Aussaat und Pflege
Im Freiland kann die frostempfindliche Rauke von Mai bis August ausgesät werden, im geschützten Innenraum das ganze Jahr über. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort, ist aber auf eine gute Wasserversorgung angewiesen. In puncto Nährstoffbedarf ist die Rauke wenig anspruchsvoll, sodass eine Düngung in der Regel nicht notwendig ist. Die kleinen Samen werden im Beet oder im Pflanzgefäß nur mit einer dünnen Erdschicht bedeckt und treiben bei gleichmäßiger Feuchtigkeit innerhalb weniger Tage aus.
Ernte und Verzehr
Bereits nach 4 bis 6 Wochen können die ersten jungen Blätter geerntet werden. Sie sind nicht länger als 10 cm und in der oberen Blatthälfte etwas rundlicher und nicht so markant gezackt wie die älteren Blätter, die ein deutlich intensiveres Aroma besitzen. Ob auf Pizza, an Fleisch- oder Fischgerichten oder im Salat, Rauke ist vielseitig einsetzbar.
Tipp: Säen Sie Rauke in mehreren Runden mit etwa 14 Tagen Versatz, damit Sie über den ganzen Sommer junge Blätter haben.
Raukesamen: Ein Leitfaden für den Anbau
Raukesamen, auch bekannt als Rucola, sind ein beliebtes Blattgemüse mit einem intensiven, würzigen Geschmack. Die Rauke ist nicht nur lecker, sondern auch einfach anzubauen, sowohl im Garten als auch in Balkonkästen oder Kübeln.
Anbau von Raukesamen
Die Aussaat von Raukesamen kann ganzjährig erfolgen. Im Freiland ist die Aussaat von März bis September möglich. Die Samen sollten nur leicht mit Erde bedeckt werden, und die Keimung erfolgt in der Regel innerhalb von 6-10 Tagen bei einer Temperatur von ca. 14°C.
Standort und Boden
Rauke bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Boden sollte locker, nährstoffreich und durchlässig sein. Eine gute Wasserversorgung verhindert, dass die Blätter unangenehm scharf werden und die Pflanzen schnell blühen.
Ernte
Die Ernte der jungen Blätter kann nach 3-4 Wochen beginnen. Die Wilde Rauke wächst laufend nach, so dass eine kontinuierliche Ernte möglich ist. Die Blätter sollten vor der Blüte geerntet werden, wenn sie etwa 15 cm lang sind.
Verwendung von Raukesamen
Raukesamen sind vitaminreich und haben einen pikant nussigen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend zur Beimischung bei Salaten, als Würzmittel oder zur Dekoration von Gerichten.
Tipps für den Anbau von Raukesamen
Achten Sie auf frühzeitige Unkrautbekämpfung und halten Sie den Boden gleichmäßig feucht. Es kann vorteilhaft sein, das Saatgut mit Vlies zu bedecken. Lagern Sie das Saatgut trocken, kühl und im Dunkeln.
Wilde Rauke vs. Rucola
Wilde Rauke ist mehrjährig und winterhart, während Rucola oft als einjährige Pflanze kultiviert wird. Beide haben einen ähnlichen Geschmack, aber Wilde Rauke hat gezahnte, tief gebuchtete Blätter.
Raukesamen sind eine wunderbare Ergänzung für jeden Garten oder Balkon. Mit den richtigen Bedingungen und Pflege können Sie das ganze Jahr über frische Rauke genießen. Probieren Sie es aus und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem gesunden und schmackhaften Gemüse.
Raukesamen, auch bekannt als Rucola, sind ein beliebtes Blattgemüse, das sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack auszeichnet. Die Rauke ist einfach anzubauen und eignet sich sowohl für den Garten als auch für Balkonkästen oder Kübeln. Erfahren Sie mehr über den Anbau, die Ernte und die Verwendung von Raukesamen in unserer umfassenden Kategorie.