Eissalat im Kübel pflanzen: Topf, Erde, Gießen und Düngen auf dem Balkon

Was im Kübel anders ist als im Beet

Ein Kübel ist ein kleiner, abgeschlossener Wurzelraum. Wasser, Nährstoffe und Wärme verhalten sich darin anders als im Gartenboden, und darauf stellst du dich von Anfang an ein.

Ich behandle jeden Salatkübel wie ein eigenes kleines Beet, das vollständig von mir versorgt wird.

Welcher Kübel passt für Eissalat?

Wie groß der Kübel sein sollte

Eissalat braucht vor allem Platz zur Seite, denn um den festen Kopf legen sich die äußeren Blätter. Wie viel Standraum ein Kopf bekommt, zeigt das Pflanzraster aus dem Erwerbsanbau.

Bei der Tiefe gilt eine einfache Regel: Je mehr Erde der Kübel fasst, desto mehr Wasser hält er und desto langsamer trocknet er aus. Ein kleiner Topf wirkt auf dem Balkon handlich, verlangt aber mehr Aufmerksamkeit beim Gießen. Ich greife deshalb lieber zu einem großen Gefäß für einen Kopf als zu einem knappen für zwei.

Ton, Kunststoff oder Holz?

Das Material bestimmt mit, wie schnell die Erde austrocknet und wie warm sie wird.

• Ton und Terrakotta sind porös, ein Teil des Wassers verdunstet über die Wand. Die Erde trocknet dadurch schneller, dafür steht der schwere Topf auch bei Wind sicher.
• Kunststoff ist leicht und hält die Feuchtigkeit länger. Dunkle Gefäße heizen sich in der Sonne stärker auf als helle.
• Holz sieht natürlich aus, braucht innen aber einen Schutz gegen Nässe, der die Abzugslöcher frei lässt.

Bei Tontöpfen prüfe ich an sonnigen Tagen besonders aufmerksam, ob die Erde noch feucht ist.

Abzugslöcher und Untersetzer

Überschüssiges Wasser muss unten aus dem Kübel ablaufen können. Prüf vor dem Befüllen, ob der Boden Löcher hat und ob sie frei sind. Ein Untersetzer schützt den Balkonboden, darf aber nicht dauerhaft voll Wasser stehen. Ich kippe ihn aus, sobald nach dem Gießen nichts mehr nachläuft.

Welche Erde braucht Eissalat im Kübel?

Für Salate im Balkongefäß eignet sich gewöhnliche Blumenerde. Nur zum Säen nimmst du eine weniger grobe Anzuchterde, weil Salatsamen fein sind. Kopfsalat wächst bevorzugt in gut durchlässigem, humusreichem Boden. Genau das suchst du auch in der Kübelerde: Sie soll locker sein und Gießwasser zügig nach unten durchlassen.

Ich fülle jeden Kübel für Eissalat mit frischer Erde. Erde, in der schon Salat stand, nehme ich nicht noch einmal für Salat.

Wo steht der Kübel auf Balkon oder Terrasse?

Salat braucht einen hellen Platz. Für Kopfsalat gilt: Frühe und späte Sätze stehen sonnig, Sommersätze vertragen etwas Schatten. Salate sind Langtagpflanzen, bei ihnen fördern lange Tage und Hitze das Schossen. Weil etwas Schatten das Schossen bei Sommersätzen bremsen kann, hat der Kübel hier einen echten Vorteil: Du rückst ihn im Hochsommer an einen Platz, auf den ab Mittag Schatten fällt.

Ich stelle meine Salatkübel im Frühjahr an die sonnigste Stelle des Balkons. Ab dem Frühsommer rücke ich sie an die Hauswand, wo nachmittags Schatten liegt.

Zwei Dinge prüfst du am Standort außerdem:

• Wind: Er trocknet die Kübelerde zusätzlich aus. Ein geschützter Platz an Brüstung oder Hauswand ist deshalb günstiger als eine offene Ecke.
• Regen: Unter einem Dachvorsprung kommt kaum Regen an. Dort gießt du auch nach einem Regentag, sobald die Erde trocken ist.

Was Salate allgemein an Licht und Boden brauchen, beschreibt der Ratgeber zu Salaten und Blattgemüse im Abschnitt Standort und Boden.

Eissalat im Kübel säen und pflanzen

Ob du direkt in den Kübel säst oder Jungpflanzen vorziehst und wann der richtige Termin ist, hängt von Jahreszeit und Witterung ab. Beides erklärt der Ratgeber dazu, wie du Eissalat im Beet vom Samen bis zum festen Kopf ziehst. Die Saatmonate der Salate hast du im Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse auf einem Blatt.

Eissalat pflanzen: So setzt du die Jungpflanze in den Kübel

Vorgezogene Eissalat-Jungpflanzen kommen etwa 3 bis 4 Wochen nach der Aussaat nach draußen an ihren Platz. So setzt du sie in den Kübel:

1. Füll den Kübel mit Erde und drück sie leicht an.
2. Setz die Jungpflanze so hoch, dass der Erdpresstopf etwa 1 cm aus der Erde schaut.
3. Drück die Erde rund um den Ballen an.
4. Gieß die Pflanze sofort kräftig an.

