Chicorée-Anbau im Klimawandel: So stellst du dich auf Hitze, Trockenheit und Starkregen ein

Wo Hitze, Trockenheit und Starkregen den Chicorée treffen

Hitze zur Saatzeit

Chicorée-Samen keimen am besten bei 16 bis 20 °C. Unter diesen Bedingungen keimen sie in rund zwei Wochen. Wird es wärmer als 20 °C, drohen Keimhemmungen. Eine Hitzeperiode kurz nach der Saat trifft den Chicorée also schon beim Start.

Trockenheit während der Rübenbildung

Während der Wurzelanzucht beeinträchtigt Trockenheit die Rübenbildung. Für die Treiberei eignen sich aber nur Rüben mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm. Ein trockener Sommer kann dich deshalb genau die Rüben kosten, die du später treiben willst.

Starkregen und anhaltende Nässe

Chicorée braucht einen Boden ohne anhaltende Nässe, nicht nur ohne Trockenheit. Starkregen kann außerdem die Bodenoberfläche verschlämmen. Trocknet sie danach zu einer Kruste ab, dringt der nächste Regen schlechter ein, und der Wasserhaushalt des Beets leidet.

Anbauzeiten anpassen: früher säen, später säen oder beim Mai bleiben?

Wer der Sommerhitze ausweichen will, denkt zuerst an einen anderen Saattermin. Für Chicorée hat sich der Mai als Aussaatmonat bewährt, im Hausgarten liegt der empfohlene Termin etwa Mitte Mai. Ganzjähriger Anbau wäre theoretisch möglich, doch jede Verschiebung bringt eigene Risiken mit.

Eine frühere Saat bringt die jungen Pflanzen eher in kühle Phasen, während die Tage schon länger werden. Weil kühle Temperaturen zusammen mit langen Tagen schon im ersten Jahr Blüten auslösen können, tauschst du so womöglich das Hitzerisiko gegen ein Schossrisiko. Eine spätere Saat verschiebt dagegen das Roden nach hinten, denn die Rübe braucht 18 bis 20 Wochen Wachstum.

Ich bleibe deshalb beim Mai und passe lieber an, was im Beet passiert. Kündigt sich zur Saat eine Hitzeperiode an, lege ich die Saat innerhalb des Mai auf kühlere Tage. Danach halte ich das Saatbett mäßig feucht und gieße mit feinem Strahl, damit die Samen nicht weggeschwemmt werden. Wie du den Termin nach Region und Erntewunsch festlegst, erklärt der Ratgeber zum richtigen Aussaatzeitpunkt für Chicorée. Die Saatmonate vieler Salate und Blattgemüse findest du im druckbaren Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse.

Welche Sorte hält Hitze und Trockenheit aus?

Steht auf einer Samentüte ein Hinweis auf Hitze- oder Trockenheitstoleranz, säe ich die Sorte zur Probe neben meiner bisherigen aus. Mehr Gewicht gebe ich trotzdem dem, was ich im Beet selbst steuere: Termin, Boden und Wasser.

Gießen, wenn der Sommer trocken bleibt

Beim Chicorée gießt du für die Rübe, nicht für die Blätter.

Durchdringend gießen und nachgraben

Wie oft du gießen musst, hängt von Bodenart und Witterung ab. Ob ein Gießgang gereicht hat, zeigt dir vorsichtiges Nachgraben, denn so siehst du, wie tief das Wasser eingedrungen ist. Eine treibfähige Rübe ist etwa 15 cm lang, und Wassermangel beeinträchtigt ihre Bildung. Feuchte Erde nur an der Oberfläche hilft ihr deshalb wenig. Vor einer größeren Wassergabe prüfe ich die Bodenfeuchte darum auch in 20 cm Tiefe.

Tropfschlauch, Perlschlauch oder Brause?

Tröpfchenbewässerung spart Wasser und bringt es gezielt an die einzelnen Pflanzen. Plane dabei einen Filter ein, denn Tropfer können durch Verstopfung oder Verkalkung ausfallen. Ein Perlschlauch kann das Wasser entlang des Schlauchs ungleich abgeben. Die passende Laufzeit ermittelst du deshalb am Beet selbst, indem du nach dem Gießen an mehreren Stellen nachgräbst.

Die Brause mit feinem Strahl nehme ich nur für das Saatbett, weil sich für Aussaaten eine flächige Benetzung eignet. Überkopfberegnung erhöht dagegen Blattnässe und Krankheitsdruck. Gegossen wird deshalb möglichst morgens direkt im Wurzelbereich, sodass weniger Wasser verdunstet und Pflanzen und Boden tagsüber abtrocknen.

Welche Fehler Einsteigern beim Chicorée sonst passieren, zeigt der Ratgeber zu typischen Anfängerfehlern beim Chicorée-Anbau.

