Spaghettikürbis: Der vielseitige Star der veganen Küche
Der Spaghettikürbis hat sich in der veganen Ernährung einen Namen gemacht. Von seinen Wurzeln bis zur Zubereitung - hier erfahren Sie alles Wissenswerte über dieses faszinierende Gemüse.
Spaghettikürbis auf einen Blick
- Vielseitig einsetzbar als Pasta-Alternative
- Reich an Ballaststoffen, nährstoffreich und kalorienarm
- Einfache Zubereitung und lange Haltbarkeit
- Ideal für kreative, vegane Gerichte
Einführung zum Spaghettikürbis
Herkunft und Beschreibung
Der Spaghettikürbis, botanisch als Cucurbita pepo var. fastigata bekannt, stammt ursprünglich aus Amerika. Sein Name ist kein Zufall - nach dem Garen zerfällt das Fruchtfleisch in lange, spaghetti-ähnliche Fäden. Die längliche, ovale Frucht hat eine harte, gelbe Schale und kann bis zu 4 kg auf die Waage bringen.
Nährwertprofil und gesundheitliche Vorteile
Mit nur etwa 30 Kalorien pro 100 Gramm ist der Spaghettikürbis ein echtes Leichtgewicht. Gleichzeitig steckt er voller Ballaststoffe, die nicht nur die Verdauung ankurbeln, sondern auch lange satt halten. Seine Vitamine (A, C und B-Vitamine) sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium unterstützen die allgemeine Gesundheit.
Besonders interessant ist der hohe Anteil an Antioxidantien, vor allem Beta-Carotin. Diese Stoffe könnten dazu beitragen, Zellschäden zu reduzieren und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ist der Spaghettikürbis zudem eine willkommene Alternative zu herkömmlicher Pasta, da er von Natur aus glutenfrei ist.
Beliebtheit in der veganen Küche
In der veganen Ernährung hat sich der Spaghettikürbis einen Ehrenplatz erobert. Seine fadenförmige Struktur macht ihn zu einem überraschend guten Ersatz für Pasta, ganz ohne tierische Produkte. Die Vielseitigkeit des Kürbisses erlaubt es, ihn in zahlreichen Gerichten einzusetzen - von klassischen Pasta-Gerichten bis hin zu kreativen Salaten oder Aufläufen.
Ein weiterer Pluspunkt ist seine neutrale Geschmacksnote. Der Spaghettikürbis nimmt bereitwillig Aromen und Gewürze an, was ihn zu einer fantastischen Basis für verschiedenste Gerichte macht. Ob mit einer würzigen Tomatensauce oder einer cremigen Cashew-Sauce - der Spaghettikürbis spielt geschmacklich in jeder Liga mit.
Grundlegende Zubereitung des Spaghettikürbis
Auswahl und Lagerung
Bei der Auswahl eines Spaghettikürbisses sollten Sie auf eine gleichmäßig gelbe Farbe und eine feste Schale achten. Keine Sorge wegen kleiner Druckstellen, solange die Schale intakt ist. Ein reifer Kürbis fühlt sich schwer an und gibt bei leichtem Druck nicht nach.
Zur Lagerung eignet sich ein kühler, trockener Ort. Bei richtiger Lagerung hält sich ein Spaghettikürbis erstaunlich lange - mehrere Monate sind keine Seltenheit. Einmal angeschnitten, sollte er jedoch innerhalb weniger Tage verbraucht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Methoden zum Garen
Backen: Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Kochen: Den ganzen Kürbis in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 30-40 Minuten kochen, bis er weich ist.
Mikrowelle: Den halbierten Kürbis mit etwas Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei hoher Leistung 10-12 Minuten garen.
Extraktion der 'Spaghetti-Fäden'
Nach dem Garen den Kürbis etwas abkühlen lassen. Mit einer Gabel vorsichtig von einer Seite zur anderen über das Fruchtfleisch fahren. Es löst sich wie von Zauberhand in langen, spaghetti-ähnlichen Fäden. Diese können nun wie gewöhnliche Pasta verwendet werden.
Spaghettikürbis als Pasta-Alternative
Vergleich zu traditioneller Pasta
Im Vergleich zu herkömmlicher Pasta hat Spaghettikürbis deutlich weniger Kalorien und Kohlenhydrate. Während 100g gekochte Weizenpasta etwa 160 Kalorien und 30g Kohlenhydrate enthalten, kommt der Spaghettikürbis auf nur 30 Kalorien und 7g Kohlenhydrate. Allerdings enthält er auch weniger Protein als Weizenpasta.
