Wilde Rauke SPERLI's Rucola

Wilde Rauke SPERLI's Rucola – intensives Aroma für die mediterrane Küche

Wer Rucola kennt, liebt meist auch die Wilde Rauke – botanisch Diplotaxis tenuifolia. Diese mehrjährige Pflanze überzeugt mit tiefgezackten Blättern, die deutlich würziger und intensiver schmecken als die übliche Salatrauke. Das macht sie zu einem geschätzten Würzkraut der italienischen und mediterranen Küche.

Ein großer Pluspunkt: Die Wilde Rauke lässt sich das ganze Jahr über im Haus kultivieren – ganz ohne Garten. Sie gedeiht aber ebenso gut im Gewächshaus oder im Freiland. Die Große Tüte reicht für rund 15–20 laufende Meter Anbaufläche, ideal für alle, die regelmäßig frische Kräuter ernten möchten.

Besonders aromatisch sind die Blätter, wenn man sie vor der Blüte schneidet. Doch auch die zarten Blütenknospen, aufgeblühten Blüten, Stiele und sogar die Samen sind vollständig essbar und eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Pasta oder Antipasti.

Aussaat & Pflege

• Aussaatzeit: März bis August (Freiland/Gewächshaus); im Haus ganzjährig möglich
• Aussaattiefe: ca. 0,5–1 cm
• Pflanzabstand: ca. 5 cm in der Reihe, 20 cm Reihenabstand
• Keimtemperatur: 15–18 °C
• Keimdauer: 14–21 Tage
• Kulturdauer: ca. 16 Wochen bis zur ersten Ernte
• Standort: sonnig bis halbschattig
• Pflanzort: Hochbeet, Kübel, Topf – auch für Balkongärtner geeignet
• Erntezeit: Juni bis Oktober
• Lebensdauer: mehrjährig
• Winterhart: nein

Verwendung & Besonderheiten

• Blätter vor der Blüte ernten für maximales Aroma
• Blüten, Knospen, Stiele und Samen ebenfalls essbar
• Ideal für Salate, Pasta, Pizza und mediterrane Gerichte
• Gefäßkultur problemlos möglich – gut für Balkon und Terrasse
• Saatgut-Typ: Loses Saatgut in der Großen Tüte (ca. 15–20 lfd. Meter)