Eichblattsalat aussäen: Termine, Direktsaat, Vorkultur und Anleitung

Direktsaat, Vorkultur oder Gewächshaus: welcher Weg passt wann?

Eichblattsalat kannst du direkt ins Beet säen, vorziehen oder unter Glas anbauen. Welcher Weg passt, hängt vor allem vom Zeitpunkt ab.

Direktsaat ins Beet

Direkt ins Beet säe ich, sobald es draußen warm genug zum Keimen ist. So sparst du dir das Umpflanzen. Nach dem Auflaufen vereinzelst du die Keimlinge auf den endgültigen Abstand, im Freiland etwa 30 × 30 cm.

Vorkultur und Auspflanzen

Vorziehen lohnt sich im Frühjahr, solange es draußen zum Keimen noch zu kalt ist. Für die feinen Samen nehme ich Anzuchterde, weil sie weniger grob ist als Blumenerde. Ich pflanze aus, wenn die Wurzeln den Topf gut durchzogen haben. Beim Setzen bleibt der Erdpresstopf etwa 1 cm über der Erde. Danach drückst du ihn rundum an und gießt jede Pflanze gleich kräftig an.

Im März und April kommt Vlies über die frühen Pflanzungen. Ganz früh im Jahr lege ich zwei Lagen Vlies und darüber Folie. Wird es unter der Abdeckung wärmer als 30 °C, kommt sie herunter. Bei der Doppeldeckung nehme ich die obere Lage meist schon nach 2 bis 3 Wochen ab.

Frühbeet, Folientunnel und Gewächshaus

Unter Glas beginnt die Salatsaison früher. Die Anzucht startet dort schon ab Januar. Ab Mitte Februar setzt du frühe Sorten. Mit 25 × 25 cm stehen die Pflanzen unter Glas enger als draußen. Der engere Stand verlangt dort mehr Aufmerksamkeit: Falscher Salatmehltau profitiert von anhaltender Feuchte, und weite Abstände gehören zu seiner Vorbeugung. Lüfte deshalb rechtzeitig, damit die Blätter abtrocknen. Ich öffne das Frühbeet, sobald die Scheiben von innen beschlagen.

Im Topf oder Balkonkasten

Auch im Balkongefäß kannst du Salat säen. Gewöhnliche Blumenerde reicht dort als Pflanzerde. Wie Gefäß, Erde und Gießen zusammenpassen, zeigt der Ratgeber dazu, wie Eissalat im Kübel auf Balkon und Terrasse gelingt.

Eichblattsalat säen: Schritt für Schritt

Diese Werte nutze ich bei der Aussaat. Die rechte Spalte zeigt, für welche Salatgruppe der Wert gilt.

1. Saatbett herrichten. Harke das Beet feinkrümelig und entferne Steine und Unkraut. Wie du den Boden für Eichblattsalat lockerst und das Saatbett anlegst, erklärt ein eigener Ratgeber.
2. Rillen ziehen. Ziehe flache Rillen im Freiland etwa 30 cm auseinander. Lege sie in Hauptwindrichtung an, damit die Blätter später schneller abtrocknen.
3. Samen ablegen. Lege die Samen in die Rille und bedecke sie nur eben mit Erde. Tiefer gehören sie nicht, beim Kopfsalat liegt die Saattiefe bei 0 bis 0,5 cm.
4. Andrücken und angießen. Drücke die Erde mit einem Brett an, damit die Samen Bodenschluss haben. Gieße mit feiner Brause, sonst schwemmst du die flach liegenden Samen weg. Bis zum Auflaufen hältst du die Rille gleichmäßig feucht.
5. Vereinzeln. Sobald sich die Keimlinge greifen lassen, ziehst du die überzähligen heraus. Am Ende stehen die Pflanzen im Raster von etwa 30 × 30 cm.
6. Nächsten Satz einplanen. Notiere dir den Saattag. Nach etwa 10 bis 14 Tagen folgt der nächste kleine Satz.

Folgesätze planen: wann kommt der nächste Satz?

Etwa alle 10 bis 14 Tage kommt bei mir ein kleiner Satz in die Erde. Nutzt du Eichblattsalat als Schnittsalat, schneidest du über dem Herz und lässt es unverletzt. Dann ist nach etwa 3 Wochen der nächste Schnitt möglich. Häufig schießt der Satz nach dem dritten oder vierten Schnitt in die Blüte. Weil ein Schnittsatz also nicht endlos nachliefert und erst Folgesätze die Ernte fortsetzen, säe ich den nächsten Satz, solange ich den vorigen noch schneide.

Viele kleine Sätze und ein Mix aus verschiedenen Salatarten und Farben zählen außerdem zu den bewährten Anbaumaßnahmen gegen Blattläuse. An roten Sorten tritt weniger Blattlausbefall auf. Ich säe deshalb grüne und rote Eichblattsorten gemischt.

Saatgut: worauf achtest du bei der Samentüte?

Willst du später eigene Samen ernten, greif zu samenfesten Sorten, denn sie vererben ihre Sortenmerkmale. Bei Hybriden, erkennbar am F1 auf der Tüte, spalten die Eigenschaften in der nächsten Generation stark auf. Für die eigene Samenernte sind sie deshalb ungeeignet. Angebrochene Tüten lagere ich kühl, trocken und beschriftet. So gelagert bleibt Salatsaatgut mindestens 3 Jahre keimfähig. Wie du Eichblattsalat in der Permakultur über Selbstaussaat erhältst, beschreibt ein eigener Ratgeber.

Nach der Aussaat: Standort, Pflege und Ernte in Kürze

Standort und Boden. Eichblattsalat braucht einen hellen Platz und humosen, durchlässigen Boden. Wie für Kopfsalat gilt ein Boden-pH von 5,5 bis 6,5 als Richtwert. Mehr dazu steht im Überblick über Salate und Blattgemüse unter Standort und Boden.

Gießen, Pflege und Düngung. Ich achte vor allem dann auf genug Wasser, wenn die Blätter kräftig wachsen. Gieße morgens, das kann Salatfäulen vorbeugen. Wie du den Salat danach pflegst und düngst, steht im Ratgeber dazu, wie du Eichblattsalat gesund hältst.

Krankheiten und Schädlinge. Schnecken sind vor allem nachts unterwegs, bei feuchtem Wetter auch am Tag; Absammeln und ein Schneckenzaun können den Fraß begrenzen. Was Eichblattsalat sonst bedrohen kann, zeigt der Ratgeber über Krankheiten und Schädlinge an Eichblattsalat. Pflanzenschutz ohne Chemie beschreibt der Ratgeber zum natürlichen Anbau von Eichblattsalat.

Mischkultur und Fruchtfolge. Zwischen zwei Salaten auf demselben Beet planst du eine Anbaupause ein; wie lang sie je Art ausfällt, steht im Überblick unter Fruchtfolge und Mischkultur. Gute Nachbarn können helfen, garantieren aber nichts. Nachbarschaften prüfst du im Mischkultur-Planer, das ganze Beet planst du im Beetplaner.

Ernte und Lagerung. Ich ernte Eichblattsalat kurz vor dem Essen, weil zarte Blätter sich nicht lange halten. Wie du Eichblattsalat schonend erntest und frisch hältst, steht im Ratgeber zur Ernte; das Frischhalten aller Arten fasst der Überblick unter Frisch halten zusammen. Für die Küche gibt es Rezepte und Dressings für Eichblattsalat.