Geschmacklich ist Spaghettikürbis milder und leicht nussig. Seine Textur ist etwas knackiger als die von gekochten Nudeln, was viele als angenehme Abwechslung empfinden. Er eignet sich besonders gut für leichte Sommergerichte oder als Basis für Salate.
Kombination mit verschiedenen veganen Saucen
Spaghettikürbis harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl veganer Saucen. Hier einige Inspirationen:
- Klassische Tomatensauce mit frischem Basilikum
- Cremige Cashew-Alfredo-Sauce
- Würziges Pesto aus Basilikum oder Rucola
- Leichte Zitronen-Knoblauch-Sauce
- Herzhafte Pilz-Rahm-Sauce auf Basis von Sojasahne
Rezeptidee: Vegane Spaghettikürbis-Bolognese
Für eine leckere vegane Bolognese brauchen Sie:
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis
- 200g Soja-Granulat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 500ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Den Spaghettikürbis wie oben beschrieben zubereiten. In der Zwischenzeit das Soja-Granulat nach Packungsanweisung einweichen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in Olivenöl anbraten. Das ausgedrückte Soja-Granulat hinzufügen und kurz mitbraten. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die vorbereiteten Spaghettikürbis-Fäden geben und genießen!
Mit diesem Rezept haben Sie eine proteinreiche, vegane Alternative zum klassischen Pasta-Gericht, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Ich persönlich finde, dass diese Kombination aus Spaghettikürbis und veganer Bolognese einfach unschlagbar ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!
Kreative Hauptgerichte mit Spaghettikürbis
Der Spaghettikürbis ist mehr als nur ein Pasta-Ersatz. Seine neutrale Geschmacksnote und faserige Struktur machen ihn zu einer wahren Wunderwaffe in der Küche. Lassen Sie uns ein paar spannende Hauptgerichte erkunden, die dieses vielseitige Gemüse in den Mittelpunkt stellen.
Gefüllter Spaghettikürbis mit Quinoa und Gemüse
Ein persönlicher Favorit von mir ist der gefüllte Spaghettikürbis. Man halbiert den Kürbis und gart ihn im Ofen. Während er vor sich hin brutzelt, bereitet man eine Füllung aus gekochtem Quinoa und geröstetem Gemüse zu. Ich liebe es, hier mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren - Paprika, Zucchini und Zwiebeln sind meine Standardbesetzung, aber manchmal werfe ich auch Auberginen oder Pilze mit hinein. Nach dem Garen lockert man das Kürbisfleisch auf und vermengt es mit der Quinoa-Gemüse-Mischung. Ein kurzer Abstecher zurück in den Ofen, und voilà - ein köstliches, nährstoffreiches Gericht ist fertig!
Spaghettikürbis-Auflauf mit veganem Käse
Für alle, die wie ich manchmal Käse vermissen, gibt es eine tolle vegane Alternative: den Spaghettikürbis-Auflauf. Das gegarte Kürbisfleisch wird mit einer cremigen Sauce aus Cashewkernen, Hefeflocken und Gewürzen vermengt. Dazu kommen gedünstetes Gemüse und veganer Käseersatz. Alles wird in eine Auflaufform geschichtet und im Ofen überbacken, bis eine verlockend goldbraune Kruste entsteht. Der Duft, wenn man diesen Auflauf aus dem Ofen holt, ist einfach himmlisch!
Asiatisch inspirierte Spaghettikürbis-Pfanne
Wenn es mal schnell gehen soll, greife ich gerne auf eine asiatisch inspirierte Spaghettikürbis-Pfanne zurück. Das Kürbisfleisch wird mit knackigem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Edamame sowie Tofu in der Pfanne angebraten. Eine Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und einem Hauch Agavendicksaft rundet das Ganze ab. Garniert mit gerösteten Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebeln ist dies ein Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch die Geschmacksknospen tanzen lässt.
Leichte Salate und Beilagen mit Spaghettikürbis
Der Spaghettikürbis zeigt sich von seiner besten Seite nicht nur in warmen Gerichten, sondern glänzt auch in kalten Salaten und als leichte Beilage. Hier ein paar Ideen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:
Mediterraner Spaghettikürbis-Salat
An heißen Sommertagen gibt es für mich nichts Besseres als einen erfrischenden Salat. Für meinen mediterranen Spaghettikürbis-Salat mische ich gegarten und abgekühlten Spaghettikürbis mit saftigen Tomaten, knackigen Gurken, roten Zwiebeln und würzigen Oliven. Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano verleiht dem Salat seinen unverwechselbaren Geschmack. Wer mag, kann noch geröstete Pinienkerne darüber streuen - sie geben dem Salat eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack.
