Sperli Pimpinelle SPERLI's Mano Verde

Sperli Pimpinelle 'Mano Verde': Vielseitiges Würzkraut für Ihren Garten

Die Sperli Pimpinelle 'Mano Verde' (Sanguisorba minor) ist ein mehrjähriges Gewürz- und Heilkraut, das Ihren Garten und Ihre Küche gleichermaßen bereichert. Mit ihren dunkelgrünen, gefiederten Blättern und dem feinen, gurkenähnlichen Geschmack ist sie ein wahrer Allrounder unter den Kräutern.

Besondere Merkmale und Verwendung

• Mehrjährige Pflanze mit robustem Wuchs
• Feiner, nicht aufdringlicher Gurkengeschmack
• Wichtige Zutat der Frankfurter Grünen Soße
• Ideal für Fleisch- und Salatsoßen
• Erntezeit von Juli bis Oktober

Anbau und Pflege

Die Pimpinelle 'Mano Verde' ist unkompliziert im Anbau und eignet sich hervorragend für Hobbygärtner. Beachten Sie folgende Tipps für optimales Wachstum:

• Direktsaat von April bis Juni
• Saattiefe: 0,5 - 1 cm
• Reihenabstand: 25-30 cm
• Pflanzenabstand: 25 cm
• Bevorzugt sonnige Standorte
• Benötigt tiefgründigen, humosen und leicht kalkhaltigen Boden

Die Keimung erfolgt bei 10-20°C innerhalb von 14-20 Tagen. Nach der Keimung ist eine gleichmäßige Bewässerung wichtig, um ein gesundes Wachstum zu fördern.

Ernte und Verarbeitung

Ab Juli können Sie die aromatischen Blätter der Pimpinelle ernten. Schneiden Sie dazu die jungen Triebe etwa 5 cm über dem Boden ab. Die Blätter eignen sich frisch für Salate, Kräuterquark oder als Garnierung. Getrocknet behalten sie ihr Aroma und können so das ganze Jahr über verwendet werden.

Kulinarische Vielseitigkeit

Die Pimpinelle 'Mano Verde' ist ein kulinarisches Multitalent:

• Verfeinert Salate mit einer frischen Note
• Gibt Fleischgerichten eine besondere Würze
• Unverzichtbar für die authentische Frankfurter Grüne Soße
• Passt hervorragend zu Fischgerichten
• Verleiht Kräuteressig und -öl einen einzigartigen Geschmack

Gesundheitliche Aspekte

Neben ihrem kulinarischen Wert bietet die Pimpinelle auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthält Vitamin C, Gerbstoffe und ätherische Öle, die traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden.

Mit der Sperli Pimpinelle 'Mano Verde' holen Sie sich ein vielseitiges und pflegeleichtes Kraut in Ihren Garten, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ob als frische Zutat in der Küche oder als dekorative Pflanze im Kräuterbeet – diese Pimpinelle wird Sie das ganze Jahr über erfreuen.