Gründüngung im Hochbeet: passende Arten, flach einarbeiten, Reste kompostieren

Welche Arten zu deinem Hochbeet passen

Im Hochbeet entscheiden drei Fragen über die Art: Wie tief ist der Wurzelraum, läuft das Wasser frei ab, und wie hoch darf der Bewuchs werden? Die Tabelle stellt einige Arten nebeneinander.

Flacher Kasten oder Pflanzkiste

In einem flachen Kasten greife ich zu Arten, die flach wurzeln, also zu Buchweizen oder Weißklee. Bei Pflanzkisten mit Auskleidung muss trotzdem ein freier Wasserablauf bleiben. Weißklee braucht einen Boden, der nicht staunass ist, deshalb prüfst du vor der Saat, ob das Gießwasser aus der Kiste abläuft. Bei Buchweizen liegt das Risiko eher am anderen Ende: Er kann nach der Aussaat austrocknen, also sicherst du ihm den Wasseranschluss.

Tief befülltes Hochbeet

Ist dein Hochbeet tief befüllt, kommen auch tief wurzelnde Arten infrage: Phacelia, Gelbsenf, Ölrettich, Alexandrinerklee und Inkarnatklee. Lupinen können standortabhängig deutlich mehr als 1 m tief wurzeln. Wie weit eine Wurzel im Hochbeet tatsächlich kommt, hängt davon ab, wie dein Beet aufgebaut ist.

Wenn der Bewuchs niedrig bleiben soll

Weißklee und Alexandrinerklee bleiben mit 20–30 cm niedrig und passen, wenn dir hoher Bewuchs auf dem Hochbeet im Weg ist. Phacelia, Senf und Ölrettich wachsen deutlich höher; sie schneidest du ohnehin, bevor sie Samen bilden. Wie du Samen allgemein nach Boden, Jahreszeit und Ziel auswählst, zeigt der Ratgeber, welche Gründüngungssamen zu Boden und Jahreszeit passen.

Aussaat und Fruchtfolge in Kürze

Gründüngung säst du breitwürfig, rechst die Samen ein und drückst sie an. Die Saatmenge rechnest du von der Angabe auf der Saatguttüte auf deine Beetfläche um; für Phacelia werden im Hausgarten 1–3 g Saatgut/m² angesetzt. Wie du von der Bodenvorbereitung bis zum Auflaufen vorgehst, zeigt die Anleitung Schritt für Schritt zur ersten Gründüngung.

Senf ist wie Kohl, Rettich und Radieschen ein Kreuzblütler und kann in deren Fruchtfolge Kohlhernie fördern. Stehen viele dieser Gemüse in deinem Hochbeet, meidest du Senf und Ölrettich möglichst und nimmst Phacelia, die mit keiner gängigen Gemüseart verwandt ist. Welche Nachbarn sich vertragen, prüfst du im Mischkultur-Werkzeug für verträgliche Nachbarn.

Hochbeet-Herausforderung Wasser

Die Wärme im Hochbeet hat eine Kehrseite: Die Erde kann rascher austrocknen als im Bodenbeet. Eine Gründüngung braucht bei Trockenheit gerade in der Keimphase wiederholtes Gießen, und bis zum Auflaufen hältst du die Saat feucht. Im Hochbeet treffen beide Punkte zusammen, deshalb gilt deine Aufmerksamkeit nach der Aussaat dort zuerst dem Wasser.

Ich prüfe die Feuchte mit dem Finger und gieße, bevor die Erde ganz austrocknet, weil völlig trockener Boden Wasser schlecht aufnimmt. Gegossen wird möglichst morgens direkt auf den Boden, mit weichem Strahl, damit die Oberfläche nicht verschlämmt und verkrustet. Ist die Saat aufgelaufen, macht die Gründüngung wenig Arbeit; was danach an Pflege anfällt, steht im Gründünger-Überblick.

Wenn nie eine Lücke bleibt: Untersaat

Ist dein Hochbeet von Frühjahr bis Herbst belegt, bleibt dir die Untersaat. Niedrig wachsende Gelb- oder Weißkleearten lassen sich zwischen Gemüse säen. Weißklee entwickelt sich in der Jugend langsamer, deshalb richtest du den Saatzeitpunkt nach seiner Entwicklung und nach der Konkurrenz durch das Gemüse.