Regenwasser sammeln

Gesammeltes Regenwasser eignet sich zum Gießen, wenn es von unproblematischen Dachflächen stammt. Abläufe von Kupfer- und Zinkdächern sowie von herbizidbehandelten Bitumendächern nutzt du nicht. Leitungswasser ist grundsätzlich hochwertiges Gießwasser, das du trotzdem nicht verschwenden solltest.

Den Boden gegen Hitze und Starkregen schützen

Für die Wurzelanzucht braucht Treibchicorée einen tiefgründigen, steinfreien und humosen Boden ohne Verdichtungen. Im Frühjahr lockere ich das Beet erst, wenn der Boden ausreichend abgetrocknet ist, und nehme dafür Grabgabel oder Krail. Kompost kann zusätzlich das Wasserhaltevermögen des Bodens verbessern.

Mulch gegen Verdunstung und Verschlämmung

Eine Mulchdecke vermindert die Verdunstung und schützt die Bodenoberfläche vor Verschlämmung und starker Erwärmung. Außerdem vermindert sie den Abtrag von Boden durch Wind und Wasser. Damit setzt Mulch bei Hitze, Trockenheit und Starkregen zugleich an.

Das frisch gesäte Beet bleibt zunächst ohne Mulch, und später lasse ich Saatreihen und Jungpflanzen frei. Rasenschnitt lasse ich vorher antrocknen und verteile ihn so dünn, dass der Boden noch leicht durchscheint. Für Gartenbeete dient eine Mulchschicht von 2 bis 3 cm als allgemeine Orientierung, feiner Rasenschnitt kommt dünner. In feuchten Phasen mulche ich dünner als bei Trockenheit.

Rindenmulch gehört nicht ins Gemüsebeet, weil seine Gerbstoffe das Pflanzenwachstum hemmen können. Kranke Pflanzenreste und samenhaltige Unkräuter taugen ebenfalls nicht als Mulch. Grobe Strohreste räume ich vor der nächsten Bodenbearbeitung ab, weil ihr Einarbeiten Stickstoff für den Abbau bindet.

Tipp

Bildet sich nach einem Starkregen eine Kruste, hackst du sie oberflächlich auf. Das verbessert das Eindringen des nächsten Regens und verringert den ungünstigen Einfluss der Kruste auf den Wasserhaushalt.

Nach dem Roden

Nach dem Roden lasse ich das Beet nicht nackt liegen. Eine Grüneinsaat bedeckt die freie Fläche und schützt den Boden besonders über Winter. Chicorée selbst kommt erst nach 3 bis 4 Jahren wieder auf dieselbe Fläche, und vorher dort stehende Zichorien, Radicchio oder Endivien zählen dabei mit. Die Wechsel über mehrere Jahre kannst du im Beetplaner für dein ganzes Beet festhalten. Wie Chicorée in ein Permakultur-Beet passt, zeigt der Beitrag darüber, welche Rolle Chicorée in der Permakultur spielt.

Düngen und Pflanzenschutz bei Wetterextremen

An der Düngung ändere ich in trockenen Jahren nichts Grundsätzliches. Chicorée bekommt im Frühjahr oder vor der Aussaat eine Grunddüngung mit 3 l gut verrottetem Kompost je m². Übermäßige Stickstoffgaben vermeide ich, weil sie die spätere Treibqualität verschlechtern können. Mengen, Zeitpunkte und die Pflege bis zur Treiberei findest du im Ratgeber, wie du Chicorée bedarfsgerecht pflegst, düngst und treibst.

Nach Starkregen und unter dauerhaftem Mulch lohnt ein Blick nach Schnecken, denn dauerhaftes Mulchen kann den Schneckenbesatz erhöhen. Schnecken fressen überwiegend nachts und bei feuchter Witterung auch tagsüber. Wie du vorbeugst, kontrollierst und eingreifst, steht im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge im Ratgeber für Salate und Blattgemüse.

Lagern und Treiben: die Ernte über Monate verteilen

Nach dem Roden lässt du die Rüben an einem luftigen Ort abtrocknen und schlägst sie dann in Sand ein. Gelagert werden sie bei 0 bis 3 °C. So halten sie sich bis zu acht Monate. Getrieben wird dann bei 12 bis 18 °C in völliger Dunkelheit.

Eine Treibrunde braucht nur einen kleinen Teil der möglichen Lagerzeit, wie die Tabelle oben zeigt. Ich hole die Rüben deshalb portionsweise aus dem Sand und verteile die Sprossernte so über Monate. Beim Chicorée übernimmt das die Rolle der Folgesätze, mit denen du beim Kopfsalat die Ernte am Laufen hältst. Die Treiberei Schritt für Schritt beschreibt der Pflege-Ratgeber für Chicorée.