Spaghettikürbis-'Rösti'
Eine meiner liebsten Entdeckungen sind Spaghettikürbis-'Rösti'. Sie sind knusprig, lecker und eine tolle Alternative zu herkömmlichen Kartoffelrösti. Das Kürbisfleisch wird ausgedrückt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und dann mit Mehl, Gewürzen und fein gehackten Zwiebeln vermengt. Aus der Masse formt man kleine Fladen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Der Duft, der sich dabei in der Küche verbreitet, ist einfach unwiderstehlich!
Kalte Spaghettikürbis-Nudeln mit Pesto
An besonders heißen Tagen sind kalte Spaghettikürbis-Nudeln mit Pesto meine Go-to-Mahlzeit. Der gegarte und abgekühlte Kürbis wird mit selbstgemachtem veganem Basilikum-Pesto vermengt. Dazu passen geröstete Kirschtomaten und gehackte Walnüsse hervorragend. Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt für Picknicks oder als Mittagessen im Büro. Es ist erfrischend, sättigend und voller Geschmack - was will man mehr?
Suppen und Eintöpfe mit Spaghettikürbis
Wenn die Tage kürzer und kälter werden, sind Suppen und Eintöpfe mit Spaghettikürbis genau das Richtige. Sie wärmen von innen und sind dabei noch gesund und nährstoffreich.
Cremige Spaghettikürbis-Suppe
Meine cremige Spaghettikürbis-Suppe ist ein echter Seelenwärmer. Der Spaghettikürbis wird zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in Gemüsebrühe gekocht. Nach dem Garen wird alles püriert und mit Kokosmilch verfeinert. Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und eine Prise Chili geben der Suppe eine exotische Note. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen und einem Klecks pflanzlicher Sahne ist dies eine perfekte Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Der Geschmack ist so komplex und befriedigend, dass selbst eingefleischte Fleischesser begeistert sein werden.
Würziger Spaghettikürbis-Eintopf
An kalten Winterabenden liebe ich es, einen herzhaften Eintopf zuzubereiten. Mein würziger Spaghettikürbis-Eintopf kombiniert den Kürbis mit Bohnen, Tomaten und verschiedenen Gemüsesorten. Gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Oregano erinnert der Geschmack an ein mexikanisches Chili. Mit Avocado und Koriander als Topping hat man eine vollwertige und sättigende Mahlzeit, die Körper und Seele wärmt.
Spaghettikürbis-'Ramen' mit Miso
Für alle Fans der asiatischen Küche habe ich eine spannende Spaghettikürbis-Variante des beliebten Ramen entwickelt. Die Kürbisfäden werden in einer würzigen Brühe aus Miso, Sojasauce und Gemüsebrühe serviert. Dazu kommen gedünstetes Gemüse, gebratener Tofu und Nori-Algen. Ein Schuss Sesamöl und frischer Koriander runden das Gericht ab. Diese Suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen - perfekt, um das Immunsystem zu stärken.
Mit diesen Rezeptideen lässt sich der Spaghettikürbis in der veganen Küche auf kreative und schmackhafte Weise einsetzen. Von Hauptgerichten über Salate bis hin zu Suppen - dieser vielseitige Kürbis zeigt sich als wahres Multitalent in der pflanzlichen Ernährung. Ich bin immer wieder erstaunt, wie viele verschiedene Gerichte man aus diesem einen Gemüse zaubern kann. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen!
Süße Versuchungen: Desserts mit Spaghettikürbis
Wer hätte gedacht, dass sich Spaghettikürbis so wunderbar für Desserts eignet? Ich war selbst überrascht, als ich das erste Mal damit experimentierte. Hier sind einige meiner Lieblingsideen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:
Süßer Spaghettikürbis-Auflauf
Stellen Sie sich einen cremigen Auflauf vor, der nach Zimt und Vanille duftet - perfekt für kühle Herbstabende. Die Kürbisfäden werden mit pflanzlicher Milch, natürlichem Süßungsmittel und Gewürzen vermengt und gebacken. Das Ergebnis erinnert an einen saftigen Grießpudding, ist aber deutlich nährstoffreicher. Ein Tipp aus meiner Küche: Eine Prise Kardamom verleiht dem Dessert eine besondere Note.
Spaghettikürbis-'Käsekuchen'
Für diesen veganen Kuchen wird pürierter Spaghettikürbis mit selbstgemachter Cashewcreme und frischem Zitronensaft verrührt. Auf einem knusprigen Keksboden gebacken, entsteht ein cremiger Kuchen, der selbst Skeptiker überzeugt. Ich garniere ihn gerne mit karamellisierten Pekannüssen für extra Crunch.