Eine lebende Untersaat mindert zwar die Verdunstung, verbraucht beim Wachsen aber selbst Wasser und kann bei Trockenheit mit dem Gemüse konkurrieren. Weil ein Hochbeet ohnehin rascher austrocknet, gießt du in trockenen Phasen für zwei Kulturen. Was eine Untersaat sonst bringt, ist nicht gesichert: In Feldversuchen mit Kartoffeln hat Phacelia als Untersaat die späte Verunkrautung nicht in allen untersuchten Situationen signifikant verringert.

Schonend einarbeiten im Hochbeet

Frische Gründüngungsmasse gehört nicht tief in den Boden. Unter Luftabschluss kann sie faulen, deshalb arbeitest du sie im Hochbeet nur flach ein oder lässt sie als Mulch liegen.

Der richtige Zeitpunkt

Im Hausgarten wird Gründüngung gewöhnlich kurz vor der Blüte geschnitten. Soll sie für Insekten blühen, beendest du sie nach der Blüte, aber vor der Samenreife, damit sie sich nicht selbst aussät. Ich kontrolliere meine Bestände, sobald sich die ersten Knospen zeigen, und schneide, solange die Stängel noch weich sind.

Junge Pflanzen werden schneller umgesetzt, weil ihr Verhältnis von Kohlenstoff zu Stickstoff enger ist als bei älteren. Verholzte Reste verrotten dagegen langsamer und können dabei vorübergehend Stickstoff aus dem Bodenvorrat binden. Wer zu lange wartet, holt sich also Stängel ins Beet, die langsam rotten und der Folgekultur vorübergehend Stickstoff entziehen können.

So arbeitest du flach ein

1. Schneiden: Schneide den Bestand bodennah ab.
2. Zerkleinern: Dickstängeliges Material zerkleinerst du, bevor es liegen bleibt oder in den Boden kommt.
3. Flach einarbeiten: Arbeite die Masse nur in die oberste Schicht ein, wenn der Boden ausreichend abgetrocknet ist. Ich nehme dafür Grabgabel oder Krail.
4. Warten: Bis zur nächsten Saat oder Pflanzung vergehen meist etwa 2–3 Wochen.

Eine Gartenfräse lässt du stehen, wenn Wurzelunkräuter im Beet sind, denn sie kann deren Vermehrung fördern. Wie du Gründüngung im Garten allgemein planst, säst und einarbeitest, beschreibt der Ratgeber dazu, wie Gründüngung den Boden verbessert und wie du sie einarbeitest.

Mulchen statt einarbeiten

Abgeschnittene Gründüngung kann auch einfach auf dem Beet liegen bleiben. Organischer Mulch hemmt die Verdunstung, isoliert den Boden und hält ihn offenporig für eindringendes Wasser. Gerade im Hochbeet hilft dir das, die Bodenfeuchte zu halten.

Damit die Mulchschicht nützt, achte ich auf vier Punkte:

• Für das Gemüsebeet sind etwa 2 bis 3 cm Mulch ein gutes Maß, dicke Stängel zerkleinerst du vorher.
• Saatrillen und Jungpflanzen bleiben frei, wärmeliebendes Gemüse mulchst du erst ab Mai oder Juni.
• Samentragende Unkräuter, lebende Wurzelunkräuter und kranke Pflanzen kommen nicht als Mulch ins Gemüsebeet.
• Hast du starke Schneckenschäden, prüfst du, ob der feuchte Lebensraum unter dem Mulch mehr schadet, als die Schicht nützt.

Auf eine feste Wirkung bei der Bodentemperatur verlässt du dich nicht. Mulch kann den Boden bei Hitze kühler und an kalten Tagen wärmer halten, garantiert ist das nicht.

Tipp

Was über die Mulchschicht hinausgeht, bringst du auf den Kompost, statt es auf dem Beet aufzutürmen.

Überschüssige Masse kompostieren

Wann die Masse besser vom Beet kommt

In drei Fällen nimmst du die Gründüngung ganz oder zum großen Teil aus dem Hochbeet:

• Du brauchst nach einer Wintergründüngung ein feines Saatbett. Dann räumst du den Bestand ab und kompostierst ihn.
• Eine Bodenuntersuchung zeigt erhöhte Phosphor- und Kaliumvorräte. Dann entfernst du den Großteil der Masse und nutzt ihn auf schwächer versorgten Beeten oder im Kompost.
• Es fällt mehr Masse an, als in eine Mulchschicht passt.

Eine Bodenuntersuchung bestimmt die pflanzenverfügbaren Nährstoffe und erlaubt dir eine Düngeplanung nach Befund.