Achtung

Zu tief gesetzter Salat bildet schlechter Köpfe und fault leicht an den Blättern nahe der Erde. Hoch gesetzte Jungpflanzen gehören dagegen zur Vorbeugung gegen Salatfäulen. Fault es im Kübel immer wieder unten am Kopf, setzt du den nächsten Satz noch höher.

So säst du direkt in den Kübel

1. Füll den Kübel mit Blumenerde und gib obenauf eine Schicht Anzuchterde.
2. Verteil die Samen auf die geplanten Pflanzstellen und bedecke sie nur eben mit Erde, so flach, wie auch Kopfsalat gesät wird.
3. Halte die Oberfläche mit einer feinen Brause feucht, bis die Keimlinge erscheinen.
4. Lass an jeder Pflanzstelle später nur den kräftigsten Keimling stehen.

Platz zum Wachsen

Stehen die Köpfe zu eng, trocknen ihre Blätter nach dem Gießen und nach Tau langsamer ab. Ausreichend weite Pflanzabstände gehören zur Vorbeugung gegen Falschen Salatmehltau, den anhaltend feuchte, mäßig warme Witterung im Spätsommer und Herbst begünstigt. Auch der Kübelrand zählt mit: Ein Kopf, der direkt an der Wand steht, kann sich auf dieser Seite nicht ausbreiten. Ich setze lieber einen Kopf weniger in den Kasten, als dass sich die Außenblätter der Nachbarn überlappen.

Eissalat im Kübel richtig gießen

Während des starken Blattwachstums und der Kopfbildung ist eine ausreichende Wasserversorgung bei Salat besonders wichtig. Beim Kopfsalat führt Trockenheit außerdem schnell zum Schossen. Trocknet der Kübel gerade in dieser Phase aus, kann dich das also genau den festen Kopf kosten, für den du Eissalat anbaust. Die Grundregeln fürs Gießen aller Salate stehen im Ratgeber zu Salaten und Blattgemüse im Abschnitt Gießen und Pflegen.

Wann du gießt

Gieß morgens. Das Gießen am Morgen gehört im Hausgarten zur Vorbeugung gegen Salatfäulen und zählt auch zu den Maßnahmen gegen Falschen Salatmehltau. Die Blätter trocknen dann im Lauf des Tages ab.

Ob der Kübel Wasser braucht, zeigt dir die Erde und nicht der Kalender. Steck einen Finger in die Erde: Fühlt sie sich trocken an, gießt du. Heb den Kübel zusätzlich an einer Seite an. Ein leichter Kübel braucht Wasser, ein schwerer hat noch Vorrat.

Wie viel Wasser in den Kübel gehört

Gieß durchdringend, bis das Wasser unten aus den Abzugslöchern läuft. So wird die ganze Erde feucht und nicht nur die oberste Schicht. Gieß dabei auf die Erde und nicht über den Kopf, damit die Blätter trocken bleiben. Danach leerst du den Untersetzer. Das nächste Mal gießt du erst, wenn Fingerprobe und Gewicht es anzeigen.

Staunässe vermeiden

Nasse Erde, die nicht mehr abtrocknet, kann die Wurzeln schädigen und Fäulnis an den unteren Blättern begünstigen. Das hilft dagegen:

• Abzugslöcher freihalten und regelmäßig nachsehen, ob Wurzeln oder Erde sie verstopfen.
• Untersetzer und Übertopf nach dem Gießen leeren.
• Den Kübel bei Dauerregen unter ein Dach stellen.
• Nicht nach Plan gießen, sondern nach Fingerprobe und Gewicht.

Eissalat im Topf düngen

Beim Kopfsalat achtest du schon vor der Pflanzung auf eine gute Versorgung mit Humus, Kalk und Nährstoffen. Im Kübel heißt das: Die Grundversorgung steckt in der frischen Erde, die du einfüllst. Wie viele Nährstoffe davon noch übrig sind, siehst du der Erde nicht an. Du liest es an der Pflanze ab.

Werden die Blätter blass oder stockt das Wachstum, obwohl die Erde feucht ist, kann das auf Nährstoffmangel hindeuten. Dann düngst du nach und hältst dich an die Angaben auf der Packung. Ich vergleiche dafür meine Kübel untereinander. Bleibt einer deutlich hinter den anderen zurück, sehe ich mir Erde und Blätter genauer an.

Überdüngen solltest du aus zwei Gründen vermeiden. Ein Stickstoff-Überangebot ist ungünstig, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden. Soll nach dem Eissalat Feldsalat in den Kübel, sind hohe Stickstoffreste aus der Vorkultur ebenfalls unerwünscht. Wer den Eissalat nicht überdüngt, kann also beide Risiken auf einmal senken.

Ob du organisch oder mineralisch düngst, ist eine Grundsatzfrage für alle Salate. Den Vergleich findest du im Ratgeber zu Salaten und Blattgemüse im Abschnitt Düngen.