Spaghettikürbis-Cookies
Spaghettikürbis-Püree macht Cookies wunderbar saftig. In Kombination mit Haferflocken, gehackten Nüssen und Stückchen dunkler Schokolade entstehen köstliche Herbst-Kekse. Ein Geheimtipp: Fügen Sie einen Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu für eine subtile Würze.
Raffinierte Spaghettikürbis-Gerichte: Meine besten Tipps
Nach vielen Experimenten in meiner Küche habe ich einige Tricks entdeckt, die Spaghettikürbis-Gerichte auf ein neues Level heben:
Passende Gewürze und Kräuter
Der milde Geschmack des Spaghettikürbis ist wie eine leere Leinwand - perfekt, um mit Aromen zu spielen. Besonders gut harmonieren:
- Mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin - ideal für sommerliche Gerichte
- Orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom - für eine exotische Note
- Süßliche Aromen durch Zimt, Muskat und Vanille - perfekt für Desserts oder herbstliche Gerichte
Proteinquellen ergänzen
Um vollwertige Mahlzeiten zu kreieren, kombiniere ich Spaghettikürbis gerne mit pflanzlichen Proteinquellen:
- Linsen oder Kichererbsen für herzhafte Gerichte - sie verleihen dem Gericht Biss und Sättigung
- Gebratener Tofu oder Seitan als Alternative zu Fleisch - mariniert in Sojasoße und Ahornsirup sind sie ein Geschmackserlebnis
- Nüsse und Samen für zusätzlichen Crunch - geröstete Kürbiskerne sind mein persönlicher Favorit
Spannende Texturen schaffen
Kontraste machen Gerichte interessanter und aufregender. Hier einige Ideen, die ich gerne umsetze:
- Geröstete Kürbiskerne oder Pinienkerne als Topping - sie geben jedem Gericht das gewisse Etwas
- Cremige Saucen zu den bissfesten Kürbisfäden - probieren Sie mal eine Cashew-Alfredo-Sauce!
- Knackiges Gemüse wie Paprika oder Zucchini dazu - für Farbe und zusätzliche Nährstoffe
Clever vorkochen mit Spaghettikürbis
Spaghettikürbis eignet sich hervorragend zum Vorkochen. So haben Sie eine gesunde Basis für schnelle Mahlzeiten unter der Woche:
Vorbereitung und Aufbewahrung
Ich backe den Kürbis gerne im Ganzen, kratze die Fäden heraus und friere sie portionsweise ein. In Gläsern oder luftdichten Dosen hält sich gekochter Spaghettikürbis im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Ein Trick von mir: Geben Sie einen Spritzer Zitronensaft dazu, das hält die Fäden frisch.
Wiederaufwärmen
Tiefgefrorene Portionen lassen sich einfach auftauen und kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Mit verschiedenen Saucen und Toppings entstehen im Handumdrehen abwechslungsreiche Gerichte. Mein Favorit: Kürbisfäden mit Pesto und gerösteten Pinienkernen - in 5 Minuten fertig!
Rezeptideen für die Wochenvorbereitung
Hier sind einige meiner praktischen Gerichte mit Spaghettikürbis für die Wochenvorbereitung:
- Kürbis-Bolognese: Ich koche eine große Portion vor und friere sie portionsweise ein. Perfekt für stressige Tage!
- Kürbis-Puffer: Den Teig bereite ich roh vor und brate die Puffer nach Bedarf frisch. Mit einem Dip aus Sojajoghurt und Kräutern - köstlich!
- Kürbis-Salat: Die Fäden mische ich mit haltbarem Gemüse und einem Dressing aus Balsamico und Olivenöl. Hält sich prima für ein paar Tage im Kühlschrank.
Mit diesen Anregungen wird der Spaghettikürbis zu einem vielseitigen Gemüse für kreative vegane Gerichte. Ich bin immer wieder begeistert, wie viele Möglichkeiten dieses unscheinbare Gemüse bietet. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten und Kombinationen aus - Sie werden überrascht sein, wie lecker und abwechslungsreich vegane Küche sein kann!
Spaghettikürbis für spezielle Ernährungsformen
Low-Carb und ketogene Ernährung
Für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten, ist der Spaghettikürbis ein wahrer Segen. Mit nur etwa 7 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm ist er deutlich kalorienärmer als herkömmliche Pasta. Seine fadenförmige Struktur macht ihn zu einem überraschend guten Nudelersatz, der sich wunderbar mit verschiedenen Low-Carb-Saucen kombinieren lässt. Selbst für die ketogene Ernährung eignet er sich hervorragend, da er den Körper nicht aus der Ketose wirft.