So setzt du den Kompost auf

Feuchtes grünes Schnittgut wie frische Gründüngung schichtest du in dünnen, wechselnden Lagen mit trockenem, strukturreichem Gartenmaterial auf. Ich lege frisches Gründüngergrün nie als Block auf den Haufen, sondern immer im Wechsel mit trockenem Material. Gröberes Schnittgut bringt Luft hinein, denn Kompost braucht Wärme, Feuchte und Sauerstoff. Fehlt der Sauerstoff, fault das Material. Ein Platz im Schatten oder Halbschatten schützt den Haufen vor dem Austrocknen.

Achtung

Kranke Pflanzenreste sowie samentragendes oder ausdauerndes Unkraut entsorgst du vorsorglich über die Biotonne. Im privaten Gartenkompost werden hygienisierende Temperaturen oft nicht sicher erreicht.

Der Kompost kehrt ins Hochbeet zurück

Reifer Gartenkompost ist meist nach vier bis neun Monaten dunkel, feinkrümelig und riecht nach Waldboden. Wie lange es dauert, hängt vom Material und von der Durchmischung ab. Bevor ich Kompost ins Hochbeet gebe, mache ich den Kressetest: Ich säe Kresse in den Kompost und zum Vergleich in Gartenerde. Wächst sie im Kompost nach fünf Tagen deutlich schwächer oder bekommt verfärbte Blätter, braucht er noch Zeit.

Im Frühjahr arbeitest du etwa 3 l reifen Kompost je m² oberflächlich ein. Im Herbst bringst du ihn nicht als Dünger aus, damit weniger Nitrat ausgewaschen wird. Kompost liefert vor allem Phosphor, Kalium und Spurenelemente; zusätzlichen Stickstoff bemisst du nach dem Bedarf der Gemüsekultur. Bei erhöhten Phosphor- und Kaliumvorräten sparst du deshalb an zwei Stellen: an der Gründüngermasse im Beet und an der Kompostgabe.

Wintergründüngung im Hochbeet

Bleibt dein Hochbeet über Winter frei, kann eine Gründüngung Reststickstoff aufnehmen und so die Gefahr verringern, dass über Winter Nitrat ausgewaschen wird. Nach der Gemüseernte eignen sich besonders August und September für die Aussaat. Ölrettich, Winterzottelwicke und Inkarnatklee kannst du noch im September säen, Winterroggen sogar noch im Oktober. Bei später Phacelia- oder Senfsaat ist bis zum Frost die Blattmasse das Ziel, nicht mehr die Blüte.

Im Frühherbst lässt du eine stehende Gründüngung in Ruhe. Arbeitest du sie dann ein, werden Nährstoffe frei, die bis zur Folgekultur ausgewaschen werden können.

Abfrierend oder winterhart?

Du wägst also ab: Winterharte Bestände halten den Stickstoff besser im Beet, verlangen im Frühjahr aber mehr Handarbeit. Abfrierende Arten liegen dagegen als Mulch bereit und werden bei Bedarf abgerecht. Inkarnatklee kann zwar überwintern, verträgt aber harte, lange, kalte und schneereiche Winter schlecht, deshalb planst du ihn in rauen Lagen mit Vorbehalt ein.

Die Saatfenster der einzelnen Arten hast du mit dem Aussaatkalender für Gründünger zum Ausdrucken im Blick.

Mischungen fürs Hochbeet

Eine Mischung verbindet Arten mit unterschiedlichen Wurzeln. Ölrettich kann mit Phacelia, Alexandrinerklee oder Senf stehen, sodass sich die Durchwurzelung ergänzt. Buchweizen lässt sich in Mischungen mit Phacelia, Alexandrinerklee und Sommerwicke kombinieren.

Klee und Sommerwicken gelten in der Mischkultur als unverträgliche Nachbarn. Ich gebe zu Buchweizen deshalb nur eine der beiden Leguminosen, nicht beide zusammen. Alexandrinerklee braucht Wärme und eine gute Wasserversorgung, trockene Jahre sind für ihn ungünstig.

Sämtliche Pflanzenfamilien einer Mischung müssen zu deiner bisherigen und geplanten Fruchtfolge passen. Steckt Senf oder Ölrettich darin, stehen damit Kreuzblütler auf dem Beet, auch wenn sie nur einen Teil der Mischung ausmachen. Bei fertigen Buchweizen-Mischungen richtest du die Saatmenge nach der Angabe auf der Verpackung.

Ich lese vor dem Säen die Zusammensetzung auf der Packung und gleiche jede Familie mit meinem Anbauplan ab. Den Plan für dein Hochbeet kannst du im Beetplaner für die Belegung deiner Beete führen.