Schnecken, Blattläuse und Unkraut im Kübel

Schnecken fressen überwiegend nachts und bei feuchtem Wetter auch tagsüber; Absammeln und Schneckenzäune können den Befall begrenzen. Die Grüne Salatblattlaus versteckt sich im Inneren der Köpfe, zu ihren natürlichen Gegenspielern zählen Schwebfliegen- und Florfliegenlarven. Wie du vorbeugst, kontrollierst und eingreifst, steht im Ratgeber zu Salaten und Blattgemüse im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge.

Unkraut zupfst du im Kübel von Hand, solange es klein ist. Was du nicht sicher als essbar erkennst, kommt nicht mit in die Salatschüssel, denn mitgeerntetes Kreuzkraut kann Pyrrolizidinalkaloide eintragen. Mehr zur Pflege zwischen den Köpfen steht im Ratgeber zum Eissalat-Anbau im Beet.

Ernten: Wann der Kopf fertig ist

Erntereif ist Eissalat, wenn der Kopf geschlossen ist und sich bei leichtem Druck fest anfühlt. Dann schneidest du den ganzen Kopf knapp über der Erde ab. Woran du den richtigen Tag erkennst und wie du den Kopf lagerst, erklärt der Ratgeber dazu, wann du Eissalat erntest und wie er im Kühlschrank knackig bleibt.

Nach der Ernte: Der nächste Satz im selben Kübel

Nach dem Schnitt ziehst du Strunk und Wurzeln aus der Erde und lockerst sie auf. Dann entscheidest du, was als Nächstes in den Kübel kommt.

Für Kopfsalat gilt eine Anbaupause von 3 Jahren auf derselben Fläche. Soll wieder Eissalat oder ein anderer Gartensalat in den Kübel, fülle ich deshalb frische Erde ein. Für Herbst und Winter passen zwei Salate, die auch im Kübel wachsen und ohne zusätzliche Düngung auskommen:

Feldsalat gehört zu den Geißblattgewächsen und damit zu einer anderen Pflanzenfamilie als der Eissalat aus der Familie der Korbblütler. Ich säe ihn in die gelockerte Erde des Sommerkübels. Winterportulak, auch Claytonie genannt, ist ein Kühlkeimer und kommt als späteste Nachkultur in den Kübel.

Strategien für eine lange Salatsaison im Kübel

Sorten passend zur Jahreszeit

Weil lange Tage und Hitze das Schossen fördern, wählst du für jeden Zeitraum passende Sorten. Frühsorten gehören ins Frühjahr, schossfeste Sorten in den Sommer, Herbst- oder Wintersorten zu späten Sätzen. Ganzjahressorten reagieren weniger stark auf die Tageslänge und sind weitgehend schossfest. Achte beim Saatgutkauf darauf, für welchen Zeitraum eine Eissalatsorte gedacht ist.

Kleine Sätze in mehreren Kübeln

Kleine Salatsätze im Abstand von etwa 10 bis 14 Tagen ermöglichen eine fortlaufende Ernte. Auf dem Balkon setze ich das mit mehreren Kübeln um. Ich bepflanze nie alle am selben Tag, sondern immer nur einen Kübel pro Satz. So werden die Köpfe nacheinander reif und nicht alle auf einmal.

Früher starten mit Vlies

Frühe Salatpflanzungen im März und April deckst du mit Vlies ab. Steigt die Temperatur darunter über 30 °C, nimmst du es ab. Am Kübel legst du das Vlies locker über den Rand und befestigst es, damit der Wind es nicht wegträgt.

Nachbarn für den Salatkübel

Mischkultur kann unterstützen, ein Erfolgsversprechen ist sie nicht. Ob eine Pflanze neben Eissalat passt, prüfst du im Mischkultur-Planer. Mit viel Nektar und Pollen fördert Steinkraut Schwebfliegen, Schlupfwespen und Raubwanzen. Bei Steinkraut als Zwischenpflanzung im Salat stellte der Pflanzenschutzdienst Hamburg signifikant weniger Salatblattläuse fest. Ich stelle deshalb gern einen Topf Steinkraut zwischen die Salatkübel.

Andere Salate für den Kübel

Soll im Kübel laufend etwas zu pflücken sein, ergänzt Pflücksalat den Eissalat. Er bildet keinen festen Kopf, und seine Blätter kannst du wiederholt ernten. Eichblattsalat lässt sich nach etwa 3 Wochen erneut ernten, wenn das Herz beim Schnitt unverletzt bleibt. Die Anleitung dazu zeigt dir, wie du Eichblattsalat Schritt für Schritt aussäst. Ziehst du lieber Kopfsalat, findest du kompakte Kopfsalatsorten und passende Kübelgrößen im eigenen Ratgeber.

Typische Stolpersteine im Kübel

Viele Probleme im Salatkübel kündigen sich an Blättern, Erde oder Gewicht an. Die Tabelle ordnet zu, was dahinterstecken kann und was du tust.