Glutenfreie Optionen
Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität werden den Spaghettikürbis lieben! Er ermöglicht es, Pastagerichte ohne Einschränkungen zu genießen. Ob als Basis für eine cremige Carbonara oder als Beilage zu einem herzhaften Ragout – dieser Kürbis lässt sich vielseitig einsetzen und sorgt dafür, dass niemand auf den Genuss verzichten muss.
Rohkost-Varianten
Wussten Sie, dass man Spaghettikürbis auch roh verarbeiten kann? Für Rohköstler bietet er eine interessante Textur und einen angenehm milden Geschmack. Fein gehobelt oder mit einem Spiralschneider verarbeitet, eignet er sich perfekt als Basis für frische Salate oder als knackige Beilage. Ein Tipp aus meiner Küche: Marinieren Sie die rohen Kürbisfäden mit etwas Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl – das verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Bekömmlichkeit.
Saisonalität und Nachhaltigkeit
Wann Spaghettikürbis Saison hat
Die Hauptsaison für Spaghettikürbis erstreckt sich von September bis November. In dieser Zeit schmeckt er am besten und ist zudem am günstigsten. Dank seiner guten Lagerfähigkeit können wir ihn oft bis weit in den Winter hinein genießen. Wer vorausschauend einkauft, kann sich einen kleinen Vorrat anlegen und auch außerhalb der Saison von diesem vielseitigen Gemüse profitieren.
Lokaler Anbau und Bezugsquellen
Es freut mich zu sehen, dass immer mehr Gärtner Spaghettikürbis anbauen. Er lässt sich relativ einfach kultivieren und benötigt ähnliche Bedingungen wie andere Kürbissorten. Wer keinen eigenen Garten hat, findet oft auf Wochenmärkten oder in Bioläden Spaghettikürbisse aus regionalem Anbau. Das unterstützt nicht nur lokale Landwirte, sondern reduziert auch den CO2-Fußabdruck durch kurze Transportwege – eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten!
Verwertung der ganzen Frucht
Beim Spaghettikürbis lässt sich praktisch alles verwerten, was ich persönlich fantastisch finde. Die Kerne können geröstet als knuspriger Snack dienen oder gemahlen als Mehlersatz verwendet werden. Aus der Schale lässt sich eine aromatische Brühe kochen. Sogar die Blüten sind essbar und eignen sich wunderbar für Salate oder als essbare Dekoration. So reduzieren wir nicht nur Abfälle, sondern entdecken gleichzeitig neue kulinarische Möglichkeiten.
Spaghettikürbis: Ein Allrounder in der veganen Küche
Die Vielseitigkeit des Spaghettikürbis macht ihn zu einem echten Allrounder in der veganen Küche. Von Hauptgerichten bis zu Desserts – die Möglichkeiten scheinen endlos. Seine neutrale Geschmacksnote lädt geradezu dazu ein, mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu experimentieren. Ob als Basis für einen herzhaften Auflauf, als Füllung für knusprige Wraps oder sogar als Zutat in einem überraschend leckeren veganen 'Käsekuchen' – der Spaghettikürbis überrascht immer wieder mit seinen Einsatzmöglichkeiten.
Für Einsteiger in die vegane Ernährung bietet der Spaghettikürbis eine tolle Alternative zu tierischen Produkten. Er sättigt, ist nährstoffreich und lässt sich erfreulich leicht zubereiten. Ich muss zugeben, bei meinen ersten Versuchen war ich anfangs etwas skeptisch, aber schon bald von der angenehmen Textur und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten restlos überzeugt.
Mit Blick auf zukünftige Trends in der pflanzlichen Ernährung bin ich mir sicher, dass der Spaghettikürbis weiterhin eine wichtige Rolle spielen wird. Seine Eigenschaften passen perfekt zu aktuellen Ernährungstrends wie Clean Eating oder der Whole-Food Plant-Based Diet. Zudem könnte er in der Lebensmittelindustrie verstärkt eingesetzt werden, etwa als Basis für fertige vegane Gerichte oder als innovative Zutat in Fleischersatzprodukten.
Der Spaghettikürbis ist für mich ein vielseitiges, gesundes und nachhaltiges Lebensmittel, das in keiner veganen Küche fehlen sollte. Also, ran an den Kürbis und los geht's mit dem Experimentieren! Ich bin gespannt, welche kreativen Gerichte Sie daraus zaubern werden.
