
Ja, und zwar rechtzeitig: Eine Gründüngung endet vor der SamenreifeSamenreife ist der Zustand, in dem Samen voll ausgereift sind und sich zur Ernte eignen. Du erkennst sie daran, dass sich die Samen leicht oder sogar von selbst aus ihrer Samenhülle lösen., sonst sät sie sich selbst aus. Ab der Blüte behalte ich meinen Senf im Blick und mähe, bevor sich Samen bilden. Spät gesäter Senf nimmt dir diese Arbeit ab, denn er ist nicht winterhart und bleibt nach dem Abfrieren über Winter als Mulch liegen.
Frische Masse arbeitest du nur flach ein oder lässt sie als Mulch liegen, weil sie tief vergraben unter Luftabschluss faulen kann. Bis zur nächsten Aussaat oder Pflanzung vergehen danach meist etwa 2 bis 3 Wochen. Warum du im Frühherbst besser noch nichts einarbeitest und wie du mit dem Mulch im Frühjahr umgehst, erklärt der Abschnitt zum Mähen und Einarbeiten von Gründüngung.
Kann man Gelbsenf essen?
Gelbsenf aus dem Gründüngerbeet landet bei mir gelegentlich auch in der Küche. Junge Blätter haben die Schärfe, die du von Senf kennst. Ich hacke sie fein und rühre sie unter Kräuterquark, die gelben Blüten streue ich als würzige Dekoration über Salat.
Senf kann Allergien auslösen und zählt zu den Lebensmittelallergenen, die gekennzeichnet werden müssen. Bei einer Senfallergie isst du auch Blätter und Blüten aus dem Beet nicht. Kochst du für andere, sag ihnen, dass Senf darin steckt.
